• • • Ключовими елементами класичного вінегрету є три частини олії, одна частина кислоти, а також трохи солі та перцю за смаком. Це слугує основою для нескінченних варіацій:
• Медово-діжонський вінегрет з цибулею
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • А ви готуєте салатні заправки самостійно? Не соромтеся ділитися улюбленим рецептом у коментарях нижче.

У цьому рецепті вінегрету використовується оцет, настояний на цвітінні цибулі-цибулі, і свіжа цибуля-цибуля для додаткового підсилення смаку ваших улюблених салатів.

Домашній вінегрет можна приготувати всього за кілька хвилин з простих інгредієнтів, які, ймовірно, вже є у вас на кухні. У цьому рецепті м'який цибульний смак оцту з цвіту цибулі поєднується з медом, діжонською гірчицею та свіжою подрібненою цибулею. Посипте цей ароматний вінегрет салатною заправкою з молодою зеленню.

Сезон салатів у розпалі, і мене надихає творчий підхід до приготування домашнього вінегрету. Я отримую задоволення від експериментів і змішування різних салатних заправок у банках Мейсона. Існує так багато смакових комбінацій і типів інгредієнтів, які можна змішувати та поєднувати. Це викликає звикання...

Ключовими елементами класичного вінегрету є три частини олії, одна частина кислоти, а також трохи солі та перцю за смаком. Це слугує основою для нескінченних варіацій:

• Масла: Олії можуть бути найрізноманітнішими: оливкова, виноградних кісточок, волоського горіха, соняшникова, інші горіхові олії або навіть підігрітий витоплений беконний жир.
• Кислоти: Найпоширеніші кислоти - це оцти, такі як шампанський, бальзамічний, біле вино або рисовий. Будь-який з цих оцтів також може бути настояний на інших смаках, таких як Оцтовий настій цвіту цибулі-цибулі Цитрусові, включаючи лимони, апельсини та лайми, також є кислотою, але вам може знадобитися більше 1 частини, щоб збалансувати смаки, або використовувати їх у поєднанні з оцтом, щоб зробити смак заправки яскравішим.
• Приправа: Вибір приправ нескінченний, але основні - це цибуля-шалот, часник, різні трави, пластівці червоного перцю, діжонська гірчиця та мед.

Дуже цікаво експериментувати з різними оліями, кислотами та комбінаціями приправ.

Цей домашній вінегрет з цибулею-цибулею можна приготувати всього за кілька хвилин з кількох простих інгредієнтів, включаючи свіжу цибулю з вашого саду. У цьому рецепті використовується настояна Оцет з цвіту цибулі-цибулі, але ви можете замінити будь-який оцет на свій власний унікальний варіант.

Почавши готувати домашні заправки для салатів, ви більше ніколи не повернетесь до дорогих магазинних пляшок із сумнівними інгредієнтами. Вінегрет не обмежується лише салатами. Спробуйте використовувати його як маринад або поливати ним смажені овочі.

Медово-діжонський вінегрет з цибулею

Інгредієнти

• 3/4 склянки оливкової олії першого віджиму
• 1/4 склянки оцту з цвіту цибулі
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 1/2 чайної ложки меду
• 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі
• Сіль і перець за смаком

Інструкція

• Помістіть всі інгредієнти в масонську банку і енергійно збовтайте до утворення емульсії. Подавайте негайно. 1 склянка.
• Зберігайте залишки в холодильнику до тижня, але не забудьте дістати з холодильника за 10 хвилин до подачі на стіл, щоб олія нагрілася до рідкого стану. Перед тим, як поливати салат, добре збовтайте.

Харчування

А ви готуєте салатні заправки самостійно? Не соромтеся ділитися улюбленим рецептом у коментарях нижче.

[sc:gglnews ]