• Поради щодо приготування міні-булочок-слайдерів
• Як приготувати міні-булочки-слайдери
• Домашні міні-булочки-слайдер
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • Вам також може сподобатися:

Міні-булочки-слайдери такі універсальні! З них виходять фантастичні закусочні бутерброди, такі як міні-бургери, бутерброди зі свининою і навіть бутерброди для сніданку.

Поради щодо приготування міні-булочок-слайдерів

Змішуємо та замішуємо тісто: Тісто для міні-булочок-слайдерів можна приготувати за допомогою хлібопічки, міксера або замісити вручну. Ознайомтеся з порадами щодо замішування хліба в цій статті: Хліб зі смаженим часником та розмарином.

Робимо булочки однакового розміру: Використовуйте кухонні ваги, щоб відважувати рівні порції тіста, щоб усі ваші булочки були однакового розміру і рівномірно пропеклися. Спочатку покладіть тісто на ваги, щоб отримати загальну вагу. Потім розділіть отриману вагу на 15. Це вага кожного шматочка тіста. Вона повинна бути близько 40 грамів, залежно від вашого тіста. Розділіть тісто на 15 шматочків, використовуючи ваги, щоб відміряти вагу кожного з нихшматок.

Додаткові ідеї для начинки: Для отримання блискучої скоринки змастіть міні-булочки яєчним розчином безпосередньо перед випіканням. Після змащування можна також посипати зверху кунжутом, маком або білим насінням чіа для веселого завершального штриха. Або ж додайте морської солі, цибулевих пластівців та часникового порошку, щоб надати смаку ще більшої яскравості.

Як приготувати міні-булочки-слайдери

Змішати і вимісити тісто, дати йому піднятися, поки воно не збільшиться вдвічі. Після підйому перевернути тісто на добре присипану борошном дошку.

Розділіть тісто на 15 рівних частин і сформуйте з кожної частини круглу кульку.

Покладіть кожну кульку на підготовлене деко, накрийте і дайте тісту ще раз піднятися, щоб воно збільшилося вдвічі.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці до рум'яної скоринки. Остудіть булочки на решітці і використовуйте для міні-слайдерів, бургерів або просто як булочки на вечерю.

Домашні міні-булочки-слайдер

Інгредієнти

• 1 чайна ложка активних сухих дріжджів
• 3/4 склянки теплої води (105-115˚F)
• 1/4 склянки молока
• 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла
• 1 столова ложка тростинного цукру
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 2,5-3 склянки невибіленого хлібного борошна (300-360 г)
• додаткове борошно для замішування

Інструкція

• Розчиніть дріжджі в теплій воді. Змішайте всі інгредієнти за допомогою хлібопічки, міксера або замісіть тісто вручну, поки воно не стане однорідним та еластичним. Якщо ви використовуєте цикл замісу тіста в хлібопічці, перейдіть до кроку 3.
• Змастіть велику миску вершковим маслом або оливковою олією. Покладіть тісто в миску і переверніть, щоб змастити верх. Накрийте і залиште підніматися в теплому, захищеному від протягів місці, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно 45-60 хвилин.
• Коли тісто збільшиться вдвічі, притисніть його, перекладіть на присипану борошном поверхню і залиште на 15 хвилин.
• Розділіть тісто на 15 частин, сформуйте з них гладкі круглі кульки і викладіть на злегка змащене олією деко. Накрийте і дайте тісту піднятися ще раз, щоб воно збільшилося вдвічі, приблизно 45-60 хвилин.
• Розігрійте духовку до 400˚F, коли тісто майже закінчить підніматися.
• Випікайте міні-булочки в розігрітій духовці 12-15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Дістаньте булочки з духовки і перекладіть на решітку для охолодження. Подавайте теплими або зберігайте в поліетиленовому пакеті, коли булочки повністю охолонуть.

Харчування

Вам також може сподобатися:

• Смажений часниковий хліб з розмарином
• Як приготувати домашні панірувальні сухарі
• Фаршировані печериці з часником та чеддером