Maciej JanowskiDinh dưỡng
Khẩu phần: 1 miếngCông thức món bí xanh cắn tỏi thơm ngon này kết hợp bí xanh cắt nhỏ với tỏi, phô mai Parmesan, các loại thảo mộc tươi và dùng kèm với nước chấm marinara để tạo nên một món ăn lấy cảm hứng từ Ý.
À, bí xanh…Đó là loại cây trồng liên tục ra quả trong suốt mùa sinh trưởng. Công thức này là một cách nữa để biến nó thành một món ăn hảo hạng có thể dùng làm món khai vị, món phụ hoặc thậm chí là bữa ăn cho trẻ em.
Đã cuối hè và nhà bếp đang bận rộn với việc bảo quản thu hoạch. Hiện tại, các quầy chứa đầy cà chua và bí xanh được thu hoạch từ vườn. Cả hai đều đang trong quá trình xoay vòng nặng nề khi tôi biến cà chua chín thành nước sốt đóng hộp hoặc salsa, và bí xanh thành lasagna bí ngòi, bánh mì bí ngòi hoặc bảo quản để dùng sau. Sau khi quầy đã được dọn sạch, tôi chỉ có một khoảnh khắc hài lòng ngắn ngủi trước khi nó lại bắt đầu tràn ngập trái cây mới hái.
Khi mùa bóng đá đang đến gần, tôi muốn thêm một thứ gì đó khác biệt vào món ăn vặt hàng tuần của chúng tôi. Vì những ngày cuối tuần dành để bảo quản vụ thu hoạch thường kéo dài sang mùa thu nên nó phải là thứ gì đó ngon nhưng dễ ném vào nhau.
Đối diện với một quầy đầy bí xanh mới thu hoạch và mùi thơm của nước sốt cà chua tràn ngập căn bếp như nó đang sôi sùng sục trên bếp, lúc đó tôi mới nhớ đến một trong những video nấu ăn đó trên Facebook. Đó là một loại hỗn hợp bí ngòi cắt nhỏ đểtrông giống như tater tots. Tôi muốn thử thứ gì đó tương tự nhưng mang phong cách Ý.
Tôi bắt đầu cắt nhỏ một ít rau mùi tây, lá oregano và húng quế tươi. Tôi đã nghĩ đến việc thêm hành và tỏi băm, nhưng lo lắng về kết cấu vì chúng sẽ không có thời gian để mềm. Thay vào đó, tôi cho thêm hẹ cắt nhỏ để có vị hành nhẹ và giã tỏi cho ngấm vào hỗn hợp. Một chút phô mai Parmesan tạo thêm hương vị hạt dẻ nhẹ.
Món bí ngòi tỏi kiểu Ý đầy hương vị này rất dễ làm và có hương vị thơm ngon khi chấm với sốt cà chua marinara cổ điển.
Cách làm món bí ngòi cắn
Công thức này ban đầu được xuất bản vào tháng 8 năm 2014 và tiếp tục là một trong những công thức phổ biến nhất tại Grow a Good Life. Đã đến lúc làm mới với những bức ảnh và video mới đúng vào mùa hè. Công thức vẫn giữ nguyên và bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu cũng như hướng dẫn đầy đủ ở cuối bài viết.
Tôi đã giải quyết các câu hỏi phổ biến nhất, thêm một số biến thể, bao gồm chiên bằng không khí, cách chế biến trước và cấp đông để dùng sau và cách thay thế nguyên liệu cho các lựa chọn keto, không chứa gluten và thuần chay.
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400˚F. Phủ nhẹ khay nướng bằng bình xịt chống dính hoặc lót giấy da. Tập hợp các nguyên liệu: bí xanh, tỏi, trứng, vụn bánh mì, phô mai Parmesan, hẹ xắt nhỏ, rau mùi tây,húng quế, lá oregano, muối, tiêu và sốt cà chua để chấm.
Bước 2: Loại bỏ độ ẩm khỏi bí xanh
Chìa khóa thành công của công thức này là ép ra càng nhiều độ ẩm càng tốt từ bí xanh cắt nhỏ. Điều này sẽ giúp món ăn giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước sạch. Cắt bỏ các đầu và cắt nhỏ bí xanh bằng cách trượt qua các lỗ lớn của dụng cụ bào hộp. Nếu bạn dùng bí xanh lớn, hãy cắt làm đôi và vớt hạt ra trước khi bào.
Đặt bí xanh đã bào sợi vào một chiếc khăn bếp sạch và vặn khăn để vắt bớt hơi ẩm.
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
Khi bí xanh cảm thấy hơi khô, hãy cho bí xanh vào tô chuẩn bị cỡ vừa. Cắt nhỏ các loại thảo mộc, gọt vỏ và xay tỏi, sau đó cho vào bát cùng với trứng, phô mai Parmesan, vụn bánh mì, muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi hòa quyện.
Bước 4: Tạo thành những viên bí ngòi
Múc một thìa hỗn hợp bí ngòi, vo thành từng viên nhỏ rồi đặt vào trên tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với hỗn hợp còn lại.
Bước 5: Nướng trong lò làm nóng trước
Nướng cho đến khi vàng và dùng nóng với nước chấm cà chua.
Nếu bạn còn dư thừa, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 5 ngày. Để hâm nóng lại, hãy cho chúng vàolàm nóng lò trước ở nhiệt độ 400˚F và nướng cho đến khi ấm, khoảng 5 đến 8 phút.
Cách đông lạnh
Làm theo công thức và để bí xanh cắn nguội. Đặt một lớp duy nhất trên một tấm nướng lớn và đông lạnh trong một giờ. Sau khi quả bí xanh đã đông lạnh, hãy đặt chúng vào túi cấp đông. Bảo quản trong tủ đông tối đa 4 tháng.
Hâm nóng lại bằng cách làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 400˚F. Đặt những miếng tỏi bí xanh đông lạnh lên khay nướng và nướng cho đến khi nóng và giòn bên ngoài, khoảng 10 đến 15 phút.
Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là câu trả lời cho những câu hỏi thường gặp nhất câu hỏi về công thức này:
Câu hỏi: Những món này có thể nấu trong nồi chiên không dầu không?
Trả lời: Có, bạn có thể chiên các miếng tỏi bí xanh trong không khí. Làm nóng trước nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 375˚F. Đặt những quả bí xanh vào giỏ nồi chiên không dầu, chừa khoảng trống ở giữa. Nấu trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng. Kiểm tra một nửa và lắc giỏ để lật để chín đều.
Câu hỏi: Món này có thể làm trước rồi nướng sau được không?
Trả lời: Có, chỉ cần giữ hỗn hợp trong tủ lạnh và tạo thành những quả bí xanh khi bạn sẵn sàng nướng.
Câu hỏi: Những thứ này có thể được làm không chứa gluten không?
Trả lời: Có, đổi chỗ vụn bánh mì thông thường với cùng một lượng vụn bánh mì không chứa gluten. Những người khác đã thay thế bột hạnh nhân và bột hạnh nhân một cách thành công. Bạn cũng có thể thử nghiền nátbánh quy hạnh nhân.
Câu hỏi: Món này có thể đông lạnh được không?
Trả lời: Có, bạn có thể đông lạnh những miếng tỏi bí xanh sau khi nướng, sau đó cho chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước hoặc nồi chiên không khí và nấu cho đến khi nóng. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu của bạn ở nhiệt độ 375˚F. Đặt các miếng tỏi bí xanh đông lạnh lên khay nướng và nướng cho đến khi nóng đều và giòn bên ngoài.
Câu hỏi: Nếu bạn không có rau thơm tươi thì sao? Bạn sẽ lấy bao nhiêu rau thơm khô? sử dụng?
Trả lời: Có. Các loại thảo mộc khô có hương vị đậm đặc hơn tươi. Đối với công thức này, tôi sẽ thay thế một nửa khô bằng tươi: 1 thìa hẹ khô, 1/2 thìa rau mùi tây khô, 1/2 thìa cà phê húng quế khô và 1/2 thìa cà phê lá oregano khô. Không cần phải chính xác.
Câu hỏi: Tôi là người ăn chay. Bạn có nghĩ cách này sẽ hiệu quả với trứng lanh không?
Trả lời: Bạn có thể thử thay trứng lanh bằng trứng lanh. Trộn 1 thìa bột hạt lanh xay với 3 thìa nước. Để hỗn hợp đặc lại, khoảng 10 phút. Bạn có thể phải thêm nhiều vụn bánh mì hơn để tạo thành một quả bóng chắc chắn. Đổi phô mai lấy phô mai thuần chay.
Câu hỏi: Những món này ăn với mì spaghetti thay vì thịt viên như thế nào?
Trả lời: Những miếng bí xanh này ngon như mì spaghetti và bí xanh Thịt viên! Chúng không thể đun sôi trong nước sốt, nhưng chúng tôi thêm chúng lên trên mì ống và rưới thêm nước sốt cà chua vào.giờ ăn.
Câu hỏi: Tôi không có phô mai Parmesan. Tôi có thể dùng loại phô mai khác được không?
Trả lời: Có, bạn có thể thay thế bằng loại phô mai khác. Parmesan tăng thêm hương vị và giúp kết dính các quả bí xanh lại với nhau. Phô mai mềm hơn có thể làm phẳng miếng bí xanh của bạn nhưng chúng vẫn có hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể cần thêm muối.
Câu hỏi: Tôi có thể sử dụng bí ngòi cắt nhỏ đông lạnh không?
Trả lời: Có, nhưng bạn cần rã đông và để ráo nước độ ẩm trước khi trộn với các thành phần khác. Bạn có thể phải cho thêm vụn bánh mì.
In Ghim 4.94 từ 43 phiếu bầuBí ngòi tỏi cắn
Công thức bí ngòi cắn tỏi ngon này kết hợp bí ngòi cắt nhỏ với tỏi, Phô mai Parmesan, các loại thảo mộc tươi và được dùng kèm với nước chấm marinara để tạo nên một hương vị lấy cảm hứng từ Ý. Khóa học Món khai vị Ẩm thực Ý Từ khóa bí xanh tỏi cắn Thời gian chuẩn bị 12 phút Thời gian nấu 18 phút phút Tổng thời gian 30 phút Khẩu phần 16 miếng Calo 26 kcal Tác giả Grow a Good LifeThành phần
- 1 cốc cắt nhỏ bí xanh để ráo nước
- 1 tép tỏi bào mịn
- 1/3 cốc vụn bánh mì
- 1/4 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano bào
- 1 quả trứng lớn
- 2 thìa canh hẹ tươi xắt nhỏ (hoặc 1 thìa canh hẹ khô)
- 1 thìa canh mùi tây tươi cắt nhỏ (hoặc 1/2 thìa canh lá hẹ khô)
- 1 thìa cà phê húng quế tươi cắt nhỏ (hoặc 1/2 thìa cà phê khô)
- 1 thìa cà phê lá oregano tươi cắt nhỏ (hoặc 1/2 thìa cà phê khô)
- một chút muối và tiêu
- sốt cà chua để chấm
Hướng dẫn
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 400˚F. Phủ nhẹ lên khay nướng một lớp dầu ô liu hoặc xịt chống dính. Để qua một bên.
- Dùng dụng cụ bào để nạo bí ngòi vào một chiếc khăn sạch. Cuộn khăn lại và vặn để vắt bớt hơi ẩm.
- Bào tỏi bằng cách sử dụng các lỗ nhỏ trên dụng cụ bào.
- Cho bí ngòi cắt nhỏ, tỏi, trứng, vụn bánh mì, phô mai parmesan, hẹ, mùi tây, húng quế, lá oregano, muối và tiêu vào tô vừa. Trộn đều để kết hợp.
- Đổ một thìa hỗn hợp vào tay, vo thành từng viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước 15-18 phút cho đến khi chín vàng. Ăn nóng với sốt marinara. Công thức làm khoảng 16 miếng.