Maciej Janowski- Giới thiệu về cà chua
- Trồng cà chua trong chậu
- Cách chăm sóc cây
- Các loại cà chua nên cân nhắc trồng
- Thu hoạch khi nào và như thế nào
- Cách bảo quản cà chua
- 10 mẹo giúp cải thiện thu hoạch cà chua của bạn
- Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
- Cách trồng cà chua
- Trồng cà chua từ hạt
Cà chua là một trong những loại cây được trồng phổ biến nhất trong vườn rau gia đình. Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết để trồng cà chua từ hạt giống đến khi thu hoạch với hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi.
Cho dù bạn là người làm vườn dày dạn kinh nghiệm hay chỉ mới bắt đầu, việc tự trồng cà chua đều có thể là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Từ việc chọn giống phù hợp đến trồng, tưới nước, bón phân và thu hoạch, có nhiều yếu tố cần xem xét khi trồng cây cà chua năng suất và khỏe mạnh.
Bài viết này cung cấp mọi thứ bạn cần để trồng cà chua ngon trong vườn của bạn. sân sau. Cho dù bạn thích cà chua bi, cà chua cắt lát hay cà chua dán, chúng tôi đều có thể đáp ứng cho bạn. Vì vậy, hãy bắt đầu hành trình trồng những quả cà chua thơm ngon của riêng bạn!
Giới thiệu về cà chua
Cà chua là một phần của Solanaceae hay họ cà chua và tên khoa học của chúng là Solanum lycopersicum . Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cà chua được người Aztec thuần hóa và sau đó được những người chinh phục Tây Ban Nha mang đến châu Âu vào thế kỷ 16.
Ngày nay, cà chua là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất để trồng trong vườn rau sân sau. Chúng được những người làm vườn yêu thích vì chúng tương đối dễ trồng, cho thu hoạch bội thu và rất linh hoạt trong nhà bếp.
Cà chua ở cửa hàng tạp hóa không thể so sánh với hương vị của một quả cà chua tươi được thu hoạch từ vườn rau của chính bạn. Bạnẩm và ấm.
Khi cây con lớn lên, hãy giữ cho đất ẩm đều và điều chỉnh đèn để chúng cách cây vài inch để ngăn ngừa chúng khỏi bị dài ra.
Trồng vào chậu lớn hơn
Khi cây con có vài bộ lá thật, bạn có thể cấy chúng vào chậu lớn hơn trong đất bầu chất lượng tốt trộn với một ít phân hữu cơ.
Tưới nước thật kỹ cho cây cấy mới để giữ cho đất ẩm đều cho đến khi cây bắt đầu mọc chồi mới, sau đó giảm lượng nước tưới xuống một hoặc nhiều lần.hai lần một tuần khi bề mặt đất khô khoảng 1/2 đến 1 inch.
Làm cứng lại trước khi cấy
Nếu bạn tự trồng cây giống cà chua hoặc mua cây giống từ vườn ươm trong nhà kính, bạn sẽ cần làm cứng cây trước khi cấy để tránh làm cây bị sốc. Làm cứng cây là quá trình đưa cây ra ngoài trời từng chút một để chúng có thể thích nghi với gió, biến động nhiệt độ và ánh sáng mặt trời. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại đây: Cách làm cứng cây con.
Khi thời tiết ấm lên khoảng 60˚F và nguy cơ sương giá đã qua trong khu vực của bạn, bạn có thể bắt đầu làm cứng cây con cà chua của mình.
Đặt cây cà chua của bạn bên ngoài ở một vị trí có mái che và tăng dần mức độ tiếp xúc với cây mỗi lần một chút. Cuối cùng, hãy để cây cà chua cấy của bạn ở bên ngoài qua đêm miễn là nhiệt độ ban đêm ít nhất là 50˚F. Chuẩn bị luống trong vườn để trồng trong khi cây của bạn đang cứng lại.
Cấy cà chua
Cà chua là loại cây trồng có mùa ấm và nên được cấy vào vườn khi đêm ấm áp và mọi nguy cơ băng giá đã qua. Chờ để cấy cây giống cà chua đã cứng lại cho đến sau ngày sương giá cuối cùng và khi nhiệt độ không khí trên 50 độ vào ban đêm.
Chọn một ngày yên tĩnh, nhiều mây để trồng cây cà chua của bạn. Nếu đất khô, hãy chuẩn bịđào hố và tưới nước thật kỹ vào luống vào ngày hôm trước.
Chuẩn bị trước luống trong vườn bằng cách loại bỏ cỏ dại, cải tạo đất và dựng giàn đỡ mà cây cần.
Khoảng cách giữa các cây phụ thuộc vào giống cà chua cụ thể, thói quen sinh trưởng của cây và điều kiện sinh trưởng. Tuy nhiên, nhìn chung, các cây cà chua nên được trồng cách nhau khoảng 18 đến 36 inch, thành các hàng cách nhau 3 đến 4 feet.
Xác định những quả cà chua có xu hướng nhỏ gọn hơn và giống bụi cây hơn, có thể được trồng gần nhau hơn, trong khi cà chua không xác định, có xu hướng phát triển cao hơn và ngổn ngang hơn, cần nhiều không gian hơn và giàn để hỗ trợ những dây leo cao và quả nặng.
Đào hố trồng đủ sâu để chôn cây cà chua của bạn đến lứa thứ hai lá từ phần dưới của cây. Cây cà chua có thể hình thành rễ dọc theo các phần của thân nếu bị chôn dưới đất. Điều này giúp cây của bạn phát triển hệ thống rễ khỏe hơn. Một hệ thống rễ khỏe mạnh cho phép cây hấp thụ các chất dinh dưỡng, khoáng chất và độ ẩm cần thiết để phát triển và tạo quả. Rễ chắc chắn cũng sẽ giúp cây của bạn bám chắc để chúng có thể chịu được gió và mưa lớn.
Thêm một lượng lớn phân trộn thành phẩm vào các hố và một loại phân hữu cơ dành cho cà chua, chẳng hạn như Tomato Tone. Tưới nước tốt cho các hố trồng và để chúng thoát nước. Phân hữu cơ sẽ bổ sung chất hữu cơ và chất dinh dưỡngvà giúp đất giữ được độ ẩm.
Loại bỏ bộ lá phía dưới, đặt cây cà chua vào giữa hố và nhẹ nhàng lấp đất xung quanh bầu rễ. Nhẹ nhàng nén chặt đất và tưới nước lại sau khi trồng.
Nếu dự đoán sẽ có sương giá qua đêm bất ngờ, hãy bảo vệ cây của bạn bằng chăn, ga trải giường, tấm che hàng, xô hoặc chậu ươm cũ. Tháo lớp che phủ vào buổi sáng.
Trồng cà chua trong chậu
Cà chua có thể được trồng thành công trong các thùng chứa, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người hạn chế có điều kiện ngoài trời không gian hoặc những người muốn thêm một số cây xanh vào sân hoặc ban công của mình.
Khi chọn giống cà chua để trồng trong thùng chứa, hãy tìm những giống nhỏ gọn hoặc lùn, không phát triển quá cao và chọn những giống xác định sẽ cho quả hoàn toàn một lần thay vì liên tục trong suốt mùa giải. Một số giống cà chua rất thích hợp để trồng trong thùng chứa. Dưới đây là một số lựa chọn phổ biến:
- Patio Choice Yellow: Giống cà chua xác định này rất lý tưởng cho các thùng chứa, phát triển đến kích thước nhỏ gọn cao khoảng 2 feet và tạo ra nhiều nước, có hương vị , quả tròn, màu vàng tươi.
- Tiny Tim: Một giống cà chua lùn khác, Tiny Tim là lựa chọn phổ biến cho những thùng chứa nhỏ và tạo ra những chùm cà chua bi ngọt ngào.
- Thác Cherry: Giống cà chua bi xác định này được lai tạo đặc biệt chotrồng trong giỏ treo và các vật chứa khác, có thói quen kéo dài và cho quả có vị ngọt, thơm.
- Bushsteak: Một giống xác định nhỏ gọn, cao tới khoảng 3 feet và cho ra những quả cà chua to, nhiều thịt, khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho việc làm vườn trong thùng.
- Người nổi tiếng: Giống không xác định này cho quả cỡ trung bình và được biết đến với khả năng kháng bệnh, khiến nó trở thành lựa chọn đáng tin cậy để làm vườn trong thùng.
Bạn sẽ cần một thùng chứa lớn có đường kính ít nhất 18 inch, sâu 20 đến 24 inch và chứa được 20 đến 25 gallon đất để trồng cà chua trong chậu. Những chậu lớn hơn sẽ dễ bảo trì hơn nhiều vì chúng giữ được nhiều độ ẩm hơn, do đó bạn sẽ không phải tưới nước thường xuyên.
Đổ hỗn hợp bầu đất ẩm, thoát nước tốt trộn với phân hữu cơ dành cho cà chua vào thùng , chẳng hạn như Giai điệu cà chua. Làm theo hướng dẫn trồng cây trong chậu trên nhãn.
Đào một cái lỗ, cấy cây con vào giữa, sau đó tưới nước đầy đủ để loại bỏ các túi khí. Tưới nước thường xuyên, đảm bảo đất luôn ẩm đều cho đến khi cây phát triển ổn định, sau đó giảm tưới nước. Cà chua trong thùng có thể cần tưới nước thường xuyên hơn so với cà chua trồng dưới đất.
Cung cấp cấu trúc hỗ trợ để cây cà chua phát triển, chẳng hạn như giàn, lồng hoặc cọc và tỉa cây nếu cần thiết để giữ nó trong tầm kiểm soát. Sau đó,nếu được chăm sóc thích hợp, bạn có thể tận hưởng một vụ thu hoạch bội thu những cây cà chua ngon tự trồng ngay từ sân hoặc ban công của riêng mình.
Tôi thích sử dụng chậu trồng cây tự tưới nước để trồng cà chua. Dải phân bón cung cấp chất dinh dưỡng ổn định và khả năng thấm hút của thùng tự tưới sẽ cung cấp đủ lượng nước mà cây cần.
Cách làm chậu trồng cây tự tưới nước: Hãy làm theo hướng dẫn này về cách tự tưới nước tiết kiệm ra khỏi túi đựng hoặc cân nhắc mua chậu trồng cây tự tưới nước như Hộp đất hoặc Hộp trồng rau tự tưới nước. Hãy làm theo hướng dẫn trong phần hướng dẫn của chúng tôi về cách đổ đầy chậu trồng cây, bón phân và phủ lớp phủ năng lượng mặt trời lên trên.
Cách chăm sóc cây
Sau khi bạn cây đang phát triển và phát triển mạnh, điều quan trọng là phải chăm sóc chúng đúng cách để đảm bảo thu hoạch bội thu những quả cà chua mọng nước, thơm ngon.
Phần này trình bày những điều bạn cần biết về cách chăm sóc cây cà chua khi chúng lớn lên, từ tưới nước và bón phân, cắt tỉa và phòng trừ sâu bệnh. Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể giúp cây cà chua phát huy hết tiềm năng và tận hưởng một mùa sinh trưởng khỏe mạnh, năng suất.
Hỗ trợ dây leo cà chua đang phát triển
Cây cà chua của bạn sẽ phát triển khỏe mạnh hơn nếu được cung cấp lồng hoặc giá đỡ để giữ dây leo và cành thẳng đứng. Thêm giàn vào thời điểm trồng khi cây cà chua còn non.
loại hