Maciej Janowski- Заморозити кабачки
- Зневоднити кабачки
- Кабачки можна маринувати та солити
- Гарне планування - ключ до успішного городу
Вам ще не набридли кабачки? Після того, як ви напекли, натушкували, нафарширували та засмажили їх стільки, скільки змогли витримати, ось кілька способів, як зберегти кабачки, щоб ви могли насолоджуватися літнім урожаєм протягом зимових місяців.
Кабачки.... Це культура, яка продовжує дарувати. Легко бути приголомшеним щедрим врожаєм, зібраним навіть з декількох рослин на городі.
На щастя, кабачки універсальні, їх можна готувати на грилі, смажити, пасерувати, фарширувати, готувати кабачково-часникові закуски та лазанью з кабачків.
Наприкінці літа я припиняю шукати нові способи використання кабачків та патисонів і зосереджуюсь на способах консервування кабачків, щоб використовувати їх протягом зимових місяців.
Ось три простих способи консервування кабачків:
Заморозити кабачки
Заморожування кабачків - один з найпростіших способів зберегти рясний урожай, який збирається одночасно. Маючи запас кабачків у морозильній камері, ви зможете легко дістати їх і використати для приготування улюблених страв та випічки.
Ось 5 способів заморозити кабачки:
- Цукіні нарізати скибочками або шматочками: Скибочки, кубики або шматочки цукіні стануть у нагоді для соте, супів, смаження та запіканок. Тримайте скибочки цукіні замороженими до готовності до використання і просто кидайте їх у запіканку.
- Подрібнений кабачок: З подрібненого кабачка можна приготувати фріттати, кіш та випічку, наприклад, кабачковий хліб і кекси. Заморожений подрібнений кабачок спочатку розморозьте, перш ніж додавати у ваші рецепти. Залиште рідину, якщо ви використовуєте подрібнений кабачок у випічці, але злийте її, якщо ви готуєте фріттати або кіш.
- Локшина або кабачкова локшина: Заморожена локшина з кабачків - чудове доповнення до супів, смаженої картоплі, а також як заміна макаронів з улюбленим соусом. Використовуйте заморожену локшину і готуйте її недовго, лише близько хвилини.
- Половинки цукіні: Бланшовані та заморожені половинки кабачків готові до наповнення улюбленою начинкою та запікання в духовці. Розморозьте перед використанням у вашому улюбленому рецепті кабачкових човників або просто посипте часником і запечіть в духовці до готовності.
- Кабачкове пюре: Пюре з кабачків дуже зручно тримати в морозильній камері для приготування смузі, супів, соусів та випічки. Розморозьте перед вживанням і додавайте у свої рецепти. Ви також можете використовувати пюре з кабачків у будь-якій випічці, яка вимагає подрібнених кабачків.
Як заморозити кабачки та літні патисони Заморожування кабачків - найпростіший спосіб зберегти багатий урожай, і для цього використовується звичайне обладнання, яке, ймовірно, є на вашій кухні. Ознайомтеся з цим рецептом Зневоднити кабачки
Сушені кабачки займають дуже мало місця. Вірите чи ні, але близько чотирьох фунтів кабачків зменшаться настільки, що помістяться в одну пінну банку. Якщо у вас є дегідратор для харчових продуктів, використовуйте його для консервування кабачків, висушивши їх.
Використовуйте зневоднені кабачки у ваших улюблених супах та макаронних виробах. Для макаронів просто додайте зневоднені кабачки у киплячу воду одночасно з макаронами. Коли макарони будуть готові, кабачки також будуть зневоднені і готові до вашого улюбленого соусу.
Як зневоднити кабачки Зневоднені кабачки займають дуже мало місця. Вірите чи ні, але близько чотирьох фунтів кабачків зменшаться настільки, що помістяться в одну пінну банку. Дізнайтеся, як зберегти кабачки та літні патисони шляхом сушіння. Перегляньте цей рецепт. Кабачки можна маринувати та солити
Кабачки також можна маринувати та консервувати за допомогою водяної бані. Збережіть свій величезний урожай кабачків, зібраний наприкінці літа на городі, за допомогою цих безпечних рецептів консервування:
Кабачковий релакс
Змішайте кабачки з солодким болгарським перцем, цибулею, спеціями та оцтом, щоб отримати солодку і трохи терпку приправу, яка прикрасить ваші бургери, бутерброди та салати для пікніка.
Рецепт консервування кабачкового соусу Приготування та консервування кабачкового соусу - чудовий спосіб зберегти літній урожай кабачків з вашого городу. Ознайомтеся з цим рецептом Кисло-солодкі огірки з кабачків
Заповніть свої полиці домашніми консервованими кабачковими соліннями з кабачків, цибулі, куркуми та інших спецій у простому розсолі для маринування.
Кисло-солодкі соління з кабачків Переповнені кабачками? Ви можете зберегти великий урожай кабачків за цим простим рецептом кисло-солодких солінь з кабачків, які за смаком нагадують мариновані огірки з хлібом і маслом. Перевірте цей рецепт. Сподіваюся, що знання про те, як консервувати кабачки та патисони, щоб насолоджуватися ними взимку, допоможе вам впоратися з рясним врожаєм, який просто не встигає закінчуватися.
Ця стаття була вперше опублікована 2 вересня 2014 р. Вона була оновлена і доповнена додатковою інформацією.
Вам також може сподобатися:
- Бабусині мариновані огірочки з хлібом та маслом
- Кабачкова лазанья в рулонах
- Лазанья зі свіжих кабачків з саду
Гарне планування - ключ до успішного городу
Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .