• • Hiç bir sosis ısırdınız ve sert bir şeye çarptınız mı?
• Sosis Yapımı İçin Domuz Eti Seçimine Yönelik İpuçları
• Ev Yapımı Kahvaltılık Sosis Nasıl Yapılır
• Ev Yapımı Kahvaltılık Sosis Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
    • • • Bu tarif ilk olarak 30 Mayıs 2016 tarihinde yayınlanmıştır. Ek bilgi, fotoğraf ve video ile güncellenmiştir.
  • Ayrıca Beğenebilirsiniz
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Taze otlar ve lezzetli baharatlarla birleştirilmiş kaliteli domuz eti kullanarak kendi ev yapımı kahvaltılık sosis köftelerinizi yapın. Taze çiftlik yumurtalarıyla mükemmel uyum sağlar.

Kahvaltılık sucuğu çok severim ama yüksek fruktozlu mısır şurubu, MSG ve sodyum nitrat gibi katkı maddeleri nedeniyle marketten alınan sucuğu düşünemiyorum bile. Ayrıca ticari sucuğun yapımında kullanılan domuz eti genellikle diğer hayvanlardan arta kalanların bir karışımıdır.

Hiç bir sosis ısırdınız ve sert bir şeye çarptınız mı?

Sosisinizin içinde bir parça kıkırdak bulmak iştah açıcı değildir. Kendi kahvaltılık sosisinizi yaptığınızda, kullanacağınız et parçalarını seçebilir ve öğütmeden önce istenmeyen parçaların olmadığından emin olabilirsiniz, böylece sürprizlerle karşılaşmazsınız.

Tüm etlerimizi öğütmeyi tercih ediyorum. Bu şekilde, içinde ne olduğunu tam olarak biliyorum. Kitchen Aid'im için bir kıyma makinesi aparatı kullanıyorum, ancak küçük partiler için bir masa üstü öğütücü de işe yarayacaktır. İşleri hızlandırmak için kasabınızın eti sizin için öğütmesini bile sağlayabilirsiniz.

Sosis Yapımı İçin Domuz Eti Seçimine Yönelik İpuçları

Sosiste biraz yağ kullanmanız gerekir, aksi takdirde kuru olur ve tadı yavanlaşır. İyi bir et-yağ oranı 80/20 veya 75/25 civarındadır. Kahvaltılık sosis köftelerini kızartırken bir miktar yağın dışarı çıkacağını unutmayın.

Sosis için kullanılan yaygın bir domuz eti kesimi, aslında domuzun üst omzundan elde edilen domuz poposudur. Boston poposu, Boston omuz rostosu, country rosto ve omuz bıçağı rostosu olarak da adlandırılır. Domuz poposu iyi mermerleşmiştir ve kahvaltı sosisi için ideal bir et / yağ oranına sahiptir.

Kemiksiz piknik de iyi bir seçimdir, yeter ki öğütürken yağı etle değiştirerek eşit şekilde karışmasını sağlayın. Omuza yakın bölgeden gelen ve kasabınızdan daha küçük porsiyonlarda temin edebileceğiniz kemiksiz köy usulü domuz biftekleri de kullandım. Bazı kesimlerle çalışmak diğerlerine göre daha kolaydır. Koyu ve beyaz etlerin bir karışımını arayın, biraz yağ katmanı olsun.

Ev Yapımı Kahvaltılık Sosis Nasıl Yapılır

Sevdiğimiz bir tarif bulana kadar yıllar boyunca birçok farklı kahvaltılık sosis tarifi denedim ve kesinlikle sevdiğimiz baharat kombinasyonunu bulana kadar tekrar tekrar değiştirdim. Bunu bir temel olarak kullanın ve zevkinize göre ayarlayın.

Et öğütmenin anahtarı, öğütmeden önce her şeyi SOĞUK tutmaktır, böylece yağ pelet benzeri parçalar halinde öğütülür ve etin içinde erimek yerine etle eşit şekilde karışır. Domuz etinizi öğütmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

1. Baharatı karıştırın: Baharat malzemelerini küçük bir kaseye ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.

2. Domuz etinizi öğütmek için hazırlayın: Kemikleri, tendonları ve kıkırdakları kesin ve 1-2 inçlik küpler halinde kesip büyük bir kaseye ekleyin.

3. Baharat karışımını domuz etinin üzerine serpin ve kaplamak için fırlatın. Terbiye edilmiş domuz etini öğütmeden önce en az 1 saat, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.

4. Sosisinizi öğütün: Kıyma makinenizin ince bıçağını kullanın ve baharatlı domuz etini sosis haline getirin.

5. Tadına bakmak için küçük bir test köftesi pişirin. Gerekirse baharatları ayarlayın.

Taze pişirmek için: 1 inç veya 2 inçlik köfteler haline getirin ve tavada orta ateşte her iki tarafı da 5-7 dakika pişene kadar soteleyin.

Sosis köftelerini daha sonra kullanmak üzere dondurmak için: 1 inç veya 2 inçlik köfteler halinde yuvarlayın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Sosis köfteleri donduktan sonra parşömen kağıdını kesin ve kahvaltılık sosis köftelerini bir dondurucu poşetine aktarın.

Dondurulmuş sosis köftelerini pişirmek için: Sosis köftelerini pişirmeden önce çözdürmenize gerek yoktur. Dondurulmuş köfteleri bir tavaya koyun ve ısıyı orta seviyeye getirin. Kahvaltılık sosisi tavada orta ateşte her tarafı pişene kadar 7-8 dakika soteleyin.

Ev Yapımı Kahvaltılık Sosis Tarifi

İçindekiler

• 2 pound domuz poposu
• 1 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
• 1 çay kaşığı kaşer tuzu
• 1 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı yaprağı
• 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı ince kıyılmış
• 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye yaprağı
• 1/4 çay kaşığı muskat
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber

Talimatlar

• Tüm baharatları küçük bir kapta karıştırın, iyice harmanlayın ve bir kenara koyun.
• Domuz etini 2 inçlik parçalar halinde doğrayın ve büyük bir kaseye koyun. Baharat karışımını domuz etinin üzerine serpiştirin. En az 1 saat, en fazla 24 saat buzdolabında bekletin.
• Kıyma makinenizin ince bıçağını kullanarak domuz etini ve baharatları sosis haline getirin.
• Baharatlarınızı kontrol etmek için küçük bir test köftesi pişirin. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve her iki tarafı da pişene kadar 5-7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve tadına bakın. Gerekirse baharatları ayarlayın.
• Taze pişirmek için: 1 inç veya 2 inçlik köfteler haline getirin ve tavada orta ateşte her tarafı 5-7 dakika pişene kadar soteleyin.

Beslenme

Bu tarif ilk olarak 30 Mayıs 2016 tarihinde yayınlanmıştır. Ek bilgi, fotoğraf ve video ile güncellenmiştir.

Sosis ve taze yumurta mükemmel bir kahvaltı kombinasyonudur. Yumurta için bir tavuk sürüsü yetiştiriyorsanız, yapmak isteyeceğiniz son şey onları işlenmiş ve kimyasallarla dolu sosisle eşleştirmektir. Kaliteli malzemeler ve taze otlar ve baharatlar kullanarak kendi ev yapımı kahvaltılık sosis köftelerinizi yapmayı deneyin.

Kahvaltılık sosisin en güzel yanı, kendi zevkinize göre özelleştirmenin çok kolay olmasıdır. Küçük partilerle başlayın, iyi notlar tutun ve tatmin olana kadar malzemeleri ayarlayın. Yakında kahvaltılık sosis için kendi özel tarifinize sahip olacaksınız.

Ayrıca Beğenebilirsiniz

• Ev Yapımı Taco Çeşnisi
• Un Tortilla Tarifi
• Tourtière: Fransız-Kanada Etli Turta Tarifi
• Kremalı New England Balık Çorbası

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .