- Переваги зневоднення кабачків для зберігання продуктів харчування
- Етапи зневоднення кабачків за допомогою дегідратора для харчових продуктів
- Етапи сушіння кабачків у духовці
- Як зневоднити кабачки
Літній город не обходиться без кількох кабачків та патисонів. Їх легко вирощувати, і вони дають рясні врожаї. Збережіть цей городній урожай, зневоднивши кабачки.
Переваги зневоднення кабачків для зберігання продуктів харчування
- Зневоднені кабачки займають дуже мало місця. Вірите чи ні, але приблизно чотири фунти кабачків зменшаться настільки, що помістяться в одну пінтову банку.
- Сушені літні патисони легко додавати до страв з макаронів Просто додайте зневоднений цукіні в киплячу воду одночасно з макаронами. Коли макарони будуть готові, цукіні також будуть зневоднені і готові до вашого улюбленого соусу.
- Зневоднені кабачки також легко додавати в супи. Просто візьміть кілька жмень і киньте в киплячий суп, поки він не буде зволожений.
- Сушені кабачки можна подрібнити в порошок. Кабачковий порошок легко використовувати у смузі, а також посипати ним будь-яку страву, щоб додати їй додатковий овочевий заряд. Просто скористайтеся м'ясорубкою або блендером, щоб перетворити сушені шматочки на порошок.
- Зневоднені кабачки можна знову зволожити і використовувати для запіканок. Для зволоження замочіть у мисці з окропом на 10 хвилин, а потім викладіть у ваші улюблені запіканки.
Корисне обладнання для зневоднення кабачків та патисонів:
- Харчовий дегідратор або піч
- Ніж.
- Обробна дошка
- Деко (якщо використовується духовка)
- Пергаментний папір (якщо використовується духовка)
Етапи зневоднення кабачків за допомогою дегідратора для харчових продуктів
Крок 1: Підготуйте кабачки
Використовуйте свіжозібрані кабачки невеликого або середнього розміру, без плям і м'яких місць. Вимийте, щоб видалити всі залишки і землю. Обріжте кінці і наріжте кабачки скибочками товщиною 1/4 дюйма.
Крок 2: Розкладіть кабачки на піддони дегідратора
Викладіть скибочки кабачків в один шар на піддони дегідратора. Шматочки можуть торкатися один одного, але намагайтеся не накладати їх один на одного, інакше вони можуть зневоднитися не рівномірно.
Крок 3: Висушуємо кабачки
Встановіть температуру дегідратора в діапазоні від 125˚F до 135˚F (або відповідно до інструкцій дегідратора). Час сушіння коливається в межах 5-11 годин залежно від вологості повітря та рівня вологості кабачків. Поміняйте лотки приблизно на половині шляху. Кабачки стають крихкими, коли висихають.
Крок 4: Даємо сушеним кабачкам охолонути
Вийміть зневоднені кабачки з дегідратора і дайте їм охолонути приблизно 10 хвилин.
Крок 5: Зберігаємо сушені кабачки в герметичній банці
Коли сушені кабачки охолонуть, розкладіть їх у банки і наклейте етикетки. Зберігайте банки в темному прохолодному місці.
Етапи сушіння кабачків у духовці
Якщо у вас немає дегідратора, ви можете висушити кабачки в духовці на деку на найнижчому рівні.
Крок 1: Підготуйте кабачки
Використовуйте свіжозібрані кабачки невеликого або середнього розміру, без плям і м'яких місць. Вимийте, щоб видалити всі залишки і землю. Обріжте кінці і наріжте кабачки скибочками товщиною 1/4 дюйма.
Крок 2: Викладаємо скибочки на деко, застелене пергаментом
Використовуйте пергаментний папір, щоб запобігти прилипанню кабачків до дека. Викладіть кабачки в один шар на деко, застелене пергаментом. Шматочки можуть торкатися один одного, але намагайтеся не накладати їх один на одного, інакше вони можуть зневоднитися нерівномірно.
Крок 3: Сушимо кабачки в духовці
Встановіть духовку на найнижчу температуру, зазвичай це близько 150˚F градусів. Помістіть листи в центр духовки. Залиште дверцята духовки відкритими на кілька сантиметрів і уважно стежте, щоб кабачки не підгоріли.
Час сушіння коливається в межах 2-5 годин. Кабачки крихкі в сухому вигляді.
Крок 4: Даємо сушеним кабачкам охолонути
Вийміть листи з духовки і дайте охолонути приблизно 10 хвилин.
Крок 5: Зберігаємо сушені кабачки в герметичній банці
Коли сушені кабачки охолонуть, розкладіть їх у банки і наклейте етикетки. Зберігайте банки в темному прохолодному місці.
![](/wp-content/uploads/gardening/67/74a0iqhwmt-5.jpg)
Як зневоднити кабачки
Зневоднені кабачки займають дуже мало місця. Вірте чи ні, але близько чотирьох фунтів кабачків зменшаться настільки, що помістяться в одній пінтовій банці. Дізнайтеся, як зберегти кабачки та літні патисони за допомогою сушіння. Курс Комора Кухня США Ключове слово зневоднити кабачки Час приготування 20 хвилин хвилин Час роботи дегідратора 11 годин годин Загальний час 11 годин годин 20 хвилин хвилин Порції 16 порцій Калорійність9 ккал Автор Вирощуємо гарне життяІнгредієнти
- 4 фунти кабачків
- 4 фунта жовтих літніх кабачків
Інструкція
Підготуйте цукіні та літні патисони:
- Добре промийте кабачки та патисони під чистою проточною водою, щоб видалити залишки води та ґрунту.
- Обрізаємо кінчики і нарізаємо патисони скибочками товщиною 1/4 дюйма.
Сушити за допомогою харчового дегідратора:
- Розкладіть скибочки в один шар на піддони дегідратора.
- Увімкніть дегідратор і встановіть температуру між 125˚F і 135˚F (або відповідно до інструкцій до нього).
- Дайте кабачкам висохнути до ламкості, від 5 до 11 годин, залежно від вологості повітря та рівня вологості ваших кабачків.
- Поміняйте лотки місцями приблизно на половині шляху для рівномірного висихання.
Сушити кабачки в духовці:
- Викласти скибочки в один шар на деко, застелене пергаментом.
- Встановіть духовку на найнижчу температуру, зазвичай це близько 150˚F градусів.
- Поставте деко в центр духовки. Залиште дверцята духовки відкритими на кілька сантиметрів і уважно стежте, щоб кабачки не підгоріли.
- Час сушіння коливається в межах 2-5 годин. Кабачки крихкі в сухому вигляді.
Зберігання зневоднених кабачків
- Вийміть зневоднені кабачки з дегідратора або духовки і дайте охолонути приблизно 10 хвилин.
- Коли кабачки та патисони охолонуть, покладіть шматочки в банку. Ви можете зберігати їх окремо або змішати разом. Позначте банки і зберігайте їх у прохолодному темному місці. Виходить близько 2 літрів зневоднених шматочків кабачків та патисонів.
Харчування
Порція: 0,25 склянкиОсь і все! Тепер ви перетворили величезний урожай кабачків на сушені, стійкі до зберігання банки, які легко зберігати на полицях вашої комори і які можна додавати до ваших улюблених рецептів.
Вам також може сподобатися:
- 3 способи консервування кабачків
- Рецепт лазаньї з кабачків
- Як вирощувати кабачки вертикально