• Советы по приготовлению запеченных в духовке свекольных чипсов
• Как приготовить запеченные в духовке свекольные чипсы
  • Шаг 1: Подготовить свеклу
  • Шаг 2: Тонко нарезать свеклу
  • Шаг 3: Вытеснение влаги
  • Шаг 4: Приправить ломтики свеклы
  • Шаг 5: Запекание до хрустящей корочки
• Свекольные чипсы, запеченные в духовке
  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Питание
• Правильное планирование - залог успешного огорода

Эти запеченные в духовке свекольные чипсы могут стать вашей любимой закуской. Вкус слегка сладковатый, землистый, соленый, с приятной хрустящей текстурой.

Советы по приготовлению запеченных в духовке свекольных чипсов

• Выбирайте свеклу одинакового размера. В этом случае свекольные чипсы будут готовиться в духовке равномерно. Также следует выбирать свеклу достаточно мелкую, чтобы в нее поместилась загрузочная трубка кухонного комбайна или лезвие мандолины.
• Имейте в виду, что свекла грязная Он может испачкать одежду, столы и кухонное белье. Чтобы не испачкать пальцы, лучше надеть перчатки. Свекольный сок следует немедленно вытереть.
• Для приготовления свекольных чипсов используйте золотистую или белую свеклу, чтобы избежать беспорядка Они по-прежнему кровоточат, но уже не той шокирующей багровой жидкостью, как красные.

Как приготовить запеченные в духовке свекольные чипсы

Эти запеченные в духовке свекольные чипсы тонко нарезаны, политы оливковым маслом, просто приправлены и запечены в духовке до хрустящей корочки.

Более подробный рецепт с возможностью печати можно найти в нижней части статьи, но это общие шаги по приготовлению хрустящих свекольных чипсов в духовке:

Шаг 1: Подготовить свеклу

Свеклу хорошо вымыть и почистить, удалить корни и стебли. Вкусную свекольную зелень оставить для другого рецепта.

Шаг 2: Тонко нарезать свеклу

Самый быстрый способ нарезать свеклу для чипсов - использовать кухонный комбайн с ножом для нарезки. Поместите свеклу в загрузочную трубку по одной. Приложите небольшое давление к загрузочной трубке и надавите, чтобы нарезать. При необходимости нарежьте свеклу по размеру.

Второй самый быстрый способ нарезки свеклы - это использование мандолины с V-образными лезвиями. Они очень острые, поэтому обязательно прочитайте инструкцию и используйте держатель для продуктов, чтобы не порезать пальцы. Чтобы защитить себя от порезов, используйте перчатки с защитой от порезов.

Свеклу можно нарезать и ножом. Предупреждаю, что это самый грязный способ. Спросите меня, откуда я знаю. Оставьте несколько сантиметров стеблей, чтобы держаться за них во время нарезки.

Толстые ломтики будут дольше хрустеть в духовке и будут больше похожи на крекер, чем на чипсы, но будут хорошо держаться при обмакивании.

Шаг 3: Вытеснение влаги

Свежая свекла содержит много влаги, которая может сделать чипсы сырыми. Удалить влагу можно с помощью процесса, называемого "потоотделением". Положите свеклу в большую миску, равномерно посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы из нее выветрилась лишняя влага.

Шаг 4: Приправить ломтики свеклы

После того как свекла выделит лишнюю влагу, слейте жидкость и обсушите ломтики бумажными полотенцами. Полейте свеклу оливковым маслом и посыпьте луковым порошком, чесночным порошком и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть ломтики.

Шаг 5: Запекание до хрустящей корочки

Разложите свеклу на листе для выпечки, не накладывая друг на друга, и запекайте, пока края не начнут подсыхать и загибаться. Следите за ними, чтобы они не подгорели.

Выньте противень из духовки и переложите свекольные чипсы на решетку для охлаждения. По мере остывания чипсы станут хрустящими. Пока они еще теплые, посыпьте их солью по вкусу, если хотите.

Закусывайте, пока они еще теплые, или полностью остудите и храните в герметичном контейнере до 2 недель.

Свекольные чипсы, запеченные в духовке

Ингредиенты

• 1 фунт свеклы, примерно 5 маленьких или 4 средних свеклы
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 столовая ложка оливкового масла высшего качества
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца или по вкусу
• дополнительная морская соль по вкусу

Инструкции

• Очистите свеклу и хорошо промойте под проточной водой. Обрежьте верхушки и корни свеклы. Сохраните зелень для других рецептов.
• Разогрейте духовку до 300˚F. Побрызгайте два листа для выпечки антипригарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
• С помощью диска для нарезки в кухонном комбайне, мандолины или ножа нарезать свеклу тонкими ломтиками, стараясь получить толщину около 1/16 дюйма (3 мм).
• Поместите ломтики свеклы в большую миску. Держите каждый цвет отдельно, чтобы они не переливались.
• Свеклу посыпать 1 чайной ложкой соли и оставить на 10 минут, чтобы выветрилась лишняя влага. Слить жидкость и высушить ломтики бумажными полотенцами.
• Полить оливковым маслом и посыпать луковым порошком, чесночным порошком и перцем. Перемешать для равномерного покрытия.
• Выложить ломтики в один слой на подготовленные листы для выпечки. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут до образования хрустящей корочки по краям. Начинать проверку следует через 15 минут. В зависимости от толщины ломтиков и содержания в свекле натуральных сахаров они могут зарумяниться быстрее.
• Выньте свекольные чипсы из духовки и остудите на решетке. Свекольные чипсы станут хрустящими, когда остынут.
• При желании добавьте соль по вкусу. Подавайте сразу же или полностью остудите и храните в герметичном контейнере до 2 недель.

Питание

Вам также может понравиться:

• Как выращивать свеклу
• 3 совета по высадке рассады для получения максимального урожая
• 14 культур для зимнего хранения продуктов питания

Правильное планирование - залог успешного огорода

Независимо от того, начинаете ли вы выращивать собственные продукты или уже много лет занимаетесь огородом, вам будет полезно планировать каждый год. В моей электронной книге в формате PDF вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода, Руководство по планированию огорода для выращивания овощей .