Maciej Janowski- Заморозить цуккини
- Обезвоживание цуккини
- Кабачковые огурцы и редис
- Правильное планирование - залог успешного огорода
После того как вы запекли, приготовили соте, фаршировали и пожарили на гриле столько, сколько смогли выдержать, вот несколько способов сохранить кабачки, чтобы наслаждаться летним урожаем в зимние месяцы.
Цуккини.... - это урожай, который не перестает радовать. Легко ошеломить себя урожаем, собранным даже с нескольких растений на огороде.
К счастью, цуккини универсальны, их можно готовить на гриле, жарить, соте, фаршировать, делать чесночные укусы из цуккини и лазанью из цуккини.
К концу лета я перестаю искать новые способы использования кабачков и летнего сквоша и вместо этого сосредоточиваюсь на способах консервации кабачков для использования в зимние месяцы.
Вот три простых способа консервирования кабачков:
Заморозить цуккини
Замораживание кабачков - один из самых простых способов сохранить обильный урожай, который собирается сразу. Если у вас есть запас кабачков в морозильной камере, их легко можно использовать для приготовления любимых блюд и выпечки.
Вот 5 способов заморозки цуккини:
- Ломтики или кусочки цуккини: Ломтики, кубики или кусочки цуккини удобно использовать для приготовления соте, супов, жаркого и запеканок. Храните ломтики цуккини в замороженном виде до тех пор, пока они не будут готовы к использованию, и просто бросьте их в блюдо.
- Измельченный цуккини: Измельченные цуккини можно использовать для приготовления фриттаты, киша и выпечки, например, кабачкового хлеба или кексов. Перед добавлением в рецепт замороженные измельченные цуккини следует разморозить. Если вы используете измельченные цуккини в выпечке, сохраните жидкость, а если готовите фриттату или киш, слейте ее.
- Лапша или цуккини: Замороженная лапша из цуккини - прекрасное дополнение к супам, жарке, а также замена пасты с любимым соусом. Используйте замороженную лапшу и готовьте ее недолго, всего около минуты.
- Половинки цуккини: Бланшированные и замороженные половинки цуккини готовы к наполнению любимой начинкой и запеканию в духовке. Разморозьте их перед использованием в любимом рецепте лодочек из цуккини или просто посыпьте чесноком и запеките в духовке до готовности.
- Кабачковое пюре: Пюре из цуккини удобно хранить в морозильной камере для приготовления смузи, супов, соусов и выпечки. Разморозьте его перед использованием и добавьте в рецепты. Пюре из цуккини можно также использовать в любой выпечке, где требуется измельченный цуккини.
Как заморозить цуккини и кусочки летнего сквоша Замораживание цуккини - это самый простой способ сохранить большой урожай, при этом используется обычное оборудование, которое наверняка есть у вас на кухне. Посмотрите этот рецепт Обезвоживание цуккини
Сушеные цуккини занимают очень мало места. Хотите верьте, хотите нет, но около четырех фунтов цуккини достаточно уменьшатся, чтобы поместиться в одной банке размером с пинту. Если у вас есть дегидратор, используйте его для консервирования цуккини путем сушки.
Используйте обезвоженные цуккини в своих любимых супах и блюдах из пасты. Для приготовления пасты просто добавьте обезвоженные цуккини в кипящую воду одновременно с пастой. К моменту приготовления пасты цуккини тоже будут обезвожены и готовы к приготовлению вашего любимого соуса.
Как обезвоживать цуккини Обезвоженные цуккини занимают очень мало места. Хотите верьте, хотите нет, но около четырех фунтов цуккини уменьшатся настолько, что поместятся в одну банку размером с пинту. Посмотрите, как сохранить цуккини и летние кабачки путем сушки. Ознакомьтесь с этим рецептом Кабачковые огурцы и редис
Кабачки также можно мариновать и консервировать, используя водяную баню. Сохраните огромный урожай кабачков, собранный в конце лета на своем огороде, с помощью этих рецептов безопасного консервирования:
Цуккини Релиш
Соедините цуккини со сладким болгарским перцем, луком, специями и уксусом, чтобы получить сладкий и слегка терпкий вкус, который украсит ваши гамбургеры, сэндвичи и салаты для пикника.
Рецепт приготовления и консервирования кабачков - отличный способ сохранить летний урожай кабачков с огорода. Посмотрите этот рецепт Кабачковые кисло-сладкие огурцы
На полках магазинов можно найти домашние консервированные кабачковые огурцы, в которых кабачки, лук, куркума и другие специи содержатся в простом рассоле для маринования.
Кисло-сладкие кабачковые огурцы Переели кабачков? Вы можете сохранить большой урожай кабачков с помощью этого простого рецепта кисло-сладких кабачковых огурцов, которые по вкусу напоминают соленые огурцы с маслом. Посмотрите этот рецепт Надеюсь, что знание о том, что кабачки и летний сквош можно консервировать, чтобы наслаждаться ими в зимние месяцы, поможет вам справиться с обильным урожаем, который не перестает поступать.
Эта статья была первоначально опубликована 2 сентября 2014 г. Она была обновлена с учетом дополнительной информации.
Вам также может понравиться:
- Бабушкины огурчики с хлебом и маслом
- Роллы из лазаньи с цуккини
- Лазанья из свежих цуккини
Правильное планирование - залог успешного огорода
Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .