• Советы по приготовлению хрустящих колец лука в духовке
  • Лучший лук для луковых колец
  • Являются ли запеченные луковые кольца хрустящими?
  • Ароматизация луковых колец
  • Секрет прилипания покрытия!
• Этапы приготовления запеченных луковых колец
  • Шаг 1: Нарежьте лук кольцами
  • Шаг 2: Подготовка покрытий
  • Шаг 3: Панировка луковых колец
  • Шаг 4: Запекание луковых колец
• Луковые кольца во фритюре
• Хрустящие запеченные луковые кольца
  • Ингредиенты
    • Чаша 1: мучное покрытие
    • Чаша 2: Покрытие из теста:
    • Чаша 3: Покрытие из крошки:
  • Инструкции
    • Подготовьте ингредиенты:
    • Панировка лука:
    • Запечь луковые кольца:
    • Луковые кольца во фритюре:
  • Питание
  • 10 рецептов печенья в банке eBook

Эти хрустящие запеченные луковые кольца просты в приготовлении и являются идеальной закуской, когда хочется чего-нибудь жареного. Подавайте их в качестве гарнира к гамбургерам, хот-догам, сэндвичам или в составе праздничных блюд.

Да, хрустящие луковые кольца можно есть и без жарки. Эти запеченные луковые кольца имеют такую же приятную текстуру и вкус без излишков масла. Экспериментируйте с любимыми приправами и соусами, и вы сможете приготовить множество вариантов этой вкусной закуски.

Советы по приготовлению хрустящих колец лука в духовке

Сложно передать все самое лучшее, что есть в жареных луковых кольцах, перейдя на более здоровый, запеченный вариант. Однако тот, кто любит луковые кольца, знает, что для удовлетворения желания очень важно сохранить хрустящую корочку и восхитительный вкус.

Лучший лук для луковых колец

Для приготовления луковых колец можно использовать любой репчатый лук. Чаще всего используются крупные белые или желтые луковицы. Даже очень насыщенный вкус лука смягчается при запекании в духовке.

• Белый лук обладают острым и резким вкусом.
• Желтый лук обладают балансом острого и сладкого вкуса.
• Красный лук может быть немного сильным, но при выпечке вкус смягчается.
• Сладкий лук Такие сорта, как техасский, мауи, Walla Walla и лук Видалия, не такие жесткие и имеют мягкий, слегка сладковатый вкус.

Крупные луковицы имеют толстые кольца, которые хорошо выдерживают панировку и запекание. Одна большая луковица весом 10-12 унций обеспечит щедрую порцию луковых колец для двух человек.

Являются ли запеченные луковые кольца хрустящими?

В кляре содержится сливочное масло, которое помогает крошкам прилипнуть к луку и подрумяниться, а также панировочные сухари панко и кукурузная мука - эти два ингредиента отлично хрустят в духовке.

Ароматизация луковых колец

В этот рецепт входят петрушка, паприка, порошок чили, чесночный порошок, соль и перец для придания аромата, так как в этих запеченных луковых кольцах нет масла.

Для придания аромата луковым кольцам можно использовать любимые травы и специи. Можно даже заменить столовую ложку приправы для тако, если вы торопитесь.

Секрет прилипания покрытия!

Я попробовал типичный способ панировки - обмакивание в муку, яйцо и панировочные сухари, но был очень разочарован, когда покрытие из панко не прилипло к луку или отвалилось при перемещении лука. Это было вкусно, но не было хрустящего покрытия, которого я жаждал.

Я была так счастлива, когда обнаружила хитрость, как сделать так, чтобы покрытие прилипало! Простого яйца недостаточно. Вместо него нужно сделать густой кляр. Кляр - это клей, который удерживает панировочные сухари на месте! Поэтому вместо яйца нужно сделать густой кляр, соединив яйцо с молоком, маслом и мукой.

Этапы приготовления запеченных луковых колец

Более подробный рецепт с возможностью печати вы найдете внизу этой статьи, но это общие шаги по приготовлению запеченных луковых колец:

Шаг 1: Нарежьте лук кольцами

Острым ножом обрезать конец стебля лука, очистить от кожицы и нарезать лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Разделить лук на кольца и выбросить, а концы оставить для приготовления бульона.

Шаг 2: Подготовка покрытий

Для приготовления панировки понадобятся три средних миски:

• Чаша 1 : В миску среднего размера добавить 2 столовые ложки муки.
• Чаша 2: Соединить яйцо с молоком, растопленным маслом и 1/2 стакана муки.
• Чаша 3: Добавьте панировочные сухари панко, кукурузную муку, сушеную петрушку, паприку, порошок чили, чесночный порошок, перец и соль. Хорошо взбейте, чтобы соединить.

Шаг 3: Панировка луковых колец

Разогреть духовку до 425˚F, два больших листа для выпечки сбрызнуть кулинарным спреем или застелить пергаментной бумагой. Обвалять луковые кольца в муке, смазать густым кляром, а затем присыпать смесью из хлебных крошек.

По одному бросайте кольца лука в миску с мукой и тщательно обмакивайте их в муку. Затем выньте кольцо лука из муки и опустите его в яичный кляр. Тщательно обмакните кольцо лука, а затем дайте стечь лишнему кляру. Если пропустить этот шаг, то панко собьется в комки.

Когда с лука перестанет капать вода, опустить его в смесь хлебных крошек и перевернуть, чтобы покрыть. Вынуть, не стряхивая покрытие, и положить на подготовленный лист для выпечки. Повторить с оставшимися луковыми кольцами.

Шаг 4: Запекание луковых колец

Поместите листы для выпечки в разогретую духовку и запекайте, пока луковые кольца не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Переверните их примерно наполовину, чтобы каждая сторона равномерно пропеклась. Подавайте теплыми с кетчупом или вашим любимым соусом для обмакивания.

Луковые кольца во фритюре

Этот рецепт идеально подходит и для воздушной жарки! В зависимости от размера фритюрницы, кольца лука нужно готовить несколькими партиями, по одному слою за раз.

Разогрейте фритюрницу до температуры 425˚F примерно на 5 минут. Выложите покрытые луковые кольца в один слой в корзину фритюрницы, оставляя небольшое пространство между каждым кольцом.

Верните корзину во фритюрницу и готовьте 15-20 минут, или до образования хрустящей золотистой корочки. Переверните примерно наполовину, чтобы кольца готовились равномерно. Повторите с оставшимися луковыми кольцами.

Хрустящие запеченные луковые кольца

Ингредиенты

• 1 большая луковица около 10-12 унций

Чаша 1: мучное покрытие

• 2 столовые ложки неотбеленной цельнозерновой муки

Чаша 2: Покрытие из теста:

• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана неотбеленной цельнозерновой муки

Чаша 3: Покрытие из крошки:

• 2 чашки панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/8 чайной ложки кошерной соли

• кулинарный спрей или пергаментная бумага

Инструкции

Подготовьте ингредиенты:

• Отрежьте конец стебля лука, очистите его от кожицы и нарежьте лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Нарежьте лук кольцами и выбросьте, а концы сохраните для приготовления бульона.
• Чаша 1: Добавьте 2 столовые ложки муки в миску среднего размера и отложите в сторону.
• Чаша 2: Разбейте яйцо в миску среднего размера и слегка взбейте. Добавьте молоко, растопленное масло и 1/2 стакана муки. Перемешайте и отложите в сторону.
• Чаша 3: Соединить панировочные сухари панко, кукурузную муку, сушеную петрушку, паприку, порошок чили, чесночный порошок, перец и соль.

Панировка лука:

• Разогрейте духовку до 425˚F и посыпьте два больших листа для выпечки кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
• Каждое луковое кольцо опустить в миску с мукой и тщательно обвалять в муке.
• Извлеките луковое кольцо из муки и опустите его в яичную смесь. Переверните, чтобы оно полностью покрылось мукой.
• Выньте покрытое кляром луковое кольцо, дайте стечь лишнему кляру, затем опустите его в смесь из хлебных крошек и полностью обмакните.
• Осторожно выньте панированные луковые кольца, не стряхивая с них покрытие, и положите их на подготовленный лист для выпечки.
• Повторить с оставшимися кольцами лука и выложить их на лист для выпечки, не касаясь друг друга. Для экономии места можно положить маленькие кольца внутрь больших.

Запечь луковые кольца:

• Запекать луковые кольца в предварительно разогретой духовке до образования хрустящей корочки, примерно 15-20 мин. Перевернуть примерно на середине пути, чтобы каждая сторона равномерно подрумянилась.

Луковые кольца во фритюре:

• Разогрейте фритюрницу до температуры 425˚F примерно на 5 минут. Выложите покрытые луковые кольца в один слой в корзину фритюрницы, оставляя небольшое пространство между каждым кольцом.
• Верните корзину во фритюрницу и готовьте 15-20 минут, или до образования хрустящей золотистой корочки. Переверните примерно наполовину, чтобы кольца готовились равномерно. Повторите с оставшимися луковыми кольцами.
• Подавать теплыми с кетчупом или любимым соусом для макания. 2 порции.

Питание

Вам также может понравиться:

• Грибы Baby Bella, фаршированные чесноком и чеддером
• Чесночные кусочки из цуккини
• Запеченный картофель фри с приправами

10 рецептов печенья в банке eBook

Домашние подарки всегда ценятся, потому что они идут от сердца. Даже если вы не умеете мастерить, вы можете сделать подарки "сделай сам" для своих родных и друзей, используя эти простые рецепты приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.