• Piccalilli nedir?
• New England Usulü Piccalilli nedir?
• Piccalilli'nin Keyfini Çıkarmanın Yolları
• Yeşil Domatesli Piccalilli Yapmak İçin İpuçları
  • Malzemeler Hakkında
  • Doğramaya Yardımcı Araçlar
  • Bu Tarif İçin Bolca Zaman Ayırın
• Tatlı Yeşil Domates Piccalilli Yapımı İçin Adımlar
  • Adım 1: Mutfak ve Konserve Ekipmanlarınızı Toplayın
  • Adım 2: Sebzeleri Hazırlayın (1. Gün)
  • Adım 3: Piccalilli Yapın (2. Gün)
  • Adım 4: Konserve Ekipmanını Hazırlayın
  • Adım 5: Piccalilli Konservesi
• New England Piccalilli Relish Konserve Tarifi
  • İçindekiler
    • Turşu Salamurası:
  • Talimatlar
    • 1. Gün: Sebzeleri Hazırlayın
    • 2. Gün: Piccalilli Yapın
    • Konserve Ekipmanını Hazırlayın:
    • Turşuyu hazırla:
  • Notlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Bu eski usul yeşil domates piccalilli tarifini takip etmek kolaydır ve lezzetli, tatlı ve tuzlu bir çeşni yapar. Bu konserve tarifi ve öğretici ile piccalilli çeşnisini nasıl koruyacağınızı öğrenin.

Ev konservesi piccalilli, ilk dondan önce olgunlaşmaya vakti olmayan tüm o yeşil domatesleri kullanmanın harika bir yoludur. Ancak bu, karışık sebzeli ve keskin hardal aromalı İngiliz piccalilli'si değildir.

Bunun yerine, New England tarzı bu piccalilli olgunlaşmamış yeşil domates, dolmalık biber, soğan, esmer şeker, elma sirkesi ve tuzlu baharatlardan yapılır. Lahana yoktur ve hardal ağırlıklı değildir.

Piccalilli nedir?

Piccalilli, tipik olarak sirkeli salamura çözeltisinde salamura edilmiş sebze karışımıyla yapılan bir çeşni türüdür. Sonuç, garnitür veya diğer yiyeceklere çeşni olarak tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve keskin bir yemektir.

Piccalilli'nin uzun bir geçmişi ve dünya çapında çok sayıda çeşidi vardır. 1600'lü yıllara kadar uzanan bir geçmişe sahip olan tarif, yayınlanmış yemek kitaplarında yer almaktadır. Leydi Anne Blencowe'un Makbuz Defteri "To Pickle Lila, an Indian Pickle." 1800'lerin başlarında, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sayısız yemek kitabında sebzelerden meyvelere ve sayısız baharat kombinasyonuna kadar değişen malzemelerle piccalilli tarifleri bulunuyordu.

Birçok eski aile tarifi hiçbir zaman yayın haline gelmedi. Bunun yerine, salamura çeşnileri saklama geleneği nesilden nesile aktarıldı ve genellikle kağıt parçalarına elle yazıldı. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da test edilmiş konserve tarifleri ve süreçleri mevcut olduğunda, birçok aile tarifi ya kayboldu ya da güvenli olmadığı düşünüldü.

New England Usulü Piccalilli nedir?

Bugün piccalilli relish için güvenli konserve tariflerini Ball Blue Book Muhafaza Etme Rehberi , Muhafaza Etmesi Çok Kolay ve USDA Evde Konserve Yapımı için Eksiksiz Kılavuz kitaplarda ve Ulusal Evde Gıda Muhafazası Merkezi web sitesi.

Bunların çoğu lezzetli olsa da hiçbiri benim çocukluğumda yediğim piccalilli gibi değildi. Bu yüzden eski gazetelerde, kilise yemek kitaplarında ve topluluk web sitelerinde yayınlanan tarifler de dahil olmak üzere eski New England tariflerini araştırmaya başladım.

Büyükannemin versiyonunda olduğu gibi, Kuzey New England tarzı piccalilli tariflerinin çoğunda lahana, yaban turpu ya da çok fazla toz veya hazır hardal bulunmaz.

Ayrıca karanfil içeren farklı bir baharat kombinasyonuna sahiptir. Birçok eski moda New England ve Doğu Kanada versiyonu, 17. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar Karayip bölgesinden kolayca temin edilebilen tarçın, karanfil, hindistan cevizi, yenibahar ve öğütülmüş zencefil baharatlarını içerir.

Neyse ki, sebze ve sirke oranı aynı kaldığı sürece, test edilmiş konserve tariflerinde kurutulmuş baharatları, sirke türünü ve şekeri güvenle ayarlayabilirsiniz.

Ball green tomato relish ile başladım. Daha sonra, birkaç yıl süren testlerden sonra, Kuzey New England'da büyürken aile yemeklerinde, kilise yemeklerinde, potluck yemeklerinde ve pikniklerde yediğimi hatırladığım piccalilli'ye yakın bir tarif geliştirdim.

Piccalilli'nin Keyfini Çıkarmanın Yolları

Piccalilli, tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir çeşnidir. Tatlı ve tuzlu salamura çeşni, yemeğin zenginliğini keserek ve damağı temizleyerek lezzeti artırır. İşte yeşil domates piccalilli kullanmanın bazı yolları:

• Sandviç malzemesi: Piccalilli sandviçlere, hamburgerlere, dürümlere ve sosisli sandviçlere lezzet katmak için lezzetli bir çeşnidir. Güzel bir tatlı ve tuzlu kıtırlık eklemek için üstüne bir kaşık dökün.
• Salatalar: İster taze yeşil salatanın üzerine ister patates salatası veya makarna salatasına karıştırın, piccalilli çeşnisi keskin bir lezzet katar. Ton balıklı ve tavuklu sandviçlere de bir kaşık karıştırmayı deneyin.
• Garnitür: Tatlı yeşil domates çeşnisi ızgara veya kızarmış et, kümes hayvanları veya balıkların yanında kullanılabilir. Şükran Günü hindisi, rosto ve Fransız-Kanada tourtiere etli turtası ile deneyin.

Yeşil Domatesli Piccalilli Yapmak İçin İpuçları

Yeşil domates piccalilli'yi bahçenizde yetiştirdiğiniz malzemeleri kullanarak yapmak kolaydır ve baharatları ayarlayarak lezzeti beğeninize göre uyarlayabilirsiniz. İşte bu konserve projesini kolaylaştırmak için birkaç ipucu:

Malzemeler Hakkında

Bu tatlı ve tuzlu çeşni, olgunlaşmamış yeşil domates, biber ve soğandan yapılır. Her konserve tarifinde olduğu gibi, en lezzetli çeşni için kaliteli malzemeler kullanın:

• Yeşil domatesler bu tarifin yıldızıdır. Olgunlaşmamış domateslerin ekşi tadı, tatlı sirkeli salamura ile iyi uyum sağlar. Neyse ki, bu tarif için domatesleri soymanıza gerek yok, ancak olgunlaşmamış yeşil domates kullandığınızdan emin olun. Yeni kızarmaya başlayan birkaç tane ekleyebilirsiniz, ancak çoğunluğu yeşil olmalıdır. Haşere hasarı, hastalık veya çatlama belirtisi olmayan kaliteli, sert yeşil domatesler kullanın. Hastalıklı veya donmuş domatesleri kullanmayın-Dondan veya hastalıktan etkilenmiş domateslerin pH değeri daha yüksek olabilir, bu da onları konserve için güvensiz hale getirir.
• Soğan: Sarı, beyaz veya kırmızı dahil olmak üzere herhangi bir soğanı kullanabilirsiniz. İki büyük veya üç orta boy soğan yaklaşık 1 pound ağırlığındadır ve kabaca 2 bardak doğranmış soğan verir. Dış kabukları pürüzsüz olan sert soğanları seçin. Çürük, küf veya yumuşak noktalar olan soğanları kullanmaktan kaçının.
• Biberler: Bu tarifte kırmızı ve yeşil tatlı dolmalık biber kullanılıyor, ancak toplam miktar aynı kaldığı sürece bu tarifte herhangi bir biber çeşidini kullanabilirsiniz. Üç büyük veya beş orta boy dolmalık biber yaklaşık 1 pound ağırlığındadır ve yaklaşık 3 bardak doğranmış biber verir. Çok sayıda renk eklemek için turuncu, kırmızı, sarı ve yeşil tatlı biberleri karıştırabilir veya baharatlı bir twist için biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
• Sirke: Bu tarifte elma sirkesi kullanılsa da, lezzeti değiştirmek için kullanılan sirke türünü değiştirebilirsiniz. Bu tarifteki sirke miktarını azaltmayın, ancak beyaz sirke, kırmızı şarap sirkesi, beyaz şarap sirkesi veya bir kombinasyon dahil olmak üzere en az% 5 asitli başka bir sirke ile değiştirmekten çekinmeyin.
• Esmer şeker: Esmer şekerin zenginliği, yeşil domates ve sirkenin ekşiliğini dengelemeye yardımcı olur. Mükemmel sonuçlar elde etmek için normal beyaz şeker de kullanabilirsiniz. Daha az tatlı bir lezzet için şekeri azaltmaktan çekinmeyin.
• Turşu Baharatları: Bu tarifte çubuk tarçın, hardal tohumu ve karanfil içeren basit bir baharat karışımı kullanılmaktadır, ancak tercih ettiğiniz turşu karışımını veya kurutulmuş baharatları kullanabilirsiniz. Daha fazla fikir için bu ev yapımı turşu baharatı tarifine göz atın.

Doğramaya Yardımcı Araçlar

Sebzeleri doğramak, bu tarifi hazırlamanın en çok emek gerektiren kısmıdır. Elbette domates, biber ve soğanı doğramak için bir bıçak ve kesme tahtası kullanabilirsiniz, ancak burada doğramayı kolaylaştıracak birkaç kısayol var:

• Mutfak Robotu Kullanın: Mutfak robotu sebzeleri hızlı bir şekilde doğrar. Sebzeleri hazırlayın, parçalara ayırın, mutfak robotu kasesine ekleyin ve daha küçük, 1/4 boyutunda parçalara ayırmak için karıştırın. Her bir malzemeyi ölçmek için bir ölçü kabı kullanın ve tarif için gereken miktara eşit olacak şekilde gerektiği kadar doğrayın.
• Bir Sebze Doğrayıcı deneyin: Çeşni yapmak için en sevdiğim mutfak aleti sebze doğrayıcıdır. Çok az yer kaplar ve taze salsa yapmak, dondurucu için soğan ve biberleri doğramak ve bu piccalilli tarifini yapmak için sebzeleri eşit şekilde doğramak için kullanışlıdır. Sebzeleri sığacak şekilde kesin, basınç uygulayın ve alet parçaları bir ağ süzgecinden hızlı bir şekilde 1/4 inçlik parçalara iter.

Bu Tarif İçin Bolca Zaman Ayırın

Bu yeşil domatesli piccalilli çeşniyi yapmak için iki günlük bir süreç planlayın. İlk gün sebzeler hazırlanır, üzerine tuz serpilir ve ardından bir gece bekletilir. Tuz, dokuyu iyileştirmek ve lezzeti geliştirmek için nemi çekmeye yardımcı olur.

Ertesi gün sebzeler durulanır ve salamurada pişirilmeden önce iyice süzülerek lezzetlendirilir. Ardından piccalilli sıcak olarak paketlenir ve rafa dayanıklı kavanozlar için su banyolu konserve makinesinde işlenir.

Tatlı Yeşil Domates Piccalilli Yapımı İçin Adımlar

Bu tarif Ball Ev Konserveciliğinin Eksiksiz Kitabı "Yeşil Domates Sosisli Sosu" için. Değişiklikler şunlardır:

1. Beyaz sirke yerine elma sirkesi kullanmak.
2. Şeker miktarının artırılması.
3. Baharatları daha fazla New England tadı için ayarlıyorum.

Başlamadan önce, su banyosunda konserve yapımı ile ilgili şu makaleyi inceleyin Ulusal Evde Gıda Muhafazası Merkezi web sitesi yardımcı olabilir: Su Banyosu Konserve Makineleri Kullanımı.

Daha ayrıntılı ve yazdırılabilir bir tarifi bu makalenin altında bulabilirsiniz. New England usulü piccalilli çeşnisi yapmanın ve rafta saklanabilir kavanozlar için su banyolu konserve makinesi kullanarak nasıl muhafaza edeceğinizin resimli adımlarını burada bulabilirsiniz.

Adım 1: Mutfak ve Konserve Ekipmanlarınızı Toplayın

İhtiyacınız olacak:

• Su banyolu konserve kutusu ve konserve rafı
• 6 yarım pint konserve kavanozu
• Konserve kapakları ve bantları (her kavanoz için yeni kapaklar, bantlar tekrar kullanılabilir)
• Konserve aletleri: kavanoz kaldırıcı, konserve kepçesi, huni ve baloncuk patlatıcı
• Mutfak tartısı
• Baharat torbası (veya kahve filtresi ve mutfak ipi)
• Temel mutfak malzemeleri arasında 6 litre veya daha büyük paslanmaz çelik bir tencere, ölçü kabı, kevgir, mutfak havlusu, oluklu kaşık, bıçak ve kesme tahtası bulunur.

Adım 2: Sebzeleri Hazırlayın (1. Gün)

Sebzelerinizi bir gün önceden yıkayarak, keserek, tuzla karıştırarak ve bir gece bekleterek hazırlayın.

Yeşil Domatesler: Bu tarif için yaklaşık 4 kilo yeşil domates gerekir. Domatesleri bir mutfak tartısı ile tartın, ardından akan suyun altında iyice durulayın. Çekirdeklerini çıkarın ve bir mutfak robotu, mutfak doğrayıcısı, bıçak ve kesme tahtası kullanarak eşit büyüklükte 1/4 inçlik parçalar halinde ince ince doğrayın. 6 bardak ince doğranmış yeşil domatesi ölçün ve büyük bir paslanmaz çelik tencereye ekleyin.

Soğan: Soğanları soyun ve kabaca 1/4 inç büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. 2 bardak doğranmış soğanı ölçün ve tencereye ekleyin.

Biberler: Biberleri akan suyun altında iyice yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. 3 bardak doğranmış biberi ölçün ve büyük tencereye ekleyin.

Sebzeleri Tuzlayın: Sebzelerin üzerine 1/4 fincan turşu tuzu serpin ve iyice karışana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri oda sıcaklığında 12 saat veya gece boyunca bekletin. Hava 75˚F'den daha sıcaksa tencereyi buzdolabına koyun.

Adım 3: Piccalilli Yapın (2. Gün)

Sebzeleri bir süzgece boşaltın, fazla tuzunu almak için temiz suyla iyice durulayın ve iyice süzün. Mümkün olduğunca fazla nemi sıkmak için karışımı ellerinizle bastırın. Sebzeleri bir kenara koyun, tencereyi durulayın ve ocağın üzerine yerleştirin.

Tarçın, hardal tohumu, karanfil ve yenibaharı mutfak ipiyle bağlanmış bir baharat torbasına veya kahve filtresine koyun.

Sirke, esmer şeker ve turşu baharatı torbasını tencereye ekleyin. Şekeri eritmek için karıştırırken tencereyi orta-yüksek ateşte kaynatın.

Süzülmüş sebzeleri tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısın ve domatesler şeffaflaşana kadar yaklaşık 1 saat ağzı kapalı olarak pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

Sebzeler kaynarken konserve ekipmanını hazırlayın.

Adım 4: Konserve Ekipmanını Hazırlayın

Kavanozları, kapakları, bantları ve konserve aletlerini ılık, sabunlu suda yıkayın. İyice durulayın ve kapakları, bantları ve aletleri kullanmaya hazır olana kadar kurumaları için bir kenara koyun.

Su banyolu konserve kutunuzu konserve rafıyla birlikte ocağınızın büyük bir gözüne yerleştirin. Kavanozları konserve kutusuna dik olarak yerleştirin ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin. 10 dakika boyunca konserve kutusunu kaynamaya bırakın (180˚F) ve doldurmaya hazır olana kadar kavanozları sıcak tutun.

Adım 5: Piccalilli Konservesi

Tezgahın üzerine bir havlu serin. Baharat torbasını sebze karışımından çıkarın ve atın.

Sıcak bir kavanozu konserve makinesinden kavanoz kaldırıcı ile çıkarın, suyunu süzün ve havlunun üzerine yerleştirin. Kalan kavanozları sıcak kalmaları için konserve makinesinde tutun.

Konserve hunisini kavanozun üzerine yerleştirin ve kepçeyi kullanarak kavanozu 1/2 inç tepe boşluğu bırakarak sıcak piccalilli ile doldurun. Sıkışan hava kabarcıklarını serbest bırakmak için balon patlatıcıyı çalıştırın.

Kalıntıları temizlemek için ağız kısmını nemli bir havluyla silin. Kavanozun üzerine bir kapak yerleştirin, bandı kapağın üzerine yerleştirin ve parmak ucunuzla sıkıncaya kadar vidalayın. Kavanozu tekrar konserve makinesine yerleştirin ve diğer kavanozlar için de aynı işlemi tekrarlayın.

Su seviyesini kavanozları iki inç kaplayacak şekilde ayarlayın, konserve kutusunu kaynatın, bir zamanlayıcı başlatın ve aşağıdaki tarifte belirtilen süre boyunca işlem yapın.

Kavanozları soğumaya bırakın, mühürlerini test edin, etiketleyin ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Bir kavanozu açmadan önce yeşil domates piccalilli'nin lezzetinin gelişmesi için en az dört hafta bekleyin.

New England Piccalilli Relish Konserve Tarifi

İçindekiler

• 6 bardak ince doğranmış çekirdekli yeşil domates hazırlıktan önce yaklaşık 4 pound
• 2 büyük sarı soğan ince doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı doğranmış)
• 2 büyük yeşil biberin çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı doğranmış)
• 1 büyük kırmızı biber tohumlanmış ve doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı doğranmış)
• 1/4 su bardağı konserve tuzu olarak da adlandırılan turşu tuzu

Turşu Salamurası:

• 1 adet parçalara ayrılmış çubuk tarçın (veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın)
• 4 bütün yenibahar meyvesi
• 1 çay kaşığı hardal tohumu veya 1 çay kaşığı kurutulmuş hardal
• 1/4 çay kaşığı bütün karanfil
• 2 su bardağı hafif paketlenmiş esmer şeker
• 2 su bardağı elma sirkesi

Talimatlar

1. Gün: Sebzeleri Hazırlayın

• Domatesleri akan temiz su altında iyice yıkayın. Çekirdeklerini çıkarın ve bir mutfak robotu, mutfak doğrayıcısı veya bıçak ve kesme tahtası kullanarak 1/4 inçlik parçalar halinde ince ince doğrayın. 6 bardak ince doğranmış yeşil domatesi ölçün ve büyük bir paslanmaz çelik tencereye ekleyin.
• Soğanları soyun, uçlarını çıkarın ve 1/4 inçlik parçalar halinde doğrayın. 2 bardak ince doğranmış soğanı ölçün ve tencereye ekleyin.
• Biberleri akan suyun altında iyice yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. 3 bardak ince doğranmış biber ölçün ve büyük tencereye ekleyin.
• Hazırlanan sebzelerin üzerine 1/4 fincan turşu tuzu serpiştirin ve iyice karışana kadar karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeyi oda sıcaklığında 12 saat veya bir gece bekletin. Hava 75˚F'den daha sıcaksa tencereyi buzdolabına koyun.

2. Gün: Piccalilli Yapın

• Sebzeleri bir süzgece boşaltın, fazla tuzunu almak için temiz suyla iyice durulayın ve iyice süzün.
• Karışımı elinizle bastırarak mümkün olduğunca fazla nemini sıkın. Sebzeleri bir kenara koyun, tencereyi durulayın ve ocağın üzerine yerleştirin.
• Tarçın, yenibahar, hardal tohumu ve karanfilleri mutfak ipiyle bağlanmış bir baharat torbasına veya kahve filtresine koyun.
• Sirke, esmer şeker ve turşu baharatı torbasını tencereye ekleyin. Şekeri eritmek için karıştırırken tencereyi orta-yüksek ateşte kaynatın.
• Süzülmüş sebzeleri tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısın ve domatesler şeffaflaşana kadar yaklaşık 1 saat ağzı kapalı olarak pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

Konserve Ekipmanını Hazırlayın:

• Konserve kavanozlarını, kapakları, vidalı bantları ve aletleri sıcak sabunlu suda yıkayın. Tüm köpükleri gidermek için iyice durulayın. Temiz bir mutfak havlusu üzerinde kuruması için bir kenara koyun.
• Kavanoz rafını su banyolu konserve makinesine yerleştirin, kavanozları konserve makinesine yerleştirin ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. 10 dakika boyunca konserve makinesini kaynamaya bırakın (180˚F) ve kavanozları sıcak tutun.

Turşuyu hazırla:

• Tezgaha bir mutfak havlusu serin. Kavanoz kaldırıcınızı kullanarak sıcak bir kavanozu konserve makinesinden çıkarın, süzün ve havlunun üzerine yerleştirin. Kalan kavanozları sıcak kalmaları için konserve makinesinde tutun.
• Konserve hunisini ve kepçeyi kullanarak kavanozu 1/2 inç tepe boşluğu bırakarak çeşni ile doldurun.
• Hava kabarcıklarını çıkarmak için baloncuk patlatıcıyı kavanozların içinden geçirin ve ağızlarını silin. Gerekirse tepe boşluğunu tekrar ayarlayın.
• Kavanozun üzerine bir kapak yerleştirin ve parmak ucu sıkılığına gelene kadar bandı vidalayın. Kavanozu konserve makinesine geri yerleştirmek için kavanoz kaldırıcıyı kullanın ve kalan kavanozlarla tekrarlayın.
• Tüm kavanozlar konserve kutusuna yerleştirildikten sonra, su seviyesini kavanoz kapaklarının 2 inç üzerinde olacak şekilde ayarlayın.
• Konserve kutusunun kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın. Su kuvvetli bir şekilde kaynadıktan sonra kaynatmaya devam edin ve 1.000 fitten daha düşük rakımlarda 10 dakika boyunca çeşniyi işleyin. Gerekirse işlem süresini rakımınıza göre ayarlayın (Notlara bakın).
• İşlem süresi tamamlandığında, ısıyı kapatın, kapağı çıkarın ve konserve kutusunun yaklaşık 5 dakika soğumasını ve oturmasını bekleyin.
• Tezgâhın üzerine kuru bir mutfak havlusu serin. Buharın yüzünüzü yakmaması için kapağı kendinizden uzağa doğru eğerek kapağı çıkarın.
• Kavanozları konserve makinesinden çıkarmak için kavanoz kaldırıcıyı kullanın ve havlunun üzerine yerleştirin. Kavanozları dik tutun ve henüz bantları sıkmayın veya mühürleri kontrol etmeyin. Kavanozları soğumaları için 12 ila 24 saat boyunca rahatsız edilmeden bekletin.
• 12 ila 24 saat sonra, kapaktaki orta düğmeye basarak kavanoz kapaklarının kapandığından emin olun. Kapak açılmamalıdır. Kapak yukarı ve aşağı esnerse, kapanmamış demektir. Kavanozu soğutun ve bir hafta içinde kullanın.
• Vidalı bantları çıkarın ve kalıntıları temizlemek için kavanozları yıkayın. Ardından etiketleyin, tarih atın ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Piccalilli çeşnisinin lezzet kazanması için 4 hafta bekleyin. En iyi kalite için ev konservesi kavanozlarını 12 ila 18 ay içinde kullanın. Yaklaşık 6 yarım pint kavanoz piccalilli yapar.

Notlar

Beslenme

Konserve piccalilli, olgunlaşmamış yeşil domatesleri değerlendirmek için harika bir yoldur. Sadece lezzetli bir çeşni olmakla kalmaz, aynı zamanda uzun süre dayanır. Bu nedenle, olgunlaşmamış yeşil domatesleriniz varsa, boşa gitmelerine izin vermeyin - biraz piccalilli yapın!

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Tatlı Salatalık Relish Konservesi Tarifi
• Jalapeno Salsa Konservesi Tarifi
• Ekmek ve Tereyağı Turşusu Konservesi Tarifi

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .