• Bademli Anasonlu Biscotti Yapımı İçin İpuçları
• Kızarmış Bademli Anasonlu Biscotti
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Siz de Beğenebilirsiniz:
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu kızarmış bademli anasonlu biscotti, kızarmış badem ve ince anason aroması ile doludur. Bir fincan kahve veya çaya batırmak için idealdir.

Bu, bir süredir üzerinde çalıştığım bir tarif. Noel zamanı ilk partilerimden birini gururla babama sunduğumda, kuru ve sert olduklarını belirtti.

Hmm....I biscotti'yi kahve ya da çaya batırılacak bir şey olarak düşünüyordu ama onun başka bir vizyonu vardı.

Ev yapımı İtalyan biscotti'si, Mary Teyzemin özellikle Noel zamanı bizim için yaptığı bir başka ikramdır. Onun tarifi, hamur doğru "hissedene" kadar biraz ondan biraz bundan karıştırmaktı.

• Auntie'nin İtalyan Anasonlu Kurabiyeleri

Ne yazık ki, tariflerinin hiçbiri yazılı değildi. Şimdi o öldüğüne göre, lezzetli unlu mamullerinin çoğu sadece bir anı. Özellikle tatillerde ailemize sıcak anılar getiren tariflerden bazılarını çoğaltmak için bir arayış içindeydim.

Biscotti iki kez pişirilir ve teyzemin versiyonunu yeniden üretmeye çalışırken ilk seferinde yanlış yaptığım yer burası olabilir. İkinci pişirme için çok uzun süre pişirdim.

Teyzemin biscotti'leri daha yumuşaktı ve yumuşatmak için bir içeceğe batırmaya gerek kalmadan kıtır kıtır bir kurabiye olarak yenebilirdi. Biscotti'leri ikinci kez ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar sert olurlar.

Bademli Anasonlu Biscotti Yapımı İçin İpuçları

Bu kızarmış bademli anasonlu biscotti tarifi, teyzemin biscotti'lerinden esinlenerek hazırlanmıştır. Modern kahve dükkanı biscotti'lerine kıyasla oldukça büyük yapardı. Bunlar gevrek bir kurabiye olarak tüketilebilir veya tercih ettiğiniz içeceğe batırmaya dayanıklı daha sıkı bir biscotti için ikinci kez daha uzun süre pişirilebilir.

Adım 1: Malzemelerinizi karıştırdıktan sonra hamuru kütük şekline getirin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ellerinizi ıslatın ve hamuru 4 x 12 inçlik kubbe şeklinde bir levha haline getirin.

Adım 2: Kahverengi olana ve parmağınızla üstüne dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Biscotti'yi fırından çıkarın ve tutabileceğiniz kadar soğumaya bırakın.

Adım 3: Somunu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Tırtıklı bir bıçak kullanarak 1/2 inç genişliğinde biscotti şeklinde dilimleyin.

Adım 4: Sert bir biscotti için, dilimleri kesik tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsilerine yerleştirin ve istediğiniz gevrekliğe gelene kadar tekrar pişirin.

Kızarmış Bademli Anasonlu Biscotti

İçindekiler

• 1 su bardağı badem çiğ bütün doğal
• 2 1/2 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker kamışı
• 1 çay kaşığı badem özü
• 1 çay kaşığı anason özü
• 1 çay kaşığı ezilmiş anason tohumu (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Bademlerinizi bir tavaya koyarak orta ateşte bademler güzel kokulu ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Her taraflarının kızarması için sık sık karıştırın ve diğerlerinden daha çabuk kızaranları çıkarın. 3-5 dakika kadar sürmelidir. Kızarmış bademleri ocaktan alın, bir mutfak havlusuna sarın ve bir et tokmakla ezin.
• Fırını önceden 350˚F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin.
• Ezilmiş bademleri, unu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye ekleyin ve karıştırın.
• Bir stand mikseri kullanarak yumurtaları, şekeri, badem özünü, anason özünü ve isteğe bağlı anason tohumlarını orta hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Un karışımını her seferinde azar azar ekleyin. Mikser zorlanmaya başlarsa, kalan unu tahta bir kaşıkla veya ellerinizle karıştırın. Hamur sert ve yapışkan olacaktır.
• Karışımı bir kütük şeklinde toplayın ve hazırlanan fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Ellerinizi ıslatın ve hamuru 4 x 12 inçlik kubbe şeklinde bir levha haline getirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika veya kahverengi olana ve parmağınızla üstüne dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Biscotti'yi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırınınızın ısısını 300˚F'ye düşürün.
• Biscotti dilimi elle tutulabilecek kadar soğuduktan sonra bir kesme tahtasına aktarın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak 1/2 inç genişliğinde biscotti dilimleyin. Dilimleri kesik tarafları aşağı gelecek şekilde fırın tepsilerine yerleştirin ve istediğiniz gevrekliğe gelene kadar tekrar pişirin. Daha yumuşak biscotti istiyorsanız her iki tarafı da yaklaşık 8 dakika pişirin. Suya batırmaya dayanacak daha sert biscotti hedefliyorsanız her iki tarafı da yaklaşık 20 dakika pişirin.Biscotti'leri fırın tepsilerinde veya bir tel soğutma rafında tamamen soğumaya bırakın. Metal bir kutuda saklayın. Yaklaşık 16 biscotti yapar.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Auntie'nin İtalyan Anasonlu Kurabiyeleri
• Rena'nın Yumuşak Pekmezli Kurabiyeleri
• Baharatlı Elma Jölesi Tarifi

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Yaşam İçin Büyüyün Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .