• Як смажити та чистити перець крок за кроком
• Як смажити та чистити перець
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Вам також може сподобатися:
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Обсмажте та почистіть перець, щоб використовувати його у своїх улюблених рецептах. Обсмажувати можна будь-який вид перцю, від зеленого, червоного або жовтого солодкого болгарського перцю до гострого перцю чилі. Обсмажування підсилює солодкість і додає приємну глибину димчастого обвуглювання.

Шкірка у перців типу Анахайм і Нью-Мексико жорстка. Обсмажування перців не тільки поглиблює смак, але й дозволяє зняти товсту шкірку. Перці з тонкою шкіркою можна не чистити, але це додасть їм приємного димчастого аромату.

Обсмажений та очищений перець чилі можна використовувати одразу у ваших улюблених рецептах або заморозити на потім.

• Як заморозити перець
• Як консервувати нарізаний кубиками зелений перець чилі
• Рецепт томатної сальси для консервування

Як смажити та чистити перець крок за кроком

Тобі знадобиться:

Газовий гриль (духовка-бройлер або будь-який відкритий вогонь)

Перець на вибір

Велика миска з кришкою

Щипці.

Ніж.

Обробна дошка

Рукавички.

Як дістатися до місця призначення

1. виберіть свіжий перець з гладенькою шкіркою та без плям, щоб легко почистити. Вимийте перець і дайте йому висохнути на повітрі.

2. розігріти гриль на високій температурі. викласти перець в один шар на решітку.

3. обсмажити перець на грилі, поки шкірка не здується і не почорніє. Перевертати перець кожні кілька хвилин, поки шкірка не обвуглиться з усіх боків.

4. зняти перець з вогню і перекласти в накриту миску, щоб пропарити.

5. коли перець достатньо охолоне, надягаємо рукавички і знімаємо з нього шкірку.

6. відрізати плодоніжку і розрізати перець. За допомогою ножа вишкребти насіння і перетинку.

Як смажити та чистити перець

Інгредієнти

• перець на вибір

Інструкція

• Вибирайте свіжий перець з гладенькою шкіркою та без плям, щоб легко очистити його від шкірки. Вимийте перець і дайте йому висохнути на повітрі.
• Нагрійте гриль на високій температурі. Викладіть перець в один шар на решітку.
• Смажити перець на грилі, поки шкірка не покриється пухирцями і не почорніє. Перевертати перець кожні кілька хвилин, поки шкірка не обвуглиться з усіх боків.
• Зняти перець з вогню і перекласти в накритий посуд для приготування на пару.
• Коли перець достатньо охолоне, надягаємо рукавички і знімаємо з нього шкірку.
• Відріжте плодоніжку і розріжте перець. За допомогою ножа вишкребіть насіння і перетинку. Перець готовий до використання у ваших улюблених рецептах або консервації на потім.

Запечений перець в духовці: На фото вище показано, як смажити і чистити перець на грилі, але ви також можете смажити перець у духовці під грилем. Покладіть перець на деко і поставте під гриль. Смажте, поки шкірка не здується і не обвуглиться. Зніміть деко, переверніть перець і повторіть з іншого боку. Перейдіть до кроку 4, щоб почистити перець від шкірки.

Що робити з цим обсмаженим і почищеним перцем? На цьому етапі перець можна заморозити або використати для приготування сальси з томатів-гриль чи соусу зі смаженого зеленого чилі.

Вам також може сподобатися:

• 3 способи консервування перцю
• 10 порад щодо вирощування перцю в холодному кліматі
• Курячі енчилади зі смаженим соусом із зеленого чилі Рецепт

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .