• Salata Sosu Yapımı İçin İpuçları
• Ev Yapımı İtalyan Salata Sosunu Bu Kadar İyi Yapan Nedir?
• Ev Yapımı İtalyan Salata Sosu Nasıl Yapılır
  • • • • Bu tarif ilk olarak 10 Eylül 2014 tarihinde yayınlanmış olup, ek bilgi ve video ile güncellenmiştir.
• Mason Kavanoz İtalyan Salata Sosu Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Siz de Beğenebilirsiniz:
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu ev yapımı İtalyan salata sosu yapraklı salatalarda harika bir tat verir, makarna salatasına lezzet katar ve ızgara etler için lezzetli bir turşudur. Mağazadan satın aldığınız şişeleri bir kenara bırakın ve taze malzemeler kullanarak kendi İtalyan salata sosunuzu hazırlayın.

İtalyan bir evde büyümek, yemek masasında sadece tek bir salata sosu olduğu anlamına geliyordu. Yağ, sirke, çeşitli İtalyan otları ve biberden oluşan basit bir karışımdı. Orijinal formül çoktan kayboldu ama yıllar boyunca yaptığım denemelerden sonra, taze malzemeler kullanarak benzer tada sahip temel bir tarif buldum.

Salata Sosu Yapımı İçin İpuçları

İtalyan sosu bir salata sosu türüdür. Temel salata sosunun temelini üç parça yağ, bir parça asit ve baharatlar oluşturur.

• Yağlar: Yağlar sızma zeytin, avokado, ceviz, fındık yağı, diğer fındık yağları ve hatta ısıtılmış pastırma yağından oluşabilir.
• Asitler: Salata soslarında kullanılan en yaygın asitler elma şarabı, balzamik, şampanya, kırmızı şarap ve beyaz şarap gibi sirkelerdir. Ayrıca, turunçgillerden elde edilen meyve suları da salata soslarında çok işe yarayan bir asittir. Sosunuzun lezzetini artırmak için sirke ile birlikte turunçgil suyu kullanın. Ekstra lezzet için turunçgil kabuğu rendesi eklemeyi de düşünün.
• Baharat: Temel tuz ve karabiberden arpacık soğanı, sarımsak, otlar, kırmızı pul biber, Dijon hardalı ve bal gibi ek tatlara kadar baharat seçenekleriniz sonsuzdur.

Ev Yapımı İtalyan Salata Sosunu Bu Kadar İyi Yapan Nedir?

Taze ve sağlıklı malzemeler, bu ev yapımı İtalyan salata sosunun lezzet açısından şişelenmiş market muadillerinden çok daha üstün olmasına yardımcı olur. Kendiniz yaptığınızda, daha sağlıklı yağlar ve kaliteli malzemeler kullanabilirsiniz. Taze olarak yapıp tükettiğiniz için, raf ömrünü uzatmak için kimyasal katkı maddelerine gerek yoktur.

Sağlıklı Yağlar: Salata soslarında sızma zeytinyağının klasik lezzetini tercih ediyorum, ancak nötr aromalı herhangi bir yağı kullanabilirsiniz. Sızma zeytinyağı veya avokado yağı gibi daha az rafine edilmiş yağları hedefleyin. Kanola, sebze, mısır ve ayçiçek yağlarını atlayın (Sağlıklı yağlar hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz).

Lezzetli Sirkeler: Kırmızı ve beyaz şarap sirkelerinin kombinasyonu keskin bir lezzet yumağı sağlar.

Sebzeler: Taze sarımsak, arpacık soğanı ve kıyılmış kırmızı dolmalık biber lezzet katar.

Dijon Hardalı: Dijon hardalı sadece salata sosuna keskinlik katmakla kalmaz, yağ ve sirkenin ayrılmasını önlemek için emülgatör görevi görür ve karışımı koyulaştırarak yeşilliklerinize yapışmasını sağlar.

Tatlım: Bal ayrıca emülsifiye etmeye yardımcı olur ve İtalyan salata sosundaki tatları dengelemek için yeterli tatlılık katar. Tadına göre daha fazla veya daha az ekleyin.

Taze otlar: İtalyan otlarından gelen taze tatlar, salata yeşillikleri ve gevrek sebzelerle çok iyi eşleşen çok fazla lezzet katıyor.

Bu tarifte taze otlar kullanmayı seviyorum çünkü yetişme mevsimi boyunca bahçeden bolca temin edilebiliyorlar. Ancak, kurutulmuş otlar da kullanılabilir. Kurutulmuş otlar daha yoğun bir tada sahip olduğundan, tazesinden yaklaşık üçte bir oranında daha az kullanın. Tam olarak aynı olması gerekmez, otları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Ev Yapımı İtalyan Salata Sosu Nasıl Yapılır

Kendi İtalyan salata sosunuzu sıfırdan yapmak gerçekten çok kolay. Malzemeleri hazırlamak ve bir kavanozu çalkalamak sadece birkaç dakikanızı alır. Aşağıdaki tarifi bir kılavuz olarak kullanın ve otları, sirkeleri ve malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayarak kendi damak tadınıza göre değiştirin.

Çoğu salata sosu servis yapmadan birkaç dakika önce hazırlanabilir, ancak bu İtalyan salata sosu tatların birbirine karışması için biraz daha zamana ihtiyaç duyar. Bir gün önce hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletmeyi düşünebilirsiniz.

Adım 1: Bitkilerinizi ince ince doğrayın. Taze otlar bu salata sosu tarifine çok fazla lezzet katar. Otlarınızı küçük doğrayın, böylece salata sosunuzda eşit olarak dağılırlar.

Adım 2: Arpacık soğanı ve sarımsağı rendeleyin Taze sarımsak ve arpacık soğanı rendelemek, İtalyan salata sosuna daha iyi bir lezzet dağılımı sağlar. Ayrıca doğramaktan daha kolay ve hızlıdır.

Adım 3: Kırmızı biberinizi ince ince doğrayın: Sadece bir çorba kaşığı doğranmış tatlı kırmızı biber lezzet ve hoş bir renk kontrastı katar. Herhangi bir biber türünü ikame etmekten çekinmeyin.

Adım 4: Malzemeleri bir kavanozda birleştirin: İşte sihrin gerçekleştiği yer burası! Tüm malzemeleri yarım litrelik bir kavanoza ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve çalkalayın. Tadına bakın ve gerekirse baharatını ayarlayın. Tatların birbirine karışması için kavanozu birkaç saat buzdolabında bekletin.

Adım 5: Buzdolabından çıkarın Kullanmadan 10 dakika önce yağın sıvı hale gelebilmesi için ısıtın. Kullanmadan önce iyice çalkalayın, salatanızın üzerine dökün ve kaplamak için fırlatın.

Bu tarif ilk olarak 10 Eylül 2014 tarihinde yayınlanmış olup, ek bilgi ve video ile güncellenmiştir.

Baskı İğnesi

Mason Kavanoz İtalyan Salata Sosu Tarifi

İçindekiler

• 3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1 diş büyük sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı arpacık soğanı veya soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1/2 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı taze kekik doğranmış
• 1 çay kaşığı taze kekik doğranmış
• 1 çay kaşığı kıyılmış taze maydanoz
• 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

Talimatlar

• Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun ve emülsiyon haline gelene kadar kuvvetlice çalkalayın. Bir marul yaprağını batırarak sosun tadına bakın. Gerekirse baharatı ayarlayın. Hemen servis edin veya buzdolabında saklayın. 1 fincan yapar.
• Artanları bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Yağın sıvı hale gelmesini sağlamak için servis yapmadan 10 dakika önce buzdolabından çıkarmayı unutmayın. Salatanızın üzerine dökmeden önce iyice çalkalayın.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Mason Kavanoz Frenk Soğanı Sosu Tarifi
• Frenk Soğanı Çiçeği Sirkesi İnfüzyonu
• Taze Çilekli Vinaigrette Salata Sosu

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .