• Как приготовить обжаренный острый соус
  • Шаг 1: Подготовка ингредиентов
  • Шаг 2: Обжаривание овощей
  • Шаг 3: Пюрирование в соус
  • Шаг 4: Хранить и наслаждаться
• Рецепт острого соуса "Жареный красный халапеньо
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Любите добавлять в блюда немного тепла? Тогда попробуйте этот рецепт острого соуса из обжаренного красного халапеньо с мягкой приправой.

Жареный красный соус из халапеньо - отличный способ использовать большое количество халапеньо. Откажитесь от покупных бутылок и приготовьте свой собственный жареный острый соус, используя качественные ингредиенты.

Каждый год я поражаюсь тому, как быстро сменяются времена года с лета на осень. В этом году теплая температура держалась до начала октября, когда остатки ураганов принесли к нам влажную погоду.

Теплая погода позволила перцам, помидорам и томатильо выпустить еще один урожай. Несмотря на то, что в этом году мы собрали обильный урожай, я не мог удержаться и не дать растениям реализовать свое желание произвести еще больше. Через несколько недель прогноз по заморозкам заставил меня броситься в сад, чтобы собрать оставшийся урожай, пока он не погиб от заморозков. Я был удивлен, что в саду былобыло так много перца халапеньо.

На полках в подвале хранится много консервированной томатной сальсы, в морозильной камере стоят контейнеры с сальсой верде и зеленым соусом чили, а также множество пакетов с нарезанным сладким перцем и целыми халапеньо, которые можно использовать для приготовления блюд в зимние месяцы по мере необходимости.

Я решила попробовать сделать острый перечный соус из урожая халапеньо и очень рада, что сделала это. Вкус потрясающий!

Как приготовить обжаренный острый соус

Жареный острый соус можно приготовить из любого вида перца чили или из смеси перцев. Только учтите, что если соединить красный и зеленый перец, то получится довольно коричневый соус. Он все равно вкусный, но выглядит не очень привлекательно.

Халапеньо - перец чили средней остроты, поэтому этот острый соус не слишком жгучий. Если удалить семена, то соус получится среднеострым. Если вы любите острый соус, то добавьте семена. При работе с острым перцем обязательно надевайте перчатки.

Для получения полного рецепта перейдите в нижнюю часть этого сообщения.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перец халапеньо хорошо промыть под чистой проточной водой и выложить на кухонное полотенце для просушки на воздухе.

В перчатках срезать верхушки, разрезать чили пополам, удалить семена и мембрану. Положить перцы на сковороду для запекания, слегка смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой для предотвращения пригорания. Очистить и крупно нарезать лук и чеснок, добавить в сковороду.

Шаг 2: Обжаривание овощей

Поместите сковороду в разогретую духовку и запекайте овощи до мягкости. Помешивайте, чтобы овощи готовились равномерно. Выньте сковороду из духовки и дайте ей остыть в течение 5-10 минут.

Шаг 3: Пюрирование в соус

Положите овощи в кухонный комбайн или блендер, добавьте красный винный уксус, сок лайма, воду, соль и перец и пюрируйте до однородности.

Шаг 4: Хранить и наслаждаться

Перелейте острый соус в стеклянную бутылку или банку для консервирования. Храните в холодильнике до 4 недель или заморозьте для более длительного хранения. Получается примерно одна чашка.

Добавьте несколько капель острого перечного соуса в супы, чили, жаркое или во все, что требует дополнительной остроты.

• Добавьте несколько капель острого перечного соуса в супы, чили, жаркое или во все, что требует дополнительной остроты.
• Наслаждайтесь добавлением в утренний омлет.
• Замените острый соус кетчупом при приготовлении гамбургеров и картофеля фри.
• Полейте острым перечным соусом тако, фахитас или любые другие ваши любимые блюда мексиканской кухни.

Print Pin 5 из 4 голосов

Рецепт острого соуса "Жареный красный халапеньо

Ингредиенты

• 1/2 фунта красных перцев халапеньо (около 5-6), очищенных от семян и разрезанных пополам (надеть перчатки)
• 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сока лайма
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогреть духовку до 425˚F.
• Добавьте халапеньо, лук и чеснок в сковороду для запекания.
• Запекать в предварительно разогретой духовке до мягкости овощей, около 30 мин. В середине процесса перемешать, чтобы овощи приготовились равномерно. Вынуть сковороду из духовки и дать остыть в течение 5-10 мин.
• Положите овощи в кухонный комбайн или блендер, добавьте красный винный уксус, сок лайма, воду, соль и перец и пюрируйте до однородности.
• Перелейте острый соус в стеклянную бутылку или банку для консервирования. Храните в холодильнике до 4 недель или заморозьте для более длительного хранения. Получается примерно одна чашка.

Питание

Другие способы консервирования перца халапеньо:

• Рецепт консервирования маринованных колечек перца халапеньо
• Рецепт консервирования томатной сальсы с халапеньо
• 3 способа консервирования перца
• Сальса Верде из жареных томатильо для консервирования

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .