Maciej Janowski- İç Mekan Bitki Bahçesi Yetiştirmek İçin İpuçları
- İç Mekan Bitki Bahçesi Kurmanın Yolları
- İç Mekan Bitki Bahçesi Nasıl Ekilir
- İçeride Yetişen Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
- İç Mekan Bitki Bahçeniz için 14 Bitki
- İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
Taze otlar yetiştirmek için bir bahçeye ihtiyacınız yok. İç mekanda bitki yetiştirmek, ihtiyaç duyduğunuzda yemekleri tatlandırmak için taze yaprakları koparmayı kolaylaştırır. İşte iç mekanda yetişecek 14 bitki ve iç mekan bitki bahçenizi başlatmak için ipuçları.
Taze otlar her yemeği canlandırır ve her şeyin tadını güzelleştirir. Yetiştirme mevsimi boyunca bahçeme girmeyi ve yemek pişirmek için ihtiyaç duydukça avuç avuç ot toplamayı seviyorum.
Eğer bahçenizde bitki yetiştiriyorsanız, sonbahar kapalı bir bitki bahçesi kurmayı düşünmek için harika bir zamandır, böylece tüm kış boyunca taze lezzetin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. Dışarıda bahçe alanınız olmasa bile, sadece güneşli bir pencere kenarı ile iç mekanda başarıyla yetiştirebileceğiniz birçok bitki vardır.
İç Mekan Bitki Bahçesi Yetiştirmek İçin İpuçları
Muhtemelen en zor şey, hangi bitkileri yetiştireceğinize karar vermektir. Pişirdiğiniz yemekleri ve kendinizi tekrar tekrar ulaşırken bulduğunuz bitkileri düşünün. Ayrıca, kolayca elinizde olsaydı yemek pişirirken daha fazla kullanacağınız bitkileri de düşünün.
Bu makalenin sonunda yer alan liste, karar vermenize yardımcı olmak için iç mekanda yetiştirilmesi en kolay bitkileri ve ihtiyaçlarını açıklamaktadır. Listeye göz atın ve hangi bitkileri yetiştirmek istediğinizi düşünün ve bu ipuçlarına göz atın:
Çevrenizi Değerlendirin
Hangi bitkileri yetiştirmek istediğinize dair bir fikriniz olduğunda, iç mekan yetiştirme ortamınızı değerlendirin ve seçiminizi daraltın.
Bitkiler bol ışığı sever: Çoğu bitki her gün en az 6 saat güneş ışığına ihtiyaç duyar ve güneye bakan aydınlık bir pencerede sağlıklı bir şekilde büyür. Diğer bitkiler yaklaşık 4 saat güneş ışığını tolere edebilir ve doğuya veya batıya bakan bir pencerede büyür.
Güneye bakan pencereler en parlak ışığa ve en fazla güneş saatine sahipken, doğuya ve batıya bakan pencereler sabah veya öğleden sonra günün bir kısmında güneş alır. Yaz güneşi daha uzun saatler yoğun ışık sunar. Bu, bazı bitkiler için çok fazla olabilir. Yaz için bunun yerine doğuya veya batıya bakan bir pencerede bitki yetiştirmeyi düşünün.
Kış güneşi o kadar güçlü veya uzun değildir. İç mekan bitki bahçenizi kış için güneye bakan güneşli bir pencereye yerleştirin, böylece en fazla ışığı alabilir. Güneye bakan güneşli bir pencereniz yoksa, aydınlatmayı desteklemek için bir yetiştirme ışığı veya floresan ışık kullanın.
- Kendi Büyüyen Işık Sisteminizi Kurun.
Otlar en iyi sıcaklıkla büyür: Çoğu bitki 60-75˚F arasındaki sıcaklıklarda gelişir.
Kış gecesi sıcaklıkları, yalıtılmamış pencerelerin yakınında soğuk ve cereyanlı olabilir. Soğuk havalara karşı hassas olan bitkiler fesleğen, melisa ve biberiyedir. Bu bitkileri yetiştiriyorsanız, onları pencereden uzakta bir bitki standına yerleştirmeyi düşünün veya bitkileri geceleri pencereden dışarı çekin.
Bu serin hava bitkileri kışın bile iç mekanlarda iyi sonuç verir: frenk maydanozu, frenk soğanı, kişniş, dereotu, melisa, kekik, maydanoz, adaçayı, tatlı defne ve kekik. Sıcaklıklar soğuduğunda büyüme yavaşlayacaktır.
İç mekan ortamınız için neyin işe yaradığını görmek için denemeler yapmanız gerekecektir. Bitkilerinizi farklı alanlarda yetiştirmeyi denemekten korkmayın. Yaz ortasında sıcak ve güneşli bir pencere çoğu bitki için çok sıcak olabilirken, serin bir kış penceresi bazıları için çok soğuk olabilir. Bitki bitkiniz mutsuz görünüyorsa, onu farklı bir alana taşıyın ve canlanıp canlanmadığına bakın.
Çekici Konteynerler Bulun
Bitkiler farklı oranlarda büyür ve güneş, su, gübre ve hasat için benzersiz gereksinimlere sahiptir. Her bitkiyi ayrı bir kapta yetiştirmek, bireysel ihtiyaçlarının bakımını kolaylaştırır. Bitkilerinizi bir pencereden diğerine taşımanız veya diğerlerinden daha fazla sulamanız gerekebilir. Her bitkinin kendi kabında olması size daha fazla esneklik sağlar.
Kaplarınız en az 6 inç çapında ve 6 inç derinliğinde olmalıdır. Tohumdan yetiştiriyorsanız, daha küçük başlayabilir ve bitkileriniz büyüdükçe saksıları büyütebilirsiniz.
Fesleğen ve maydanoz çok derin köklere sahiptir, bu nedenle daha uzun bir kap biraz uzamalarına izin verecektir. En az 12 inç derinliği hedeflemeye çalışın.
Drenaj çok önemlidir. Bitkiler ıslak toprakta iyi yetişmez. Saksınızın dibinde yeterli drenaj delikleri olmalıdır, böylece fazla su dışarı akabilir. Pencere pervazınızı nemden korumak için bir fincan tabağı veya tepsi kullandığınızdan emin olun.
Birlikte İyi Yetişen Bitkiler
Bitkileri daha büyük bir saksıda birlikte yetiştirmek istiyorsanız, güneş ışığı gereksinimleri, sıcaklık, nem ve büyüme hızı gibi büyüme ihtiyaçlarına göre gruplandırın. Bitkileri kompakt tutmak için onlara büyümeleri ve sık sık hasat etmeleri için bol miktarda alan verdiğinizden emin olun.
- Yavaş Büyüyen Otlar: Frenk soğanı, melisa, nane, kekik, adaçayı ve kekik aynı geniş kapta birlikte yetişebilir. Bunların çoğu çok uzayacağı için geniş ve derin bir kaba dikin.
- Nem Seven Bitkiler: Fesleğen, kişniş, nane ve maydanoz gibi eşit nemli toprağı seven bitkiler aynı kapta birlikte iyi büyüyecektir.
- Kuru Toprağı Tercih Eden Bitkiler: Bu bitkiler parlak ışıkta, ılık sıcaklıklarda ve iyi drene olan kuru toprakta yetişmeyi tercih eder: defne, frenk soğanı, kekik, biberiye, adaçayı, tatlı mercanköşk ve kekik.
- Soğuğa Dayanıklı Bitkiler: Kış aylarında iç mekanda soğuk bir pencere kenarında bitki yetiştiriyorsanız, bu soğuğa dayanıklı bitkiler azalan güneş ışığına ve sıcaklık değişimlerine dayanacaktır: frenk maydanozu, frenk soğanı, nane, kekik, maydanoz, adaçayı ve kekik.
Doğru Saksı Karışımını Kullanın
Pencere kenarı bitki bahçeniz için iyi bir organik topraksız saksı karışımı seçin. İyi bir drenaj ve orta derecede nem tutma dengesi hedeftir.
İç mekan kap bitkileri için iyi bir saksı karışımı hafif, kabarık ve sağlıklı kök büyümesini teşvik etmek için iyi drene olur. Saksı karışımı çok ıslaksa, bitki mücadele edebilir.
Bahçenizden toprak kullanmaktan kaçının çünkü kaplar için çok yoğun olacaktır ve haşere ve hastalık içerebilir.
Turba yosunu (veya hindistan cevizi hindistan cevizi), vermikülit ve perlit içeren çok amaçlı bir topraksız saksı karışımı arayın. Kendi temel topraksız saksı karışımınızı şu basit formülle karıştırabilirsiniz: 4 ölçek sfagnum turba yosunu veya hindistan cevizi hindistan cevizi, 1 ölçek bitmiş kompost, 1 ölçek perlit, 1 ölçek vermikülit.
Bazı iç mekan bitkileri daha kumlu bir toprak karışımına ihtiyaç duyar. Bunu elde etmek için eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Ya da kaktüs saksı karışımı kullanın.
Bitkileri Aşırı Kalabalıklaştırmayın
Pencere kenarlarınızı birden fazla bitki saksısıyla doldurmak cazip gelebilir, ancak bitkilerinizin sağlıklı kalması için güneş ışığına tam erişime ve yaprakların etrafında iyi bir hava sirkülasyonuna ihtiyacı vardır.
Bitkiler kendi yöntemleriyle nefes alırlar. Havadaki oksijeni emer ve karbondioksit salgılarlar. Bitkiler ayrıca kendilerini serin tutmak için su buharı da verirler. İyi bir hava sirkülasyonu fazla nemin buharlaşmasına yardımcı olarak mantar hastalıkları tehlikesini azaltır.
İç Mekan Bitki Bahçesi Kurmanın Yolları
İç mekan bitki bahçenize sonbaharda başlayacaksanız ve bitkileri hemen hasat etmek istiyorsanız, kış boyunca iç mekanda büyümeye devam etmeleri ve daha hızlı ürün vermeleri için yerleşik bitkilerle başlayın.
Bahçeden saksıya ekilmiş, bir fidanlıktan veya bahçe merkezinden satın alınmış ya da bitki çeliklerinden köklendirilmiş bitkilerle başlamayı seviyorum. Tohumdan yetiştirmek, bitkilerin hasat edilip kullanılabilmesi için zaman gerektirir.
