• Kabakların Hazırlanması
• Tek Kase Mucizesi
• Kabaklı Ekmeğin Dondurulması
• Annemin Kabaklı Ekmeği Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Kusursuz bir kabaklı ekmek tarifi mi arıyorsunuz? Başka yere bakmanıza gerek yok! Her seferinde mükemmel nemli ve lezzetli olan annemin kabaklı ekmeğini nasıl yapacağınızı öğrenin.

Dışarıda sayısız kabaklı ekmek tarifi olduğunu biliyorum, ancak kişisel favorimi paylaşmak istiyorum. Bu, ne kadar çok varyasyon denersem deneyeyim sürekli geri döndüğüm bir tarif. Bu, annemin sebze bahçemizdeki tüm dev kabakları kullanmak için defalarca yaptığı kabaklı ekmek tarifi.

Taze pişmiş kabak ekmeğinin aroması mutfağı doldurduğunda, sıcak bir dilim yemeye karşı koymak zordur. Neyse ki bu tarif iki somun yapıyor. Annem her zaman bir tanesini hemen yememiz için dışarıda tutardı, ikinci somun ise paketlenir ve gelecekte ikram edilmek üzere dondurucuya kaldırılırdı.

Annemin kolay kabaklı ekmek tarifinin en güzel yanı, yanlışlıkla malzemelerin sırasını karıştırsanız ya da kabak sıkıntısı çekseniz bile her zaman harika olmasıdır. İnanın bana, bu tarif çok başarılı!

Kabakların Hazırlanması

Tarife geçmeden önce, yıldız malzemeyi hazırlamaktan bahsedelim: kabak. 2 bardak rendelenmiş kabak elde etmek için yaklaşık 2 ila 3 orta boy kabağa ihtiyacınız olacak.

Taze kabakla başlamak ve temiz akan su altında iyice durulamak önemlidir. Bu, kabuğa yapışmış olabilecek kir veya kalıntıların giderilmesine yardımcı olur.

Ardından, kabağın uçlarını kesin. Büyük bir kabak kullanıyorsanız, tutmayı kolaylaştırmak için ikiye kesmek isteyebilirsiniz. Büyük kabaklar için, rendelemeden önce çekirdeklerini çıkarmak da iyi bir fikirdir. Kabağı uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini hafifçe kazımak için bir kaşık kullanın.

Kabağı rendelemek için büyük delikli bir kutu rende alın. Rendeyi sabit bir yüzeye yerleştirin, kabağı sıkıca tutun ve rendenin yüzeyi boyunca kaydırın. Sonuç, hamura dahil edilmeye hazır, güzelce rendelenmiş kabak olacaktır.

Kabağınızı parçaladıktan sonra, bu tarif için 2 bardak ölçün. Ölçerken, ölçü kabına hafifçe koyun. Bu, büyük hava ceplerini çıkarmak ve doğru bir ölçüm sağlamak için bir kaşıkla veya parmaklarınızla hafifçe bastırabileceğiniz anlamına gelir. Ancak çok sıkı paketlemeyin veya fazla nemi sıkmayın, çünkü kabak doğal olarak su içerir ve bu da yemeğin nemliliğine katkıda bulunur.Amaç, aşırı sıkıştırma olmadan orta derecede paketlenmiş bir ölçüm elde etmektir.

Bu tarifi yapmak için dondurulmuş rendelenmiş kabak kullanıyorsanız, bir gece buzdolabında çözdürün. Akabilecek herhangi bir sıvıyı yakalamak için bir kaseye koyun. Çözülmüş kabağı hamura eklediğinizde, sıvıyı da dahil ettiğinizden emin olun. Nem katar.

Bu tarif için ihtiyacınız olanı ölçtükten sonra elinizde fazladan rendelenmiş kabak kalırsa, bunu değerlendirmek için birkaç harika seçenek var. İlk olarak, fazla rendelenmiş kabağı daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bir sonraki tarifiniz için pakette ne kadar olduğunu bilmek için kalan miktarı ölçün ve ardından dondurucuya uygun bir torba veya kaba koyun.Mümkünse, kabı tarih ve miktarla etiketleyin ve dondurucuda saklayın. Bir sonraki pişirme projeniz için hazır ve bekliyor olacak.

Alternatif olarak, yaratıcı olabilir ve ekstra rendelenmiş kabak ile lezzetli kabak sarımsak ısırıkları yapabilirsiniz. Bu lezzetli ısırıklar, kabak lezzetlerinin farklı bir biçimde tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Tarifi buradan alabilirsiniz: Kabak Sarımsak Isırıkları.

Tek Kase Mucizesi

Şimdi, kolaylıktan bahsedelim. Bulaşık yıkamaktan kesinlikle nefret ediyorum, bu yüzden bu tarifin sadece bir büyük kase gerektirdiğini paylaşmaktan heyecan duyuyorum. Bundan daha kolay olamaz!

Şöyle yapıyorsunuz: Kuru malzemeleri büyük bir kapta karıştırıyorsunuz. Sonra ortasına bir çukur açıp ıslak malzemeleri ve rendelenmiş kabağı ekliyorsunuz. Her şey iyice karışana kadar karıştırıyorsunuz, ekmek kalıplarınızı dolduruyorsunuz ve pişiriyorsunuz. Basitliğin en güzel hali.

Kabaklı Ekmeğin Dondurulması

Kabak ekmeğini dondurmanın lezzetli tatlarını korumaya yardımcı olabileceğini ve daha sonra tadını çıkarmayı daha kolay hale getirebileceğini biliyor muydunuz? Elinizde ikinci bir somunla, lezzetli bir ev yapımı atıştırmalıkla kendinizi şımartabilir, bir aile toplantısında sevdiklerinize sürpriz yapabilir veya hatta içten bir hediye olarak verebilirsiniz. İşte kabak ekmeğinizi nasıl donduracağınıza dair basit bir rehber.

1. Ekmeği soğutun: Kabaklı ekmeği pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın.
2. Ekmeği sarın: Bir alüminyum folyoyu ve somunun etrafını tamamen saracak genişlikte mumlu ya da parşömen kâğıdını biraz üst üste gelecek şekilde yırtın. Alüminyum folyoyu tezgâhın üzerine serin, mumlu kâğıdı katlayın ve soğumuş kabak ekmeğini yağlı kâğıdın ortasına yerleştirin. Ekmeği sıkıca sarın ve her tarafının kaplandığından emin olun.
3. Dondurucu Torbasına veya Kaba yerleştirin: Sarılmış kabak ekmeğini dondurucu için güvenli bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun. Kapatmadan önce fazla havayı bastırın. Bu koruyucu bir tabaka sağlayacak, ekmeğin nemini korumaya yardımcı olacak ve ekmeği dondurucu yanığından koruyacaktır.
4. Etiket ve Tarih: Ekmeğin adını ve dondurma tarihini yazmak için bir işaretleyici kullanın. Bu, saklama süresini takip etmenize ve daha sonra tanımlamanıza yardımcı olacaktır.
5. Dondur: Sarılmış kabak ekmeğini dondurucuya koyun ve eşit şekilde donması için düz durmasını sağlayın. İyice donana kadar düz bir yüzeye veya fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.
6. Çözdürme ve Tadını Çıkarma: Kabak ekmeğinin tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda, dondurucudan çıkarın ve hala sarılı haldeyken oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Çözüldükten sonra istediğiniz gibi dilimleyin ve servis edin.

Bu adımları izleyerek kabak ekmeğinizi başarılı bir şekilde dondurabilir ve tadını çıkarmaya hazır olana kadar taze tutabilirsiniz. Kabak ekmeği, kalitesini önemli ölçüde kaybetmeden 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir. Bundan sonra, dondurucu yanığı geliştirmeye başlayabilir veya dokusunu ve tadını kaybedebilir.

Şimdi, lafı daha fazla uzatmadan, işte tarifin tamamı:

Annemin Kabaklı Ekmeği Tarifi

İçindekiler

• 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 2 büyük yumurta
• 1 su bardağı bitkisel yağ veya 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı rendelenmiş kabak

Talimatlar

• Fırını önceden 350˚F'ye (175˚C) ısıtın. 8 x 4 inçlik iki somun kalıbını yağlayın.
• Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın ve hindistan cevizini geniş bir kaseye ekleyin ve karışana kadar çırpın.
• Kuru malzemelerin ortasında bir çukur oluşturun ve yumurtaları, yağı ve vanilyayı ekleyin. Yumurtaları kırmak için bir çatal kullanın ve çukurun içinde yağ ve vanilya ile birlikte hafifçe karıştırın.
• Rendelenmiş kabağı kuyucuğa ekleyin ve sadece birleşene kadar her şeyi karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin; yumuşak bir doku istiyoruz.
• Hamuru yağlanmış somun kalıplarına eşit olarak dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Piştikten sonra tavaları fırından çıkarın ve ekmeği tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. İki somun yapar.

Beslenme

Annemin Kabaklı Ekmeği, asla hayal kırıklığına uğratmayan denenmiş ve doğru bir tariftir. Nemli dokusu, enfes lezzeti ve daha sonra keyifle yemek için bir somunu dondurma seçeneği, onu gerçek bir mutfak cevheri haline getiriyor. Peki ya bahçenizde bol miktarda kabak varsa veya bu çok yönlü sebzeyi kullanmanın daha fazla yolunu arıyorsanız? Endişelenmeyin, sizi teminat altına aldık!

İşte kabak hasadınızdan en iyi şekilde yararlanmak için bazı ek tarifler ve saklama yöntemleri:

• Kabaklı sarımsaklı ısırıklar: Bu lezzetli ısırıklar, kabak ve sarımsak lezzetlerini keyifli bir şekilde sergileyen harika bir meze veya atıştırmalık seçeneğidir.
• Kabaklı Lazanya: Geleneksel lazanya eriştelerini ince kabak dilimleriyle değiştirerek klasik bir yemeği daha sağlıklı bir hale getirin. Kabağı doyurucu ve tatmin edici bir yemeğe dahil etmenin harika bir yoludur.
• Peynirli Kabak Ruloları: Peynirli, lezzetli bir dolgu ile doldurulmuş yumuşak kabak dilimleri lezzetli bir meze veya garnitür oluşturur. Bu ruloların misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
• Fırında Kabak Börekleri: Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu börekler kabağın tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Atıştırmalık, meze olarak veya yemeklerinize lezzetli bir katkı olarak servis edin.
• Kabağı dondurun: Daha sonra kullanmak üzere tazeliğini ve lezzetini korumak için farklı kabak dondurma yöntemlerini keşfedin. Rendelenmiş kabaktan dilimlenmiş veya doğranmış kabağa kadar, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda seçeneğiniz olacak.
• Kabak Kurutma: Uzun süreli gıda saklama için kabak dilimlerini nasıl kurutacağınızı öğrenin. Kurutulmuş kabak çorbalarda, güveçlerde ve diğer tariflerde kullanılabilir ve tüm yıl boyunca yaz tadı sağlar.
• Ekmek ve Tereyağlı Kabak Turşusu: Keskin ve tatlı bir lezzet için kabak turşusu konservesi yapmayı deneyin. Bu turşular sandviçlere, salatalara harika bir katkı sağlar ya da tek başına tüketilebilir.
• Kabak Turşusu: Artan kabaklarınızı sosisli sandviç, hamburger veya çeşitli yemeklerde çeşni olarak kullanabileceğiniz lezzetli bir çeşniye dönüştürün. Kabak çeşnisini konserve etmek, yıl boyunca tadını çıkarabilmenizi sağlar.

Bu tarifler ve saklama yöntemleri ile kabak hasadınızdan en iyi şekilde yararlanabilir ve çeşitli yemeklerde lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Öyleyse, kabağın çok yönlülüğünü kucaklayın ve mutfak yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .