• Про мангольд
• Сорти мангольда, на які варто звернути увагу
• Поради щодо вирощування мангольду
  • Коли вирощувати мангольд
  • Посадка Мангольд
  • Вирощування насіння в закритому ґрунті
  • Як підготувати грядку
  • Пересадка розсади
  • Насіння прямого висіву
• Як доглядати за рослинами мангольд
  • Полив
  • Проріджування рослин
  • Прополка та мульчування
  • Підживлення
  • Подовження врожаю
  • Шкідники та хвороби
• Вирощування мангольда в контейнерах
• Як вирощувати мангольд в кімнатних умовах
• Збирання врожаю Мангольд
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Мангольд - це листовий зелений овоч, який можна вирощувати в різних кліматичних зонах і на різних ґрунтах. Його легко вирощувати, що робить його ідеальним овочем, якщо ви хочете насолоджуватися рясними врожаями свіжої зелені цілий рік. Дізнайтеся, як вирощувати мангольд, щоб насолоджуватися рясними врожаями протягом усього садівничого сезону.

Мангольд можна їсти сирим у салатах, готувати як капусту та шпинат, а також використовувати в супах, тушкованому м'ясі та макаронних виробах. Рослини більш стійкі до спеки, ніж інша зелень прохолодної пори року, що робить його гарною культурою для вирощування протягом усього сезону. Коли весняний шпинат відцвітає з приходом літньої спеки, мангольд може зайняти його місце у рецептах страв.

Мангольд легко виростити з насіння, його можна вирощувати в контейнерах або на городі. Це також ідеальна рослина для вирощування взимку в приміщенні та як мікрозелень.

Це настільки приваблива рослина з різнокольоровими стеблами та яскравим зеленим листям, що вона чудово впишеться у ваш квітник як декоративна рослина. Незалежно від того, як ви вирішите вирощувати мангольд, це поживна рослина, яка заслуговує на своє місце у вашому саду.

Про мангольд

Цей листовий зелений овоч, також відомий як сріблястий буряк, був ідентифікований і названий швейцарським ботаніком. Саме тому в загальній назві рослини є слово "швейцарський". Наукова назва рослини звучить наступним чином Beta vulgaris subsp. cicla і рослина часто називається "мангольд", а для скорочення - "мангольд".

Мангольд належить до родини бурякових, хоча у нього не розвивається цибулинний корінь. Мангольд, буряк і шпинат також належать до родини губоцвітих, оскільки листя рослини за формою нагадує гусячу лапку.

Стебла бувають найрізноманітніших кольорів, включаючи червоний, рожевий, жовтий, помаранчевий і білий, їх можна нарізати і додавати в рецепти, як селеру.

Мангольд вважається одним з найпопулярніших суперпродуктів і джерелом поживних речовин, який ідеально підходить для будь-якого раціону. Він природно низькокалорійний, багатий клітковиною, магнієм, калієм, залізом і вітамінами А, С і К.

Сорти мангольда, на які варто звернути увагу

Мангольд відомий своїм блискучим зеленим листям і яскравими стеблами. Хоча кольоровий мангольд привабливий в саду і на тарілці, сорти з білими стеблами, як правило, більш врожайні, холодостійкі і стійкі до стрілкування. Ось кілька поширених видів мангольду, які варто розглянути для вирощування:

• Мангольд Фордхук Гігантський мангольд має темно-зелене зморшкувате листя і білі стебла та прожилки. Дайте цим рослинам достатньо місця, і вони будуть енергійно виробляти широке листя протягом усього вегетаційного періоду. Дозріває за 50 днів і краще за інших сортів переносить спеку.
• Лукулл Мангольд утворює велику кількість широкого, світло-зеленого, зморшкуватого листя з білими ребрами на стеблах, схожих на селеру кольору слонової кістки. Рослини дозрівають за 70 днів і можуть досягати 2 футів заввишки.
• Різнокольоровий мангольд це суміш різних сортів, які дають зелене листя і різноманітні кольорові стебла золотого, рожевого, помаранчевого, червоного і білого кольорів. Сорти з кольоровими стеблами трохи менш морозостійкі, ніж інші. Різновиди кольорового мангольду включають яскраві вогні, святкування, п'ятиколірний сріблястий буряк і райдужну суміш мангольда.
• Рубіновий червоний мангольд також називають мангольд через його темно-зелене листя і червоні стебла, які нагадують мініатюрну рослину ревеню. Цей сорт вирощує темно-зелене зморшкувате листя з червоними жилками і стеблами з червоним відтінком. Молоді рослини більш чутливі до холоду, ніж інші сорти, і можуть випріти або піти на насіння, якщо вночі температура повітря буде нижче 50˚F, що призведе до їх загибелі.
• Мангольд Сильверадо більш компактна рослина з глянцевим темно-зеленим зморшкуватим листям і короткими вузькими білими стеблами. Рослини ростуть повільніше, ніж інші сорти, але надзвичайно стійкі до стрілкування і дають урожай протягом усього сезону. Сілверадо також краще витримує низькі температури, ніж кольорові сорти мангольду.
• Мангольд відрізняється великим зеленим листям і яскраво-жовтими або помаранчевими стеблами та жилками. Рослини дуже добре переносять морози та спеку, як для кольорового сорту, і будуть готові до збору врожаю у вигляді зелені через 30 днів або повноцінних плодів через 60 днів.

Мангольд рубіново-червоний

Поради щодо вирощування мангольду

Мангольд - це овоч для прохолодної погоди, який легко вирощувати і який процвітає, коли йому створені належні умови. Рослина найкраще росте на вологому, добре дренованому, родючому ґрунті з рівнем рН від 6,0 до 6,8, але може рости і на бідних ґрунтах за умови достатньої кількості води та добрив. Рослини віддають перевагу повному сонцю, але можуть переносити і часткове сонце, і легку тінь. Нижче наведено кілька порад щодо вирощування мангольда:

Коли вирощувати мангольд

Мангольд - це овоч прохолодної пори року, який найкраще росте навесні та восени. Час для посіву насіння залежить від дати останніх заморозків у вашому регіоні. Ви можете дізнатися дату останніх заморозків, звернувшись до місцевого консультаційного центру (шукайте "extension office near me") або ввести свій поштовий індекс тут, на PlantMaps.com.

У північному кліматі висівайте насіння ранньою весною після того, як мине небезпека сильних заморозків. Або почніть висівати насіння мангольду в закритому ґрунті за 4 тижні до останніх весняних заморозків і пересадіть загартовану розсаду в сад через кілька тижнів після останніх заморозків. Дізнайтеся, як скласти графік висіву насіння та посадки.

Щоб подовжити врожай до пізньої весни та літа, вирощуйте мангольд на ділянці, яка забезпечить рослинам ранкове сонце та післяобідню тінь, даючи їм достатньо сонячного світла для розвитку, але зберігаючи при цьому достатньо прохолоду, щоб запобігти випріванню.

Ви також можете висівати насіння для подовження врожаю. Кожні два тижні висівайте ще один раунд насіння для отримання свіжих рослин. Зробіть перерву в найспекотнішу пору літа, а потім знову почніть висівати наприкінці літа для отримання осіннього врожаю. Дізнайтеся більше про послідовний посів у цій статті: 3 поради щодо послідовного посіву для подовження врожаю.

Посадка Мангольд

Мангольд найкраще росте за прохолодних весняних та осінніх температур. Однак це одна з небагатьох рослин, яка може добре рости в півтіні, а зрілі рослини переносять і більш високі температури.

Мангольд найкраще росте під прямими сонячними променями ранньою весною або восени, оскільки в ці пори року сонце менш інтенсивне. Однак рослини будуть вдячні за невелику тінь у другій половині дня, коли погода потеплішає і сонце стане потужнішим.

Ви можете вирощувати насіння мангольду в приміщенні під лампами денного світла, придбати саджанці в садовому розпліднику або безпосередньо посіяти насіння в саду.

Вирощування насіння в закритому ґрунті

Посів насіння в закритому ґрунті при освітленні забезпечить вам більш ранній урожай. Висівайте насіння в закритому ґрунті приблизно за 4-6 тижнів до останніх заморозків.

Насіння мангольду - це насіннєвий стручок, який містить кілька насінин. Перед посадкою стручок можна замочити на 24 години, щоб розм'якшити тверду зовнішню оболонку.

Наповніть контейнери вологою насіннєвою сумішшю до 1/2 дюйма від верху контейнера. Проколіть отвір глибиною приблизно 1/2 дюйма, опустіть насінину, а потім засипте ґрунтовою сумішшю. Потрібна лише одна насінина. Насіння мангольду має дуже високу схожість, і ви можете очікувати 95% схожості.

Акуратно зволожте ґрунт, обприскавши його водою з пульверизатора, і накрийте контейнери вологозахисним куполом, щоб зберегти вологу. Використовуйте пульверизатор, щоб підтримувати ґрунт вологим, щоб не витіснити насіння під час проростання.

Насіння мангольду найкраще проростає при температурі від 50˚F до 85˚F, і висівати сходи слід протягом 7-12 днів. Як тільки насіння зійде, помістіть рослини під лампи досвічування або під непряме освітлення з вікна і продовжуйте підтримувати ґрунт у вологому стані. Потім загартуйте сходи і пересадіть їх у відкритий ґрунт після того, як ґрунт прогріється до 50˚F, а сходи досягнуть 3-4 дюймів у висоту.Ви можете дізнатися більше про те, як вирощувати насіння в кімнатних умовах, у цій статті: 10 кроків до вирощування насіння в кімнатних умовах.

Як підготувати грядку

Підготуйте грядку, як тільки зможете обробити ґрунт ранньою весною, прибравши рослинні рештки та бур'яни. Потім додайте близько 2 дюймів готового компосту і засипте його на глибину від 6 до 8 дюймів. Компост допоможе живити рослини, запобігатиме ущільненню ґрунту і сприятиме хорошому дренажу та повітрообміну. Крім того, компост приваблюватиме дощових черв'яків, які будуть корисними для ґрунту. Якщо випогода була сухою, підготуйте і добре полийте грядку за день до посіву насіння або пересадки розсади.

Пересадка розсади

Якщо ви вирощуєте насіння в закритому ґрунті або купуєте саджанці з теплої теплиці, їх слід загартувати перед пересадкою. Період загартування допомагає вашим рослинам адаптуватися до сонця, вітру та прохолодних ночей, які вони відчуватимуть у саду. Дізнайтеся, як загартовувати розсаду, за допомогою цього покрокового посібника.

Після того, як ваші саджанці загартуються, ви можете пересадити їх на постійне місце в саду. Виберіть похмурий безвітряний день і пересаджуйте ближче до вечора або в другій половині дня, щоб дати рослинам час адаптуватися без додаткового впливу сонячних променів.

Викопайте ямки на відстані 6-8 дюймів одна від одної. Обережно дістаньте саджанці з контейнера, помістіть їх в ямки і акуратно ущільніть ґрунт навколо рослин. Після посадки добре полийте і підтримуйте ґрунт у вологому стані, поки рослини не укоріняться.

Насіння прямого висіву

Насіння мангольду можна висівати у відкритий ґрунт ранньою весною, як тільки температура ґрунту перевищить 40˚F. Насіння найкраще проростає при температурі від 50˚F до 85˚F і має зійти протягом 7-12 днів.

Заздалегідь підготуйте грядку і посійте насіння в неглибокий вологий ґрунт, глибиною приблизно 1/2 дюйма. Розмістіть насіння на відстані 2-3 дюйми одне від одного і засипте ґрунтом. Акуратно ущільніть ґрунт і добре полийте. Дізнайтеся більше про прямий посів насіння з цієї статті: Як сіяти насіння прямим посівом.

Як доглядати за рослинами мангольд

Рослини мангольда прості у догляді і, крім поливу, проріджування та прополки, досить невибагливі. Ось кілька порад, які допоможуть зберегти ваші рослини здоровими і процвітаючими.

Полив

Мангольд любить вологу і продовжуватиме продукувати нове листя, якщо його регулярно поливати. Рослини потребують приблизно 1 дюйм води на тиждень під час дощу або ручного поливу. Листя гіркне, якщо рослина не отримує достатньо води.

Перевірте вологість ґрунту, ткнувши пальцем на кілька сантиметрів углиб. Якщо ґрунт сухий, добре полийте мангольд. Наносьте воду безпосередньо на ґрунт навколо рослин, уникаючи намокання листя, щоб запобігти грибковим захворюванням.

Проріджування рослин

Оскільки насіння згруповане в насіннєвий коробочці, ви, швидше за все, отримаєте кілька рослин з однієї насінини. У міру зростання їх потрібно проріджувати.

Коли рослини досягнуть висоти близько 5 дюймів, прорідіть їх так, щоб кожна рослина знаходилася на відстані 6-8 дюймів одна від одної. Зріжте ножицями непотрібні рослини на рівні ґрунту, щоб не зачепити коріння. Проріджені рослини ідеально підходять для вживання в сирому вигляді в салаті або для приготування страв у фритюрі.

Прополка та мульчування

Прополюйте бур'яни навколо рослин мангольду вручну, а потім додайте щедрий шар органічної мульчі навколо рослин, щоб зберегти ґрунт прохолодним і утримати вологу. Мульча також допоможе запобігти росту бур'янів. Тримайте мульчу на відстані кількох сантиметрів від рослин.

• Як органічна мульча допомагає вашому саду
• Поради щодо боротьби з бур'янами в саду

Мангольд Брайт Лайтс мульчують соломою

Підживлення

Якщо ви внесли достатню кількість компосту, коли готували грядки до посадки, можливо, вам не знадобиться вносити додаткові добрива. Однак, якщо ваші рослини відчувають труднощі, дайте їм поштовх, полийте їх органічним рідким добривом, наприклад, рибною емульсією або компостним чаєм. Нанесіть добриво на землю біля основи рослин, уникаючи намокання листків.

Крім того, ви можете підживлювати рослини органічними азотними добривами протягом усього вегетаційного періоду. Азот сприятиме здоровому зеленому росту. Підживлюйте рослини компостованим курячим або пташиним послідом або використовуйте органічні азотні добрива, такі як кров'яне борошно або пір'яне борошно.

Подовження врожаю

Достатньо загартована розсада мангольда витримає легкі заморозки, а дорослі рослини можуть переносити температуру до 20˚F.

Навіть у цьому випадку ви можете продовжити врожай до зими, забезпечивши певний захист від холоду. Спробуйте вирощувати мангольд у холодному каркасі, обручі або тунелі. Ви можете використовувати 10-футові шматки ПВХ, щоб зробити обручі над піднятою грядкою і завісити їх 5-міліметровим малярським пластиком для додаткового захисту від холоду. Більше ідей ви знайдете в цій статті про те, як захистити рослини від морозу.

Шкідники та хвороби

Небагато шкідників турбують мангольд, але з деякими ви можете зіткнутися: попелиця, гусениці, жуки-блохи, листовійки, слимаки та равлики. Більшість з них не є великою проблемою і не вб'ють рослину, але вони можуть пошкодити частину листя. Ви можете використовувати укриття для захисту рослин від шкідників. Якщо ви помітили ознаки пошкодження, видаліть пошкоджене листя.

• Попелиця це дрібні комахи, які збираються в групи на листі ваших рослин. Це сокососучі комахи, тобто вони висмоктують поживні речовини з ваших рослин, через що листя виглядає зів'ялим. Ви можете легко вигнати попелицю з ваших рослин, обприскавши їх струменем прохолодної води зі шланга.
• Гусениці а черви з'являються від метеликів та молі, які відкладають яйця на листі. Після вилуплення гусениці живляться мангольдом, поки не сформують кокон. Часто збирайте їх і кидайте в банку з мильним розчином, а також використовуйте укриття для рядків, щоб запобігти відкладанню яєць міллю.
• Листяні шахтарі це личинки маленьких мух, які відкладають яйця всередині листя. Вилупившись, личинки живляться між рослинними тканинами, залишаючи за собою тунель з мертвого матеріалу. Видаліть і знищіть уражене листя.
• Слимаки та равлики На щастя, є кілька дуже ефективних методів боротьби з ними. Шар подрібненої яєчної шкаралупи надзвичайно корисний, щоб утримати цих шкідників від потрапляння на ваші рослини. Ви також можете вручну зібрати їх з рослин і викинути з саду.

Деякі грибкові захворювання, такі як борошниста роса, несправжня борошниста роса та плямистість листя, можуть розвиватися у вологих умовах, при мокрому листі та недостатній циркуляції повітря. Щоб запобігти грибковим захворюванням, покращуйте повітрообмін шляхом достатньої відстані між рослинами та вирощуванням від повного сонця до півтіні. Мульчуйте та поливайте біля основи рослини, щоб зменшити ризик появи мокрого листя, а також видаляйте пошкоджене листя абомає ознаки плісняви.

Вирощування мангольда в контейнерах

Прямостояча форма і неглибока коренева система роблять мангольд ідеальною культурою для вирощування в горщиках. Однак рослини стають важкими зверху, тому вибирайте контейнери середнього розміру глибиною не менше 6-8 дюймів і вміщують не менше 2-3 галонів ґрунту, щоб допомогти закріпити горщик і запобігти його перекиданню.

Використовуйте якісну ґрунтову суміш, придатну для вирощування овочів у контейнерах. Додайте збалансоване органічне добриво з повільним вивільненням, а потім зволожте ґрунт, залишивши його на кілька годин. Наповніть горщик, коли ґрунт стане рівномірно вологим.

Пересадіть розсаду або посійте насіння в горщик і добре полийте. Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, поки рослини не приживуться. Потім дайте ґрунту трохи підсохнути між поливами, поливаючи, коли верхній сантиметр висохне. Проріджуйте і збирайте зовнішнє листя в міру необхідності для їжі. Більше про вирощування їстівних овочів у горщиках ви можете дізнатися в наступній статті: Як вирощувати овочі в контейнерах

Як вирощувати мангольд в кімнатних умовах

Мангольд може рости в кімнатних умовах цілий рік за умови додаткового освітлення. Рослини мангольду барвисті і так само привабливі, як і кімнатні рослини, особливо якщо вирощувати їх взимку. Оскільки це культура прохолодної пори року, він буде дуже добре рости на підвіконні, що виходить на південь, де вночі може бути прохолодно.

Виберіть горщики глибиною від 6 до 8 дюймів і наповніть їх вологою землесумішшю, придатною для контейнерів. Додайте збалансоване органічне добриво з повільним вивільненням і посійте насіння або висадіть розсаду. Регулярно поливайте, проріджуйте і збирайте врожай у міру необхідності. Дізнайтеся більше про вирощування продуктів у закритому ґрунті: Як вирощувати овочі в закритому ґрунті

Збирання врожаю Мангольд

Збирати мангольд можна на будь-якій стадії, від зелені до повноцінного листя. Однак найкраще збирати його вранці, поки ще прохолодно, коли з листя випарується роса.

Зелень готова до збору приблизно через 45 днів або коли молоді листочки досягнуть висоти близько 3 дюймів. Щоб зібрати врожай, обривайте листя з зовнішньої сторони рослини, і вона виростить більше листя з центру.

Зріле листя готове до збору через 50-60 днів, або коли воно досягне висоти 9-12 дюймів. Спочатку збирайте зовнішнє листя, щоб дати можливість ніжним внутрішнім листям продовжувати рости і давати більше листя.

Збирайте ніжне листя часто, обрізаючи ножицями стебло біля основи рослини. Чим довше дозріває листя, тим більша ймовірність того, що воно стане жорстким і гірким. Якщо це станеться, обріжте старе листя і дозвольте рослині продовжувати продукувати свіже листя.

Насолоджуйтеся стеблами та листям у сирому або вареному вигляді. Додавайте зелень у салати, пасеруйте з оливковою олією та часником, використовуйте як обгортку для бутербродів або фаршируйте і запікайте в духовці. Стебла можна нарізати і додавати в салати, тушкувати, як спаржу, або готувати різноманітні супи та смажені страви.

Для зберігання свіжозібраного мангольда добре вимийте його під проточною водою, висушіть на повітрі та покладіть у пластикові пакети на блискавці в холодильну камеру. Додайте до пакету паперовий рушник, який поглине зайву вологу та допоможе зберегти свіжість мангольда. У холодильнику мангольд повинен зберігатися близько двох тижнів.

-

Мангольд - універсальний овоч, який можна використовувати в різних стравах. Сподіваюся, ця стаття допоможе вам зрозуміти, як легко його вирощувати і наскільки корисним може бути постійний урожай цієї корисної зелені. Тож чому б не спробувати виростити мангольд на своєму городі цього року?

Вам також може сподобатися наступне:

• Як скласти графік сівби та висадки насіння
• Понад 30 культур для вирощування в тінистих місцях
• Як виростити салат-латук

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .