• Sarımsak Tozunu Muhafaza Etmenin Faydaları
• Sarımsak Kurutmak İçin İpuçları
  • Gıda Dehidratörü Kullanın
  • Sarımsak Kurutmanın Diğer Yolları
  • Sarımsağı Eşit Şekilde Dilimleyin
  • Düşük Isı Kullanarak Kurutma
  • İyi Havalandırılmış Bir Alanda Kurutun
  • Acele Etmeyin
  • Sarımsak Tozunun Topaklanması Nasıl Önlenir
• Ev Yapımı Sarımsak Tozu Yapımı İçin Adımlar
  • Adım 1: Karanfilleri Ayırın
  • Adım 2: Dilimleri Kurutucu Eleklerine Yerleştirin
  • Adım 3: Kuru Sarımsağı Toz Haline Getirin
  • Adım 4: Hava Geçirmez Bir Kapta Saklayın
• Ev Yapımı Sarımsak Tozu
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Siz de Beğenebilirsiniz:
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Sarımsak dişlerini kurutup öğüterek kendi ev yapımı sarımsak tozunuzu yapın. Yemeklerinizde sarımsak tozu kullanmak, bir yemeğe bolca lezzet katmanın hızlı bir yoludur. Bu kolay öğretici ile ev yapımı sarımsak tozu ve sarımsak gevreği yapmayı öğrenin.

Sarımsak uygun şekilde kürlendiğinde, karanlık ve serin bir yerde saklandığında bir süre dayanabilir. Ancak bazen mükemmel saklama ortamını bulmak mümkün olmayabilir. Neyse ki sarımsağı korumanın bir başka harika yolu da kurutmaktır.

Sarımsak Tozunu Muhafaza Etmenin Faydaları

Mutfak baharat dolabınızda sarımsak tozu bulundurmak çok faydalı olabilir. İşte kendinizi taze sarımsak yerine sarımsak tozuna ulaşırken bulabileceğiniz bazı nedenler:

• Rafta saklanabilen bir kiler malzemesidir: Sarımsağı kurutmak, evde yetiştirdiğiniz sarımsağın raf ömrünü uzatır. Sarımsak tozu kurutulduktan sonra kilerinizde veya baharat dolabınızda uzun süre dayanabilir. Sarımsak tozu, taze sarımsağınızın bittiği zamanlarda yedek olarak elinizin altında bulundurmak için iyi bir alternatiftir.
• Zaman sıkıntısı çekenler için harika bir kısayol: Bir yemeği bir araya getirmek için acele ettiğimiz zamanlar olur. Sarımsak soymak ve doğramak için zaman ayırmak akşam yemeğini geciktirecekse, sarımsak tozu kullanmak bir yemeğe bolca lezzet katmanın hızlı bir yoludur. Sarımsak tozunun lezzeti taze sarımsaktan daha konsantredir.
• Kuru baharat karışımları için mükemmeldir: Sarımsak tozu, kendin yap bitki karışımlarında, baharat karışımlarında (bu Ev Yapımı Taco Çeşnisi gibi) ve kuru ovmalarda iyi çalışır. Rafta saklanabilir bir karışım yapmak için diğer kurutulmuş otlar ve baharatlarla kolayca birleşir.
• Öğütülmüş etleri tatlandırmak için idealdir: Kıyılmış sarımsak parçaları köfte, burger ve sosis gibi kısa sürede pişirilen kıymalarda yumuşamayacaktır. Bunun yerine, kıyma karışımına lezzet vermek için sarımsak tozu kullanın.
• Her türlü sıvıda çözünür: Toz sarımsak sıvılarla birleştiğinde çözülür ve demlenir, bu da onu marinatlar, salata sosları ve salamuralar için ideal bir tatlandırıcı yapar.
• Çeşni olarak lezzet katar: Sarımsak tozu ayrıca pizzadan patlamış mısıra, çorbalara, etlere, sebzelere veya ekstra sarımsak aroması ile geliştirilebilecek herhangi bir yenilebilir yiyeceğe kadar hemen hemen her şeyin üzerine serpilebilir.

Sarımsak Kurutmak İçin İpuçları

Sarımsak yetiştiriyorsanız veya toplu olarak satın alıyorsanız ve bahar geldiğinde depoda hala bol miktarda sarımsak varsa, dişler bozulmadan önce fazlalığı sarımsak tozuna dönüştürmek için çaba sarf etmeye değer olabilir. İşte taze sarımsağı kurutulmuş sarımsak pullarına ve sarımsak tozuna dönüştürmenize yardımcı olacak ipuçları:

Gıda Dehidratörü Kullanın

Bir gıda dehidratörü, hasadı korumak için değerli bir mutfak aracıdır. Kurutma ızgaralarından sıcak hava akıtarak çalışır. Küçük ölçekli dehidrasyon için bu istiflenebilir gıda dehidratörü size iyi hizmet edecektir. Daha büyük ölçekli gıda dehidrasyonu için Excalibur dehidratörlerden birini düşünün.

Sarımsak Kurutmanın Diğer Yolları

Gıda dehidratörünüz yoksa, sarımsak dilimlerini sıcak bir odada kurutma perdeleri üzerine sererek veya dilimlerden bir iplik iğnesi geçirerek ve havada kuruması için asarak kurutabilirsiniz. Dilimlerin eşit şekilde kuruması için aralarında boşluk olduğundan emin olun. Sarımsakları kurutmak için fırınınızı en düşük ısı ayarlarından birini kullanarak da kullanabilirsiniz. Çoğu fırın için bu 150-200˚F (67-93˚C) arasındadır.

Sarımsağı Eşit Şekilde Dilimleyin

Sarımsak dişlerinizi tek tip parçalar halinde dilimlemeye çalışın, böylece aynı oranda kuruyacaklardır. Sarımsak dilimleriniz farklı kalınlıktaysa, kurutma işlemi sırasında dehidratörü birkaç kez kontrol edin ve diğerlerinden önce biten parçaları çıkarın.

Düzenli olarak çok fazla sarımsak kurutuyorsanız, bir sarımsak dilimleyiciye yatırım yapmaya değer olabilir. Bu çift amaçlı sarımsak pres aleti sarımsağı hem dilimler hem de kıyar. Hatta sarımsağı kabukları üzerindeyken bile dilimleyebilir.

Düşük Isı Kullanarak Kurutma

Yavaşça ve düşük ısıda kurutun. İşleri hızlandırmak için ısıyı yükseltmek cazip gelebilir, ancak sarımsağın acılaşma riskini alırsınız. Sarımsak kurutma sırasında kahverengileşirse, acı olacaktır. Amaç, lezzet ve aromayı korurken nazikçe kurumasına izin vermektir.

İyi Havalandırılmış Bir Alanda Kurutun

Sarımsak kokusu evinize sızacaktır. Mümkünse, kurutucunuzu çok iyi havalandırılan bir alana yerleştirin, örneğin perdeli bir sundurma gibi.

Acele Etmeyin

Sarımsağınızı kurutmak, havadaki nem seviyesine ve sarımsağınızı ne kadar ince dilimlediğinize bağlı olarak 12 saate kadar sürebilir. Kurutucuyu gece yarılarında kapatıp ertesi gün tekrar çalıştırmanızda sakınca yoktur. Sarımsağı büktüğünüzde kopana kadar kurutun.

Sarımsak Tozunun Topaklanması Nasıl Önlenir

Sarımsak tozu kabına bir çay kaşığı pişmemiş pirinç taneleri ekleyin. Pirinç fazla nemi emecek ve sarımsağın topaklanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Sarımsak tozunu kullanmadan önce pirinci çıkarın.

Ev Yapımı Sarımsak Tozu Yapımı İçin Adımlar

Sarımsak dişlerini kurutup öğüterek kendi sarımsak tozunuzu yapın. Sarımsak yetiştiriyorsanız veya toplu olarak satın alıyorsanız ve bahar geldiğinde depoda hala bol miktarda sarımsak varsa, dişler bozulmadan önce fazlalığı sarımsak tozuna dönüştürmek için çaba sarf etmeye değer olabilir.

Adım 1: Karanfilleri Ayırın

Sarımsak başlarından dişleri çıkarın. Kağıt gibi kabuklarını soyun ve dişleri ince ince dilimleyin.

Adım 2: Dilimleri Kurutucu Eleklerine Yerleştirin

Sarımsak dilimlerini dehidratör ızgaralarına yerleştirin ve sarımsaklar kuruyana kadar düşük sıcaklıkta dehidre edin.

Adım 3: Kuru Sarımsağı Toz Haline Getirin

Kurutulmuş sarımsağı öğütmek için havan ve havaneli, yüksek kaliteli bir blender, baharat öğütücü veya kahve değirmeni kullanın. Daha sonra öğütülmüş sarımsak tozunu bir süzgeçten geçirerek sarımsak tozunu sarımsak pullarından ayırın. Daha büyük parçalar çorbalarda ve güveçlerde kullanmak için idealdir, burada rehidre olur, yumuşar ve bol miktarda lezzet katar.

Adım 4: Hava Geçirmez Bir Kapta Saklayın

Sarımsak tozunuzu hava geçirmez kapaklı cam bir kapta karanlık ve serin bir yerde saklayın. Baharat dolabım için küçük bir kavanozu sarımsak tozuyla dolduruyorum ve geri kalanını ayrı ayrı kavanozlarda gıda saklama alanımda saklıyorum. Düzgün bir şekilde kurutulmuş ve saklanmış sarımsak tozu bozulmaz, ancak lezzeti zamanla azalır.

Ev Yapımı Sarımsak Tozu

İçindekiler

• 6 baş sarımsak

Talimatlar

• Sarımsak dişlerini başlarından ayırın. Kağıt gibi kabuklarını soyun ve dişleri ince ince dilimleyin.
• Dehidratör kullanarak sarımsak kurutmak için: Dilimlenmiş sarımsakları dehidratör ızgaralarına tek kat halinde yayın ve 125˚F'de (52˚C) sarımsaklar çıtır çıtır olana ve kırdığınızda kopana kadar 12 saate kadar kurutun. Eşit şekilde kurutmak için ızgaralarınızı birkaç kez döndürün.
• Sarımsağı fırında kurutmak için: Dilimlenmiş sarımsakları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 150-200˚F (67-93˚C) fırında sarımsaklar kırıldığında çıtırdayana kadar 1-2 saat kurutun.
• Kurutulmuş sarımsağı soğumaya bırakın, ardından yüksek kaliteli bir blender, baharat öğütücü veya kahve öğütücü kullanarak toz haline getirin. Büyük parçaları çıkarmak için tozu eleyin ve sarımsak tozunu hava geçirmez bir kapta karanlık, serin ve kuru bir yerde saklayın.
• 6 büyük baş sarımsaktan yaklaşık 1/2 fincan sarımsak tozu elde edilir. Tariflerde belirtilen her bir diş için 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Harika Sarımsak Yetiştirmek için 7 İpucu
• Sarımsağın Hasat Edilmesi, Kürlenmesi ve Saklanması
• Sonbaharda Sarımsak Dikimi

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .