• • Dinh dưỡng
• Mẹo đông lạnh khoai tây
  • Câu hỏi thường gặp
    • Để đông lạnh khoai tây thái hạt lựu
    • Để đông lạnh khoai tây cắt nhỏ
  • Các loại khoai tây để đông lạnh
  • Cách tốt nhất để đông lạnh khoai tây là gì?
• Cách đông lạnh khoai tây
  • Cách làm khoai tây thái hạt lựu đông lạnh
    • Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
    • Bước 2: Chần khoai tây
    • Bước 3: Đông lạnh khoai tây
    • Cách sử dụng khoai tây đông lạnh
  • Cách làm khoai tây chiên đông lạnh
  • Đông lạnh khoai tây nghiền
  • Cách đông lạnh khoai tây cắt nhỏ
    • Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
    • Bước 2: Chần khoai tây cắt nhỏ
    • Bước 3: Đông lạnh khoai tây cắt nhỏ
• Cách đông lạnh khoai tây
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
    • Chuẩn bị khoai tây

Dinh dưỡng

Khoai tây đông lạnh là một cách hữu ích và thiết thực để giữ chúng tươi và ngon trong thời gian dài. Tìm hiểu cách bảo quản khoai tây trong tủ đông bằng những mẹo sau.

Khoai tây từ lâu đã được coi là loại cây trồng tuyệt vời để dự trữ thực phẩm trong mùa đông. Tuy nhiên, có thể đôi khi điều kiện bảo quản không lý tưởng. Có thể trong nhà bạn không có khu vực lạnh để bảo quản cây trồng, hoặc có thể mùa đông của bạn kết thúc ấm hơn dự kiến ​​và khoai tây của bạn bắt đầu mềm và nảy mầm sớm khi bảo quản.

Đừng để khoai tây sẽ bị lãng phí. Một cách tuyệt vời khác để bảo quản khoai tây và khoai lang là đông lạnh chúng.

Mẹo đông lạnh khoai tây

Khoai tây đông lạnh rất hữu ích khi bạn cần nhanh chóng dọn bữa tối lên bàn. Công việc chuẩn bị gọt và cắt đã được thực hiện. Vì khoai tây đã được nấu chín một phần nên thời gian nấu cũng sẽ giảm xuống.

Khoai tây đông lạnh thơm ngon là một món bổ sung tuyệt vời cho các món súp, món hầm, món thịt hầm hoặc món ăn phụ trong các bữa ăn. Tìm hiểu cách đông lạnh khoai tây để khoai tây có thời hạn sử dụng lâu hơn và hương vị thơm ngon hơn với những mẹo sau:

Câu hỏi thường gặp

Nếu trước đây bạn chưa từng nghĩ đến việc đông lạnh khoai tây thì có thể bạn sẽ có thắc mắc . Dưới đây là một số câu trả lời cho các câu hỏi thường gặp về đông lạnh khoai tây:

• Bạn có thể đông lạnh khoai tây không? Có, với một chútvà cắt bỏ mọi nhược điểm, mắt và vùng xanh.

Để đông lạnh khoai tây thái hạt lựu

• Cắt khoai tây thành từng miếng cỡ 1 inch và cho vào bát nước trong khi thực hiện.
• Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Trong khi nồi đang nóng, đổ đầy nước lạnh và đá vào tô lớn.
• Làm theo mẻ, chần khoai tây bằng cách thả chúng vào nước sôi. Đun sôi mỗi mẻ trong 2 đến 5 phút hoặc cho đến khi bên trong mềm giòn và có thể dùng dao xiên.
• Dùng thìa hoặc rây vớt khoai tây đã chần rồi thả vào tô nước đá để dừng quá trình nấu.
• Sau khi khoai tây nguội, để ráo nước và lau khô bằng khăn bếp sạch.
• Đặt khoai tây lên khay lót giấy da và để đông trong khoảng một giờ cho đến khi đông lại, sau đó gói từng miếng vào túi cấp đông. Loại bỏ không khí ra khỏi túi, niêm phong, dán nhãn, ghi ngày tháng và bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng.

Để đông lạnh khoai tây cắt nhỏ

• Cắt nhỏ khoai tây bằng cách sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ bào hoặc máy xay thực phẩm. Đặt khoai tây cắt nhỏ vào tô nước lạnh trong khi làm việc.
• Đun sôi một nồi nước lớn ở lửa lớn rồi đổ nước đá lạnh vào tô.
• Làm theo mẻ, cho khoai tây cắt nhỏ vào nồi và chần trong khoảng 3 phút. Múc ra và lao vàomọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .
  chuẩn bị và nấu trước, khoai tây có thể được bảo quản trong tủ đông. Khoai tây nấu chín đông lạnh có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
• Bạn có thể đông lạnh khoai tây sống được không? Không, khoai tây chưa nấu chín sẽ không đông lạnh được. Khoai tây cần phải được nấu chín trước khi đông lạnh, nếu không kết cấu và hương vị sẽ bị giảm sút, đồng thời nhiệt độ lạnh sẽ khiến khoai tây bị đen khi rã đông. Chần khoai tây sẽ ngăn chặn hoạt động của enzym, có thể làm mất hương vị, màu sắc và kết cấu.
• Bạn có thể đông lạnh khoai tây nghiền không? Có, bạn có thể bảo quản khoai tây nghiền trong tủ đông để dùng cho bữa ăn sau. Bạn có thể đông lạnh khoai tây còn sót lại hoặc nấu một mẻ khoai tây nghiền để bảo quản trong ngăn đá cho bữa ăn sau.

Các loại khoai tây để đông lạnh

Bất kỳ loại khoai tây nào cũng có thể được đông lạnh Đông cứng. Chất lượng của khoai tây đông lạnh sẽ khác nhau tùy thuộc vào giống, độ tươi của củ cũng như hương vị và kết cấu giữ được trong tủ đông như thế nào. Tôi khuyên bạn nên đông lạnh một mẻ nhỏ để kiểm tra kết quả trước khi quyết định đông lạnh số lượng lớn.

Như đã nói, nếu tôi có khoai tây trong kho có dấu hiệu bị hỏng, tôi sẽ đông lạnh chúng thay vì mất đi họ. Ngay cả khi chúng trở nên nhão khi nấu chín, chúng vẫn có thể được sử dụng trong các món súp xay nhuyễn.

Các loại khoai tây đông lạnh tốt nhất bao gồm khoai tây nướng, khoai tây luộc sáp và khoai lang.

• Khoai tây nướng chứa ít hơnđộ ẩm và đủ tinh bột để giữ tốt khi chần và đông lạnh mà không bị nhão. Các loại khoai tây nướng có hàm lượng tinh bột cao bao gồm Green Mountain, Katahdin và Kennebec, Russet, Snowden và Yukon Gold.
• Khoai tây sáp cũng có thể đông lạnh tốt. Các loại khoai tây dạng sáp hoặc luộc có ít tinh bột, nhiều độ ẩm và đường. Chúng bao gồm khoai tây mới thu hoạch có vỏ mỏng, khoai tây tròn vàng, trắng và đỏ.
• Khoai lang cũng có thể đông lạnh tốt dưới dạng khối, bào hoặc nghiền.

Cách tốt nhất để đông lạnh khoai tây là gì?

Khi nói đến đông lạnh khoai tây, có một số cách khác nhau để thực hiện và cách bạn chọn tùy thuộc vào cách bạn dự định sử dụng chúng.

Để giúp bạn quyết định cách đông lạnh khoai tây, hãy nghĩ đến cách bạn sử dụng khoai tây trong bữa ăn.

• Gia đình bạn có thích khoai tây nướng không? Sau đó đông lạnh từng khối hoặc khoai tây cắt hạt lựu sẽ là một cách thông minh để chuẩn bị bữa ăn dễ dàng.
• Thưởng thức khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu? Sau đó, việc cắt và chuẩn bị khoai tây chiên trong tủ đông sẽ giúp bạn chiên nhanh một mẻ khoai tây chiên cho bữa ăn nhẹ hoặc món ăn kèm.
• Bạn còn thừa khoai tây nghiền không? Hãy cho khoai tây nghiền vào tủ đá và để dành cho bữa ăn khác.
• Bạn có thường xuyên ăn khoai tây chiên khoai tây chiên? Sau đó, đông lạnh khoai tây cắt nhỏ đã nấu chín một phần sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa sáng nhanh hơn.

Cách đông lạnh khoai tây

Sau khi bạn đã ăn xongĐể quyết định cách đông lạnh khoai tây, bạn sẽ chỉ cần những thiết bị nhà bếp cơ bản, bao gồm một cái nồi lớn, hai cái bát lớn, dao, thớt, dụng cụ gọt rau củ, thìa có rãnh, dụng cụ bào hộp, khay đựng giấy, giấy da, khăn lau bếp và một lít túi có khóa kéo cấp đông có kích thước phù hợp.

Dưới đây là các bước đông lạnh khoai tây và khoai lang theo nhiều cách khác nhau, bao gồm thái hạt lựu, khoai tây chiên, khoai tây nghiền và cắt nhỏ. Bạn có thể tìm thấy công thức in ở cuối bài viết này.

Cách làm khoai tây thái hạt lựu đông lạnh

Khoai tây cắt khối, cắt khối hoặc cắt hạt lựu có thể được sử dụng theo nhiều cách, bao gồm cả việc thêm vào súp và món hầm, khoai tây chiên cho bữa sáng, nướng làm món ăn kèm, thậm chí luộc và làm khoai tây nghiền.

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

Chà kỹ khoai tây dưới vòi nước sạch, rồi phơi khô trên khăn bếp. Đổ đầy một bát lớn bằng nước lạnh. Gọt vỏ khoai tây và cắt bỏ các vết thâm, mắt và vùng xanh.

Cắt khoai tây thành những khối vuông cỡ 1 inch và đặt khoai tây vào bát nước khi bạn công việc. Sau khi cắt khoai tây, tiếp xúc với oxy có thể khiến chúng có màu nâu hoặc xám. Thả khoai tây đã cắt vào nước sẽ giữ được màu sắc bằng cách hạn chế tiếp xúc với không khí.

Bước 2: Chần khoai tây

Đưa khoai tây vào nồi lớn đun sôi ở nhiệt độ cao. Trong khi đun nóng nồi, đổ đầy nước đá vào tô.

Làm từng mẻ nhỏ,thả khoai tây cắt khối vào nước sôi. Chần cho đến khi khoai tây giòn mềm nhưng chưa chín hoàn toàn, trong khoảng từ 2 đến 5 phút tùy thuộc vào loại khoai tây và kích cỡ miếng khoai tây của bạn.

Khoai tây phải được luộc chín kỹ. được làm nóng qua để ngăn chặn các phản ứng enzym, có thể làm cho phần nhân bị đổi màu khi đông lạnh. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng mũi dao nhọn xiên một miếng. Con dao phải dễ dàng xuyên qua tâm với rất ít lực cản. Nấu thêm một phút nếu lõi vẫn cứng rồi kiểm tra lại.

Dùng thìa có rãnh hoặc rây vớt khoai tây đã chần qua rồi thả vào tô nước đá để dừng quá trình nấu. Sau khi khoai tây đã nguội, để ráo nước và thấm khô bằng khăn bếp sạch.

Bước 3: Đông lạnh khoai tây

Đầu tiên, đông lạnh nhanh khoai tây , nên chúng sẽ không dính vào nhau. Lót khay nướng bằng giấy da. Trải khoai tây thành một lớp duy nhất và đặt khay nướng vào tủ đông khoảng một giờ cho đến khi đông cứng, sau đó gói từng miếng vào túi cấp đông. Loại bỏ hết không khí trong túi, niêm phong, dán nhãn, ghi ngày tháng và bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng.

Cách sử dụng khoai tây đông lạnh

Giữ đông lạnh khoai tây cho đến khi bạn sẵn sàng nấu họ. Để sử dụng khoai tây thái hạt lựu đông lạnh, bạn chỉ cần thò tay vào túi và lấy những thứ bạn cần.

• Khoai tây nướng trong lò: Đông lạnhkhoai tây thái hạt lựu là một cách tuyệt vời để làm khoai tây nướng trong lò. Để nướng khoai tây, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 425˚F, trộn khoai tây đông lạnh với một ít dầu và gia vị, dàn thành từng lớp trên khay nướng và nướng cho đến khi khoai tây chín đều và bên ngoài giòn, khoảng 15 đến 20 phút. Lật nửa chừng để khoai tây chín đều.
• Khoai tây chiên áp chảo: Khoai tây đông lạnh cũng là một cách làm khoai tây chiên giòn dùng trong bữa sáng hoặc món ăn phụ rất tuyệt vời. Đơn giản chỉ cần đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao, thêm một thìa bơ. Sau khi bơ tan chảy, thêm khoai tây, nêm gia vị rồi chiên cho đến khi chín và các cạnh giòn.
• Món hầm và Súp: Khoai tây đông lạnh cũng có thể được sử dụng để làm món thịt bò hầm, món canh và súp. Thêm vào cuối thời gian nấu để chúng không chín quá và đun nóng cho đến khi chín.
• Khoai tây nghiền: Khoai tây nghiền có thể được làm từ khoai tây đông lạnh theo cách thông thường Những quả khoai tây. Chỉ cần cho khoai tây đông lạnh vào nồi nước. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm. Để ráo nước, nêm gia vị, thêm bơ, sữa hoặc kem rồi nghiền.

Cách làm khoai tây chiên đông lạnh

Chúng tôi ăn khoai tây chiên bằng lò nướng hoặc khoai tây chiên nướng ít nhất một lần một tuần và chuẩn bị sẵn khoai tây chiên đông lạnh nấu sẵn để mang đi là một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời. Khoai tây chiên kiểu Pháp chần và đông lạnh cho phép bạn nướng hoặc phơi khôThời gian chiên khoai tây chiên chỉ bằng nửa thời gian làm từ đầu.

Quy trình chuẩn bị khoai tây chiên cho vào tủ đông cũng tương tự như khoai tây thái hạt lựu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bước chế biến khoai tây chiên đông lạnh cũng như các cách nấu chúng:

• Cách đông lạnh khoai tây chiên

Đông lạnh khoai tây nghiền

Không cần kỹ thuật đặc biệt nào để đông lạnh khoai tây nghiền. Bạn chỉ cần làm khoai tây nghiền như bình thường, nhớ thêm nhiều bơ và sữa vì điều này giúp giữ được kết cấu của khoai tây khi đông lạnh.

• Cách làm khoai tây nghiền mềm mịn

Để khoai tây nguội hoàn toàn, sau đó đóng gói từng khẩu phần trong túi hoặc hộp đựng đông lạnh. Chừa khoảng trống khoảng 1 inch để có thể giãn nở và bảo quản trong tủ đông tối đa 4 tuần.

Có thể hâm nóng khoai tây nghiền đông lạnh bằng cách nấu trên bếp, lò vi sóng hoặc trong lò nướng. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hãy rã đông khoai tây trong tủ lạnh qua đêm trước khi hâm nóng. Sau khi hâm nóng, hãy làm mới hương vị bằng cách thêm bơ, sữa và thêm gia vị nếu cần.

• Hâm nóng trên bếp: Cho khoai tây vào nồi và đun nóng đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây nóng Thỉnh thoảng khuấy đều để chống dính và giúp khoai tây nóng đều.
• Hâm nóng trong lò vi sóng: Đặt khoai tây vào đĩa an toàn cho lò vi sóng và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khiđun nóng qua, 5 đến 8 phút. Khuấy một phần để làm nóng đều.
• Hâm nóng trong lò: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350˚F rồi đặt khoai tây vào đĩa thịt hầm hoặc khay nướng có phủ giấy bạc. Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi khoai tây nóng, khoảng 30 phút. Khuấy nửa chừng để chín đều.

Cách đông lạnh khoai tây cắt nhỏ

Khoai tây cắt nhỏ đông lạnh sẽ rất hữu ích để chiên nhanh món khoai tây chiên màu nâu băm cho bữa sáng, thêm vào súp và phủ lên trên thịt hầm.

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây

Rửa sạch khoai tây dưới vòi nước sạch. Gọt vỏ khoai tây và cắt bỏ những chỗ xấu. Đổ đầy nước lạnh vào một tô lớn.

Nạo khoai tây bằng cách sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ bào. Nếu bạn đông lạnh một mẻ khoai tây lớn, máy xay thực phẩm có phụ kiện cắt nhỏ sẽ giúp bạn nhanh chóng chế biến khoai tây cắt nhỏ. Cắt khoai tây thành từng miếng vừa với máng, bật máy và đẩy khoai tây qua đĩa băm để cắt nhỏ. Đặt khoai tây cắt nhỏ vào tô nước lạnh trong khi làm.

Bước 2: Chần khoai tây cắt nhỏ

Đang một nồi nước lớn vào nồi đun sôi ở lửa lớn rồi đổ nước đá lạnh vào tô.

Làm theo từng đợt, dùng thìa có rãnh vớt khoai tây đã cắt nhỏ ra khỏi bát rồi ngâm vào nước sôi khoảng 3 phút. Múc ra và lao xuốngvào bồn nước đá để dừng quá trình nấu.

Sau khi khoai tây nguội, để ráo nước và trải đều trên khăn bếp sạch. Cuộn khăn lại và vắt để loại bỏ càng nhiều hơi ẩm càng tốt.

Bước 3: Đông lạnh khoai tây cắt nhỏ

Trải khoai tây lên khay nướng có lót giấy da và đông lạnh nhanh cho đến khi đông lạnh, khoảng một giờ. Đóng gói khoai tây đông lạnh vào túi cấp đông, vắt hết không khí, đậy kín, dán nhãn và bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng.

Để chiên món khoai tây chiên màu nâu băm, hãy đun nóng chảo trên lửa vừa cao, thêm bơ vào chảo, sau đó cho khoai tây cắt nhỏ đông lạnh vào. Mùa

Cách đông lạnh khoai tây

Thành phần

• 2 pound khoai tây
• nước lạnh
• vài khay đá viên

Hướng dẫn

Chuẩn bị khoai tây

• Chà kỹ khoai tây dưới làm sạch dưới vòi nước chảy, sau đó phơi khô trên khăn bếp sạch.
• Đổ đầy nước lạnh vào một tô lớn.
• Gọt vỏ khoai tây