Ці запечені в духовці бурякові чіпси можуть стати вашою улюбленою закускою. Смак злегка солодкувато-землистий, солонуватий, з ситною хрусткою текстурою.

Поради щодо приготування печених бурякових чіпсів у духовці

  • Вибирайте буряки однакового розміру. Таким чином, бурякові чіпси рівномірно пропечуться в духовці. Також обирайте буряк достатньо дрібний, щоб він помістився у завантажувальну трубку кухонного комбайна або лезо мандоліни.
  • Майте на увазі, що буряк брудний і може забруднити ваш одяг, стільниці та кухонну білизну. Щоб не забруднити пальці, краще одягнути рукавички. Не забудьте одразу ж витерти буряковий сік.
  • Використовуйте золотистий або білий буряк для бурякових чіпсів, щоб уникнути безладу Вони все ще кровоточать, але вже не шокуючою багряною рідиною, як червоні.

Як приготувати запечені бурякові чіпси в духовці

Ці бурякові чіпси, запечені в духовці, нарізають тонкими скибочками, поливають оливковою олією, просто приправляють і запікають у духовці до хрусткої скоринки.

Більш детальний рецепт, який можна роздрукувати, можна знайти внизу цієї статті, але це загальні кроки для приготування хрустких бурякових чіпсів у духовці:

Крок 1: Підготуйте буряк

Добре вимийте і почистіть буряк, обріжте коріння і стебла. Смачну бурякову зелень залиште для іншого рецепту.

Крок 2: Тонко нарізаємо буряк

Найшвидший спосіб нарізати буряк на чіпси - за допомогою кухонного комбайна з ножем для нарізки. Покладіть буряк у завантажувальну трубку по одному шматочку. Злегка натисніть на завантажувальну трубку і натисніть, щоб нарізати. За необхідності обріжте буряк до потрібного розміру.

Другий найшвидший спосіб нарізати буряк - за допомогою V-подібної мандолінорізки. Вони надзвичайно гострі, тому обов'язково прочитайте інструкцію і використовуйте тримач для продуктів, щоб не порізати пальці. Щоб захистити себе від порізів, використовуйте рукавички, стійкі до порізів.

Ви також можете нарізати буряк ножем, але попереджаю, що це найбрудніший спосіб. Запитайте мене, звідки я знаю. Залиште кілька сантиметрів стебла, щоб триматися за нього, коли будете нарізати.

Націльтесь на тонкі скибочки товщиною 1/16 дюйма (3 мм). Товстіші скибочки будуть довше хрустіти в духовці, і будуть більше схожі на крекер, ніж на чіпси, але добре тримаються при вмочуванні.

Крок 3: Виводимо вологу з поту

Свіжозібраний буряк містить багато вологи, яка може зробити ваші чіпси мокрими. Ви можете видалити частину вологи за допомогою процесу, який називається "потіння". Покладіть буряк у велику миску, рівномірно посипте сіллю і залиште на 10 хвилин, щоб вивітрилася зайва волога.

Крок 4: Приправляємо скибочки буряка

Після того, як буряк випустить зайву вологу, злийте рідину і просушіть шматочки паперовими рушниками. Збризніть буряк оливковою олією і посипте цибулевим порошком, часниковим порошком і перцем. Перемішайте, щоб все рівномірно покрилося.

Крок 5: Випікаємо до хрусткої скоринки

Викладіть буряк на деко, не накладаючи один на одного, і випікайте, поки краї не почнуть підсохнути і скручуватися. Уважно стежте, щоб він не підгорів.

Вийняти форму з духовки і викласти бурякові чіпси на решітку для охолодження. Бурякові чіпси будуть хрусткими, коли охолонуть. Поки вони ще теплі, за бажанням посипати їх ще сіллю за смаком.

Викопуйте, поки вони ще теплі, або повністю охолодіть і зберігайте в герметичному контейнері до 2 тижнів.

Print Pin

Запечені в духовці бурякові чіпси

Ці запечені в духовці бурякові чіпси можуть стати вашою улюбленою закускою. Смак злегка солодкувато-землистий, солонуватий, з ситною хрусткою текстурою. Страва Закуска Кухня Американська Ключове слово бурякові чіпси Час приготування 30 хвилин хвилин Час приготування 20 хвилин хвилин Загальний час 50 хвилин хвилин Порції 2 порції Калорійність 123 ккал Автор Grow a Good Life

Інгредієнти

  • 1 фунт буряка приблизно 5 маленьких або 4 середніх буряка
  • 1 чайна ложка морської солі
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
  • 1/4 чайної ложки цибулевого порошку
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю або за смаком
  • додаткова морська сіль за смаком

Інструкція

  • Почистіть буряк і добре промийте під проточною водою. Обріжте бадилля і коріння буряка. Зелень збережіть для інших рецептів.
  • Розігріти духовку до 300˚F. Збризнути два дека антипригарним спреєм або застелити пергаментним папером.
  • За допомогою диска кухонного комбайна, слайсера для мандоліни або ножа наріжте буряк тонко, намагаючись, щоб він був приблизно 1/16 дюйма (3 мм) завтовшки.
  • Покладіть скибочки буряка у велику миску. Тримайте кожен колір окремо, щоб кольори не потекли.
  • Посипте буряк 1 чайною ложкою солі і залиште на 10 хвилин, щоб ввібрати зайву вологу. Злийте рідину і просушіть шматочки паперовими рушниками.
  • Збризніть оливковою олією і посипте цибулевим порошком, часниковим порошком і перцем. Перемішайте, щоб рівномірно покрити.
  • Викладіть скибочки в один шар на підготовлені листи. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин до хрусткої скоринки по краях. Починайте перевіряти через 15 хвилин. Залежно від товщини скибочок і вмісту натуральних цукрів у буряку, вони можуть підсмажитися швидше.
  • Вийняти бурякові чіпси з духовки і охолодити на решітці. Бурякові чіпси стануть хрусткими, коли охолонуть.
  • За бажанням додайте ще солі за смаком. Подавайте негайно або ж повністю охолодіть і зберігайте в герметичному контейнері до 2 тижнів.

Харчування

Порція: 1 склянка

Вам також може сподобатися:

  • Як вирощувати буряк
  • 3 поради щодо послідовного висаджування, які допоможуть максимізувати врожай
  • 14 культур для зимового зберігання продуктів

Гарне планування - ключ до успішного городу

Незалежно від того, чи ви новачок у вирощуванні власних продуктів харчування, чи вирощуєте город протягом багатьох років, вам буде корисно планувати його щороку. Ви знайдете все необхідне для організації та планування вашого городу в моїй електронній книзі у форматі PDF, Посібник з планування вашого городу для гарного життя .