Maciej Janowski- Про часник
- Навіщо вирощувати часник?
- Види часнику для вирощування
- Поради щодо вирощування часнику
- Способи консервування часнику
- Гарне планування - ключ до успішного городу
Трохи планування під час посадки - і часник стане однією з найбільш безпроблемних культур, які ви можете вирощувати на городі. Дізнайтеся, як вирощувати часник, з цього вичерпного посібника.
Часник є основним продуктом на кухні і додає стравам багато смаку. Часник можна вирощувати в різних кліматичних зонах. Він не займає багато місця на городі і не вимагає багато уваги після посадки. Все, що вам потрібно, - це ділянка, на яку потрапляє багато сонця, і ці корисні поради щодо вирощування часнику.
Про часник
Часник ( Allium sativum L. ) є членом Лілійні (Liliaceae) сім'я та рід Allium до складу якої входять цибуля-цибуля, цибуля-порей, цибуля-шалот та цибуля-шалот.
Хоча археологи знайшли докази того, що часник вирощували і вживали під час будівництва пірамід у Єгипті між 2780 і 2100 роками до н.е., вважається, що він походить з Центральної Азії, де колись ріс у дикій природі. Сьогодні часник культивується по всьому світу як приправа до їжі і має лікувальні властивості.
Навіщо вирощувати часник?
- Більше різноманітності: У каталогах насіння та на фермерських ринках США можна знайти понад 200 сортів часнику. У продуктових магазинах зазвичай можна знайти лише два сорти. Якщо ви любите готувати та їсти часник, вирощуючи його самостійно, ви зможете урізноманітнити свій раціон різними сортами.
- Основний інгредієнт у кулінарії: Часник є важливим інгредієнтом, який додає смаку багатьом стравам різних кухонь світу, включаючи супи та тушковані страви, закуски та соуси, смажену картоплю та сальсу, хліб та ароматизоване масло. Варто тримати часник під рукою з такою великою кількістю кулінарних застосувань.
- Медична страховка: Часник має документально підтверджені переваги для здоров'я. Він може допомогти зміцнити імунну систему, знизити високий кров'яний тиск, а також має антибіотичні та протигрибкові властивості. Тож варто включити часник у свій раціон.
- Легко вирощувати: Часник є досить невибагливою культурою, і його не турбують багато шкідників та хвороб. За винятком невеликої підгодівлі компостом ранньою весною, мульчування та періодичного поливу під час посушливих періодів, ваш часник буде добре рости без особливого догляду.
- Добре зберігається: Після просушування часник має тривалий термін зберігання. Маючи лише трохи місця на городі, ви можете виростити достатню кількість часнику, щоб вистачило на цілий рік.
- Пересадити гвоздику: Вам потрібно буде купити насіння часнику лише один раз, тому що ви можете зібрати врожай влітку, а восени знову висадити вирощені вдома зубчики. Якщо ви продовжуватимете висаджувати найбільші зубчики щороку, ваш часник з часом пристосується до вашого ґрунту та клімату.
Види часнику для вирощування
Існує два основних підвиди часнику, твердий ( Allium stivum ophioscorodon ) і м'якотілість ( Алліум сатівум сатівум (Allium sativum sativum) Наше уявлення про численні різновиди часнику і про те, як вони пов'язані між собою, розвивається. Однак зараз існує десять основних видів часнику, включаючи вісім твердих і два м'яких, а також багато різновидів у кожному класі.
Часник "Харднек
Часник, який також називають твердою шийкою, більше підходить для регіонів з холодними зимами. Цей сорт потребує періоду низьких температур, щоб напружити насіння і стимулювати його до поділу на окремі зубчики, які утворюють головку часнику. Цей процес називається яровизацією. Якщо часник не отримає холодний період принаймні 40˚F протягом приблизно 4-8 тижнів, він може не розділитися на зубчики.які формують цибулину.
У сортів з твердою шкіркою посередині цибулини росте дерев'янисте стебло, а зубчики формуються в один шар навколо нього. За кілька тижнів до закінчення росту часник випускає зі стебла квітконос, який називається "часниковою лускою". Стебло надає часнику жорстку стеблинку, або тверду шкірку.
Якщо ви вирощуєте часник твердий, він дасть вам два врожаї. Обрізання або зрізання часникової луски допомагає рослині зосередити свою енергію на розвитку великої цибулини. Часникова луска їстівна і має смачний, м'який часниковий аромат.
Існує вісім підвидів часнику, включаючи справжній твердий часник і слабкий твердий часник. Слабкий твердий часник часто росте більше схожим на м'який часник і не утворює луски в залежності від навколишнього середовища.
- Порцеляна часник має сильний часниковий аромат і утворює від 4 до 6 великих зубчиків на цибулину з білою шкіркою, іноді з рожевим відтінком. Він добре зберігається близько 10 місяців у прохолодному місці. Порцелянові сорти включають Вірменський, Грузинський кришталевий, Німецький екстра-твердий, Італійський червоний, Музичний, Північний білий, Румунський червоний і Земо.
- Рокамболь часник має тонку паперову обгортку і коротший термін зберігання - лише від 4 до 6 місяців, але має найбагатший, злегка солодкуватий смак. Цибулини утворюють 8-10 зубчиків, які можуть бути коричневого кольору з суцільним, плямистим або смугастим візерунком. Часникова луска утворює подвійну петлю. Види часнику рокамболь: Аміш, Італійський фіолетовий, Німецький велетень, Німецький червоний, Кілларні червоний, Російський велетень та Іспанський.Рохо.
- Фіолетова смуга Вважається, що часник є предком усіх часників. Шкірка і зубчики мають червонувато-фіолетові лінії і виростають від 8 до 12 зубчиків на цибулині, залежно від виду. Зубчики високі, тонкі, з загостреними кінчиками і товстою паперовою шкіркою, яка допомагає їм зберігатися від 9 до 12 місяців. Зубчики мають інтенсивний часниковий аромат у сирому вигляді, але смак стає солодшим, коли їх смажать або пасерують. Фіолетова смуга.Серед сортів - Білорусь, Чеснок червоний та Перська зірка.
- Мармурова фіолетова смужка часник колись класифікували як фіолетовий смугастий часник, але зараз він виділений в окремий сорт. Зубчики дуже великі, зі сміливою фіолетово-плямистою мармуровістю і подовженими цибулинами. Луки можуть бути досить високими, до 6 футів. Мармурові сорти пристосувалися добре рости як в холодному, так і в теплому кліматі. Вони також довго зберігаються, приблизно від 9 до 12 місяців. Сорти включають Дуганський, Метечі,Північносибірський та пскемський.
- Глазурована фіолетова смужка також колись був згрупований з фіолетовою смугастою, але тепер згрупований у власний сорт, відомий своїми глазурованими або матовими металевими обгортками цибулин. Зубчики не такі витягнуті або великі, як у фіолетової смугастої, але сповнені гострого часникового аромату. Очікується від 6 до 12 зубчиків на цибулину. Паперові обгортки більш делікатні і вимагають ретельного збирання. Через це вони можуть зберігатися не так довго, доСеред сортів були Селеста, Фіолетовий Глейзер, Червоний Резан і Векак.
Слабкі харднеки
В каталогах насіння слабко закріплені тверді шийки іноді класифікуються як м'які шийки. Вони генетично пов'язані з м'якими шийками сріблянки, але можуть утворювати луски або цибулини вздовж стебла.
- Креольська. часник, який іноді називають мексиканським фіолетовим часником, добре росте в холодному і теплому кліматі і дає невеликі, але дуже ароматні цибулини з відмінними можливостями для зберігання. Вони часто мають від 8 до 12 зубчиків від червоного до темно-фіолетового кольору на цибулину, оточену білою обгорткою. Сорти включають Ajo Rojo, Burgundy, Creole Red, Germinador, Pescadero Red, Rose De Lautrec, Spanish Benitee.
- Азійський Азійський часник утворює цибулини середнього розміру з білою шкіркою і 4-8 темно-фіолетовими, коричневими або червоними зубчиками. Якщо він утворює лусочки, квітка відрізняється від інших часників і нагадує довгий, темний і зморшкуватий стручок квасолі. Цибулини дуже добре збільшуються в розмірах без видалення стебла. Азійський часник зазвичай дозріває раніше, ніж інші сорти, і його слід збирати, як тільки листя починає буріти. Азійськийсорти часнику: Азійська буря, Корейський червоний, Пйонван і Російський інферно.
- Тюрбан часник вирощує приземкуваті головки з 5-7 товстими коричнево-фіолетовими зубчиками, які мають гострий смак у сирому вигляді і м'який - у вареному. Рослини сходять рано навесні і швидко дозрівають. Коли часник тюрбан розвиває луски, стебла поникають, а не скручуються, і квітковий стручок має форму тюрбана. Якщо залишити квітконоси на рослині, це не вплине на ріст цибулин. Серед сортів часнику тюрбан - Червона Дженіс,Соноран, тайський фіолетовий та сіань.
Часник м'якої шийки
Часник м'якої шийки - це тип часнику, який ми звикли бачити в супермаркеті. Він має кілька зубчиків, укладених в білу обгортку. Смак м'який і має репутацію довгого зберігання. Існує 2 підвиди часнику м'якої шийки: артишок і срібляста шкіра.
Часник м'якої шийки менш холодостійкий в крайніх північних районах і краще росте в більш теплому кліматі. Сорти м'якої шийки не дають зелені, але ви можете заплести листя для підвішування. Вони також мають тенденцію дозрівати з різною швидкістю, тому вам потрібно спостерігати за рослинами і збирати врожай, коли нижнє листя починає буріти.
- Артишок часник названий так за малюнок зубчиків, що перекривають один одного по всій цибулині, подібно до артишоку. Цибулини з м'яким смаком великі і дають від 12 до 20 шаруватих зубчиків, укритих білою або злегка прожилковою обгорткою. Він не утворює квітконосу, але може давати цибулини, які будуть виступати з нижньої частини стебла. Сорти часнику-артишоку включають Каліфорнійський ранній, Італійський білий, Інчеліум.Червоний, італійський лорз та польський білий.
- Срібляста шкіра часник є улюбленим сортом для вирощування для багатьох садівників, оскільки він добре росте в багатьох кліматичних зонах, дає найвищі врожаї і має найдовший термін зберігання. Кожна цибулина містить від 12 до 20 зубчиків, добре загорнутих у шари паперової шкірки. Сорти часнику зі сріблястою шкіркою включають Нутка Роуз, Сріблясту Роуз, Сицилійський сріблястий і Сріблястий білий.
Поради щодо вирощування часнику
Часник має унікальний період вегетації порівняно з іншими городніми культурами. Його висаджують восени, а збирають наступного року. Ось поради щодо вирощування часнику:
Як росте часник?
Часник - це цибулинна рослина, яка виростає з окремих зубчиків, відламаних від цілої цибулини. При посадці кожен зубчик розмножується в землі, утворюючи цибулину, яка складається з 6-12 зубчиків.
Часник висаджують восени, щоб отримати більші цибулини. Після посадки часник починає відрощувати коріння, а потім впадає в стан спокою, коли настає зима. З приходом весни часник, висаджений восени, почне рости там, де зупинився, утворюючи велике зелене листя, яке може вирости до двох футів у висоту.
Часник починає формувати цибулини, коли тривалість дня збільшується приблизно до 14 годин. Тому, чим більше часу часник має на відростання листя до формування цибулин, тим більшими будуть головки під час збору врожаю.
Коли вирощувати часник
Якщо ви прагнете отримати великі цибулини, найкращий час для посадки часнику - восени. Час посадки залежить від передбачуваної дати сильних заморозків у вашій місцевості. Ви можете дізнатися про передбачувану дату осінніх заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру або знайти її за поштовим індексом на сайті PlantMaps.com. Висаджуйте насіння часнику за 4-6 тижнів до передбачуваної дати сильних заморозків восени.
Висаджуйте часник в оптимальний для вашої місцевості час: у зонах від 0 до 4 часник слід висаджувати наприкінці серпня - у вересні, у зонах від 5 до 8 - у середині жовтня - середині листопада, а в зонах від 9 до 10 - наприкінці листопада - у грудні або до того, як земля замерзне. Ви можете знайти свою зону садівництва, ввівши свій поштовий індекс на сайті USDA Plant Hardiness Zone Map (Карта зон витривалості рослин).
Мета посадки восени - дати часнику фору. Як тільки часник буде посаджений, він почне випускати коріння. Часник впадає в стан спокою, коли настають холоди, земля замерзає, і знову починає рости, як тільки навесні грунт прогрівається. Коли часник виростає на наступний рік, він починає цибулитися, коли тривалість дня збільшується приблизно до 14 годин.
Зимівля в ґрунті також дозволяє цибулині пережити холодний період, необхідний для формування цибулини. Часнику потрібен період низьких температур, щоб насіння розділилося на окремі зубчики, які формують головку часнику. Твердому часнику потрібно близько 5 тижнів при температурі нижче 40˚F, в той час як м'який часник більш толерантний до теплих зимівель.
Вибирайте сорти, які добре ростуть у вашому регіоні
Купуючи насіння часнику, намагайтеся купувати його у постачальника зі схожими умовами вирощування. Часник пристосований до багатьох умов вирощування, але на адаптацію може знадобитися кілька років. Ви отримаєте кращі результати відразу, якщо вирощуєте часник, який відповідає вашому клімату і типу ґрунту.
Як правило, сорти з твердою шийкою добре розвиваються в холодному кліматі, в той час як сорти з м'якою шийкою потребують менш холодного періоду для розвитку цибулин.
Купуйте насіння часнику з перевіреного джерела
Посадка якісним органічним насіннєвим матеріалом забезпечить гарний старт вашого врожаю часнику з меншою ймовірністю захворювань. Насіння часнику - це окремі зубчики, які складають цибулину часнику.
Звичайний білий часник з продуктових магазинів не варто використовувати для насіння. Швидше за все, він був вирощений у м'якому кліматі Північної Каліфорнії або навіть за межами країни. Він також міг бути хімічно оброблений, щоб не прорости. Замість цього купуйте сертифікований насіннєвий часник для досягнення найкращих результатів. Ви можете знайти насіннєвий часник у місцевих садових центрах та в Інтернеті.
Деякі інтернет-джерела, якими я користувався, включають насіння для високого косіння, насіння для садових дерев та FEDCO. Інші надійні джерела - Botanical Interest, Territorial Seeds та Seed Saver's Exchange. Онлайн-замовлення зазвичай відкриваються влітку для осінньої доставки. Також зверніть увагу на місцеві фермерські ринки, магазини кормів, окружні ярмарки, часникові фестивалі або на колег-садівників у вашому регіоні.
Намагайтеся не дивуватися початковій ціні часникового насіння. Пам'ятайте, що з кожного зубчика виросте ще одна головка часнику, і ви отримаєте достатню кількість їжі та часникового насіння на довгі роки. Залежно від сорту, з одного фунта часникового насіння можна отримати 40 часникових цибулин або близько 5 фунтів часнику.
Як виростити часник
Часник процвітає на повному сонці в пухкому ґрунті з великою кількістю органічних речовин. Виберіть добре дреновану грядку, яка отримує від 6 до 8 годин прямих сонячних променів на день. Виберіть ділянку, на якій цього року не росла цибуля або інші алліуми.
Видаліть бур'яни, внесіть щедрий шар готового компосту та збалансованого органічного добрива з повільним вивільненням. Якщо погода була сухою, добре полийте грядку за день до посадки.
У цьому посібнику показані всі етапи посадки часнику, включаючи поділ цибулин на зубчики, планування ділянки для вирощування та розміщення часникових зубчиків у землі: Як садити часник восени
Мульча для захисту від бур'янів та збереження вологи
Добре полийте часникову грядку після посадки і додайте легкий шар мульчі, щоб утримати бур'яни, поки земля не замерзне. Мені подобається використовувати подрібнене листя, оскільки його багато восени, але ви можете використовувати будь-який тип органічної мульчі для виконання цієї роботи.
- Як органічна мульча допомагає вашому саду
Додавання товстого шару мульчі до того, як земля замерзне, може утеплити грядку і затримати рослини від природного спокою. На жаль, це може призвести до пошкодження коренів, коли настане сувора зима.
Як тільки земля замерзне, додайте ще один шар мульчі, щоб ізолювати ґрунт і не дати йому замерзнути. Мульча захистить коріння і не дасть часнику вириватися з ґрунту через поперемінне замерзання і відтавання.
Як доглядати за рослинами
З приходом весни, після танення снігу і прогрівання ґрунту, з мульчі, яку ви поклали минулої осені, з'являться зелені паростки часнику. Ось кілька порад, які допоможуть вашим рослинам рости здоровими:
Підживлення
Якщо ви використовували якісний компост і органічні добрива з повільним вивільненням під час посадки, ваш часник матиме чудовий старт. Додаткове внесення добрив, багатих на азот, ранньою весною стимулюватиме розвиток листя і допоможе отримати здоровий зелений ріст.
Коли часник зійде, підгодуйте рослини компостованим курячим або пташиним послідом або органічним азотним добривом, таким як кров'яне борошно або пір'яне борошно. Відсуньте мульчу і внесіть добриво на відстані кількох сантиметрів від стебел рослин. Акуратно втирайте його в ґрунт, загорніть мульчу назад і добре полийте.
Додатково можна поливати органічним рибним емульсійним добривом, якщо листя має ознаки стресу, наприклад, жовті кінчики. Дотримуйтесь інструкцій на пляшці. Не піддавайтеся спокусі надмірного удобрення, інакше ви можете затримати або зменшити ріст цибулин, і припиніть підживлення після того, як цибулини сформуються.
Полив
Часник потребує близько одного дюйма води щотижня, дощової або ручного поливу, особливо після формування цибулин. Поливайте часник, коли ґрунт відчуває сухість на глибині одного дюйма під поверхнею. Дайте воді вбратися на 6-8 дюймів, щоб стимулювати глибокий ріст коренів.
Поливайте рослини вранці або рано вдень, уникаючи намокання будь-якої частини рослини. Використовуйте крапельне зрошення, шланг для змочування або поливайте вручну за допомогою поливальної палички, щоб подавати воду на рівні ґрунту.
Мульчування ґрунту
Додайте ще один шар мульчі, як тільки земля прогріється навесні. Часник має неглибоку кореневу систему і припинить ріст у сухому ґрунті або коли коріння перегріється. Мульчування поверхні ґрунту подрібненим листям або соломою допоможе ізолювати коріння, зберегти вологу і пригнітити бур'яни.
Не відставати від бур'янів
Мульча допоможе знизити кількість бур'янів, але вам доведеться висмикувати ті, що проростають, щоб вони не конкурували з вашим часником за поживні речовини та вологу. Часто прополюйте сад, особливо на початку, коли рослини ще молоді: Поради щодо боротьби з бур'янами в саду.
Видалення часникової луски
Часникові луски - це квітконоси, які виробляють рослини часнику. За кілька тижнів до того, як цибулина часнику закінчить ріст, вона посилає вгору квітконос. Стебло росте вгору на кілька дюймів, потім скручується один або два рази, перш ніж продовжить рости вгору.
Видалення часникової луски дозволяє рослині спрямувати свою енергію на вирощування більшої часникової цибулини. Ці ніжні пагони з легким часниковим ароматом їстівні. Додавайте їх у рецепти, які передбачають використання часнику. Детально про те, як збирати врожай, а також способи використання та зберігання часникової луски, дивіться у статті 10 способів використання часникової луски.
Слідкуйте за шкідниками та хворобами
Щотижня оглядайте рослини та шукайте ознаки шкідників і хвороб, які вражають цибулини та листя часнику. Небагато шкідників турбують часник, оскільки його аромат є природним репелентом для комах. Але є кілька, які можуть завдати шкоди цибулинам, зокрема цибулинні кліщі, листовійки, трипси, нематоди, порейна міль та дротяники.
Грибкові захворювання частіше виникають у вологих і сирих умовах. Посадка в добре дренований ґрунт, дотримання належної садової гігієни та чергування культур допоможуть запобігти виникненню проблем. До найпоширеніших захворювань часнику належать несправжня борошниста роса, пурпурна плямистість, іржа часнику та біла гниль.
Час збору врожаю часнику
Збирати врожай можна в будь-який час для вживання у свіжому вигляді. Однак, якщо ви вирощуєте часник для тривалого зберігання, потрібно дати часнику дозріти і досягти максимального розміру, але не так довго, щоб зубчики відокремилися, тому що такі цибулини погано зберігаються.
Кількість днів до дозрівання залежить від клімату та сорту вирощуваного часнику, але часник, посаджений у жовтні, зазвичай готовий до середини липня в моєму саду в штаті Мен, зона 5. Якщо ви живете в теплішому кліматі, починайте перевіряти часник у червні.
Різні сорти дозрівають у різний час. Як правило, першими дозрівають Азіати і Тюрбани, за ними йдуть Артишоки, Креоли, Рокамболи, Фіолетові смужки і Порцеляна, і, нарешті, Сріблянки.
Знати, коли збирати часник, може бути непросто. Якщо зібрати цибулини занадто рано, ви отримаєте недорозвинені, дрібні цибулини. Якщо зібрати занадто пізно, зубчики можуть розколотися через лушпиння. Будь-яка ситуація вплине на потенціал довгострокового зберігання часнику.
Часник закінчує рости, коли листя починає буріти. Листя росте знизу вгору, тому ті, що внизу, відмирають першими. Викопайте пробну цибулину, як тільки 2-3 нижніх листки стануть коричневими. Зубчики повинні бути великими, а шкірка наповненою і щільною. Припиніть полив і дочекайтеся сухого періоду, щоб викопати цибулини.
У цій статті ви знайдете більше інформації про те, як визначити, коли часник закінчив рости, як його зібрати та підготувати до зимового зберігання:
- Як збирати, обробляти та зберігати часник
Чи можна садити часник навесні?
Якщо ви не встигли посадити часник восени, ви все ще можете посадити часник навесні. Можливо, ви не отримаєте великих цибулин, але незрілі цибулини часнику дуже смачні і мають більш м'який смак, ніж звичайний часник. Зелений часник і листя можна використовувати сирими або готувати, як цибулю-шалот. Цибулини часнику для весняної посадки часто можна знайти в місцевих садових центрах поруч із цибулею та насіннєвою картоплею.поради, як виростити зелений часник:
- Як садити часник навесні
Чи можете ви посадити пророщений часник?
Якщо ваш часник проростає, ви можете посадити його в будь-який час і дати йому рости. Ви також можете вирощувати зелений часник у контейнерах. Просто наповніть горщик землею і втисніть зубчики на відстані приблизно 2-4 дюйми один від одного і на 1 дюйм углиб.
Ймовірно, він не розділиться на великі часникові зубчики без холодного періоду, але ви все одно можете зібрати врожай і насолоджуватися м'яким ароматом часникових пагонів і зеленого часнику. Часникову зелень можна подрібнити і використовувати для ароматизації страв, так само як і цибулю, тоді як ви можете використовувати маленькі часникові цибулини в будь-якому рецепті, як звичайний часник.
Способи консервування часнику
Цілі головки свіжозібраного часнику зберігатимуться кілька місяців при кімнатній температурі, якщо зберігати їх у коморі або на полиці з хорошою вентиляцією. Однак після того, як ви виймете зубчики з цибулини, очікуйте, що вони пролежать лише кілька тижнів, перш ніж зів'януть. На щастя, є кілька способів збереження часнику:
Зберігання коренеплодів у підвалі
Для тривалого зберігання часнику вам не потрібен кореневий льох, підійде будь-яке прохолодне місце у вашому домі. Ідеальні умови для зберігання часнику - температура від 32˚F до 50˚F у сухому приміщенні з відносною вологістю 50-60%. Холодне приміщення, наприклад, комора або неопалюваний підвал, є чудовим місцем для зберігання продуктів на зиму.
Зберігання часнику в правильних умовах допоможе зберегти його свіжим і зберегти його смак і силу протягом багатьох місяців. Часник може зберігатися від 6 до 12 місяців, залежно від сорту. Будь ласка, прочитайте цю статтю нижче, щоб отримати поради, які допоможуть вам правильно вилікувати свіжозібраний часник і зберігати його на зиму: Як зібрати, вилікувати та зберігати часник на зиму
Заморожування часнику
Заморожування зубчиків часнику, часникового фаршу, часникового пюре в олії або смаженої часникової пасти - це чудовий спосіб зберегти свіжий смак для всіх ваших зимових страв. Крім того, вам сподобається зручність мати підготовлений часник під рукою під час їжі. Дізнайтеся про чотири способи заморожування часнику в цьому покроковому посібнику: Як заморозити часник.
Маринований часник
Маринування - це спосіб консервування свіжих зубчиків часнику в оцтовому розсолі зі спеціями. Маринування пом'якшує інтенсивний смак часнику і надає йому солодкого, гострого і пряного аромату. Використання киплячої водяної бані для консервування робить маринований часник стійким до зберігання протягом тривалого часу. Дізнайтеся, як приготувати і законсервувати маринований часник у цій інструкції: Як зробити маринований часник.
Зневоднення часнику
Використовуйте харчовий дегідратор, щоб перетворити ваш урожай часнику на часникові пластівці або порошок, які можна зберігати. Ви можете зробити домашній часниковий порошок, висушивши і подрібнивши зубчики часнику.
Використання часникового порошку в кулінарії - це швидкий спосіб додати стравам яскравого смаку. Він легко поєднується з іншими сушеними травами та спеціями, утворюючи стійкі до зберігання приправи та суміші спецій. Дотримуйтесь інструкцій у цій статті: Як зневоднити часник і зробити домашній часниковий порошок.
-
Часник - чудова культура для вашого городу. Він не займає багато місця і не вимагає багато уваги після посадки. Сподіваюся, ці поради надихнули вас на вирощування власного часнику.
Вам також може сподобатися:
- 14 культур для зимового зберігання продуктів
- 10 причин вирощувати власну органічну їжу
- 7 порад, як підготувати сад до зими
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .