Maciej JanowskiСадівники за своєю природою дуже щедрі і люблять ділитися своїми врожаями з іншими. Відвідайте садівника під час вегетації, і ви обов'язково повернетеся додому з мішками свіжих продуктів з його саду.
Кожен вегетаційний сезон відрізняється від інших. Ви плануєте сад і оцінюєте, що вам потрібно виростити для свіжого споживання та консервації. Деякі роки ваш сад може боротися з погодними умовами або різними проблемами зі шкідниками, в той час як в інші роки він може давати неабиякі врожаї.
Якщо вам пощастило зібрати багатий урожай, і ви зберегли все, що могли, а сад продовжує плодоносити, подумайте про те, щоб поділитися ним з іншими.
У перший рік садівництва я зібрала неабиякий урожай квасолі. Я люблю квасолю, але навіть після того, як я з'їла її досхочу і законсервувала для зимового зберігання, у мене все одно залишився надлишок.
Я розповіла про це одній з моїх подруг на роботі і виявила, що у неї завалені огірки. Я хотіла спробувати зробити соління, але не мала достатньо огірків з власних рослин. Тож ми домовилися про обмін. Незабаром ми виявили, що багато наших колег теж вирощують городи і хочуть приєднатися до нашого обміну продуктами.
Зрештою, ми звернулися до керівництва і запитали, чи можемо ми встановити стіл для обміну продуктами в кутку кімнати відпочинку. Єдине, що їх турбувало, - це зіпсовані продукти. Ми домовилися прибирати стіл щодня перед тим, як йти додому.
Ранкові години були присвячені обміну з іншими садівниками, після обіду стіл був відкритий для тих, хто не вирощував власну городину. Більшість днів не залишалося нічого, що потрібно було б прибирати в кінці дня. Було так приємно усвідомлювати, що нічого не пропадає даремно.
Деякі з нас навіть розширили концепцію столу обміну продуктами за межі надлишкового врожаю і обмінювалися насінням, саджанцями та банками з консервованими продуктами, такими як джеми, желе та соління. Це був чудовий спосіб урізноманітнити наші врожаї та комори. Нам навіть вдалося надихнути щонайменше двох колег завести власний сад.
4 способи поділитися щедрістю садового врожаю
Що ви робите після того, як зберегли весь урожай, який змогли, а сад продовжує давати плоди?
Навіть коли ви витрачаєте час на те, щоб підрахувати, скільки рослин потрібно виростити для свіжих продуктів і скільки для консервації, часто буває так, що того чи іншого врожаю не вистачає. Ось кілька способів поділитися врожаєм, замість того, щоб викидати надлишки у компостний ящик:
Віддай це.
Пропонуйте свої надлишки продуктів родині, друзям і сусідам. У мене є подруга, яка робить коробки для CSA, щоб ділитися ними зі своїми літніми сусідами. Вона записує, що їм подобається, тому, коли у неї з'являються надлишки, вона знає, хто знайде їм хороше застосування.
Організуйте обмін бамперними культурами
Організуйте стіл для обміну врожаєм на роботі, в школі, церкві чи навіть у вашому районі. Це може бути просто невеликий столик у кутку кімнати, на якому люди можуть залишити свої надлишки. Я знаю одну групу садівників, які збираються раз на місяць влітку на спільний обід. Кожен приносить страву, приготовану з того, що він виростив або розвів, а також ящики з надлишками городини.врожаї, щоб обмінятися ними між членами групи.
Пожертвуйте до місцевої продовольчої комори
Якщо ви виростили більше, ніж можете використати, зберегти або віддати друзям, подумайте про пожертвування до місцевої продовольчої комори, притулку або їдальні. Шукайте продовольчі комори у вашому регіоні за поштовим індексом на сайті Ampleharvest.com.
Дарування подарунків
Подумайте про консервування додаткових домашніх джемів, желе, сальси, солінь і томатного соусу, щоб скласти подарунковий кошик на свята, новосілля або з інших приводів.
Як ви використовуєте весь свій садовий урожай? Розкажіть мені в коментарях.
Вам також може сподобатися:
- 3 простих способи консервування кабачків
- Консервування зеленої квасолі для зберігання продуктів
- Томатний соус для домашнього консервування
- Як приготувати та законсервувати яблучне пюре
- 3 способи консервування перцю
