• Vişneli Barbekü Sosu Yapmak İçin İpuçları
• Vişneli Barbekü Sosu Nasıl Yapılır
• Vişneli Barbekü Sosu Tarifi
  • İçindekiler
  • Talimatlar
  • Beslenme
  • Ayrıca Beğenebilirsiniz

Bu dumanlı, zengin aromalı vişneli barbekü sosu tavuk, domuz ve sığır eti dahil olmak üzere hemen hemen her tür etin üzerine sürülebilir.

Kiraz mevsiminin en yoğun olduğu dönemlerde, markete her gittiğimde bu lezzetli küçük meyveleri almaktan kendimi alamıyorum. Her gün kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde çok fazla kiraz atıştırıyoruz.

Birkaç parti Vişne Reçeli sakladım ve bir yıllık Vişneli Tatlı ve Ekşi Sos stoğumuz dondurucuda. Hatta daha sonra unlu mamullerde kullanmak üzere dondurucuya bir sürü bütün vişne sakladım.

Bu vişneli barbekü sosu tarifi, tatlı ve tuzlunun güzel bir dengesi ve biraz dumanlı baharatlı bir vuruş.

Vişneli Barbekü Sosu Yapmak İçin İpuçları

Kirazlar: Taze veya dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz. Tatlı kirazlar bu tarif için en iyisidir. Eğer tart kiraz kullanıyorsanız, barbekü sosunun tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker veya bal ekleyin.

Kirazların çekirdeklerini çıkarmak bu kirazlı barbekü sosu tarifinin en çok zaman alan kısmıdır. İşinizi kolaylaştırmak için kendinize bir kiraz çekeceği edinin.

Füme Chipotle Biber Tozu: Chipotle biber tozu vişneli barbekü sosuna hoş bir dumanlı ısı katar. Chipotle biber tozu tütsülenmiş, kurutulmuş chipotle biberlerinden öğütülür. Chipotle biberleri tamamen olgunlaşmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş kırmızı jalapeño biberleridir.

Barbekü sosunuzu ekstra baharatlı seviyorsanız, istediğiniz kıvama gelene kadar daha fazla füme chipotle tozu ekleyin. Füme chipotle tozunuz yoksa, yerine füme kırmızı biber tozu veya sade toz biber kullanabilirsiniz.

Sosu karıştırıyorum: Sosları ve çorbaları karıştırmak için en sevdiğim alet daldırma tipi el blenderidir. Basitçe tencerenin içine yerleştirin, dibine doğru tutun ve sıçramasını önlemek için düşük ayarda karıştırın. Dikkatlice hareket ettirin ve kısa sürede vişneli barbekü sosunuz güzel ve pürüzsüz olacaktır.

Vişneli barbekü sosunu normal bir blender veya mutfak robotu ile de karıştırabilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın, bir blender veya mutfak robotuna dökün ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Vişneli Barbekü Sosu Nasıl Yapılır

1. Tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte eritin ve soğan ile sarımsağı soteleyin.
2. Kalan tüm malzemeleri tencereye ekleyin, karıştırın.
3. Tatlar birbirine karışana ve vişneli barbekü sosu koyulaşana kadar sosu pişirin.
4. Çubuk blender, blender veya mutfak robotu kullanarak vişneli barbekü sosunu pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.
5. Soğutun ve bir kavanoza dökün.

İşte bu! Bir saatten kısa bir sürede, en sevdiğiniz ızgara etlerin üzerine sürebileceğiniz, daldırma sosu olarak kullanabileceğiniz veya Vişneli Barbekü Köfteleri için kaynatabileceğiniz bir parti ev yapımı vişneli barbekü sosunuz olacak.

Vişneli Barbekü Sosu Tarifi

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 orta boy soğan doğranmış
• 3 diş sarımsak kıyılmış
• 1/2 pound kiraz çekirdeksiz ve doğranmış
• 1 su bardağı domates sosu
• 1/4 fincan şeker kamışı veya bal
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1 çay kaşığı chipotle biber tozu
• 1/4 çay kaşığı kaşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı biber
• 1/8 çay kaşığı kırmızı biber

Talimatlar

• Tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kısaca karıştırın.
• Vişne, domates sosu, şeker, pekmez, elma sirkesi, Dijon hardalı, toz biber, karabiber, tuz ve kırmızı biberi tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Orta-yüksek ateşte kaynatın ve ardından ateşi kısın. Vişneler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 30 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin.
• Vişneli barbekü sosunu daldırma blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Hemen kullanın, bir kavanoza dökün ve 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın veya dondurucu kaplara koyun ve bir yıla kadar dondurun. Yaklaşık 2 bardak yapar.

Beslenme

Ayrıca Beğenebilirsiniz

• Vişneli Barbekü Soslu Kokteyl Köfte
• Kavrulmuş Sarımsaklı Beyaz Fasulye Sosu
• Sarımsaklı ve Kaşarlı Mantar Dolması