Maciej Janowski- Giới thiệu về cải xoăn
- Trồng cải xoăn trong thùng
- Trồng rau cải xoăn siêu nhỏ
- Cách chăm sóc cây cải xoăn
- Cách thu hoạch cải xoăn
- Cách đông lạnh cải xoăn
- Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
- Các giống cải xoăn nên cân nhắc trồng
- Mẹo trồng cải xoăn
Cải xoăn là loại cây lá xanh dễ trồng, chịu lạnh, có thể trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Tìm hiểu cách trồng cải xoăn từ hạt giống đến khi thu hoạch, bao gồm các mẹo chuẩn bị đất, trồng và bảo trì.
Cải xoăn là một loại rau lá xanh đã trở nên rất phổ biến trong thời gian gần đây năm nhờ giá trị dinh dưỡng cao và tính linh hoạt trong nấu ăn. Vì vậy, cho dù bạn là người yêu thích món salad cải xoăn, sinh tố hay cải xoăn chiên thì việc tự trồng cải xoăn tại nhà có thể là một cách bổ ích và tiết kiệm chi phí để thưởng thức siêu thực phẩm này.
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn quy trình trồng cải xoăn, từ việc chọn giống phù hợp đến thu hoạch cây trồng. Vì vậy, nếu bạn đã sẵn sàng bắt đầu vườn cải xoăn của riêng mình, hãy đọc tiếp!
Giới thiệu về cải xoăn
Kale ( Brassica oleracea ) là một thành viên của họ cải bắp và có liên quan chặt chẽ với các loại rau lá xanh khác như bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels. Trên thực tế, cải xoăn, bắp cải, bông cải xanh, cải Brussels, cải rổ và các loại rau lá xanh khác đều có nguồn gốc từ cùng một loại cây từ nhiều thế kỷ trước. Nhiều thập kỷ lai tạo chọn lọc đã dẫn đến sự khác biệt về hình dáng và hương vị của cây, mang lại cho chúng ta nhiều loại rau họ cải tốt cho sức khỏe để thưởng thức.
Cải xoăn có lịch sử phong phú từ thời cổ đại. Nguồn gốc của nó có thể bắt nguồn từ phía đông Địa Trung Hải và Tiểu Á, nơi nó đã được trồng hàng ngàn năm.đào hố trên luống vườn lớn hơn bóng rễ của mỗi cây một chút.
Đối với tuần đầu tiên sau khi cấy, theo dõi độ ẩm của đất hàng ngày và tưới nước khi cần thiết để đất luôn ẩm nhưng không bị úng. Cây cải xoăn non có thể nhạy cảm với nhiệt độ lạnh. Để bảo vệ những chiếc lá mềm khỏi sương giá, bạn có thể phủ chúng bằng chăn, ga trải giường hoặc vải chống sương.
Nếu được chăm sóc thích hợp, cây cải xoăn của bạn sẽ nhanh chóng bén rễ và phát triển thành những cây khỏe mạnh, có năng suất cao.
Gieo hạt trực tiếp
Gieo hạt cải xoăn trực tiếp có thể khó khăn hơn so với gieo hạt trong nhà vì tỷ lệ nảy mầm có thể thay đổi tùy theo điều kiện đất đai và thời tiết. Tuy nhiên, nó cho phép cây ra rễ trực tiếp trong vườn, loại bỏ nhu cầu trồng đèn, làm khô cây và cấy ghép. Bạn có thể tìm hiểu thêm về gieo trực tiếpgieo hạt trong bài viết: Cách gieo hạt.
Cách gieo hạt:
- Chuẩn bị luống trồng như mô tả ở trên, sau đó cào đất cho phẳng .
- Gieo hạt sâu khoảng 1/2 inch và cách nhau 12 đến 18 inch thành các hàng cách nhau 18 đến 24 inch. Nếu yêu thích cải xoăn non, bạn có thể gieo hạt gần hơn và thu hoạch những cây non để nhường chỗ cho những cây khác phát triển.
- Tưới nước nhẹ nhàng cho đất , cẩn thận không rửa trôi chúng. Giữ đất luôn ẩm trong suốt thời gian nảy mầm, thường là 6 đến 10 ngày.
- Tuần mỏng nếu cần. Khi cây con đã mọc lên và có lá thật đầu tiên, hãy tỉa mỏng chúng để cách nhau 8 đến 12 inch. Điều này sẽ tạo cơ hội cho những cây còn lại phát triển và trưởng thành. Bạn có thể dùng cây con đã tỉa thưa để làm món salad.
Trồng cải xoăn trong thùng
Cải xoăn cũng có thể được trồng trong thùng, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người có không gian hạn chế hoặc đất nghèo dinh dưỡng điều kiện. Dưới đây là một số mẹo để trồng cải xoăn thành công trong thùng chứa:
- Chọn thùng chứa phù hợp: Cải xoăn cần độ sâu đất ít nhất từ 6 đến 8 inch để phát triển, đồng thời cây có thể nặng phần trên, vì vậy hãy chọn thùng chứa sâu ít nhất 12 đến 16 inch. Nó cũng phải có lỗ thoát nước ở phía dưới để nước thừa thoát ra ngoài.
- Sử dụng hỗn hợp đất chất lượng: Sử dụng hỗn hợp bầu chất lượng cao, giàu chất hữu cơ vàthoát nước tốt. Tránh đất vườn nặng vì đất có thể bị nén chặt, hạn chế sự phát triển của rễ và tạo ra mầm bệnh trong đất.
- Chuẩn bị đất: Thêm phân hữu cơ phân hủy chậm cân đối vào đất và trộn vào (bỏ qua bước này nếu hỗn hợp bầu của bạn đã chứa phân bón). Tưới nước đầy đủ và để ngâm trong vài giờ để tạo độ ẩm cho đất.
- Trồng cải xoăn: Sau khi đất ẩm đều, đổ đầy thùng và cấy cây con hoặc gieo hạt.
- Cung cấp đủ ánh sáng mặt trời: Cải xoăn cần ít nhất 6 giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày, vì vậy hãy đặt thùng chứa ở nơi có nhiều ánh nắng và có nhiều ánh nắng.
- Tưới nước khi cần thiết: Giữ đất luôn ẩm cho đến khi cây phát triển. Sau đó, để đất khô một chút giữa các lần tưới. Cây trồng trong thùng khô nhanh hơn cây trồng trên đất, vì vậy việc giữ cho đất luôn ẩm là điều quan trọng. Tưới nước cho thùng bất cứ khi nào bạn cảm thấy lớp đất phía trên khô.
- Bón phân thường xuyên: Vì cây trồng trong thùng ít khả năng tiếp cận chất dinh dưỡng trong đất nên điều quan trọng là bạn phải bón phân thường xuyên cho chúng. Sử dụng phân bón hữu cơ cân đối và bón thường xuyên theo hướng dẫn trong mùa sinh trưởng.
Làm theo những lời khuyên này, bạn có thể trồng cải xoăn trong thùng chứa và tận hưởng rau xanh tươi tại nhà ngay cả khi khôngcó một không gian sân vườn truyền thống. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách trồng cây trong thùng trong bài viết này: Cách trồng vườn rau trong thùng.
Trồng rau cải xoăn siêu nhỏ
Hãy tận hưởng hương vị tươi ngon và lợi ích dinh dưỡng của những loại rau cải xoăn non này ngay trong nhà riêng của bạn!
Để trồng rau cải xoăn:
- Chuẩn bị một khay nông đựng hỗn hợp bầu ẩm.
- Rải hạt lên trên mặt đất.
- Đặt khay dưới ánh đèn hoặc trên bệ cửa sổ có nắng.
- Giữ cho đất ẩm đều.
Hạt giống sẽ nảy mầm và cao khoảng 2 đến 3 inch, thường mất khoảng 25 ngày.
Sau khi chúng đạt đến độ cao mong muốn, hãy thu hoạch các loại rau xanh nhỏ và sử dụng chúng trong món salad xanh hoặc các công thức xào. Để đảm bảo thu hoạch liên tục, hãy gieo hạt vào khay mới 2 tuần một lần. Hãy xem bài viết này để tìm hiểu thêm về cách trồng rau xanh: Cách trồng rau xanh trong nhà.
Cách chăm sóc cây cải xoăn
Cải xoăn là loại cây trồng khỏe mạnh và ít cần chăm sóc, có thể mang lại một vụ mùa bội thu với nỗ lực tối thiểu. Tuy nhiên, để đảm bảo cây phát triển và sức khỏe tối ưu, điều quan trọng là phải tưới nước đầy đủ, làm cỏ, che phủ, bón phân cũng như kiểm soát sâu bệnh và sâu bệnh.
Trong phần này, chúng ta sẽ đề cập đến những kiến thức cơ bản về cách chăm sóc cây cải xoăn của bạn để bạn có thể tận hưởng nguồn cung cấp rau xanh thơm ngon và bổ dưỡng liên tục trong suốt quá trình phát triểnmùa.
- Tưới nước: Cây cải xoăn cần tưới nước thường xuyên để phát triển mạnh. Giữ cho đất ẩm đều nhưng không sũng nước. Tưới nước sâu một hoặc hai lần một tuần, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và đất đai. Khi thời tiết nóng và khô, bạn có thể cần tưới nước thường xuyên hơn. Tưới nước ở gốc cây và tránh làm ướt lá để ngăn ngừa nấm bệnh.
- Làm cỏ: Giữ cho khu vực xung quanh cây cải xoăn của bạn không có cỏ dại vì chúng có thể cạnh tranh nước và chất dinh dưỡng . Nhổ cỏ bằng tay hoặc dùng cuốc cắt cỏ ngay dưới bề mặt đất, chú ý không làm tổn thương rễ nông của cây cải xoăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách quản lý cỏ dại một cách hữu cơ trong bài viết này: Mẹo kiểm soát cỏ dại trong vườn.
- Che phủ: Phủ rơm giúp giữ độ ẩm trong đất, ức chế cỏ dại và điều hòa nhiệt độ đất . Phủ một lớp mùn hữu cơ như rơm rạ, lá vụn hoặc cỏ cắt xung quanh gốc cây cải xoăn. Giữ lớp phủ cách thân cây vài inch để ngăn ngừa sự tích tụ độ ẩm và bệnh nấm. Hãy xem bài viết này để tìm hiểu thêm về cách lớp phủ hữu cơ giúp ích cho khu vườn của bạn.
- Bón phân: Nếu bạn kết hợp phân trộn và phân bón tan chậm vào đất trước khi trồng cải xoăn, thì việc bổ sung phân bón có thể không cần thiết. Tuy nhiên, nếu cây của bạn có vẻ đang gặp khó khăn, bạn có thể tăng cường cho chúng bằng chất hữu cơ.phân bón dạng lỏng như nhũ tương cá, hoặc bón thêm bột máu để kích thích lá phát triển xanh tốt. Làm theo hướng dẫn trên hộp đựng.
Theo dõi sâu bệnh
Cây cải xoăn nhìn chung cứng cáp và có khả năng kháng sâu bệnh. Tuy nhiên, một số vấn đề phổ biến có thể xảy ra. Dưới đây là một số loài gây hại và bệnh tật mà bạn có thể gặp phải cũng như các cách hữu cơ để đối phó với chúng:
Côn trùng và sâu bệnh:
Bạn cũng có thể dùng tấm che hàng để ngăn côn trùng và bướm trắng tìm đến cây của mình. Nếu phát hiện sâu bắp cải trên cây của mình, bạn có thể thử các phương pháp hữu cơ như hái bằng tay, bóp hoặc phun dòng nước mạnh.
- Rệp: Những loài côn trùng nhỏ bé này có thể được tìm thấy ở mặt dưới của lá và có thể làm cho lá bị cong và biến dạng. Chúng có thể được kiểm soát bằng cách phun một dòng nước mạnh lên cây hoặc sử dụng xà phòng diệt côn trùng hoặc dầu neem.
- Sâu bắp cải và sâu bướm: Những loài gây hại này có thể ăn xuyên qua lá cải xoăn, để lại những lá lớn hố. Bắt và ép chúng là một cách hiệu quả để kiểm soát quần thể của chúng. Bạn cũng có thể sử dụng Bacillus thuringiensis (BT) để kiểm soát các loài gây hại này.
- Râu bướm: Những loài gây hại này là những loài côn trùng nhỏ, màu trắng, bay xung quanh khi cây bị xáo trộn. Chúng hút nhựa từ lá khiến lá chuyển sang màu vàng và chết. Xà phòng diệt côn trùng hoặc dầu neem có thểđược sử dụng để kiểm soát chúng.
- Bọ bọ chét: Những loài gây hại này có thể tạo ra những lỗ nhỏ trên lá cải xoăn, khiến chúng trông giống như được rải bằng đạn súng trường.
- Ốc sên và sên: Những loài gây hại này có thể ăn xuyên qua lá cây và để lại dấu vết nhầy nhụa. Bạn có thể kiểm soát chúng bằng cách hái bằng tay hoặc dùng đất diatomit.
Ốc trên cây cải xoăn.
Bệnh:
Đối với bệnh nấm, hãy loại bỏ lá bị ảnh hưởng kịp thời và tránh tưới nước từ trên cao.
- Bệnh phấn trắng: Bệnh nấm này xuất hiện dưới dạng chất bột màu trắng trên lá. Nó có thể được kiểm soát bằng cách loại bỏ những lá bị ảnh hưởng và tránh tưới nước từ trên cao. Bạn cũng có thể sử dụng dung dịch baking soda hoặc dầu neem để kiểm soát bệnh.
- Bệnh thối đen: Bệnh do vi khuẩn này gây ra các vết đen trên lá, thân và chồi. Bạn có thể kiểm soát bệnh bằng cách loại bỏ những cây bị nhiễm bệnh và cải thiện sự lưu thông không khí xung quanh những cây còn lại.
Thường xuyên kiểm tra cây cải xoăn của bạn để tìm dấu hiệu vấn đề và hành động sớm để ngăn chúng lây lan. Một cây cải xoăn khỏe mạnh và được chăm sóc tốt sẽ ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.
Ngăn ngừa cải xoăn khỏi bị héo
Cải xoăn sẽ ra hạt khi thời tiết ấm hơn, được gọi là “bắt vít.” Vì cải xoăn là cây trồng mùa mát nên nó thích phát triển ở nhiệt độ từ 60 đến 70°F. Khi nhiệt độ tăngtrên 80°F trong thời gian dài, cây có thể bị căng thẳng và có thể bị héo, nghĩa là chúng mọc cuống hoa và lá trở nên dai và đắng.
Để tránh bị héo, hãy thử trồng cải xoăn ở nơi có bóng râm một phần hoặc sử dụng vải che nắng để chặn một phần ánh nắng trực tiếp vào thời điểm nóng nhất trong ngày. Ngoài ra, hãy tưới nước đầy đủ cho cây và sử dụng lớp phủ để giúp đất mát.
Nếu cây của bạn có dấu hiệu bị héo, hãy thu hoạch lá ngay trước khi trở nên cứng và đắng. Bạn vẫn có thể ăn cây sau khi cây ra rễ, bao gồm cả lá, hoa và nụ chưa nở. Tôi thích thêm những thứ này vào món salad và món xào. Và nếu bạn để hoa nở, chúng sẽ thu hút các loài thụ phấn đến vườn và cuối cùng hình thành hạt. Bạn có thể để hạt trưởng thành và khô trên cây rồi thu hoạch cho vụ mùa năm sau.
Cách thu hoạch cải xoăn
Cải xoăn thường sẵn sàng để thu hoạch trong khoảng từ 55 đến 75 ngày sau khi trồng, tùy theo giống và điều kiện trồng trọt. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu thu hoạch các lá bên ngoài của cây ngay khi chúng đủ lớn để ăn. Thu hoạch lá vào buổi sáng khi cây ngậm nước nhất là tốt nhất để có hương vị.
Bắt đầu bằng cách hái những lá bên ngoài khi chúng dài khoảng 8 đến 10 inch, để lại những lá bên trong tiếp tục phát triển. Cắt bỏ những chiếc lá ở gốc thân cây hoặc bẻ chúng ra bằng cáchuốn cong chúng xuống dưới và ra khỏi thân cây. Điều này sẽ khuyến khích cây phát triển mới và giúp cây ra hoa suốt cả mùa.
Nếu bạn muốn thu hoạch toàn bộ cây, hãy đợi cho đến khi cây đạt kích thước tối đa, thường cao từ 2 đến 3 feet. Sau đó, cắt bỏ toàn bộ cây ở gốc, ngay phía trên đường đất.
Cải xoăn có thể được thu hoạch trong vài tháng, tiếp tục sản xuất cho đến khi thời tiết mùa hè trở nên quá nóng hoặc nhiệt độ mùa đông xuống dưới 20˚F. Nếu bạn đang tìm kiếm hương vị ngọt ngào hơn, hãy đợi cho đến khi lá cải xoăn rơi xuống vào mùa thu sau khi có sương giá nhẹ trước khi thu hoạch.
Cải xoăn đã thu hoạch nên được sử dụng càng sớm càng tốt để có hương vị và dinh dưỡng tốt nhất giá trị. Nếu bạn không thể sử dụng ngay, hãy đặt lá vào túi nhựa không đậy kín cùng với khăn giấy ẩm và bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Một trong những cách thưởng thức cải xoăn yêu thích của tôi là xào nó với một ít tỏi và dầu ô liu: Công thức xào rau xanh.
Cách đông lạnh cải xoăn
Khi bạn có rất nhiều cải xoăn mới thu hoạch, bạn có thể chần và đông lạnh để sử dụng sau này trong các món súp và món hầm. Việc đông lạnh cải xoăn rất dễ dàng và thuận tiện, cho phép bạn bảo quản các chất dinh dưỡng và hương vị của rau lên đến sáu tháng.
Để chần và đông lạnh cải xoăn:
- Bắt đầu bằng cách mang theo một hộp lớn nồi nước đun sôi ở lửa lớn rồi đổ nước đá vào tô lớn.
- Rửa sạch cải xoănlá kỹ để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Sau đó, loại bỏ những cuống cứng và xé lá thành từng miếng vừa ăn.
- Sau khi nồi sôi, chần cải xoăn đã chuẩn bị trong 2 đến 3 phút.
- Lấy lá ra và nhúng vào nước đá để dừng quá trình nấu.
- Vắt hết nước thừa bằng khăn bếp hoặc khăn giấy sạch.
- Trải cải xoăn trên khay nướng có lót giấy da và đặt vào tủ đông.
- Sau khi cải xoăn đã đông lạnh, hãy chuyển nó vào túi hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông.
- Dán nhãn ngày tháng và nội dung bên trong túi hoặc hộp đựng rồi bảo quản trong tủ đông trong tối đa sáu tháng.
Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng cải xoăn đông lạnh, hãy loại bỏ lượng bạn cần và thêm trực tiếp vào công thức nấu ăn của bạn. Cải xoăn đông lạnh thích hợp dùng trong các món súp, món hầm, sinh tố và các món ăn khác.
—
Trồng cải xoăn trong vườn rau của bạn là một cách tuyệt vời để thưởng thức loại rau xanh thơm ngon và bổ dưỡng này. Chỉ cần chuẩn bị và chăm sóc một chút, bạn có thể có một vụ thu hoạch cải xoăn dồi dào để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Từ món salad đến sinh tố, cải xoăn là một loại rau đa năng có thể được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn . Tôi hy vọng hướng dẫn trồng trọt này sẽ khuyến khích bạn thử trồng cải xoăn trong khu vườn của mình và tận hưởng nhiều lợi ích mà nó mang lại.
Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Cho dù bạn là người mới để trồng thực phẩm của riêng bạnnăm. Đây là loại cây trồng chủ yếu ở Hy Lạp và La Mã cổ đại và được đánh giá cao về đặc tính dinh dưỡng và dược liệu. Vào thời Trung cổ, cải xoăn được trồng rộng rãi khắp châu Âu và được coi là nguồn thực phẩm quan trọng trong thời kỳ nạn đói.
Ngày nay, cải xoăn được yêu thích trên khắp thế giới và thường được sử dụng trong nhiều món ăn, từ món salad và sinh tố cho đến súp và món xào. Một trong những lý do khiến cải xoăn trở nên phổ biến trong những năm gần đây là giá trị dinh dưỡng cao. Cải xoăn được coi là siêu thực phẩm vì giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất chống oxy hóa và hàm lượng calo thấp. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin A, K, B6 và C, canxi, kali, đồng và mangan.
Ngoài lợi ích dinh dưỡng, cải xoăn còn có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và giảm mức cholesterol. Vì vậy, không có gì lạ tại sao cải xoăn lại trở thành siêu thực phẩm phổ biến và là thành phần chính trong nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.
Các giống cải xoăn nên cân nhắc trồng
Khi trồng cải xoăn, có một số loại để bạn lựa chọn từ, mỗi loại đều có hình dáng và hương vị độc đáo. Dưới đây là một số giống cải xoăn phổ biến nhất mà bạn có thể cân nhắc trồng trong vườn:
Cải xoăn lá xoăn
Đây là loại cải xoăn phổ biến nhất và rất dễ nhận biết nhờ những chiếc lá xoăn, xù xì. Nó có vị cay, cay có thể khá mạnh,hoặc đã trồng vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ việc lập kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .
Các loại cải xoăn lá xoăn bao gồm:
- Darkibor có màu xanh đậm, lá cuộn tròn dày đặc với hương vị tuyệt vời. Giống cao này cao tới 24 đến 36 inch và mang lại năng suất cao cho các loại rau xanh xoăn. Một trong những ưu điểm của giống này là có khả năng chống ố vàng, cây khỏe mạnh có thể chịu được thời tiết lạnh giá nên thích hợp cho sản xuất đan xen ở các vùng khí hậu phía Nam.
- Dwarf Green Curled là một loại cải xoăn lá xoăn nhỏ gọn và rậm rạp. Nó có những chiếc lá xù màu xanh đậm, có diềm và cuộn chặt, tạo cho cây một vẻ ngoài trang trí. Loại cây này thường nhỏ gọn và phát triển đến độ cao khoảng 18 inch, là lựa chọn phù hợp cho việc làm vườn trong thùng chứa hoặc không gian vườn nhỏ.
- Redbor là một giống cây tuyệt đẹp có màu đỏ tím đậm lá và lá xoăn. Lá mọc thẳng và có vị đắng nhẹ. Cải xoăn Redbor là sự lựa chọn hoàn hảo để thêm màu sắc và hương vị cho món salad và các món ăn khác.
Cải xoăn khủng long
Cải xoăn khủng long, còn được gọi là cải xoăn Lacinato hoặc cải xoăn Tuscan, có lá hẹp, màu xanh đậm nhăn nheo như da khủng long. Nó có hương vị đậm đà, ít đắng hơn các loại cải xoăn khác. Loại này rất phù hợp để làm món cải xoăn chiên giòn vì nó giònđộc đáo trong lò nướng.
Các loại cải xoăn khủng long bao gồm:
- Black Magic là một giống cải xoăn lai Lacinato với lá màu xanh đậm với kết cấu hơi mặn . Nó được biết đến với hương vị ngọt ngào và hấp dẫn và thường được sử dụng trong ẩm thực Ý. Cây thường có kích thước trung bình, đạt chiều cao từ 18 đến 24 inch và cho năng suất cao.
- Black Jack là một giống cải xoăn lai Lacinato khác có màu xanh đậm, lá nhăn nheo nhiều . Lá có mép hơi cong, vị ngọt dịu. Loại cây này thường lớn hơn các giống cải xoăn Lacinato khác, cao tới 30 inch.
- Dazzling Blue là loại Lacinato cứng cáp tạo ra những chiếc lá màu xanh đậm với gân giữa màu tím tạo cho cây một vẻ ngoài bắt mắt. Màu sắc của lá tăng cường ở nhiệt độ mát mẻ. Loại này lý tưởng cho món salad cải xoăn sống vì lá mềm và có hương vị. Màu sắc độc đáo của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm sự thú vị về mặt hình ảnh cho món salad, sinh tố hoặc bất kỳ món ăn nào sử dụng cải xoăn.
- Lacinato , còn được gọi là cải xoăn khủng long, loại này đã có từ lâu đời, lá hẹp, màu xanh xanh với kết cấu nhăn nheo. Nó có hương vị ngọt ngào và tinh tế hơn cải xoăn lá xoăn, và lá của nó thường được dùng trong các món súp, món hầm và salad.
Cải xoăn Lacinato
Cải xoăn Nga
Giống cải xoăn này có lá mềm, phẳng và có tua ruamép có răng cưa sâu, hình dáng giống lá sồi. Cải xoăn Nga có vị ngọt, vị cay, dịu hơn so với các loại cải xoăn khác và rất lý tưởng để nấu súp, món hầm và các món nấu khác.
Cải xoăn đỏ Nga
Một số ví dụ Trong số các giống cải xoăn phổ biến của Nga bao gồm:
- Red Russian là một loại cải xoăn Nga có thân và gân màu đỏ tím nổi bật trên lá. Những chiếc lá có màu xanh lam với một chút màu đỏ và có thùy sâu, tạo cho chúng vẻ ngoài có nếp nhăn, xù xì. Giống này dễ trồng và có thể chịu được nhiệt độ lạnh, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của những người làm vườn ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Màu lá đỏ tía tuyệt đẹp đậm dần khi thời tiết lạnh.
- Siberian là giống chịu lạnh có thể chịu được sương giá và tuyết nên là lựa chọn tốt để làm vườn vào mùa thu và mùa đông. Cải xoăn Siberia có lá màu xanh lam, hơi cong với kết cấu mềm và hương vị ngọt nhẹ. Lá của cải xoăn Siberia thường nhỏ hơn và mềm hơn so với các giống cải xoăn khác nên nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các món salad hoặc các món nấu nhẹ.
- Nga trắng có lá diềm với gân trắng nổi bật ở giữa . Nó được biết đến với lá mềm và hương vị ngọt ngào, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho món salad và món xào. Cây cao tới 2 đến 3 feet và khá cứng cáp, chịu được sương giá và lạnh hơnnhiệt độ.
Cải xoăn Siberia
Khi chọn loại cải xoăn nào để trồng, hãy xem xét sở thích cá nhân của bạn và cách bạn dự định sử dụng cải xoăn. Một số loại phù hợp hơn để ăn sống trong món salad, trong khi những loại khác phù hợp hơn để nấu ăn. Bất kể bạn chọn loại nào, cải xoăn là loại rau bổ sung linh hoạt và bổ dưỡng cho bất kỳ khu vườn và chế độ ăn uống nào.
Mẹo trồng cải xoăn
Cải xoăn là loại cây có lá màu xanh mát và chịu được sương giá. không kén chọn về đất đai, điều kiện môi trường. Nó có thể phát triển trong các thùng chứa ở sân hiên, vườn trên cao, vườn truyền thống trên mặt đất và thậm chí cả trong nhà dưới ánh đèn hoặc bậu cửa sổ đầy nắng.
Việc trồng cải xoăn rất dễ dàng và cây sẽ mang lại cho bạn nhiều món ngon lá. Bạn có thể trồng cải xoăn từ hạt giống bắt đầu sớm trong nhà, gieo trực tiếp bên ngoài hoặc mua cây giống từ trung tâm vườn địa phương.
Dưới đây là một số mẹo trồng quan trọng để đảm bảo thu hoạch thành công:
Khi nào cần Trồng
Cải xoăn là loại rau trồng vào mùa mát, có thể trồng vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Thời gian bắt đầu gieo hạt dựa trên ngày sương giá ước tính cuối cùng của khu vực trồng trọt của bạn. Bạn có thể tìm thấy ngày sương giá cuối cùng của mình bằng cách liên hệ với văn phòng khuyến nông địa phương của bạn (tìm kiếm “văn phòng khuyến nông gần tôi”) hoặc nhập mã zip của bạn tại đây tại PlantMaps.com.
Gieo hạt trực tiếp vào đầu mùa xuân sau nguy cơ băng giá sương giá dày đặc đã qua và đất đã ấm lênít nhất là 55°F, hoặc gieo hạt cải xoăn trong nhà từ 4 đến 6 tuần trước ngày sương giá mùa xuân cuối cùng của bạn. Sau đó cấy những cây con đã cứng cáp ra vườn sau ngày sương giá cuối cùng. Để trồng vào mùa thu, hãy gieo hạt 8 tuần trước đợt sương giá mùa thu đầu tiên theo dự đoán của bạn. Tìm hiểu cách xây dựng lịch trình gieo hạt và gieo hạt.
Chọn vị trí tốt nhất
Cải xoăn phát triển tốt nhất ở nơi có nhiều ánh nắng nhưng cũng chịu được bóng râm một phần. Chọn một khu vườn nhận được ít nhất 6 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Cải xoăn phát triển mạnh ở đất màu mỡ, ẩm và thoát nước tốt, giàu chất hữu cơ với độ pH của đất trong khoảng từ 6,0 đến 7,5.
Ngoài ra, vì cải xoăn phát triển tốt nhất ở nhiệt độ mát hơn nên nên trồng ở vị trí mát mẻ trong suốt mùa sinh trưởng là lý tưởng. Ở những khu vực có mùa hè nóng nực, tốt nhất nên cung cấp bóng mát vào những thời điểm nóng nhất trong ngày để tránh stress nhiệt cho cây. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách trồng rau trong bóng râm trong bài viết này: Hơn 30 loại cây trồng để che bóng một phần.
Cây cải xoăn mọc trong khu vườn có bóng râm một phần.
Chuẩn bị luống trong vườn
Để chuẩn bị luống vườn cho việc trồng cải xoăn, hãy bắt đầu bằng cách dọn sạch cỏ dại hoặc mảnh vụn. Sau đó, thêm vài inch phân trộn thành phẩm, phân chuồng cũ hoặc phân trùn quế để cải thiện cấu trúc của đất, giữ độ ẩm và cung cấp chất dinh dưỡng. Rắc phân hữu cơ giàu nitơ hoặc cân đối lên trênđất và trộn nhẹ với phân trộn. Đồng thời xem Cách cải thiện đất vườn để biết các mẹo xây dựng đất khỏe mạnh.
Bắt đầu gieo hạt trong nhà
Bắt hạt giống trong nhà dưới ánh đèn sẽ giúp bạn có khởi đầu thuận lợi cho mùa sinh trưởng. Gieo hạt từ 6 đến 8 tuần trước khi bạn định trồng chúng bên ngoài. Điều này sẽ cung cấp cho bạn những cây con khỏe mạnh, cao từ 4 đến 6 inch và đủ tuổi để sống sót sau cú sốc cấy ghép. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách bắt đầu gieo hạt trong nhà với bài viết này: 10 bước để bắt đầu gieo hạt trong nhà.
Để gieo hạt:
- Đổ đầy thùng gieo hạt của bạn bằng Khi bắt đầu trộn hạt ẩm, cách mặt trên của thùng khoảng 1/2 inch.
- Đục một lỗ sâu khoảng 1/2 inch , thả một vài hạt vào, sau đó phủ hỗn hợp đất lên.
- Làm ẩm nhẹ đất bằng nước từ bình xịt và đậy nắp thùng chứa bằng một tấm chắn ẩm để giữ ẩm.
- Đặt thùng chứa thùng chứa ở nơi ấm áp hoặc trên thảm nhiệt cho cây con. Hạt cải xoăn nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ từ 60 đến 75˚F.
- Tung ánh sáng cho chúng. Bạn có thể thấy mầm trong vòng 6 đến 10 ngày. Sau khi hạt nảy mầm, đặt cây dưới ánh đèn phát triển và tiếp tục giữ ẩm cho đất.
- Bón phân cho cây khỏe mạnh. Sau khi cây hình thành lá thật, bạn có thể bắt đầu bón phân bằng một nửa sức mạnh của phân bón lỏng, chẳng hạn như cánhũ tương. Làm theo hướng dẫn trên chai.
- Làm mỏng cây con đến cây con khỏe nhất bằng cách dùng kéo cắt bỏ những phần thừa. Bạn có thể thêm phần tỉa thưa vào món salad.
Cây cải xoăn non mọc dưới ánh đèn.
Cấy cây con
Cây giống cải xoăn đã sẵn sàng để được cấy vào chậu khu vườn ngoài trời khi chúng cao từ 3 đến 4 inch. Đợi cấy cho đến khi nguy cơ sương giá dày đặc qua đi và đất ấm lên ít nhất 55˚F.
Nếu bạn bắt đầu trồng cây con trong nhà hoặc mua cây giống từ nhà kính ấm áp, chúng sẽ cần được làm cứng tắt để thích nghi với môi trường ngoài trời. Giai đoạn cứng cáp giúp cây thích nghi với nắng, gió và những đêm se lạnh mà chúng sẽ trải qua trong vườn.
Hãy làm theo các bước trong bài viết này để làm cứng cây con trước khi cấy: Cách làm cứng cây con .
Khi cây cải xoăn của bạn đã cứng lại, đã đến lúc cấy chúng vào vị trí cố định trong vườn. Hãy nhớ chuẩn bị trước luống vườn và tưới nước kỹ vào đất vào ngày trước khi cấy, đặc biệt nếu thời tiết khô ráo.
Chọn ngày nhiều mây, không có gió để giảm thiểu căng thẳng cho cây. Chiều muộn hoặc buổi tối là thời điểm lý tưởng để cấy vì nó giúp cây có thời gian thích nghi mà không tiếp xúc với ánh nắng gay gắt.
Để cấy cây con của bạn:
- Bắt đầu bằng