Bánh mì hương thảo tỏi nướng

- - Để làm bột:
- Dinh dưỡng
Mẹo làm bánh mì
- Dụng cụ nhà bếp giúp nhào bột bánh mì dễ dàng hơn:
Cách làm bánh mì hương thảo nướng tỏi
Bánh mì hương thảo tỏi nướng
- Thành phần
- Hướng dẫn
  - Nướng tỏi:

Đường: 1 gtỏi nướng bằng nĩa và khuấy đều.

Để làm bột:

Hòa tan men trong nước ấm trong một tô lớn. Thêm hỗn hợp tỏi, sữa, đường, muối và hương thảo. Trộn để kết hợp các thành phần. Thêm 2 1/2 chén bột mỗi lần và trộn cho đến khi bột quyện lại với nhau. Nếu bột dính, hãy thêm từng thìa bột mì vào.
Nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút.
Vo bột thành khối rồi cho vào tô có phết dầu. Lật bột lại cho dầu lên trên, dùng khăn sạch đậy tô lại rồi để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 45-60 phút.
Khi bột nở gấp đôi, ấn bột xuống và đặt lên một mặt phẳng đã rắc chút bột áo. Tạo hình thành một ổ bánh hình bầu dục dài 12 inch. Đặt ổ bánh lên khay nướng đã phết dầu, đậy nắp lại và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 30-45 phút.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400˚F khi bột gần nở xong.
Dùng dao sắc rạch nhẹ bốn đường chéo trên ổ bánh. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu, 20-25 phút. Lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới. Làm một ổ bánh mì.

Dinh dưỡng

Khẩu phần: 1 lát

Công thức làm bánh mì hương thảo tỏi này có cả đầu tỏi nướng được nướng trong bột. Nướng trong lò làm dịu hương vị của tỏi và những tép nướng mềm hòa vào bột bánh mì, mang lại cho bạn hương vị tỏi nhẹ nhàng sau mỗi miếng cắn.

Mẹo làm bánh mì

Nhào bột bánh mì kết hợp các thành phần và giúp tạo ra cấu trúc gluten tạo nên kết cấu của bánh mì.

Để nhào bột bằng tay: Trộn các nguyên liệu trong một tô lớn bằng một cái tô thìa gỗ. Đổ bột ra một bề mặt đã được rắc bột mì kỹ. Rắc bột lên tay và nhẹ nhàng đẩy bột xuống và ra xa khỏi chỗ lành của bàn tay. Gấp bột làm đôi, xoay một phần tư rồi đẩy bột xuống và ra xa bạn một lần nữa. Rắc bột mì nếu cần để chống dính và lặp lại quá trình nhào trong khoảng 5 phút cho đến khi có khối bột mềm, mịn.

Dụng cụ nhà bếp giúp nhào bột bánh mì dễ dàng hơn:

Bạn có thể nhào bột bánh mì bằng tay, nhưng có một số thiết bị nhà bếp giúp việc này trở nên dễ dàng hơn nhiều:

Máy làm bánh mì: Tôi thích sử dụng chu trình bột nhào của máy làm bánh mì để trộn nguyên liệu và làm bánh mì. sự trỗi dậy đầu tiên. Sau lần nở đầu tiên, lấy bột ra, tạo hình, đậy nắp, ủ cho đến khi nở gấp đôi rồi nướng trong lò.

Nếu bạn đang sử dụng máy làm bánh mì, hãy thêm nguyên liệu theo khuyến nghị của máy (mỗi nhãn hiệu) làkhác nhau), đặt theo chu trình bột và để bột trộn, nhào và nổi lên trong máy. Chuyển sang bước 4 trong công thức dưới đây.

Máy trộn đứng có móc bột: Một máy trộn đứng chắc chắn có thể xử lý việc trộn và nhào cho bạn. Móc bột sẽ kết hợp các nguyên liệu và nhào bột bằng cách xoay và gấp bột vào tô trộn.

Nếu bạn đang sử dụng máy trộn đứng có móc bột, hãy thêm tất cả nguyên liệu trừ bột mì vào trộn cái bát. Bật máy ở mức thấp nhất để trộn các nguyên liệu. Thêm bột dần dần để máy trộn trộn đều mỗi lần. Bột sẽ bắt đầu kéo ra khỏi thành bát và bám vào móc. Dừng máy trộn và cạo các cạnh của tô bằng thìa cao su. Bật lại máy trộn và nhào ở tốc độ thấp trong 3-5 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Tiếp tục với bước 3 bên dưới.

Cách làm bánh mì hương thảo nướng tỏi

Bước 1: Nướng tỏi:

Nướng tỏi trước khi bắt đầu trộn nguyên liệu rang bánh mì hương thảo tỏi. Hãy cân nhắc việc rang thêm tỏi để có thể dự trữ trong ngăn đá cho lần tiếp theo. Để tỏi đông lạnh rã đông trước khi thêm vào công thức này.

Mẹo nấu ăn: Cách nướng tỏi

Sau khi tỏi đã được rang xong, hãy lấy ra tép tỏi vào tô và dùng nĩa nghiền nát tép tỏi. Thêm dầu ô liu vào tỏi nghiền vàkhuấy để kết hợp. Đặt sang một bên.

Bước 2: Cắt nhỏ hương thảo:

Tôi thích sử dụng hương thảo tươi trong công thức này vì tôi luôn có sẵn nó, nhưng hương thảo khô cũng hoạt động tốt. Không giống như hầu hết các loại thảo mộc khác, hương vị và mùi thơm của hương thảo được giữ nguyên khi sấy khô. Vì vậy cả hương thảo tươi và khô đều có hương vị gần như giống nhau. Với một trong hai loại bạn chọn, hãy nhớ cắt thật nhuyễn lá hương thảo để bột trộn đều với nhau.

Bước 3: Trộn và nhào bột:

Thêm nước ấm và men vào một tô trộn lớn. Khuấy và để men hòa tan. Thêm các nguyên liệu còn lại vào, trộn và nhào bột.

Bước 4: Để bột nở:

Thoa dầu vào một tô lớn, cho bột bánh mì vào vào bát và lật nó lại để mặt trên và mặt dưới đều được bôi dầu. Đậy bát bằng khăn bếp sạch và ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi. Bột sẽ nở nhanh hơn khi trời ấm và chậm hơn khi trời mát.

Bước 5: Tạo hình ổ bánh và ủ lại:

Sau khi bột đã nở gấp đôi, đẩy nó xuống để xẹp xuống, tạo thành một ổ bánh mì và đặt nó lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn của bạn. Ủ bột lần nữa cho đến khi nở gấp đôi.

Bước 6: Nướng bánh mì:

Cắt vài đường ngang lên trên rồi nướng bánh mì hương thảo tỏi Cho đến khi vàng nâu. Ngôi nhà của bạn sẽ có mùi thơm tuyệt vời khi nướng bánh mì. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguộitrước khi cắt.

In Pin