• Як приготувати печиво з патоки
  • Крок 1: Змішуємо сухі інгредієнти
  • Крок 2: Збиваємо вологі інгредієнти
  • Крок 3: Готуємо тісто для печива
  • Крок 4: Випікаємо мелясне печиво
• Рецепт м'якого печива з патоки від Rena
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • 10 рецептів приготування суміші для печива в банці електронна книга

Це м'яке мелясне печиво наповнене теплими святковими ароматами кориці, гвоздики, мускатного горіха та патоки. Насичений, землистий смак ідеально поєднується з чашкою кави або високою склянкою молока.

Багато хто з нас має теплі спогади про їжу та сім'ю під час свят. Особливо, коли ми дорослішаємо і у нас з'являються власні діти. Я не можу підкреслити, наскільки важливо для молодого покоління знайти час, щоб навчитися цих традицій від старших, поки є така можливість.

Моя тітка Мері не записувала свої рецепти. Вони були в її голові і, на жаль, загублені, коли вона померла. Я провела роки, експериментуючи з різними рецептами, намагаючись віднайти смаки минулого. Я наблизилася до деяких, але більшість все ще вислизає від мене. Якби я проводила більше часу з нею, коли вона була тут, у мене залишилися б не тільки спогади про те, як я вчилася у неї, а й їїрецепти для продовження.

Якщо є письмові сімейні рецепти, будь ласка, переконайтеся, що у вас є власні копії. Навіть якщо ви вірите, що хтось із членів сім'ї продовжить традицію, рецепти можуть бути втрачені, пошкоджені або змінені з плином часу.

Як приготувати печиво з патоки

Це старомодний рецепт з Нової Англії, який походить з родини Кевіна. Мама Кевіна, Рена, напекла дивовижну кількість печива на Різдво. З усього святкового печива, яке вона приготувала, це м'яке печиво з патокою - його улюблене.

Це тісто для печива дуже поблажливе. Насправді, Рена використовувала свій рецепт як приблизний орієнтир і додавала інгредієнти, поки тісто не стало потрібним. Ця версія для крапельного печива, але вона часто додавала більше борошна, розкачувала тісто, розрізала його на форми за допомогою формочок для печива.

Ось кілька порад перед початком роботи:

• Дайте маслу нагрітися: Збивання розм'якшеного вершкового масла кімнатної температури з цукром і патокою - ключ до отримання легкого та пухнастого печива. Охолоджене масло занадто важко збивати, а розтоплене не утримує повітря і може навіть розчинити цукор. Перед приготуванням печива обов'язково дайте маслу та яйцю нагрітися до кімнатної температури протягом години.
• Охолодити тісто для печива: Після змішування інгредієнтів поставте тісто в холодильник, щоб воно охололо принаймні на годину перед випіканням. Охолодження злегка затвердіє масло, що запобігає розплющенню печива під час випікання. Охолоджене тісто для печива дасть вам гарне кругле, пухке, схоже на торт печиво.
• Використовуйте совок для печива: Ложка для печива дозволяє легко зачерпнути однакову кількість тіста, тому печиво випікається рівномірно.

Повний детальний рецепт можна знайти внизу цієї статті, а ось кроки приготування печива з патоки:

Крок 1: Змішуємо сухі інгредієнти

Додайте борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх, духмяний перець і гвоздику в середню миску і збийте, щоб змішати. Відставте в сторону, поки будете змішувати вологі інгредієнти.

Крок 2: Збиваємо вологі інгредієнти

У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з патокою та цукром до світлої та пухнастої маси. Додайте яйце, воду та продовжуйте збивати до однорідності.

Крок 3: Готуємо тісто для печива

Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і потроху додавайте борошняну суміш до вершкового масла. Добре перемішайте і зішкрібайте стінки чаші після кожного додавання. Після того, як все змішано, накрийте і поставте тісто для печива в холодильник принаймні на годину.

Крок 4: Випікаємо мелясне печиво

Розігрійте духовку і застеліть два дека пергаментним папером. Викладіть округлі столові ложки тіста на відстані 2 дюймів один від одного на підготовлені дека. Злегка приплюсніть кульки вологими кінчиками пальців. Випікайте, поки не зарум'яняться краї, приблизно 8-10 хвилин.

Остудити печиво на решітці. Дати печиву повністю охолонути, а потім зберігати в герметичному контейнері до тижня або заморозити для більш тривалого зберігання. Виходить 48 печива.

Рецепт м'якого печива з патоки від Rena

Інгредієнти

• 3 склянки невибіленого борошна грубого помелу
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю
• 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
• 1/2 склянки патоки
• 4 столові ложки несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 1/2 склянки тростинного цукру
• 1 велике яйце
• 1/4 склянки води

Інструкція

• Додайте борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх, духмяний перець і гвоздику у велику миску і збийте віночком, щоб перемішати. Відставте убік.
• У великій мисці збийте масло, патоку і цукор електричним міксером на середній швидкості до пишної маси, приблизно 5 хвилин. Вбийте яйце, додайте воду і перемішайте до однорідної маси.
• Потроху додайте борошняну суміш і перемішайте до повного змішування. Накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на одну годину.
• Розігріти духовку до 375°F. Застелити два дека для печива пергаментним папером.
• Викладіть округлі столові ложки тіста на відстані 2 дюймів один від одного на підготовлені листи. Злегка приплюсніть кульки вологими кінчиками пальців. Випікайте 8-10 хвилин або до повного застигання. Остудіть печиво на решітці для випікання. Виходить 48 печива.

Харчування

Вам також може сподобатися:

• Тітоньчине італійське анісове печиво
• Рецепт підсмаженого мигдально-анісового біскотті
• 20+ домашніх подарунків з кухні

10 рецептів приготування суміші для печива в банці електронна книга

Домашні подарунки завжди цінуються, тому що вони йдуть від серця. Навіть якщо ви не майстер, ви можете зробити подарунки своїми руками своїм рідним і друзям за допомогою цих простих рецептів приготування суміші для печива в багаторазовій баночці.