• Sote Pancar Yeşillikleri Nasıl Yapılır
  • Adım 1: Yeşillikleri Hazırlayın
  • Adım 2: Yeşillikleri Pişirin
• Sotelenmiş Pancar Yeşillikleri Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
• İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

Pancar yeşillikleri, pancar bitkisinin yapraklarıdır ve pişmiş ya da çiğ olarak tüketilebilir. Bu, herhangi bir yemeğe garnitür olarak hazırlanması kolay, basit bir sote pancar yeşillikleri tarifidir.

Birçok sebze bahçıvanı kökleri için pancar yetiştirirken, üst kısımları lezzetli bir bonus hasattır. Yapraklar lif bakımından yüksektir ve potasyum ve magnezyum gibi minerallerin yanı sıra A, C ve K vitaminleri için harika bir kaynaktır.

Pancar yeşillikleri, bebek yaprak aşamasından herhangi bir zamanda veya yaklaşık 5 inç boyunda daha olgun olarak toplanabilir. Kökleri için pancar yetiştiriyorsanız, kök büyümesinden ödün vermeden her pancar bitkisinden bir veya iki sap koparabilirsiniz.

Kök çapı yaklaşık 2 inç olduğunda tüm bitkiyi hasat edin. Yeşilliklere zarar vermekten kaçınmak için, pancarların altındaki toprağı gevşetmek için bir kazma çatalı kullanın ve ardından kökleri yavaşça yerden çekin.

Pancarları üst kısımlarından ayırın, kanamayı önlemeye yardımcı olmak için köke bağlı yaklaşık 1 inç sap bırakın. Taze hasat edilmiş pancarları yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklayabilir veya birkaç ay boyunca kök mahzeninde veya serin bir bodrumda saklayabilirsiniz.

Yeşillikleri nemli bir kağıt havluya sarın ve plastik bir torba içinde buzdolabında birkaç gün saklayın. Yeşillikleri daha uzun süre taze tutmak için, kesilmiş uçları bir kavanoz suya koyun ve buzdolabında saklayın. Suyu birkaç günde bir değiştirin ve en iyi lezzet için bir hafta içinde kullanın.

Sote Pancar Yeşillikleri Nasıl Yapılır

Pancar yeşilliklerini kullanmanın en sevdiğim yolu, yaprakları biraz zeytinyağında tavada kızartmak ve tadına bakmaktır. Bu tarif için ıspanak, pazı, lahana, karalahana veya elinizde bulunan herhangi bir yeşillik kombinasyonu dahil olmak üzere her türlü yeşillik kullanabilirsiniz.

Tarifin tamamını bu makalenin altında bulabilirsiniz, ancak pancar yeşilliklerini sotelemenin adımlarını burada bulabilirsiniz:

Adım 1: Yeşillikleri Hazırlayın

Kir ve otostopçuları temizlemek için pancar yeşilliklerini temiz akan su altında iyice durulayın. Zarar görmüş, solmuş veya haşereler tarafından kötü bir şekilde yenmiş yaprakları ayıklayın ve ortadan kaldırın.

Sapları çıkarın, dilimleyin ve bir kenara koyun. Yaprakları bütün bırakın veya parçalara ayırın. Bunu yapmanın en kolay yolu, bir demet yaprağı istiflemek, ardından uzunlamasına bir silindir haline getirmek, ardından ruloyu bir uçtan diğerine şeritler halinde dilimlemektir. Daha sonra bunları daha küçük parçalara ayırabilir veya rustik şeritler halinde bırakabilirsiniz.

Adım 2: Yeşillikleri Pişirin

Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak, kesilmiş pancar sapları ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak ve saplar hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.

Pancar yeşilliklerini ekleyin ve karıştırın. Yapışmayı önlemek için yeterince su ekleyin ve su buharlaşıp yeşillikler solana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sotelenmiş pancar yeşilliklerinin üzerine biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyerek garnitür olarak tadını çıkarın. Yeşillikleri makarnaya da atabilir veya omletin içine doldurabilirsiniz. Artanları hava geçirmez bir kapta soğutun ve birkaç gün içinde kullanın.

Sotelenmiş Pancar Yeşillikleri Tarifi

İçindekiler

• 2 pound pancar yeşillikleri
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak kıyılmış
• 1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı su
• tadına göre tuz ve karabiber
• lezzet için isteğe bağlı taze rendelenmiş Parmesan peyniri

Talimatlar

• Pancar yeşilliklerini akan suyun altında iyice durulayın. Saplarını çıkarın ve ince dilimleyin. Yaprakları bütün bırakın veya rustik parçalara bölün.
• Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.
• Yağ kızınca sarımsağı, kırmızı pul biberi ve kesilmiş pancar saplarını ekleyin. Sarımsak ve saplar hafifçe yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2 dakika soteleyin.
• Pancar yeşilliklerini ekleyin ve karıştırın. Yapışmayı önlemek için yeterince su ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha veya yeşillikler solana ve su buharlaşana kadar sotelemeye devam edin.
• Tuz, karabiber ve taze rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın. Garnitür olarak sıcak servis yapın. Artanları buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde kullanın.

Beslenme

Siz de Beğenebilirsiniz:

• Pancar Nasıl Yetiştirilir
• Fırında Pişmiş Pancar Cipsi Tarifi
• Rustik Kavrulmuş Kök Sebzeler
• İç Mekanda Sebze Nasıl Yetiştirilir

İyi bir planlama başarılı bir sebze bahçesinin anahtarıdır

İster kendi yiyeceğinizi yetiştirme konusunda yeni olun, ister yıllardır sebze bahçesi yetiştiriyor olun, her yıl biraz planlama yapmak size fayda sağlayacaktır. Sebze bahçenizi düzenlemek ve planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi PDF e-Kitabımda bulacaksınız, İyi Bir Hayat Yetiştirin Sebze Bahçenizi Planlama Rehberi .