Cách làm sữa hạnh nhân

- Lưu ý
- Dinh dưỡng
Mẹo làm sữa hạnh nhân
Các bước làm sữa hạnh nhân không đường
Cách làm kem cà phê sữa hạnh nhân
Cách làm sữa hạnh nhân
- Thành phần
- Hướng dẫn

lắng đọng có thể xảy ra. Lắc lọ ngay trước khi sử dụng.

Lưu ý

Cách tạo hương vị cho sữa hạnh nhân:

Sữa hạnh nhân có đường: Để tạo vị ngọt, bạn có thể khuấy từ 1 đến 1 2 muỗng canh đường, mật ong hoặc xi-rô cây thích vào sữa hạnh nhân. Hoặc thậm chí thử trộn một vài quả chà là với hạnh nhân, sau đó lọc lấy chất rắn.
Hương vani: Thêm một thìa cà phê chiết xuất vani để có sữa hạnh nhân có hương vani. Sữa hạnh nhân với một chút hương vani sẽ rất ngon khi dùng chung với ngũ cốc và bột yến mạch.
Thêm Hạnh nhân: Để có thêm hương vị hạnh nhân, hãy thêm khoảng 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân.
Sữa sô cô la hạnh nhân: Sau khi lọc, cho sữa hạnh nhân vào máy xay rồi thêm 2 thìa đường, 2 thìa bột cacao không đường vào rồi trộn đều cho đến khi hòa quyện.
Dâu tây Sữa hạnh nhân: Thêm 1/2 cốc dâu tây tươi vào công thức trước khi xay.

Dinh dưỡng

Khẩu phần: 1 cốc

Sữa hạnh nhân là đồ uống có nguồn gốc thực vật được làm từ hạnh nhân và nước. Đây là sản phẩm thay thế sữa không có sữa cho chế độ ăn thuần chay hoặc dành cho những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa bò. Hãy học cách tự làm và tránh các chất phụ gia có trong sữa hạnh nhân mua ở cửa hàng.

Vài năm trước, chúng tôi phát hiện ra rằng chồng tôi bị dị ứng với sữa bò. Đó là một điều khó nhận ra vì anh ấy thích sữa trong ngũ cốc buổi sáng, món tráng miệng bằng kem, kem trong cà phê và thích pho mát. Tất cả những thứ này phải được giảm thiểu, loại bỏ hoặc thay thế bằng các lựa chọn thay thế khác.

Thật may mắn, sữa hạnh nhân đã lấp đầy phần lớn khoảng trống đó. Bạn có thể mua sữa hạnh nhân ở quầy bán sữa ở cửa hàng tạp hóa địa phương. Nó là một loại sữa thay thế tốt cho sữa thông thường và có thể được sử dụng trong sinh tố, ngũ cốc ăn sáng và các món nướng.

Thật không may, chúng tôi phát hiện ra rằng hầu hết sữa hạnh nhân thương mại đều chứa các chất phụ gia và chất làm đặc, bao gồm cả đường, natri, gôm, hương vị nhân tạo, lecithin và carrageenan. Tôi tự hỏi liệu mình có thể làm sữa hạnh nhân tại nhà không.

Một tìm kiếm nhanh trên web đã trả lời câu hỏi của tôi. Tôi rất vui khi thấy rằng việc làm sữa hạnh nhân từ đầu dễ dàng hơn tôi nghĩ nhiều. Sữa hạnh nhân tự làm có hương vị tươi ngon, sạch hơn so với mua ở cửa hàng mà không có dư vị như sáp. Tôi đã thử một số công thức nấu ăn và sau một vài điều chỉnh về tỷ lệ vàhương vị…chúng ta đã có người chiến thắng.

Mẹo làm sữa hạnh nhân

Bạn có thể tự làm sữa hạnh nhân chỉ bằng một vài nguyên liệu và dụng cụ nhà bếp thông thường. Công thức này tạo ra sữa hạnh nhân không đường có hương vị hạnh nhân hạt nhẹ và kết cấu kem nhẹ.

Sữa hạnh nhân nguyên chất có tác dụng thay thế sữa trung tính theo tỷ lệ 1:1 trong các công thức nấu ăn mặn như khoai tây nghiền, súp kem, món hầm và nước thịt làm từ kem. Bạn cũng có thể thay thế sữa trong các món nướng để có kết quả tuyệt vời. Hãy xem những ghi chú bên dưới để biết cách tăng thêm hương vị và làm kem cà phê sữa hạnh nhân đậm đà hơn.

Sử dụng Hạnh nhân thô

Hạt hạnh nguyên nguyên chất, không ướp muối và được tiệt trùng bằng hơi nước nhẹ là cách tốt nhất để làm sữa hạnh nhân. Sử dụng hạnh nhân tươi có vị bùi và không có vị đắng. Nếu bạn mua hạnh nhân với số lượng lớn, bạn có thể giữ chúng tươi bằng cách đông lạnh chúng. Cho vào hộp kín hoặc túi đông lạnh và đông lạnh trong tối đa hai năm.

Đừng bỏ qua bước ngâm

Ngâm hạt là điều cần thiết để có được đồ uống hạnh nhân dạng kem. Ngâm làm mềm hạnh nhân, khiến chúng dễ vỡ hơn khi xay.

Dùng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm

Bạn sẽ cần máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm tốc độ cao để xay hạnh nhân và trộn chúng với nước. Máy xay sinh tố sẽ xay hạnh nhân rất mịn và tạo ra đồ uống hạnh nhân có kết cấu mịn. Cần thêm một chút sạn từ máy xay thực phẩm.

Tạo các mẻ nhỏ

Vìkhông có chất bảo quản, sữa hạnh nhân chỉ để được khoảng ba ngày trong tủ lạnh. Chỉ làm những gì bạn sẽ dùng hết trong vài ngày.

Cách đông lạnh sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân đông lạnh tốt. Vì vậy, bạn có thể làm những mẻ lớn hơn và cấp đông trong từng hộp đông lạnh riêng lẻ. Lấy từng hộp đựng nếu cần và cho vào tủ lạnh để rã đông qua đêm.

Cách sử dụng bột hạnh nhân

Đừng vứt phần cùi còn sót lại. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách, bao gồm phủ bột yến mạch, ngũ cốc và sữa chua. Bạn cũng có thể làm khô bột hạnh nhân trong lò nướng nhỏ hoặc máy khử nước rồi trộn vào bột hạnh nhân để có thể dùng thay thế vụn bánh mì không chứa gluten để có thêm hương vị hạt giòn cho cà chua xanh chiên, gà rán và hành tây chiên khoanh.

Các bước làm sữa hạnh nhân không đường

Đúng vậy, cách làm sữa hạnh nhân từ đầu rất dễ dàng! Bạn có thể tránh các chất phụ gia bằng cách tự làm sữa hạnh nhân chỉ với hạnh nhân và nước. Tìm hiểu cách làm sữa hạnh nhân nguyên chất, sau đó làm ngọt và tạo hương vị theo sở thích của bạn.

Dưới đây là các bước minh họa để làm sữa hạnh nhân không đường. Hãy kéo xuống cuối bài viết này để biết công thức đầy đủ và các cách tăng thêm hương vị.

Bước 1: Ngâm hạnh nhân

Phân loại hạnh nhân và loại bỏ những quả bị đổi màu hoặc teo lại . Đong và đặt hạnh nhân vào tô, đổ ngập khoảng 1 inch nước rồi cho vàotủ lạnh và ngâm hạt qua đêm hoặc tối đa hai ngày.

Khi ngâm hạt, chúng hút nước, phồng lên và trở nên mềm nên dễ chế biến thành dạng kem hơn chất lỏng. Hương vị của hạnh nhân dịu đi và bớt đắng hơn. Hạnh nhân ngâm càng lâu thì sữa hạnh nhân càng sánh mịn.

Bước 2: Hòa với nước

Để ráo hạnh nhân và đổ bỏ nước ngâm. Rửa sạch các loại hạt và cho vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Thêm nước ngọt và muối nếu sử dụng.

Trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn như kem, khoảng 1 đến 2 phút. Tùy thuộc vào kích thước của cối xay thực phẩm, bạn có thể phải dừng lại và cạo các cạnh của cối rồi xay lâu hơn để hạnh nhân hòa quyện với nước.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

Đặt lưới lọc mịn lên trên một cái bát sạch. Xếp nó bằng một túi thạch, túi hạt hoặc ba lớp vải thưa. Đổ sữa hạnh nhân vào lưới lọc và để ráo nước. Hãy tiếp tục và vắt ra càng nhiều chất lỏng càng tốt. Bạn có thể ép ra khoảng 4 cốc sữa hạnh nhân.

Sử dụng sữa hạnh nhân ngay lập tức hoặc bảo quản trong lọ sạch để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Một số lắng đọng có thể xảy ra. Lắc lọ ngay trước khi sử dụng.

Cách tạo hương vị cho sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân đơn giản, có hương vị trung tính là lựa chọn lý tưởng để thay thế sữa trong các món nướng, súp và nước sốt salad.Nếu bạn đang uống nó, bạn có thể thưởng thức thêm một chút vị ngọt và thêm hương vị. Hãy thử cách sau:

Sữa hạnh nhân có đường: Để tạo vị ngọt, bạn có thể khuấy 1 đến 2 thìa đường, mật ong hoặc xi-rô cây thích vào sữa hạnh nhân. Hoặc thậm chí thử trộn một vài quả chà là với hạnh nhân, sau đó lọc lấy chất rắn.
Hương vani: Thêm một thìa cà phê chiết xuất vani để có sữa hạnh nhân có hương vani. Sữa hạnh nhân với một chút hương vani sẽ rất ngon khi dùng chung với ngũ cốc và bột yến mạch.
Thêm Hạnh nhân: Để có thêm hương vị hạnh nhân, hãy thêm khoảng 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân.
Sữa sô cô la hạnh nhân: Sau khi lọc, cho sữa hạnh nhân vào máy xay rồi thêm 2 thìa đường, 2 thìa bột cacao không đường vào rồi xay cho đến khi hòa quyện.
Dâu tây Sữa hạnh nhân: Thêm 1/2 cốc dâu tây tươi vào công thức trước khi xay.

Cách làm kem cà phê sữa hạnh nhân

Mặc dù bạn có thể thêm sữa hạnh nhân thông thường vào cà phê của mình, nhưng chúng tôi nhận thấy nó thiếu kết cấu đặc hơn của kem và nửa rưỡi. Đó là một sự điều chỉnh dễ dàng. Đơn giản chỉ cần giảm lượng nước để sữa hạnh nhân đặc hơn giống như kem. Chúng tôi thích tỷ lệ 1 cốc hạnh nhân ngâm và 2 cốc nước để sữa hạnh nhân sánh mịn hơn dùng làm kem đánh cà phê.

In Ghim 5 từ 1 phiếu bầu