Bitki Bitkileri Satın Alın
Pencere kenarı bitki bahçenize başlamanın en kolay ve hızlı yolu, bitkileri satın alıp kaplarınıza yerleştirmektir. Bitki başlangıçlarını yerel kreşinizde ve hatta yerel marketinizde bulabilirsiniz.
Kök Çeliklerinden Yetiştirin
Dışarıda bir bitki bahçeniz varsa, filizleri koparabilir, suda köklendirebilir ve kaplara ekebilirsiniz.
Bitkileri keserek çoğaltmak, bir bitki kurmanın hızlı bir yoludur. 5 inçlik bir sap kesin, alttaki birkaç inçlik yaprakları soyun, köklenmesi için sapı suya koyun, kökler geliştiğinde saksılara dikin ve köklenene kadar sık sık sulayın. Daha sonra gerektiği kadar sulayın.
Bu beceride ustalaşmanın avantajı, diğer pek çok bitkide de işe yaramasıdır! Aşağıdaki makalede açıklanan aynı işlemi kullanarak fesleğen, melisa, nane, kekik, biberiye, adaçayı, tatlı defne ve kekik köklendirmeyi deneyin:
- Biberiye Bitkisi Kök Çeliklerinden Nasıl Çoğaltılır
Bahçenizden Bölmeler
Yerleşik bahçe bitkilerinden bazı otları kazabilir, bölebilir ve saklayabilirsiniz. Bölünerek yetiştirilecek en iyi otlar frenk soğanı, melisa, nane, kekik, tatlı mercanköşk ve kekiktir.
Ev bitkileriniz varsa, haşere veya hastalık gibi otostopçuların olmadığından emin olmak için bahçenizden getirilen bitkileri bir süre karantinaya almak iyi bir fikirdir. Herhangi bir sürpriz olmadığından emin olmak için bunları birkaç hafta ayrı bir odada bırakın.
- Frenk Soğanı Nasıl Bölünür ve Saksılanır
Bitkileri Tohumdan Başlatın
Tohumdan bitki yetiştirmek çok daha uzun sürer. Ancak fesleğen, kişniş, dereotu ve maydanoz gibi yıllık bitkiler iç mekanda tohumdan kolayca yetiştirilebilir. Bitki ekme ve yetiştirme sürecinden hoşlanıyorsanız, tohumdan bitki yetiştirmek çok sayıda bitki yetiştirmek için harika bir yoldur.
- Tohumdan Başlamak İçin 7 Kolay Mutfak Bitkisi
Bir Bitki Bahçesi Seti Kullanın
Bitki bahçesi kitleri, saksılar, bitki tohumları ve talimatlar dahil olmak üzere tohumlardan bitki yetiştirmek için ihtiyacınız olan tüm malzemelerle birlikte gelir. Bunlar bitki bahçenize başlamak için harika bir yoldur. Tek dezavantajı, kitin istemediğiniz bitkileri içerebilmesidir. Ayrıca, kaplar küçük olma eğilimindedir, bu nedenle bitkiler büyüdükçe daha büyük kaplara koymanız gerekecektir.
İç Mekan Bitki Bahçesi Nasıl Ekilir
Adım 1: Malzemelerinizi toplayın
İhtiyacın olacak:
- 6- 12 inçlik saksılar ve tabaklar - her bitki için bir tane
- Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Bahçe kumu (havalandırma ve drenajı artırmaya yardımcı olmak için isteğe bağlı)
- Bitki bitkileri veya tohumları
- Kullanmadan önce saksı karışımını karıştırmak ve ıslatmak için bulaşıklık veya başka bir büyük kap
- Sıvı organik bitki besini
Adım 2: Bitkileri Ekin veya Saksıya Yerleştirin
Tohumdan yetiştiriyorsanız, tohum paketinizin arkasındaki tohum ekme talimatlarını izleyin ve bitkiler yaklaşık 4 inç yüksekliğe ulaştığında saksıya alın.
Yerleşik bitkilerle başlıyorsanız, bitkilerinizi kaplara yerleştirmek isteyeceksiniz.
Saksı karışımını büyük bir kaba ekleyin ve suyla nemlendirin. Karışımın nemli olmasını, ancak ıslak olmamasını istersiniz. En az 30 dakika boyunca ıslanmasına izin verin.
Saksı karışımı ıslatılırken, stresi azaltmak ve orijinal kaplarından daha kolay çıkmalarına yardımcı olmak için bitki başlangıçlarınızı iyice sulayın.
Yeni saksılarınızın altını nemli saksı karışımıyla doldurun.
Bitkileri kaplarından çıkarın. Kök topunu parmaklarınızla gevşetin ve bitki bitkilerini daha önce büyüdüklerinden yaklaşık 1/2 inç daha derin saksılara yerleştirin. Ayarlamak için gerekirse saksı karışımı ekleyin veya çıkarın.
Yaprakları dik tutun ve kabın kenarlarını nemli saksı karışımıyla doldurun. Parmaklarınızı kullanarak saksı karışımını saksının kenarlarından aşağıya doğru yedirin. Toprağı sıkıştırmadan hava boşluklarını ortadan kaldırmak için hafifçe bastırın.
İyice sulayın ve fazla nemin alt deliklerden dışarı akmasına izin verin. Yeni büyüme belirtileri görene kadar saksıları eşit şekilde nemli tutun ve ardından toprak yüzeyi kuruduğunda sulayın.
Adım 3: Onlara Işık Verin
Yeni saksılanmış bitkileri, yeni büyüme göstermeye başlayana kadar dolaylı güneş ışığına yerleştirin ve ardından güneye bakan aydınlık bir pencereye taşıyın.
İçeride Yetişen Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
İç mekan bitki bahçenizi kurduktan sonra tek yapmanız gereken güneşli bir yer bulmak, sulamak ve gerektiğinde taze bitkileri koparmaktır. İşte bitkilerinizin bakımı için ipuçları:
Bitkilerinizi toprak yüzeyinde kuruma hissettiğinizde sulayın
Sulamalar arasında toprağın biraz kurumasını bekleyin. Test etmek için parmağınızı toprağa sokun. Toprak üstten bir inç aşağıda kuruysa sulayın.
Kaplarınızı lavaboya yerleştirin ve oda sıcaklığındaki suyla iyice sulayın. Toprağın nemi emmesini sağlamak için suyu yavaşça dökün ve fazla suyun saksıların dibinden akmasına izin verin.
Bitki kabını pencere kenarına geri koyun. Pencere kenarınıza suyun zarar vermesini önlemek için bir tabak kullandığınızdan emin olun. Tabağa akmaya devam ederse fazla suyu alın.
Bitkiler kışın büyümelerini yavaşlatır, bu nedenle yaz aylarında olduğu kadar sulanmaları gerekmeyebilir.
Besin sağlamak için gübreleyin
Çok amaçlı topraksız saksı karışımları, iç mekan bitki bitkileri için harika bir yetiştirme ortamıdır, ancak bazıları herhangi bir besin maddesi içermeyebilir veya içeriyorsa bile sadece kısa bir süre dayanır.
Bitkilerin iç mekanda büyümesine yardımcı olmak için gübre kullanılabilir. Bitkilerinizi sıvı deniz yosunu ile besleyin veya kışın sonlarında gün ışığı artmaya başladığında bir kaşık hazır kompost ekleyin.
Bitkilerinizi yaz boyunca aylık olarak sıvı balık emülsiyonu veya başka bir organik bitki besini ile besleyin. İç mekan bitkileri için paket üzerindeki talimatları izleyin. Aşırı besleme yaprakların lezzetini kaybetmesine neden olabilir, bu nedenle çok cömert olmayın.
Eşit büyüme için kapları döndürün
Bitkiler güneş ışığına doğru eğilecektir. Bitkilerinizi her suladığınızda çeyrek tur çevirin, böylece her taraf biraz güneş alabilir.
Hasat ve budama
Hasat etmeden önce bitkilerinizin kök salmasını bekleyin. Bitkiler yapraklarını ışığı emmek ve büyümek için kullanır, çok erken hasat etmek bitkilerinizi köreltebilir. Yaprakları koparmadan önce bitkiler en az 6 inç boyunda olmalıdır.
Ayrıca bitkiyi strese sokmamak için bir seferde yaprakların yalnızca 1/3'ünden daha azını hasat edin. Eski yaprakları bitkinin dışından koparın ve yeni büyümenin taze yaprak üretmeye devam etmesine izin verin.
Bitkileri çekici ve kompakt tutmak için budayın. Oluşan çiçek tomurcuklarını çıkarın. Bitkiler çiçek açtığında, yaprakları acı bir tat alır.
Gerektiğinde saksı değişimi
Kökler kabınızdaki deliklerden dışarı doğru büyüyorsa, daha büyük bir kaba saksı değiştirme zamanı gelmiş demektir.
İşte bu! Yemeklerinizi tatlandırmak için bol miktarda taze ot elde etme yolundasınız.
İç Mekan Bitki Bahçeniz için 14 Bitki
Yıllar boyunca iç mekanda bitki yetiştirmenin çeşitli yollarını denedim. Bazıları iyi sonuç verirken, diğerleri bir mutfak penceresinin sağladığından daha fazla ışık ve sıcaklığa ihtiyaç duyuyor. Bununla birlikte, kışın bile güneşli bir pencere kenarında başarılı bir şekilde yetiştirilebilecek çok sayıda bitki var. İşte içeride gelişen favori bitkilerim:
Fesleğen
İtalyan Ceneviz Fesleğeni (Ocimum basilicum), geniş, pürüzsüz, parlak yeşil yaprakları ile dik büyüyen tek yıllık bir bitkidir. Fesleğenin lezzeti, domates yemeklerinin yanı sıra pesto ile de iyi uyum sağlar. Pestonun büyük bir hayranıysanız, bol miktarda fesleğen yetiştirdiğinizden emin olun, böylece canınız her istediğinde bir parti hazırlamak için elinizde bol miktarda olacaktır.
Fesleğen en iyi tam güneş ve sıcaklıkta yetişir, bu nedenle bitkileriniz için en güneşli yeri bulun ve bol miktarda yeşillikle ödüllendirileceksiniz. Fesleğen soğuğa karşı hassastır, bu nedenle bitkileri soğuk hava akımlarından uzak tutun ve kışın pencere kenarından çekin.
Fesleğen bitkileriniz birkaç hafta boyunca üretim yapacaktır. Sonunda gövdeler odunlaşır. Sürekli fesleğen tedariki sağlamak için birkaç haftada bir yeni bir tohum grubu ekin. Ya da çelikleri suda köklendirebilir ve kökler geliştikten sonra taze saksı karışımına saklayabilirsiniz.
İç Mekanda Fesleğen Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Ortalama sıcaklık, 60-75˚F arasında. Hava akımından kaçının
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuru hissettiğinde haftada bir veya iki kez. Fesleğen eşit derecede nemli, ancak ıslak olmayan toprağı tercih eder.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın. Fesleğen sağlam bir kök sistemine sahiptir. En az 12 inç derinliğinde bir kaba dikin, böylece uzayabilir. Ek bilgi için Fesleğen Nasıl Yetiştirilir bölümüne de bakın.
- Hasat: Bitki yaklaşık dört inç boyunda olduğunda, bir çift yaprağın hemen üzerindeki sapları keserek hasada başlayın. Bitki, iki yaprağın olduğu yerde yeni saplar yetiştirecektir. Filiz uçlarını budayarak bitkilerin üretmeye devam etmesini sağlayın ve çiçek başlarını oluştukça sıkıştırın.
Frenk maydanozu
Fransız maydanozu olarak da bilinen Frenk maydanozu (Anthriscus cerefolium), anason-maydanoz aromalı tek yıllık bir bitkidir. Fransız yemeklerinde sıklıkla kullanılır ve Béarnaise sosunun önemli bir bileşenidir. Geleneksel Fransız fines herbes karışımını yapmak için kullanılan dört bitkiden biridir. Frenk maydanozu yumurta, sebze, kümes hayvanları ve balık yemekleriyle iyi uyum sağlar.
Frenk maydanozu iç mekanlarda yetiştirilmesi en kolay bitkilerden biridir çünkü daha soğuk sıcaklıkları sever ve diğer bitki bitkileri kadar güneşe ihtiyaç duymaz. Çok kısa bir ömrü vardır, tohumdan hasada kadar sadece birkaç hafta ve sonra bitkiler çiçek açmaya başlar. Düzenli bir frenk maydanozu kaynağı sağlamak için birkaç haftada bir yeni bir tohum grubu ekin.
İç Mekanda Frenk Maydanozu Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez
- Nasıl Yetiştirilir? Frenk maydanozu fideleri iyi nakledilmez. Frenk maydanozu uzun bir kazık köke sahiptir, bu nedenle onu barındıracak derin bir kap seçin. Frenk maydanozu tohumları çimlenmek için ışığa ihtiyaç duyar. Tohumları toprağın üstüne yerleştirerek ekin ve sık sık sisleyin.
- Hasat: Bitkinin dış kısmındaki eğrelti otlu yaprakları kopararak hasat edin. Hem yapraklar hem de saplar yenilebilir. Çiçek saplarını büyüdükçe budayın.
Frenk soğanı
Kış boyunca iç mekanda sadece bir bitki yetiştirecekseniz, bu frenk soğanı olsun. Hafif soğan veya sarımsak aroması kahvaltıdan akşam yemeğine kadar pek çok yemeğe eklenebilir. Hem adi frenk soğanı (Allium schoenoprasum) hem de sarımsak frenk soğanı (Allium tuberosum) iç mekan bitki bahçenize harika eklemelerdir. Dikenli yaprakları ve hafif soğan veya sarımsak aroması çorbalar, çırpılmış yumurtalar, salatalar dahil olmak üzere birçok tarifi tamamlar,ve fırında patates, pizza ve biberlerin üzerine serpilir.
İç Mekanda Frenk Soğanı Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: Ortalama sıcaklık, 60-75˚F arasında
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada iki kez
- Nasıl Yetiştirilir? Frenk soğanları çok yıllık bitkilerdir, bu nedenle kaplarda yetiştirilemeyecek kadar büyürlerse bahçenize ekebilirsiniz. 3-10 yetiştirme bölgelerinde adi frenk soğanları her yıl geri gelecektir. 5-10 yetiştirme bölgelerinde sarımsak frenk soğanları. Ayrıca ek yetiştirme bilgileri için Frenk Soğanı Nasıl Yetiştirilir bölümüne bakın.
- Hasat: Bitki 6 inç boyunda olduğunda, yaprakları gerektiği kadar topraktan 2 inç yukarıdan kesin. Bitkinin dışından hasat edin ve merkezin yeni yapraklar yetiştirmeye devam etmesine izin verin.
Kişniş
Kişniş / Kişniş (Coriandrum sativum) hızla büyüyen ve olgunlaşan serin mevsimlik bir yıllık bitkidir. Yapraklarına kişniş, olgunlaşmış kurutulmuş tohumlarına kişniş denir. Yapraklar Çin maydanozu olarak da bilinir. Yeşil yapraklı yaprakların parlak limon aroması Asya ve Güneybatı yemekleriyle iyi uyum sağlar. Ezilmiş kişniş tohumları çorbalara hafif topraksı limon aroması katarve güveçler.
İç Mekanda Kişniş Yetiştirmek İçin İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Genç bitkileri olgunlaşana kadar sık sık sulayın. Genç bitkileri eşit derecede nemli tutun, aksi takdirde fırlayabilir veya hızlı bir şekilde tohum verebilirler. Olgun bitkileri toprak yüzeyi kuruduğunda haftada iki kez sulayın.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan başlayın. Kişniş ekilmeyi sevmez ve kökleri rahatsız edilirse erken tohumlanabilir. Sürekli hasat için tohumları her 3 haftada bir ekin. Çiçek sapları oluştuğunda yapraklar acılaşır. Tohumların bitki üzerinde olgunlaşmasına ve kurumasına izin verebilir ve daha fazla kişniş yetiştirmek için kullanabilir veya öğütüp yemeklerde kullanabilirsiniz.
- Hasat: Bitki en az 6 inç yüksekliğe ulaştığında, daha büyük dış yaprakları gerektiği gibi keserek hasada başlayın. Bitki, bitkinin merkezinden birkaç hafta daha büyümeye devam edecektir.
Dereotu otu
Dereotu (Anethum graveolens) tüylü, koyu yeşil yaprakları olan tek yıllık bir bitkidir. Baharat olan dereotu tohumlarından ayırt etmek için dereotu otu olarak da adlandırılır. Taze dereotu yumurta, balık, kümes hayvanları, deniz ürünleri, çorbalar, salatalar, soslar ve kavrulmuş sebzelere bolca lezzet katar.
İç Mekanda Dereotu Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Genç bitkileri birkaç santim yüksekliğe ulaşana kadar sık sık sulayın. Olgun bitkileri toprak yüzeyi kuruduğunda haftada iki kez sulayın.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan veya genç bitkilerden başlayın. Dereotu iç mekanda yetiştiğinde çiçek açma olasılığı daha düşüktür, ancak yapraklar bir süre sonra hafif acı bir tat alır. Sürekli taze aromalı hasat için her 3 haftada bir taze tohum ekin. Çiçek sapları oluşursa, olgun tohumların bitki üzerinde kurumasına izin verin ve bunları yemek pişirmede veya daha fazla dereotu otu yetiştirmek için kullanın.
- Hasat: Bitki yaklaşık 5 inç yüksekliğe ulaştığında, yemek için gerektiğinde bitkinin dışından tüylü sapları kesmeye başlayın. Bitkinin merkezinden yeni yapraklar büyüyecektir. Kullanmadan önce yaprakların tadına bakın. Bazen bitki yaşlandıkça acı olurlar.
Limon Balsamı
Melisa (Melissa officinalis) nane ile akraba çok yıllık bir bitkidir. Limon kokulu yapraklar yetiştirir. Limon kullandığınız her tarifte melisa kullanın. Lezzet tavuk, balık, deniz ürünleri ile iyi eşleşir ve salata soslarına, marinatlara ve pestoya hoş bir otlu limon aroması katar. Ayrıca kokteylleri ve çayları tatlandırmak için taze yapraklar kullanın.
İç Mekanda Melisa Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: Ortalama sıcaklık, 60-75˚F arasında
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez. Melisa orta derecede nemli toprağı sever.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın. Çiçek açtıktan sonra bitkiyi geri kesin ve taze büyüme üretecektir. Gerektiğinde limon balsamını daha büyük kaplara koyun. Limon balsamı çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle iç mekanda yetişemeyecek kadar büyürse bahçenize ekebilirsiniz. Limon balsamı 5-9 büyüme bölgelerinde her yıl geri gelecektir.
- Hasat: Bitki yaklaşık dört inç boyunda olduğunda, bitkinin altından yaklaşık iki inç sapları keserek hasat etmeye başlayın. Yaprakları saplardan sıyırın ve en sevdiğiniz tariflerde kullanın.
Nane
Nane (Mentha ssp), çok sayıda lezzetli naneli yaprak çeşidine sahip çok yıllık bir bitki grubudur. En yaygın naneler nane ve nane nanesidir. Çay ve karışık içecekler, salatalar ve tatlılar için yaprakları ve dalları koparın. Nane ayrıca domuz eti ve kuzu eti ile iyi eşleşir.
İç Mekanda Nane Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: Ortalama sıcaklık, 60-75˚F arasında
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez. Çoğu nane orta derecede nemli toprağı tercih eder.
- Nasıl Yetiştirilir? Bitki satın alırken bitkiyi koklayın ve hatta güzel bir nane kokusu olduğundan emin olmak için bir yaprağını çimdikleyin. Taze büyümeyi teşvik etmek için çiçek açtıktan sonra bitkiyi geri kesin. Kökler saksıları doldurduğunda nane bitkilerini daha büyük kaplara koyun. Nane çok yıllık bir bitkidir ve 4-9 büyüme bölgelerinde her yıl geri gelecektir. Büyümek için çok büyük olduğunda bahçenize nane ekinNanenin yayılma eğilimi vardır, bu nedenle bolca yer açın veya dışarıda daha büyük kaplarda yetiştirin.
- Hasat: Bitki yaklaşık dört inç boyunda olduğunda, bitkinin altından yaklaşık iki inç sapları keserek hasada başlayın.
Kekik
Yunan Kekiği (Origanum heracleoticum), iç mekanlarda yetiştirilmesi kolay, dayanıklı ve çok yıllık bir bitkidir. Kekik, Yunan ve İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılır ve güveç, ızgara et, pizza, salata ve çorba gibi diğer birçok yemeği tamamlar.
İç Mekanda Kekik Yetiştirmek İçin İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez. Kekik orta derecede nemli toprağı tercih eder.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden, kesimlerden veya bölmelerden başlayın. Çiçek açtıktan sonra bitkiyi geri kesin ve yeni büyüme üretecektir. Kökler saksıları doldurduğunda kekik bitkilerini daha büyük kaplara koyun. Kekik çok yıllık bir bitkidir ve kaplarda yetişemeyecek kadar büyüdüğünde bitki bahçenize ekilebilir. Kekik, 5-9 büyüme bölgelerinde her yıl geri gelecektir. Kekik nane ile ilgilidir ve ayrıcayayılma eğilimi vardır, bu yüzden ona bolca yer açın.
- Hasat: Bitki 6 inç boyunda olduğunda, büyüme mevsimi boyunca yaprakları ve sapları gerektiği gibi kesmeye başlayın. En güçlü lezzet için bitki çiçek açmadan önce hasat edin.
Maydanoz
İtalyan, Düz Yapraklı Maydanoz (Petroselinum crispum) iki yıllık bir bitkidir ve iç mekanlarda iki yıla kadar yaşayabilir. Maydanoz genellikle garnitür olarak kullanılır ve etler, salatalar, çorbalar ve kızartmalar gibi birçok yiyecekle iyi uyum sağlar. Kıvırcık maydanoz (Petroselinum crispun var. crispum) çoğunlukla garnitür olarak kullanılır, ancak aynı zamanda çok lezzetlidir.
İç Mekanda Maydanoz Yetiştirmek İçin İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: Çok amaçlı topraksız saksı karışımı
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada iki kez düzenli olarak sulayın ve bitkilerin tamamen kurumasına izin vermeyin.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan veya bitkiden başlayın. Maydanozun uzun bir kazık kökü vardır. En az 12 inç derinliğinde bir kaba ekin. Maydanozun tohumdan büyümesi çok yavaştır. Daha hızlı hasat için bitki başlangıçları satın alın. Ayrıca ek yetiştirme bilgileri için Maydanoz Nasıl Yetiştirilir bölümüne bakın.
- Hasat: Bitki kurulduktan sonra, dış sapları bitkinin tabanından kopararak hasat edin ve gerektiğinde yaprakları kesin. Sapları dondurun ve sap ve et suyu yapımında kullanın.
Biberiye
Biberiye (Rosmarinus officinalis) kısa, iğne yapraklı ve çok lezzetli bir çalı bitkisidir. Biberiye tavuk, domuz eti, domates sosu, çorbalar ve rostolar dahil olmak üzere birçok yemekle iyi uyum sağlar.
İç Mekanda Biberiye Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: İyi drene edilmiş, kumlu toprak karışımı. Eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Ya da kaktüs saksı karışımı kullanın.
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir kez. Sulamalar arasında toprağın üst birkaç santiminin kurumasına izin verin ve ardından iyice sulayın. Biberiye kuru tarafta kalmayı sever.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın.
- Havadaki nem eksikliği nedeniyle kış aylarında biberiyeyi canlı tutmak zor olabilir. Biberiye yapraklarıyla havadaki nemi çeker ve köklerin oldukça kuru olmasını tercih eder. Kabı büyük bir taş tabağın üzerine koyarak bitkinin etrafındaki nemi artırın ve tabağı suyla dolu tutun. Biberiye yavaş büyür, bu nedenle birkaç bitki bulundurmak isteyebilirsiniz.
- Hasat: Bitki en az 6 inç olduğunda, yemek için gerektiği kadar dal kesmeye başlayın.
Sage
Adaçayı (Salvia ssp), yuvarlak yapraklı çok yıllık çalı bitkileri ailesidir. Bazı çeşitleri diğerlerinden çok daha büyüktür. İç mekanda yetiştirmek için kompakt bir tür arayın, böylece pencere pervazınızı boğmaz. Sosis, dolma, domuz eti, kümes hayvanları ve sebzeleri tamamlayan tuzlu, hafif biberli bir tada sahiptir.
İç Mekanda Adaçayı Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: İyi drene edilmiş, kumlu toprak karışımı. Eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Ya da kaktüs saksı karışımı kullanın.
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir kez. Sulamalar arasında toprağın üst birkaç santiminin kurumasına izin verin ve ardından iyice sulayın.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın. Adaçayı çok yıllık bir bitkidir ve kaplarda yetiştirilemeyecek kadar büyüdüğünde bitki bahçenize ekilebilir. 5-8 büyüme bölgelerinde adaçayı her yıl geri gelecektir.
- Hasat: Bitki kurulduktan sonra, yemek için gerektiği kadar yaprak toplayın.
Tatlı Defne Ağacı
Tatlı defne (Laurus nobilis), kalın lezzetli yapraklar üreten yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Yapraklar balık, et ve kümes hayvanları yemekleriyle iyi uyum sağlar. Kızartmalara, kaynayan soslara, çorbalara ve güveçlere ekleyin. Servis yapmadan önce yaprakları çıkarın.
İç Mekanda Defne Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneşten kısmi gölgeye, günde yaklaşık 4-6 saat
- Oda Sıcaklığı: 60-75˚F arasında ortalama sıcaklıklara göre daha soğuk
- Saksı karışımı: İyi drene edilmiş, kumlu toprak karışımı. Eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Veya kaktüs saksı karışımı kullanın.
- Sulama: Haftada bir kez veya toprak yüzeyi kuruduğunda.
- Nasıl Yetiştirilir? Satın alınan bitkiden başlayın. Defnenin tohumdan büyümesi uzun zaman alır ve kesimler yoluyla çoğaltılması zordur. Yerel fidanlığınızdan bir bitki ile başlayarak daha hızlı sonuçlar elde edersiniz. Mevcut kök topunu içerecek ve bitkinin büyümesine izin verecek cömert boyutlu bir kaba dikin. Kökler kabı doldurduğunda tatlı defneyi sık sık saklamanız gerekecektir. Zamanla tatlı defneİç mekanda bile küçük bir ağaç boyutuna ulaşacaktır. Bitkiyi kompakt tutmak için budayın. Yeterli yetiştirme koşulları altında defne bitkileri kaplarda uzun yıllar büyüyebilir.
- Hasat: Yaprakları genç bitkilerden azar azar toplamaya başlayın. En yaşlı yapraklar en güçlü lezzete sahiptir. Yemekler için gerektiği kadar yaprak toplayın.
Tatlı Mercanköşk
Tatlı mercanköşk (Origanum majorana) çoğunlukla tek yıllık olarak yetiştirilir. Mercanköşk hafif tatlı, çiçeksi, hafif baharatlı bir kokuya sahiptir. Akraba olduğu kekiğin narin bir versiyonu gibidir. Mercanköşk, lezzetini korumak için en iyi pişirme sonunda kullanılır. Ayrıca yaprakları taze olarak salata soslarında ve marinelerde kullanın.
İç Mekanda Mercanköşk Yetiştirmek İçin İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: İyi drene edilmiş, kumlu toprak karışımı. Eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Ya da kaktüs saksı karışımı kullanın.
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın. Çiçek açtıktan sonra bitkiyi geri kesin, yeni büyüme üretecektir.
- Hasat: Bitki 6 inç boyuna ulaştığında, büyüme mevsimi boyunca ihtiyaç duyduğunuzda sapları kesmeye başlayın. Yaprakları odunsu saplardan sıyırın ve en sevdiğiniz tariflerde kullanın. En güçlü lezzet için bitki çiçek açmadan önce hasat edin.
Kekik
Kekik (Thymus vulgaris), uzun sapları üzerinde küçük, oval yaprakları olan odunsu bir çalı olarak yetişen çok yıllık bir bitkidir. Kekiğin tuzlu aroması tavuk, sığır eti, domuz eti ve av eti dahil olmak üzere çoğu eti tamamlar. Kekiği kışın güveçte güveç ve rostolarda kullanıyorum.
İç Mekanda Kekik Yetiştirmek için İpuçları:
- Güneş ışığı: Tam güneş, günde en az 6 saat
- Oda Sıcaklığı: Daha soğuk sıcaklıklar, 60-70˚F arası
- Saksı karışımı: İyi drene edilmiş, kumlu toprak karışımı. Eşit miktarda çok amaçlı saksı karışımı ve keskin kumu karıştırın. Ya da kaktüs saksı karışımı kullanın.
- Sulama: Toprak yüzeyi kuruduğunda haftada bir veya iki kez.
- Nasıl Yetiştirilir? Tohumdan, bitkilerden veya çeliklerden başlayın. Ayrıca ek bilgi için Kekik Nasıl Yetiştirilir bölümüne bakın.
- Hasat: Bitki 6 inç boyuna ulaştığında, büyüme mevsimi boyunca ihtiyaç duyduğunuzda sapları kesmeye başlayın. Yaprakları saplarından ayırın ve en sevdiğiniz tariflerde kullanın. En güçlü lezzet için bitki çiçek açmadan önce hasat edin.
-
Umarım sizi iç mekanda bitki yetiştirmeyi denemeye teşvik etmişimdir. En sevdiğiniz bitkilerden bir ya da ikisiyle başlayın ve nasıl gittiğini görün.
Bu makale ilk olarak 30 Eylül 2014 tarihinde yayınlanmış olup, ek bilgi ve fotoğraflarla güncellenmiştir.
Siz de Beğenebilirsiniz:
- Tohumdan Başlamak İçin 7 Bitki
- Depolama için Bitkiler Nasıl Hasat Edilir ve Kurutulur
- Kapalı Bahçe Nasıl Yetiştirilir
- Kendi Organik Gıdanızı Yetiştirmek İçin 10 Neden
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır
İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .