Kekik Nasıl Yetiştirilir

Oregano Hakkında
Yetiştirilecek Kekik Çeşitleri
Kekik Yetiştirmek İçin İpuçları
Çeliklerden Kekik Çoğaltma
Kekik Bölmelerden Nasıl Çoğaltılır
Kaplarda Kekik Yetiştiriciliği
Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?
Refakatçi Bitki Olarak Kekik
Kekik Hasadı
- Kekiği Muhafaza Etmenin Yolları
- Kekik Kullanmanın Yolları
İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Evde yetiştirdiğiniz kekikle mutfağınızı renklendirin! İster saksıda ister bahçede yetiştirin, kekik en sevdiğiniz yemeklere derinlik ve lezzet katan çok yönlü bir bitkidir. Kekiği nasıl yetiştireceğinizi öğrenin ve tariflerinize lezzet katmaya hazır olun.

Kekik yetiştirmeyi seviyorum. Sadece az bakım gerektiren bir bitki olmakla kalmıyor, aynı zamanda dayanıklılığı ve her yıl sadık dönüşüyle beni ödüllendiriyor. Genellikle bahar gelir gelmez bahçemde ortaya çıkan ilk bitkidir ve yeni bir bahçe sezonunun başladığını duyurur.

Kekik, çeşitli yemeklerin lezzetini arttırmak için taze ve kurutulmuş olarak kullanılabilen harika bir bitkidir. İtalyan, Akdeniz ve Yunan mutfaklarının önemli bir bileşenidir. Güçlü ve hafif acı tadı pizzalara, makarna soslarına, ızgara etlere, kavrulmuş sebzelere ve daha fazlasına hoş bir karmaşıklık katar.

Kekiği ister saksıya, ister özel bir bitki bahçesine, ister diğer sebzelerin yanına, isterse de iç mekanda yetiştirmeyi tercih edin, bu kılavuz size bol miktarda taze hasat sağlayacak başarılı kekik bitkileri yetiştirmek için gerekli bilgi ve ipuçlarını sağlayacaktır.

Çeşit seçimi, ideal yetiştirme ortamı oluşturma, hasat ve muhafaza konularında size rehberlik edeceğiz. Ayrıca, tohumdan kekik yetiştirme veya kök kesimleri ve bitki bölmeleri yoluyla yeni bitkiler oluşturma gibi farklı çoğaltma yöntemlerini inceleyeceğiz. Son olarak, her adımda yararlı ipuçları ve tavsiyeler vereceğiz.

Oregano Hakkında

Kekik ( Origanum vulgare ), mutfakta kullanımı ve aromatik özellikleriyle yaygın olarak bilinen lezzetli bir bitkidir. Canlı tadı ve farklı aromasıyla kekik, dünya çapında birçok mutfakta temel bir bileşendir. Bu bitki nane ailesine aittir, Lamiaceae ve aynı yetiştirme koşullarının çoğunu paylaşır.

Kekik, antik çağlara kadar uzanan zengin bir tarihe sahiptir. Akdeniz bölgesinde, özellikle Yunanistan ve İtalya'da ortaya çıktığına inanılmaktadır. "Kekik" kelimesi Yunanca dağ anlamına gelen "oros" ve neşe anlamına gelen "ganos" kelimelerinden türetilmiştir. Bitki, antik Yunan ve Roma kültürlerinde lezzeti ve tıbbi özellikleri nedeniyle büyük saygı görüyordu.geleneksel olarak antibakteriyel ve mantar önleyici özellikleri için ve eski ritüellerde ve törenlerde kullanılır.

Günümüzde kekik dünyanın çeşitli bölgelerinde yetiştirilmektedir ve her biri kendine has özelliklere ve tatlara sahip farklı çeşitler ve kültivarlar geliştirilmiştir.

Yetiştirilecek Kekik Çeşitleri

Birçok kekik türü vardır, ancak biz Akdeniz kekik çeşitlerine odaklanacağız ( Origanum spp. ) yetiştirme koşulları benzer olduğu için bu yetiştirme rehberi için.

Yunan Kekiği: Her yıl geri dönen çok yıllık dayanıklı bir bitki arıyorsanız, Yunan Kekiği ( Origanum heracleoticum Bu doyurucu bitki, USDA Bölgeleri 5 ila 9'da çoğu kış hayatta kalacaktır. Hafif biberli ve keskin tadı, onu ızgara etler, kavrulmuş sebzeler ve domates bazlı soslar gibi tuzlu yemekler için ideal bir baharat haline getirir. Yunan Kekik tohumu satın alın.
İtalyan Kekiği ( Origanum x majoricum Sicilya kekiği olarak da bilinen İtalyan kekiği, tatlı mercanköşk ve kekiğin melez bir karışımıdır. Yunan kekiğinden daha yumuşak bir tada sahiptir, ancak yine de yemek pişirmede çok yönlüdür. Bitki soluk yeşil yapraklar ve beyaz çiçekler taşır. Hafif ve narin tadı nedeniyle İtalyan mutfağında, özellikle makarna soslarında, pizzalarda ve otla aşılanmış yağlarda popüler bir malzemedir. İtalyan kekiği çok yıllık bir bitkidirsıcak iklimlerde yetişir, ancak daha serin bölgelerde genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir.
Tatlı Mercanköşk ( Origanum majorana ) kekik ile yakından ilişkilidir ve benzer bir lezzet profilini paylaşır. Bununla birlikte, daha hafif ve daha tatlı bir tada sahiptir, bu da onu çorbalara, güveçlere ve bitki karışımlarına hoş bir katkı yapar. Kısa ve gür bitkiler, tatlı mercanköşkü kaplar ve küçük alanlar için mükemmel bir seçim haline getirir. Bitkiler diğer çeşitler kadar soğuğa toleranslı değildir, ancak daha serin bölgelerde yıllık olarak yetiştirilebilirler. Tatlı Satın AlınMercanköşk tohumu.

Yunan Kekiği.

Kekik Yetiştirmek İçin İpuçları

Kekik, her bitki bahçesine harika bir katkıdır. Bu bölümde, başarılı bir şekilde kekik yetiştirmek ve bol miktarda hasat sağlamak için ipuçları keşfedilecektir.

Kekik Ne Zaman Ekilir

Kekik ideal olarak erken ilkbaharda tohum ekilerek veya fide dikilerek ekilir. Bu, bitkiye sıcak aylardan önce yerleşik hale gelmesi için zaman verir.

Erken bir başlangıç için, tohumları ortalama son don tarihinizden yaklaşık 6 ila 8 hafta önce ışıklar altında iç mekanda başlatabilirsiniz. Ardından, kekik fidelerini ortalama son don tarihinizden 2 ila 4 hafta sonra nakletmeyi planlayın. Bu zamanlama, toprağın ısınmasını sağlar ve genç bitkilerin dondan zarar görme riskini azaltır.

Bahçe Seçimi

Güneşi seven bir bitki olan kekik, tam güneşte büyür ancak kısmi gölgeyi de tolere edebilir. Optimum büyüme ve lezzet gelişimi için günde en az altı saat güneş ışığı alan bir yetiştirme yeri seçin. Kekiği daha sıcak bir iklimde yetiştiriyorsanız, öğleden sonra kısmi gölge alan bir alan seçin.

Kekik ayrıca pH'ı nötr veya alkali olan iyi drene olan toprağı da sever. Toprak aşırı nem tutma eğilimindeyse, kök çürümesini önlemek için yeterli drenajı sağlamak üzere organik madde ile iyileştirmeyi veya yükseltilmiş yataklarda kekik yetiştirmeyi düşünün.

Ayrıca, kekik için bahçenizde bir yer seçerken, büyüme alışkanlıklarını göz önünde bulundurun. Bazı çeşitler oldukça uzayabilir ve her yıl genişleyebilir. Bu nedenle, diğer bitkileri aşırı kalabalıklaştırmadan yayılabileceği bir alana dikilmesi tavsiye edilir.

İç Mekanda Tohumdan Kekik Nasıl Yetiştirilir

İç mekanda tohumdan kekik yetiştirmek, büyüme sezonuna erken başlamanızı sağlar ve daha sağlıklı ve güçlü nakiller sağlar. Tohumları, bölgenizde öngörülen son don tarihinden yaklaşık 6 ila 8 hafta önce iç mekanda başlatın. Bu zamanlama, fidelerin gelişmesine ve dış mekan koşulları uygun olduğunda nakil için hazır olmasına olanak tanır. Kekik tohumlarını başarıyla başlatmak için aşağıdaki adımları izleyinİçeride:

Tohumları ekin: Bir kabı nemli bir tohum başlangıç karışımıyla doldurun, ardından toprağın üzerine bir tutam kekik tohumu serpin. Tohumların çimlenmesi için ışığa ihtiyacı vardır, bu nedenle üzerlerini örtmeyin. Bunun yerine, iyi bir temas sağlamak için tohumları toprağa bastırın, ardından suyla buğulayın ve nemi tutmak için kapları bir nem kubbesiyle örtün.
Çevreyi Kontrol Edin: Kekik tohumları çimlenmek için ışığa, sıcaklığa ve neme ihtiyaç duyar. Tepsiyi yetiştirme ışıklarının altına 70 ila 75 ° F civarında sıcak bir alana yerleştirin. Optimum sıcaklığı korumak için bir fide ısı matı kullanmayı düşünün. Ek olarak, toprağı eşit derecede nemli tutmak için gerektiği kadar su ile sisleyin, ancak aşırı doygun değil.
Çimlenme Süresi: Kekik tohumları tipik olarak optimum koşullar altında 7 ila 10 gün içinde çimlenir. Tepsiye göz kulak olun ve tohumlar çimlendikten sonra nem kubbesini çıkarın. Bu aşamada fideler daha fazla hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyacaktır.
Bol Işık Sağlayın: Tohumlar filizlendiğinde, ışıkları bitkilerin üst kısımlarından yaklaşık 2 inç uzakta olacak şekilde ayarlayın. Bu, sağlıklı büyümeyi teşvik etmeye yardımcı olacak ve kekik fidelerinin uzun bacaklı olmasını önleyecektir.
Gerekirse inceltin: Fideler iyi büyüyor ve yeterli alana sahipse, seyreltme gerekli olmayabilir. Ancak, fideler aşırı kalabalık nedeniyle zorlanıyorsa, istenmeyen fideleri toprak seviyesinde keserek seyreltebilirsiniz.

Büyütme ışıklarını kullanma ve tohumları iç mekanda başlatma hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki makalelerde bulabilirsiniz: Tohumları Başlatmak için Büyütme Işıklarını Kullanma ve Tohumları İç Mekanda Başlatmak için 10 Adım.

Kekik Fidesi Dikimi

Kekik fidelerinizi kalıcı yetiştirme yerlerine başarılı bir şekilde nakletmek için aşağıdaki adımları izleyin:

Fideleri Sertleştirin: Dikimden yaklaşık 7 ila 10 gün önce kekik fidelerini sertleştirmeye başlayın. Fideleri her gün birkaç saatliğine dışarıda korunaklı bir yere yerleştirerek başlayın, süreyi ve doğrudan güneş ışığına maruz kalma oranını kademeli olarak artırın. Bu kademeli iklimlendirme, fidelerin dış ortama uyum sağlamasına yardımcı olur. Fideler Nasıl Sertleştirilir hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bahçe Yatağını Hazırlayın: Ekimden önce yabani otları temizleyin ve toprağa 2 ila 3 inç bitmiş kompost ekleyin. Toprak kuruysa, fideler için yeterli nemi sağlamak için ekimden bir gün önce iyice sulayın
Doğru Zamanlamayı Seçin: Fidelerin doğrudan güneş ışığının ek stresi olmadan yeni çevrelerine uyum sağlamalarına olanak tanıdığından, dikim için öğleden sonra veya akşam saatlerini seçin. Daha serin saatlerde dikim yapmak su kaybını da azaltır ve daha iyi yerleşmeyi destekler.
Dikim Çukurları Kazın: Kekik fidelerinin kök sistemini yerleştirmek için yeterince derin ve geniş çukurlar kazın. Delikleri kekik bitkileri için önerilen aralığa göre, tipik olarak yaklaşık 12 ila 18 inç aralıklarla yerleştirin.
Dikkatli Nakil: Köklere zarar vermemeye dikkat ederek kekik fidelerini kaplarından veya fide tepsilerinden yavaşça çıkarın. Kök topunun üst kısmının toprak yüzeyi ile aynı seviyede olmasını sağlayarak her fideyi bir dikim çukuruna yerleştirin. Çukuru toprakla doldurun ve hafifçe bastırın.
İyice sulayın: Dikimden sonra, köklerin etrafındaki toprağı oturtmak ve ilk büyümeleri için nem sağlamak amacıyla fideleri iyice sulayın. Bu, nakil şokunu en aza indirmeye yardımcı olur ve sağlıklı yerleşimi destekler.
Donmaya Karşı Korumayı Düşünün: Uygun şekilde sertleştirilmiş kekik fideleri hafif donları tolere edebilir. Bununla birlikte, şiddetli don bekleniyorsa, hasarı önlemek için nakledilen fideleri sıra örtüleri veya hafif bir kumaşla kaplayarak geçici koruma sağlamak faydalı olabilir.

Fideleri sertleştirme süreci de dahil olmak üzere bu adımları izleyerek, nakledilen kekik fidelerinize yeni bahçe konumlarında en iyi gelişme şansını verebilirsiniz.

Doğrudan Ekim Tohumları

Doğrudan ekim, kekik yetiştirmek için bir başka yöntemdir ve özellikle iç mekanda başlamak yerine tohumları doğrudan bahçeye ekmeyi tercih eden bahçıvanlar için uygundur. Kekik tohumlarını başarılı bir şekilde doğrudan ekmek için aşağıdaki adımları izleyin:

Doğru Zamanı Seçin : Kekik tohumlarını doğrudan ekmeden önce tüm don tehlikesinin geçmesini ve toprağın ilkbaharda ısınmasını bekleyin. Çimlenme için ideal toprak sıcaklığı 70°F civarındadır.
Toprağı Hazırlayın: Bahçenizde tam güneş alan veya kısmi gölge bir yer seçin. Alanı yabani otlardan veya döküntülerden temizleyin ve bir bahçe çatalı kullanarak toprağı gevşetin, ardından yüzeyi düzeltin.
Tohumları ekin: Bir tutam kekik tohumu alın ve hazırlanan toprak yüzeyine eşit olarak serpin. Tohumların çimlenmesi için ışığa ihtiyacı vardır, bu nedenle üzerlerini örtmeyin, elinizi veya bir tırmığın arkasını kullanarak tohumları toprağa hafifçe bastırın ve tohumun toprakla iyi temas etmesini sağlayın.
Tohumları sulayın: Ekimden sonra, tohumları toprağa yerleştirmek için alanı ince bir sisle veya hafifçe serperek hafifçe sulayın. Toprağı sürekli olarak nemli tutun.
İnceltme: Kekik fideleri genellikle seyreltme gerektirmez. Ancak, bitkiler aşırı kalabalık görünüyorsa, her bitkinin büyümesi için daha fazla alan sağlamak için onları seyreltebilirsiniz. İstenmeyen fideleri toprak seviyesinde kesmek için makas kullanın, kalan fidelerin köklerini rahatsız etmemeye dikkat edin.

Çeliklerden Kekik Çoğaltma

Kekiğin kök çeliklerinden çoğaltılması, genetik olarak ana bitkiyle aynı olan yeni bitkiler başlatmak için harika bir yoldur ve tutarlı tatlar ve özellikler sağlar. Çeliklerden yetiştirilen bitkiler ayrıca tohumlardan yetiştirilenlerden daha hızlı kurulur.

Kök çelikleri almak için en iyi zaman, bitkinin yeni büyüme ürettiği ve çiçeklenmediği ilkbahardır. Öncelikle, çelik almak için sağlıklı bir bitki seçin. Odunsu olmayan genç ve esnek gövdeler arayın.

Temiz ve keskin budama makası kullanarak sapların üst kısmından 5 inçlik bölümler kesin. Ardından, kesimin alt yarısından alt yaprakları çıkarın ve üstte sadece birkaç yaprak kümesi bırakın.

Kekik çeliklerini köklendirmenin iki yolu vardır. Sapları bir bardak suya yerleştirebilir veya saksı karışımı veya vermikülit gibi bir yetiştirme ortamına yapıştırabilirsiniz.

Su Yöntemi: Hazırlanan çelikleri temiz su dolu bir bardak veya kaba yerleştirin. Çeliklerin alt boğumlarının suya battığından emin olun. Kabı aydınlık bir yere ancak doğrudan güneş ışığından uzak bir yere yerleştirin. Durgunluğu önlemek ve tazeliği korumak için suyu birkaç günde bir değiştirin.
Toprak Yöntemi: Küçük bir saksıyı veya tohum tepsisini perlit ve vermikülit karışımı veya tohum başlatma karışımı gibi iyi süzülen bir köklendirme ortamıyla doldurun. Hazırlanan çelikleri, alt düğümleri gömecek şekilde toprağa yerleştirin. Sıkılaştırmak için toprağı sapın etrafına hafifçe bastırın.

Köklendirme yöntemi ne olursa olsun, çelikleri ideal olarak 70 ila 75 ° F civarında sıcak ve nemli tutun. Nemi tutan mini bir sera etkisi yaratmak için çeliklerin üzerine şeffaf bir plastik torba veya nem kubbesi yerleştirin. Küf veya mantar oluşumunu önlemek için örtüyü periyodik olarak havalandırdığınızdan emin olun.

Kökler yaklaşık 2 ila 4 hafta içinde gelişmelidir. Kökler yaklaşık 1 ila 2 inç uzunluğa ulaştığında, çelikleri ayrı saksılara veya doğrudan bahçeye nakledin. Köklendirme ortamında oldukları derinlikte dikin. Bitkiler yerleşene ve yeni büyüme gösterene kadar iyice sulayın.

Kekik Bölmelerden Nasıl Çoğaltılır

Kekiği bölmelerden çoğaltmak, bitkilerinizi çoğaltmak için bir başka etkili yöntemdir. Bölmeler, yerleşik bir kekik bitkisini, her biri kendi kök sistemine sahip daha küçük bölümlere ayırmayı içerir. Kekik, yoğun kök sistemi nedeniyle bazı zorluklar yaratabilir, ancak bitki dayanıklıdır ve bazı kaba muamelelere dayanabilir.

Kekiği bölmek için en iyi zaman, yeni büyümenin ortaya çıktığı erken ilkbahardır. Bu sırada bitki aktif olarak büyümektedir ve bölmek, yaz sıcağından önce bölümlerin yerleşmesi için zaman verecektir.

Bu adımları takip etmek, kekiği bölmelerden başarılı bir şekilde çoğaltmanıza ve bahçenizde yeni bitkiler kurmanıza yardımcı olacaktır.

Bitkiyi Hazırlayın: Köklerin iyi nemlendiğinden emin olmak için kekik bitkisini bölmeden bir gün önce iyice sulayın.
Yetiştirme Alanını Hazırlayın: Yabani otları temizleyin ve dikim alanındaki toprağı gevşetin. Bölünmüş bölümleri yerleştirmek için yeterince geniş ve derin ayrı dikim çukurları kazın. Biraz hazır kompost karıştırın.
Oregano'yu kaz: Önce etrafındaki toprağı gevşetmek için bir bahçe çatalı kullanın, ardından kök sistemini mümkün olduğunca korumaya çalışarak bitkiyi yerden kaldırmak için bir kürek kullanın.
Bitkiyi bölün: Köklerde veya bitkinin doğal olarak ayrıldığı alanlarda bölünmeler olup olmadığına bakın. Ellerinizi, temiz bir bahçe bıçağını veya budayıcıları kullanarak bitkiyi daha küçük bölümlere ayırın ve her bölümün kendi sağlıklı kök ve yaprak setine sahip olmasını sağlayın. Bazı kök kırılmaları meydana gelebilir, ancak kekik dayanıklıdır ve iyi bir şekilde iyileşebilir.
Kekiği yeniden dikin: Kök topunun üst kısmının toprak yüzeyi ile aynı seviyede olduğundan emin olarak her bir bölümü bir dikim çukuruna yerleştirin. Çukuru toprakla doldurun ve köklerin etrafını hafifçe sıkılaştırın.
Su kuyusu: Toprağı oturtmak ve nem sağlamak için iyice sulayın. Toprağı eşit derecede nemli tutmak için düzenli sulamaya devam edin ve bitkiler yerleşip yeni büyüme gösterdikten sonra sulamayı azaltın.

Kaplarda Kekik Yetiştiriciliği

Kekik kaplar için çok uygundur, bu da onu sınırlı alana sahip bahçıvanlar veya iç mekanlarda bitki yetiştirmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Saksılarda veya kaplarda kekik yetiştirmek, bu lezzetli bitkiye parmaklarınızın ucunda kolay erişim sağlar. İşte kaplarda başarılı bir şekilde kekik yetiştirmek için bazı ipuçları:

Bir Büyük Konteyner seçin: En az 12 inç çapında, 12 inç derinliğinde ve dibinde drenaj delikleri olan bir saksı veya kap seçin. Kekik güçlü bir kök sistemine sahiptir, bu nedenle kök gelişimi için alan sağlayacak bir kaba ihtiyacınız olacaktır.
İyi Toprak Kullanın: Kap bahçeciliği için iyi süzülen bir saksı karışımı kullanın. Saksı karışımını önceden nemlendirin, böylece iyi nemlendirilmiş olur ancak vıcık vıcık olmaz. Ardından kabı üstte birkaç inç bırakarak doldurun.
Kekik ekin: Saksının ortasına bir çukur kazın, kekik bitkisini kabından çıkarın ve kök topunun üst kısmı toprak yüzeyi ile aynı seviyede olacak şekilde çukura yerleştirin. Ardından köklerin etrafını hafifçe sıkılaştırarak ilave toprak karışımı ile doldurun. Toprağı oturtmak ve hava boşluklarını gidermek için iyice sulayın.
Tam Güneş Verin: Konteyneriniz için günde en az 6 ila 8 saat tam güneş alan bir yer seçin. Kekik sıcak ve güneşli koşullarda büyür, bu nedenle yeterli güneş ışığı alan bir noktaya yerleştirmek optimum büyüme ve lezzet gelişimi için çok önemlidir.
Gerektiği kadar su: Kekik hafif kuru koşulları tercih eder, bu nedenle aşırı sulamamak önemlidir. Bunun yerine, sulama seansları arasında toprağın üst kısmının kurumasına izin verin ve ardından fazla su kabın dibinden akana kadar iyice sulayın. Kök çürümesine yol açabileceğinden bitkiyi durgun suda bekletmekten kaçının.
Düzenli Gübreleme Yapın: Sağlıklı büyümeyi ve lezzeti teşvik etmek için kekik bitkinizi büyüme mevsimi boyunca ayda bir kez dengeli, suda çözünür bir gübre ile besleyin. Doğru seyreltme oranı için gübre paketindeki talimatları izleyin.
Hasat ve Budama: Düzenli budama, kekik bitkinizin kompakt kalmasına yardımcı olur, yeni büyümeyi teşvik eder ve yaprakların lezzetini artırır. Üstteki birkaç inçlik büyümeyi kaldırmaya odaklanarak sapları düzenli olarak sıkıştırarak veya keserek hasat edin ve budayın. Bu, bitkinin uzun bacaklı olmasını önlemeye ve daha gür büyümeyi teşvik etmeye yardımcı olacaktır.
Kışı içeride geçirin: Kışları sert geçen bir bölgede yaşıyorsanız, kapta yetiştirdiğiniz kekiği ilk dondan önce iç mekana getirmeyi düşünün. Pencereye yakın güneşli bir yere veya yetiştirme ışıklarının altına yerleştirin. Bitkinin büyümesi yavaşladığı için kış aylarında sulamayı azaltın. İç mekanda bitki yetiştirme hakkında daha fazla bilgiyi şu makalede bulabilirsiniz: İç Mekanda Bitki Yetiştirmek: İç Mekanda Gelişen Bitkiler.

Bu ipuçlarını takip ederek, kaplarınızdan bol miktarda taze kekik hasadının tadını çıkarabilirsiniz. İster küçük bir balkonunuz, ister güneşli bir pencere pervazınız veya geniş bir verandanız olsun, saksıda kekik yetiştirmek, bu çok yönlü bitkinin lezzetlerini yıl boyunca tatmanıza olanak tanır.

Bitkilerin Bakımı Nasıl Yapılır?

Kekik bir kez yetiştirildiğinde dayanıklıdır ve fazla bakım gerektirmez. Bu bölümde, kekik bitkilerinizin gelişmesini sağlayacak zahmetsiz bakım rutinlerini inceleyeceğiz.

Sulama

Sağlıklı büyümeyi sağlamak için bitkilerinizi ilk başta düzenli olarak sulayın. Ancak kekik bitkileriniz yerleştikten sonra hafif kuru koşulları tercih ederler, bu nedenle onları aşırı sulamamaya dikkat edin. İster toprağa ister kaplara ekilmiş olsun, sulamalar arasında toprağın üst kısmının kurumasına izin vermek en iyisidir.

Sulama yaparken, su kabın dibinden akana veya toprağa sızana kadar toprağı iyice ıslatın. Bu, derin kök büyümesini teşvik eder. Sıcak ve kuru iklimlerde kekik daha sık sulama gerektirebilir.

Ayıklama ve Malçlama

Özellikle bitkiler gençken düzenli olarak yabani otları temizleyin. Kekik bitkilerini rahatsız etmemeye özen göstererek yabani otları elle temizleyin. Bitkilerin etrafına bir kat organik malç uygulamak yabani ot büyümesini bastırmaya yardımcı olabilir. Bitkiler yerleştikten sonra, doyurucu kökleri ve yapraklı büyümeleri yabani otları caydırır.

Gübreleme

Kekik bitkileri, özellikle toprak zaten organik madde bakımından zenginse, genellikle aşırı gübreleme gerektirmez. Bununla birlikte, erken ilkbaharda dengeli organik gübre veya yavaş salınımlı granül gübrenin hafif bir uygulaması, sağlıklı büyüme için gerekli besinleri sağlayabilir.

Önerilen dozaj ve sıklık için gübre paketi üzerindeki talimatları izleyin. Aşırı gübrelemeden kaçının, bu aşırı yaprak büyümesine ve lezzetin azalmasına neden olabilir.

Budama

Düzenli budama, kekik bitkilerinin daha gür büyümesini teşvik etmek ve kompakt bir şekli korumak için faydalıdır. Kekik çiçeklenmeyi bitirdikten sonra veya aşırı büyüdüğünde budayın. Temiz ve keskin budama makası kullanarak, bir yaprak düğümünün veya bir çift yaprağın hemen üzerinden keserek büyümenin üst birkaç santimini geri kesin. Bu, bitkiyi yeni sürgünler ve yapraklar üretmeye teşvik eder. Düzenli budama ayrıca aşağıdakilere yardımcı oluryaprakların lezzetini ve aromasını korur.

Zararlılar ve Hastalıklar

Kekik bitkileri zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır, ancak bazı yaygın sorunlar ortaya çıkabilir. İşte kekiği etkileyebilecek birkaç sorun ve organik kontrol yöntemleri:

Yaprak bitleri: Bu küçük, yumuşak gövdeli böcekler yapraklarda ve gövdelerde kümelenerek bitkinin özsuyunu emebilirler. Genç bitkilerde daha fazla sorun olma eğilimindedirler. Kekik olgunlaştıkça yaprak bitlerini caydıran bir koku geliştirir. Yaprak bitlerini kontrol etmek için, etkilenen bitki parçalarına bir hortumdan güçlü bir su akışı püskürtün, etkilenen dalları kesin ve doğanın kurtarmaya gelmesine izin verin. Sonunda, faydalı böcekleruğur böceği ya da dantel kanatlılar gelip yaprak bitleriyle beslenir.
Örümcek Akarları: Bu küçük haşereler genellikle yaprakların alt kısımlarında bulunur ve sararma ve lekelenmeye neden olabilir. Yaprakları düzenli olarak buğulayarak bitkinin etrafındaki nemi artırın. Akarları yerinden çıkarmak için bitkiye su da püskürtebilirsiniz.
Külleme: Külleme, yapraklar üzerinde beyaz, tozlu bir tabaka olarak görülür. Budama yaparak ve üstten sulamadan kaçınarak bitkilerin etrafındaki hava sirkülasyonunu iyileştirin.
Kök Çürüklüğü: Kekik aşırı ıslak topraktan da kök çürümesi geliştirebilir. Kök çürümesinin kesin işareti solan yapraklar, sararan yapraklar veya köklerden gelen çürük bir kokudur. Ele alınmazsa, taç çürümesi sonunda gelişecek ve bitki merkezden dışarı doğru ölecektir. Bitkiyi kazarak, çürümüş kökleri keserek ve taze, iyi drene olan toprağa yeniden dikerek kurtarabilirsiniz. Kök çürümesini önleyebilirsinizAşırı sulama yapmayarak ve kekiği iyi drene olan toprağa ekerek çürütün.

Bu zararlıları ve hastalıkları derhal tespit edip ele alarak kekik bitkilerinizin sağlığını ve canlılığını güvence altına alabilirsiniz.

Kekik Yayılması ile Başa Çıkma

Kekik nane ailesindendir ve güçlü büyüme eğilimlerini ve bahçede yayılma yeteneğini paylaşır. Bu bazı durumlarda iyi olsa da, uygun şekilde yönetilmezse istilacı hale gelebilir. İşte köklerden, koşuculardan ve tohumlardan yayılan kekikle başa çıkmak için bazı ipuçları:

Kök Yayılımı: Kekik, yeraltına yayılabilen ve bitkinin genişliğini her yıl artıran geniş bir kök sistemine sahiptir. Kök yayılmasını kontrol etmek için kekiği kaplara veya sınırları belirlenmiş yükseltilmiş yataklara dikmeyi düşünün. Bu, büyümesini kontrol altına almaya ve diğer bitkileri geçmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Koşucu Büyümesi: Kekik bitkileri, yatay olarak uzayıp yeni bitkilere yol açabilen ve stolon olarak da bilinen koşucular da üretebilir. Kekiğin yayılmasını kontrol etmek istiyorsanız, bu koşucuları düzenli olarak izleyin ve yeni bitkilerin kurulmasını önlemek için onları geri kesin. Alternatif olarak, yeni kekik bitkileri oluşturmak için koşucuları istediğiniz alanlara veya saksılara yönlendirebilirsiniz.
Tohum Dağılımı: Kekik, çok sayıda küçük tohum içeren küçük, kuru tohum kapsülleri üretir. Rüzgar bu tohumları kendi kendine ekebilir ve kekiğin beklenmedik noktalarda plansız büyümesine yol açabilir. Tohumların yayılmasını önlemek için, tohum üretmeden önce kullanılmış çiçek başlarını kesin ve çıkarın. Bu uygulama, kendi kendine tohumlanmayı kontrol etmeye ve yayılmasını en aza indirmeye yardımcı olacaktır.
Düzenli Bakım: İstenmeyen alanlarda kekik büyümesi belirtileri için bahçenizi sık sık inceleyin. Bu noktada, bitkilere yabani ot muamelesi yapın ve derhal kazarak çıkarın.

Kekiğin yayılma eğilimi, yoğun bir zemin örtüsü oluşturmak veya boş alanları doldurmak için ideal olabilir. Ancak, bu ipuçlarıyla onu yönetebilir ve bahçenizin istediğiniz alanlarında tutabilirsiniz.

Refakatçi Bitki Olarak Kekik

Kekik, tariflerinize lezzetli bir katkıdan daha fazlasıdır. Yakınına ekildiğinde bahçenizdeki diğer bitkilere de fayda sağlayabilir. Refakatçi ekim, büyümeyi teşvik etmek, zararlıları kontrol etmek ve genel sağlığı iyileştirmek için bitkileri stratejik olarak bir araya getirme yöntemidir. İşte kekiği refakatçi bitki olarak yetiştirmenin bazı faydaları:

Haşere kontrolü: Kekik, yaprak bitleri, lahana güveleri ve salatalık böcekleri de dahil olmak üzere birçok bahçe zararlısını doğal olarak uzaklaştıran güçlü bir koku yayar. Kekiği duyarlı ürünlerle birlikte ekerek zararlıları caydırmaya yardımcı olabilirsiniz. Zararlıları caydırmak için domates, biber, patlıcan ve diğer patlıcangiller ailesi üyelerinin yakınına kekik ekmeyi düşünün. Ayrıca, lahana, brokoli, Brüksel lahanası ve diğer sebzelerin arasına kekik ekmeyi düşünün.filizleri ve diğer tüm Brassicas bitkilerinde lahana güvelerini uzaklaştırmak için kullanılır.
Faydalı Böcekleri Çekin: Kekik çiçekleri arılar, kelebekler ve yırtıcı eşek arıları gibi faydalı böcekler için çekicidir. Bu böcekler tozlaşmada ve zararlı bahçe haşerelerini avlamada çok önemlidir. Bahçenizde kekik bulundurmak, bu faydalı böcekler için sıcak bir ortam yaratabilir ve bu da dengeli bir ekosistemin korunmasına yardımcı olabilir.

Bitkileri kontrol altında tutarken kekiğin eşlikçi ekim özelliklerinden yararlanmak istiyorsanız, onları kaplarda yetiştirmeyi düşünün. Bu şekilde, aşırı kalabalıktan kaçınmak için kapları bahçenin etrafında kolayca hareket ettirebilir ve diğer bitkilerin arasına yerleştirebilirsiniz.

Kekik çiçeği üzerinde büyük altın kazıcı yaban arısı.

Kekik Hasadı

Kekik bitkileri büyüdükten ve sapları en az 6 inç boyunda olduktan sonra, gerektiğinde yemek için hasat edebilirsiniz. Yaprakları tek tek toplayabilir veya birkaç sapı kesip hemen kullanmak için yaprakları çıkarabilirsiniz. Bitkiyi strese sokmamak için hasadınızı yaprakların üçte biriyle sınırlayın.

Kekik yapraklarını, bir çift yaprağın üzerindeki sapların uçlarından sıkıştırarak hasat edin. Sapları, bir dizi yaprağın hemen üzerinden keserek hasat edin. Bu yöntem, bitkiyi kesilen alandan dallanmaya teşvik ederek gelecek hasatlar için daha lezzetli yapraklar üretir.

Daha büyük bir kekik partisini muhafaza etmeyi planlıyorsanız, bitki çiçeklenmeye başlamadan hemen önce hasat etmek en iyisidir. Bu aşamada yapraklar, lezzet ve aromalarına katkıda bulunan en yüksek uçucu yağ konsantrasyonunu içerir.

Makas veya budama makası kullanarak, seçici hasada benzer şekilde her bir gövdeyi bir yaprak kümesinin hemen üzerinden kesin. Bu uygulama, bitkinin yeni büyüme üretmeye devam etmesini ve sağlıklı kalmasını sağlar. Çiçek açabilmesi ve bahçenize tozlayıcıları çekebilmesi için bitkinin çiçeklerinin bir kısmını bıraktığınızdan emin olun.

Kekiği Muhafaza Etmenin Yolları

Kurutma veya dondurma kekiğinizi muhafaza etmek için en iyi iki seçenektir. Her iki yöntem de oldukça etkilidir.

Kekik kurutmak: Kekiği havada kurutarak veya bir gıda kurutucusu kullanarak kurutabilirsiniz. Tamamen kuruduktan sonra yaprakları saplarından ayırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Kekik Nasıl Kurutulur öğrenmek için bu makaleye göz atın.
Kekiğin dondurulması: Bir başka koruma yöntemi de dondurmaktır. Kekik yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Yapraklar donana kadar tepsiyi dondurucuya koyun ve ardından dondurucuda saklanabilen bir kaba veya torbaya aktarın. Dondurulmuş kekik doğrudan yemeklerde kullanılabilir.
Konserve Tarifleri: Kurutulmuş haliyle kekik, baharatlı domates sosu, közlenmiş kırmızı biber, yeşil domates salsa ve spagetti sosu gibi birçok konserve tarifinde tatlandırıcı olarak kullanılabilir.

Kekiği doğru zamanda hasat ederek ve uygun muhafaza tekniklerini kullanarak, bu çok yönlü bitkinin lezzet ve aromasının tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.

Kekik Kullanmanın Yolları

İster taze ister kurutulmuş kekik kullanın, yaprakları çok çeşitli yemeklere eklenebilir. Lezzet patlaması için soslara, çorbalara, salatalara, turşulara ve daha fazlasına ekleyin. İşte bazı örnekler:

Domates Sosu: Makarna yemekleri ve pizzalarla mükemmel uyum sağlayan klasik bir İtalyan lezzeti için ev yapımı domates sosuna kekik ekleyin.
Kavrulmuş sebzeler: Tuzlu ve aromatik bir dokunuş katmak için kabak, patlıcan, dolmalık biber ve kavrulmuş kök sebzeler gibi kavrulmuş sebzelerin üzerine kekik serpin.
İtalyan Yemek Tarifleri: Otantik bir tat için kabak lazanya, İtalyan salsa cruda ve kabak sarımsaklı ısırık gibi İtalyan esintili tariflerde kekik kullanın.
Kavrulmuş hindi: Lezzetli tatlar aşılamak ve ağız sulandıran bir Şükran Günü merkezi oluşturmak için kekik ve diğer otları ve baharatları kızarmış hindiye sürün.
Köfte: Kekiği köfte veya köfte tariflerine karıştırarak bu klasik rahat yiyeceklere daha fazla lezzet katın.
Çorbalar ve Güveçler: Tuzlu ve aromatik bir destek için çorbalara ve güveçlere taze veya kurutulmuş kekik ekleyin.
Salata sosu: Bitkisel tazelik patlaması için kekiği ev yapımı salata soslarına ve vinaigretlere karıştırın.
Herb Butters: Sıcak ekmeğin üzerine sürmek veya ızgara bifteklerin üzerinde eritmek için kekiği otlu tereyağına veya bileşik tereyağına ekleyin.

Bunlar sadece birkaç örnektir ve en sevdiğiniz yemeklerin tadını ve aromasını geliştirmek için kekik kullanmak söz konusu olduğunda olasılıklar sonsuzdur.

Kekik yetiştirme yolculuğunuza başladığınız için tebrikler! Bu rehberde paylaşılan bilgi ve ipuçlarıyla, yakında evinizde veya bahçenizde bu çok yönlü bitkinin güzelliğinin ve mutfak lezzetlerinin tadını çıkaracaksınız.

Daha derine inin ve bu yetiştirme kılavuzlarıyla bitki bahçesi bilginize katkıda bulunun:

Maydanoz Nasıl Yetiştirilir
Kekik Nasıl Yetiştirilir
Frenk Soğanı Nasıl Yetiştirilir
Dereotu Nasıl Yetiştirilir
Kişniş Nasıl Yetiştirilir
Biberiye Nasıl Yapılır
Fesleğen Nasıl Yapılır

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .

Janowski recipes