• Соус зі свіжих літніх томатів
  • Інгредієнти
  • Інструкція
  • Харчування
  • Вам також може сподобатися
• Гарне планування - ключ до успішного городу

Цей літній рецепт томатного соусу поєднує в собі стиглі помідори з цибулею, часником і свіжими італійськими травами. Це класичний соус маринара, який готується приблизно за годину.

Хоча я люблю зберігати баночки домашнього томатного соусу, щоб насолоджуватися ним протягом року, ніщо не зрівняється зі смаком свіжозібраних, дозрілих на сонці помідорів.

У цьому рецепті літнього томатного соусу використовуються помідори, зібрані на піку смаку. Оскільки цей томатний соус готується швидко, він зберігає смак свіжих помідорів і має яскравий, фруктовий і трохи терпкий аромат.

Це класична маринара, яку можна використовувати по-різному, в тому числі зі спагеті, домашньою яєчною локшиною, ньоккі з рікоттою, в лазаньї з кабачків або як соус для занурення часникових закусок з кабачків.

Більшість видів помідорів добре поєднуються з цим рецептом томатного соусу, включаючи черрі, виноград, пасту або нарізані помідори. Мікс різних видів дасть вам повноцінний ароматний соус.

• Помідори черрі та виноград Ідеально підходять для цього літнього томатного рецепту. Вони можуть бути невеликими, але насиченими смаком. Помідори черрі мають солодший смак і бувають червоного, жовтого та оранжевого кольорів. Виноградні помідори мають м'ясисту текстуру, завдяки якій утворюється приємний густий соус.
• Паста з помідорів У сливових помідорів щільна, суха м'якоть і мало насіння, що робить їх ідеальними для приготування густого і насиченого соусу.
• Нарізаємо помідори більш водянисті, ніж пастоподібні помідори, але вони наповнені смаком. Можливо, вам доведеться тушкувати соус трохи довше, щоб він загус, якщо ви використовуєте нарізані помідори.

У цьому рецепті літнього томатного соусу використовуються свіжі інгредієнти, якими рясніє літній вегетаційний період. Це класична маринара, яка готується приблизно за годину.

Нехай вона кипить на плиті, поки ви варите пасту та готуєте салат з домашньою італійською заправкою.

Ви можете залишити цей соус грубого помелу або перетворити його на однорідний соус за допомогою ситечка, кухонного комбайна або занурювального блендера.

Соус зі свіжих літніх томатів

Інгредієнти

• 3 фунти помідорів, розрізаних навпіл
• 1 середня цибулина, подрібнена
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка свіжої італійської петрушки, подрібненої
• 1 чайна ложка свіжого базиліка, подрібненого
• 1 чайна ложка свіжого орегано, подрібненого
• 1/2 чайної ложки свіжого чебрецю, подрібненого
• щіпка пластівців червоного перцю (за бажанням)
• сіль і перець

Інструкція

• Розігріваємо сковороду на середньому вогні.
• Додайте в сковороду оливкову олію, цибулю та часник і обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини.
• Додайте помідори, петрушку, базилік, орегано, чебрець, пластівці червоного перцю, сіль і перець. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Щоб соус вийшов густим, просто тримайте його в теплі до готовності до використання.
• Для однорідного соусу Зніміть каструлю з вогню. Пюрируйте соус за допомогою сита, кухонного комбайна або занурювального блендера. Поверніть соус на вогонь і тримайте в теплі до готовності до вживання.
• З цього рецепта виходить приблизно 5 склянок. Зберігайте в холодильнику 2-3 дні або заморозьте для більш тривалого зберігання. Калорійність розрахована на порцію розміром 1/2 склянки.

Харчування

Насолоджуйтеся цим свіжим літнім томатним соусом з домашньою яєчною локшиною, ньоккі з рікоттою, лазаньєю з кабачків або як соусом для занурення часникових закусок з кабачків.

Вам також може сподобатися

• Рецепт томатного соусу для домашнього консервування
• Рецепт домашньої яєчної локшини
• Рецепт ньоккі з рікоттою від тітоньки
• Рецепт лазаньї зі свіжих кабачків з саду
• Рецепт кабачково-часникових укусів

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .