Maciej Janowski- Basil Hakkında
- Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Fesleğen Türleri
- Fesleğen Yetiştirmek İçin İpuçları
- Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
- Fesleğen Nasıl Hasat Edilir
- Fesleğen Nasıl Muhafaza Edilir
- İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
Fesleğen, iç mekanda güneşli bir pencere kenarında, dışarıda bahçede veya verandanızdaki kaplarda yetiştirilmesi kolay, yumuşak bir yıllık bitkidir. Bu ipuçlarıyla fesleğeni nasıl yetiştireceğinizi öğrenin.
Taze fesleğenin tadını seviyor ama markette ona para ödemekten nefret ediyorsanız, bu rehber tam size göre.
Fesleğen en popüler bitkilerden biridir ve yetiştirilmesi kolaydır. Bu bitki tariflere bolca lezzet katar ve birçok bahçe sebzesi için ideal bir yardımcı bitkidir.
Biraz özen göstererek yıl boyunca taze fesleğen yetiştirebilirsiniz. Fesleğen yetiştirmek için bu ipuçlarını kullanın ve bu güzel mutfak bitkisinin kokulu ve renkli hasadına hazırlanın.
Basil Hakkında
Fesleğen ( Ocimum basilicum ) nane ile aynı botanik ailede yer alan tek yıllık bir bitkidir. Yiyecekleri tatlandıran aromatik yaprakları olan çekici gür bitkilerde yetişir. Fesleğen en yaygın olarak İtalyan tariflerinde kullanılır ve pesto haline getirilir.
Fesleğen, çekici ve gür bir bitki olarak yetişen tek yıllık bir bitkidir. Bu bitki sadece tariflere bolca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda birçok bahçe sebzesi için ideal bir yardımcı bitkidir. Fesleğen yetiştirmek için bu ipuçlarını kullanın ve bu harika mutfak bitkisinin kokulu ve renkli hasadına hazır olun.
Yetiştirmeyi Düşünebileceğiniz Fesleğen Türleri
Fesleğen, tatlıdan baharatlıya kadar birçok renk ve lezzet profiline sahip ilginç bir bitkidir. Bunlar en yaygın fesleğen çeşitlerinden birkaçıdır:
İtalyan Ceneviz Fesleğeni Tatlı Fesleğen olarak da adlandırılan Ceneviz fesleğeni, mutfakta kullanım için en popüler çeşitlerden biridir. Domates yemekleri ve pesto ile iyi uyum sağlayan tatlı ve hassas bir tada sahiptir. Ceneviz fesleğeni, yaklaşık 18 inç boyunda ve 16 inç genişliğinde çekici, gür, dik bir bitkide yetişir. Yapraklar geniş, pürüzsüz ve parlaktır ve yoğun bir tada sahiptir.
Mor Basiller sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bahçeye güzel bir renk kontrastı katar. Mor fesleğenin çok sayıda çeşidi vardır. Türüne bağlı olarak, mor fesleğen 24 inç yüksekliğe kadar büyür ve yaklaşık 24 inç genişliğe kadar çalılar.
- Derin Mor Fesleğen koyu mor yaprakları ve tatlı fesleğen aromasıyla çarpıcı bir bitkidir.
- Prospera Kırmızı kenarları hafif fırfırlı kırmızımsı-mor yapraklara sahiptir.
- Mor Koyu Opal Ceneviz fesleğenine benzer mor saplara ve koyu kırmızı-mor parlak yapraklara sahiptir.
- Kırmızı Rubin Fesleğen yoğun, baharatlı bir tada sahip kırmızımsı-mor yaprakları olan kompakt bir bitkidir. Yapraklar hafif anason veya karanfil benzeri bir öz ile cesur bir tada sahiptir.
Baharatlı Küre Fesleğen Yunan Fesleğeni olarak da bilinen bu bitki, Ceneviz fesleğeninin tüm lezzetine sahiptir ancak kompakt, gür bir tümsek halinde yaklaşık 8 inç'e kadar büyür. Yaprakları küçük, ince ve güçlü kokuludur. Bitki, iç mekanlarda kaplarda yetiştirmek için idealdir.
Limonlu Fesleğen Limonun lezzet ve aromasını üretir ve balık ve kümes hayvanları yemekleri, içecekler ve tatlılarla iyi uyum sağlar.
Misket Limonu Fesleğen keskin bir misket limonu aromasına sahiptir ve limon fesleğenine harika bir eşlikçidir. Soslar, içecekler ve tatlılar için kullanın.
Tarçınlı Fesleğen kırmızımsı mor sapları ve pembe çiçekli saplarıyla çekici bir bahçe bitkisidir. Baharatlı tarçın özü tatlılarda ve Asya tariflerinde iyi sonuç verir. Tarçınlı fesleğen 30 inç yüksekliğe ve 18 inç genişliğe ulaşan gür, dik, uzun saplar yetiştirir. Yapraklar koyu yeşildir, uçta hafifçe sivrilir ve tarçın kokusu ve aromasına sahiptir.
Kutsal Fesleğen Tatlı-baharatlı bir tadı ve misk kokusu vardır. Çiğ yenildiğinde acıdır ama Hint tarifleri için mükemmeldir.
Kardinal Basil kesme çiçek aranjmanlarında kullanabileceğiniz veya tariflerin lezzetini artırabileceğiniz kırmızı çiçekleri olan uzun, görkemli bir bitkidir. Kokusu ve tadı cesurdur, bu yüzden biraz uzun bir yol kat eder.
Fesleğen Yetiştirmek İçin İpuçları
Fesleğeni iç mekanda güneşli bir pencere kenarında, bahçede veya verandanızdaki kaplarda yetiştirmek kolaydır.
Fesleğen yaz sıcağını sever ve soğuğa karşı son derece hassastır. Bu nedenle açık havada yetiştirmeden önce toprağın ısınmasını ve don tehlikesinin geçmesini bekleyin.
Fesleğeni tohumlardan içeride veya dışarıda başlatabilir, bahçe merkezinden nakiller satın alabilir veya daha erken bir hasat için suda köklendirmeyi deneyebilirsiniz. Fesleğen yetiştirmek için bu ipuçlarına göz atın:
Yetiştirme Alanınızı Seçin ve Hazırlayın
Fesleğeni tam güneşte veya günde en az 6 saat güneş ışığı alan bir alanda yetiştirin. Fesleğen organik madde bakımından zengin, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder.
Fesleğen harika bir tamamlayıcı bitkidir. Ayrıca bazı zararlıları uzaklaştırmasıyla bilinir ve bu da onu her bahçeye değerli bir katkı haline getirir. Sebze bahçesi düzeninizi planlarken, fesleğeni diğer ürünlerle birlikte ekmeyi düşünün.
Domates ve fesleğen ideal eşlikçi bitkilerdir ve her biri diğerinin lezzetini artıracaktır. Patlıcan, patates ve dolmalık biberler de bahçede yanlarına fesleğen ekilmesinden fayda sağlayacaktır. Ayrıca, bitkilerin çiçek açmasına izin verirseniz, çiçekler kelebekleri, eşek arılarını, arıları ve diğer tozlayıcıları bahçenize çeker.
Yabani otları temizleyerek ve drenajı ve havalandırmayı iyileştirmeye yardımcı olmak üzere toprağı beslemek için birkaç inç bitmiş kompost ekleyerek bahçe yataklarını hazırlayın.
Tohumdan Fesleğen Nasıl Yetiştirilir
Tahmini son don tarihinden 6 ila 8 hafta önce iç mekanda fesleğen tohumlarını ekebilirsiniz (PlantMaps.com'dan bakabilirsiniz). Ya da son dondan birkaç hafta sonra bahçeye doğrudan tohum ekebilirsiniz.
Fesleğen tohumlarını iç mekanda yetiştirmek için fide kaplarını nemli, kaliteli saksı toprağı ile doldurun. Ortasına 1/4 inç derinliğinde bir tutam tohum ekin. Saksı toprağı ile hafifçe örtün ve bir sprey şişesinden ılık su ile nemlendirin.
Tepsiyi bir nem kubbesi ile örtün, sıcak bir yere yerleştirin ve toprağı nemli tutun. Tohumlar 7 ila 10 gün içinde filizlenecektir. İç mekanda yetiştirme ışıkları altında tohum başlatma hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: İç Mekanda Fide Başlatmanın 10 Adımı.
Fesleğeni tüm don tehlikesi geçene ve gece sıcaklıkları en az 55˚F'ye ısınana kadar iç mekanda tutun. Daha sonra fideleri 1 ila 2 hafta boyunca dışarıda korunaklı bir yere yerleştirerek sertleştirmeye başlayın. Son olarak, tüm don tehlikesi geçtikten sonra sertleşmiş fideleri daha büyük bir kaba veya bahçedeki bitkiye nakledin.
Tohumları bahçeye doğrudan ekerken, yabani otları temizleyin, birkaç inç bitmiş kompostla çalışın ve pürüzsüz bir şekilde tırmıklayın. Fesleğen tohumlarını toprağın üzerine serpin, ardından 1/4 inç saksı karışımı ile örtün ve iyice sulayın. Toprağı eşit derecede nemli tutmak için sık sık sulayın. Çimlenmeden sonra bitkileri yaklaşık 12 ila 18 inç aralıklarla inceltin.
Çeliklerden Fesleğen Nasıl Çoğaltılır
Fesleğen çeliklerini bir bardak suda köklendirmek kolaydır. Fesleğen bitkisinin 4 inçlik bir sapını kesin, alt yapraklarını çıkarın ve suya koyun. Bardağı güneşli bir pencereye yerleştirin ve suyu her 3 günde bir değiştirin.
Bir hafta içinde gövdeden filizlenen beyaz kökler görmelisiniz. Mor fesleğenin köklerinin büyümesi yeşil fesleğene göre biraz daha uzun sürer.
Kökler birkaç santim uzunluğa ulaştığında fesleğeni bir saksıya nakledin. Bitki yerleşene ve yeni yapraklar büyümeye başlayana kadar sık sık sulayın.
Kaplarda Fesleğen Yetiştiriciliği
Fesleğen, kaplarda iyi yetişen çekici ve hoş kokulu bir bitkidir. Bitkiyi içine alacak kadar büyük bir saksı seçin ve drenaj için bol miktarda delik açarak köklerin büyümesine izin verin. Kaliteli saksı karışımı kullanın ve toprağı nemlendirmek için birkaç saat ıslatın. Ardından saksıyı doldurun ve fesleğeninizi nakledin. Hava boşluklarını gidermek için toprağı hafifçe sıkın ve iyice sulayın.
Kapları birkaç gün gölgeye veya filtrelenmiş güneş ışığına yerleştirin, ardından günde en az 6 saat güneş alacakları güneşli bir yere taşıyın.
İç Mekanda Fesleğen Yetiştirin
Fesleğen en iyi günde en az 6 saat güneş alan, cereyandan uzak sıcak bir alanda yetişir. Fesleğeni çok amaçlı topraksız saksı karışımı ile doldurulmuş 10 ila 12 inçlik kaplarda yetiştirin. İç mekan fesleğen bitkilerinizin sapları odunlaşmadan önce birkaç hafta boyunca üretim yapmasını bekleyin. Düzenli bir fesleğen kaynağı sağlamak için, birkaç haftada bir yeni bir tohum grubu ekin veya kök kesimlerini suda filizlendirin ve saklayınBu makalede iç mekanda bitki yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinin: İç Mekanda Bitki Bahçesi Nasıl Yetiştirilir.
Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
Sık hasat dışında fesleğen çok fazla bakıma ihtiyaç duymaz, ancak bitkilerin sağlıklı ve gelişmesini sağlamak için bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz:
- Sulama: Fesleğen eşit derecede nemli ama ıslak olmayan toprağı tercih eder. Toprak yüzeyi kuru hissettiğinde haftada bir veya iki kez sulayın.
- Gübreleme: Fesleğeni ilkbaharda bir kez ve yaz ortasında tekrar en sevdiğiniz çok amaçlı bitki besini ile besleyin. Konteyner bitkilerinin ek beslenmeye ihtiyacı olacaktır. Büyüme mevsimi boyunca her 2 haftada bir balık emülsiyonu gibi suda çözünür organik bir gübre ile besleyin.
- Budama: Yeni gür büyümeyi teşvik etmek için fesleğeni sık sık hasat edin ve budayın. Sapı bir yaprak kümesinin yaklaşık 1/4 inç yukarısından kesin, bitki iki yeni dal çıkaracaktır.
- Ayıklama: Yabani otları sık sık temizleyin, böylece su ve besin için bitkilerle rekabet etmezler.
- Malçlama: Bahçede, kökleri serin tutmak ve nemi korumak için bitkilerin etrafına saman veya rendelenmiş yapraklar gibi bir organik malç tabakası ekleyin.
Fesleğen Bitkisinin Çiçek Açması Nasıl Engellenir?
Bitkiler akmaya başladığında yaprakların tadı acılaşır. Fesleğenin istenmeyen çiçekler üretmesini, çiçek tomurcuklarını ortaya çıktıklarında çimdikleyerek önleyebilirsiniz. Düzenli hasat ve budama çiçek tomurcuklarının gelişmesini durduracaktır ancak bitkileri birkaç günde bir kontrol edin. Oluştuğunu gördüğünüz tomurcukları çimdikleyin.
Haşere ve Hastalıklara Dikkat Edin
Japon böcekleri, sümüklü böcekler, yaprak bitleri ve yaprak zararlıları fesleğeni rahatsız eden tipik haşerelerdir. Büyük haşereleri bitkilerden elle toplayın ve daha küçük haşereleri temizlemek için su hortumundan su püskürtün.
Tüylü küf, siyah yaprak lekesi, fusarium solgunluğu ve kök çürüklüğü, genellikle çok fazla nemden kaynaklanan yaygın fesleğen hastalıklarıdır. Bir kez etkilendiğinde, hiçbir tedavi fesleğeni sağlığına kavuşturmaz. Bunun yerine, bitkileri çekin, sporları yaymamak için çöpe koyun ve temiz bir alanda yeni fesleğen tohumları başlatın.
Fesleğen Nasıl Hasat Edilir
Fesleğen hasadı için en iyi zaman, sabahları çiğ kuruduktan sonra ve sıcak güneş bitkiye vurmadan öncedir.
Sapları bir yaprak setinin yaklaşık 1/4 inç üzerinden makasla keserek hasat edin; bitki iki yeni dal çıkaracaktır. Bitkinin üretimini sürdürmek ve çiçeklerin açmasını önlemek için sık sık budayın.
Fesleğen Nasıl Muhafaza Edilir
Çoğu bitkinin aksine, fesleğen kurutulduğunda çok fazla lezzete sahip değildir. Fesleğeni korumanın en sevdiğim yolu doğramak, zeytinyağı ile karıştırmak ve küçük fermuarlı torbalarda düz bir şekilde dondurmaktır. Yağ, fesleğenin kızarmasını önlemeye yardımcı olur ve düz bir şekilde dondurmak, yemek pişirmek için gerektiğinde parçaları koparmayı kolaylaştırır.
Fesleğen yapraklarını bir mutfak robotunun kasesine ekleyin. Çalıştırın ve sızma zeytinyağı gezdirin ve fesleğen doğranıp yağla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Fesleğeni çeyrek boyutlu dondurucu poşetlerine koyun, havasını sıkın, eşit şekilde düzleştirin ve etiketleyip dondurun.
Pesto yapmak için fesleğen tabanını kısa bir süre çözdürün ve ardından sarımsak, Parmesan peyniri, ceviz veya çam fıstığı, tuz, karabiber ve gerekirse ekstra zeytinyağı ile mutfak robotunda karıştırın.
-
Fesleğen hem bahçede hem de mutfakta çekici ve çok yönlü bir bitkidir. Umarım fesleğen yetiştirmeye yönelik bu ipuçları, bu muhteşem mutfak bitkisinin lezzetli ve renkli hasadının tadını çıkarmanıza yardımcı olur.
Aşağıdakileri de Beğenebilirsiniz:
- Biberiye Nasıl Yetiştirilir
- Maydanoz Nasıl Yetiştirilir
- Gölgede Yetiştirilebilecek 13 Mutfak Bitkisi
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .