• Asya Usulü Tatlı ve Ekşi Köfte Yapımı İçin İpuçları
  • Sarımsak ve zencefili rendeleyin veya çok ince kıyın
  • Fazla karıştırmayın
  • Portakallı Tatlı ve Ekşi Sos Yapım Aşamaları
  • Adım 1: Portakalın kabuğunu soyun ve suyunu sıkın
  • Adım 2: Ananas parçalarını meyve suyundan ayırın
  • Adım 3: Sos malzemelerini pişirin
• Köfte Yapımı İçin Adımlar
  • Adım 1: Köfte Karışımını Hazırlayın
  • Adım 2: Köfteleri Kızartın
  • Adım 3: Karıştırarak Kızartma Yapın
• Portakallı Ananaslı Tatlı ve Ekşi Köfte
  • İçindekiler
    • Tatlı ve Ekşi Sos için Malzemeler:
    • Köfte için Malzemeler:
  • Talimatlar
    • Tatlı ve Ekşi Sos için talimatlar:
    • Köfte için talimatlar:
  • Beslenme
    • • Bu tarif ilk olarak 15 Şubat 2018 tarihinde yayınlanmış olup, daha detaylı bilgilerle güncellenmiştir.
  • Siz de Beğenebilirsiniz:

Bu lezzetli Asya köfteleri biber, soğan, ananas ile harmanlanmış ve portakallı tatlı ve ekşi sos ile kaplanmıştır. Ana yemek olarak pilavın üzerinde servis edin ya da meze olarak kürdanlara geçirin. Dışarıdan almayı bırakın ve bu lezzetli tarifi evde yaklaşık bir saat içinde yapın.

Kıymalı bir tarif mi arıyorsunuz? Köfteleri, Asya lezzetlerini ve hızlı ve kolay tarifleri seviyorsanız, bu Çin usulü tatlı ve ekşi köfte tarifine bayılacaksınız.

Kıyma, zencefil, sarımsak, Çin beş baharatı tozu ile sıfırdan yapılan ev yapımı köfteler, biber, soğan, ananas ile harmanlanır ve lezzetli bir portakallı tatlı ve ekşi sos ile kaplanır.

Asya Usulü Tatlı ve Ekşi Köfte Yapımı İçin İpuçları

Dondurulmuş köfteleri atlayın ve sıfırdan kendi ev yapımı köftelerinizi yapın. Kıyma veya sığır filetosu bu tarif için harika bir şekilde çalışacaktır. Etin yağ oranı daha yüksek olan kıyma da kullanabilirsiniz. Tavada kızartma, kıyma içindeki yağın çoğunu süzebileceğiniz şekilde serbest bırakacaktır.

Sarımsak ve zencefili rendeleyin veya çok ince kıyın

Karıştırma kabına eklemeden önce sarımsak ve zencefili bir kutu rende kullanarak rendeleyin. Köfteleri kısa bir süre pişirdiğimiz için, daha büyük sarımsak ve zencefil parçalarının yumuşaması için zaman olmayabilir. Sarımsak ve zencefili rendelemek, tatların et karışımına nüfuz etmesini sağlar.

Fazla karıştırmayın

Eğer köfteler fazla işlenirse sert olurlar. İlk olarak kıyma hariç tüm malzemeleri karıştırın. Süt ve yumurta köftelerin pişerken yumuşak kalmasına yardımcı olur. Galeta unu ise köfte karışımını birbirine bağlamaya yardımcı olur.

Ekmek kırıntılarının yumuşamasına ve süt ile sarımsak, zencefil ve baharatların aromalarını emmesine izin verin. Ekmek kırıntılarınız yoksa, bir dilim ekmekle değiştirin. Son olarak, kıymayı ekleyin ve sadece birleşene kadar bir çatalla veya ellerinizle hafifçe karıştırın. Karışımınızda hala et parçaları görmelisiniz.

• Pişirme İpucu: Kendi Ekmek Kırıntılarınızı Yapın

Portakallı Tatlı ve Ekşi Sos Yapım Aşamaları

Tatlı ve ekşi sosu seviyorsanız, bu portakal ve ananas kombinasyonuna bayılacaksınız. Sarımsak, zencefil ve Çin beş baharatı tozu ile tatlandırılmış kıyma köftenin lezzeti ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha ayrıntılı, yazdırılabilir bir tarifi bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak portakallı ananaslı tatlı ve ekşi sos yapmanın adımları burada:

Adım 1: Portakalın kabuğunu soyun ve suyunu sıkın

Portakal kabuğu rendesi, portakalın kabuğunun dış tabakasıdır. Lezzet ve meyvenin yağları ile doludur. Portakal kabuğunu kutu rende veya mikro düzlem ile rendeleyebilirsiniz. Portakalınızın suyunu bir çatal veya meyve sıkacağı kullanarak sıkın.

Bir orta boy portakal yaklaşık 1/8 bardak portakal suyu vermelidir. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi sosunuza bolca lezzet katacaktır.

• Narenciye Kabuğu Nasıl Çıkarılır?

Adım 2: Ananas parçalarını meyve suyundan ayırın

Ananas parçalarını suyunu ayırarak süzün ve bir kenara koyun.

Yaklaşık 1/2 bardak ananas suyunu mısır nişastası ile karıştırarak bulamaç haline getirin. Bunu şimdilik bir kenara ayırın ve tatlı ve ekşi sosunuzu koyulaştırmak için kullanın.

Adım 3: Sos malzemelerini pişirin

Portakal suyu, kabuğu rendesi, şeker, ketçap, sirke ve soya sosunu küçük bir tencerede orta ateşte karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Ananas bulamacını karıştırın ve tavaya ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tatlı ve ekşi sosu ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Köfte Yapımı İçin Adımlar

Adım 1: Köfte Karışımını Hazırlayın

Yumurta, süt, kurutulmuş ekmek kırıntıları, sarımsak, zencefil, Çin beş baharatı tozu, karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ekmek kırıntılarının yumuşaması ve süt ile sarımsak, zencefil ve baharatların aromalarını emmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin. Karışımı karıştırın, kıymayı ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.

Adım 2: Köfteleri Kızartın

Kıymayı sıkıştırmamak için köfteleri avucunuzun içinde hafifçe yuvarlayın. Bütün bir görünüm için köfte karışımını ölçmek için bir yemek kaşığı kullanın. Tüm köfteler oluşana kadar çalışırken köfteleri tavaya bırakın. Her tarafının kızarması için sık sık çevirerek tavada kızartın.

Köfteleri tavadan çıkarın. 1 çorba kaşığı kadar damlayan suyu tavada ayırın ve fazlasını süzün.

Adım 3: Karıştırarak Kızartma Yapın

Biberleri ve soğanı tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Köfteleri tavaya geri koyun. 1/2 bardak tatlı ve ekşi sosu ekleyin, karıştırın ve köftelerin ortası pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ayrılmış ananası ve yeşil soğanı tavaya ekleyin ve karıştırın. Kalan tatlı ve ekşi sosla birlikte pilavın üzerinde servis edin.

Portakallı Ananaslı Tatlı ve Ekşi Köfte

İçindekiler

Tatlı ve Ekşi Sos için Malzemeler:

• 1 adet 16 onsluk kutu doğal meyve suyunda ananas parçaları
• 2 yemek kaşığı ararot tozu (veya mısır nişastası)
• 1 orta boy portakal, kabuğu soyulmuş ve suyu sıkılmış (yaklaşık 1/8 su bardağı meyve suyu)
• 1/2 su bardağı ketçap
• 1/3 fincan elma sirkesi (veya beyaz veya pirinç)
• 1 çay kaşığı tamari (veya soya sosu)
• 1 su bardağı şeker kamışı

Köfte için Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 fincan kurutulmuş ekmek kırıntısı
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1/2 inç parça zencefil rendesi
• 1/4 çay kaşığı Çin beş baharatı tozu
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1 pound kıyma
• 1 orta boy tatlı kırmızı biber 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 2 yeşil soğan dilimlenmiş (yeşil kısımları garnitür için ayırın)
• Köfteleri kızartmak için 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 su bardağı pişmiş pirinç (isteğe bağlı)

Talimatlar

Tatlı ve Ekşi Sos için talimatlar:

• Ananas parçalarını ananas suyundan ayırın. Ananas parçalarını daha sonra kullanmak üzere ayırın. 1/2 bardak ananas suyunu ölçün, ararot tozunu karıştırarak bulamaç haline getirin ve bir kenara koyun (bu daha sonra sosu koyulaştırmak için kullanılacaktır).
• Orta ateşte küçük bir tencerede portakal suyu, kabuğu rendesi, ketçap, sirke ve tamari veya soya sosunu karıştırın. Şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar pişirin.
• Ananas suyu ve ararot bulamacını karıştırın ve tencereye ekleyin.
• Karıştırırken tencereyi orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın ve sosu soğumaya bırakın. (Yaklaşık 2 su bardağı yapar)

Köfte için talimatlar:

• Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
• Büyük bir kapta yumurta, süt, kurutulmuş ekmek kırıntıları, sarımsak, zencefil, Çin beş baharatı tozu, karabiber ve tuzu karıştırın. İyice karışması için karıştırın. Kıymayı ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
• Et karışımını 1 inçlik köfteler şeklinde şekillendirin. Köfteleri tavaya ekleyin ve her tarafları kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Köfteleri tavadan alın. 1 yemek kaşığı kadar damlayan suyu tavada ayırın ve fazlasını süzün.
• Biberleri ve soğanı tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin. Köfteleri tavaya geri koyun. 1/2 bardak tatlı ve ekşi sosu ekleyin, karıştırın ve köftelerin ortası pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
• Ayrılmış ananas ve yeşil soğanı tavaya ekleyin ve karıştırın. Kalan tatlı ve ekşi sosla birlikte pilavın üzerinde servis edin. 6 kişiliktir.

Beslenme

Bu tarif ilk olarak 15 Şubat 2018 tarihinde yayınlanmış olup, daha detaylı bilgilerle güncellenmiştir.

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Kendi Ekmek Kırıntılarınızı Yapın
• Narenciye Kabuğu Nasıl Çıkarılır
• Vişneli Barbekü Soslu Kokteyl Köfte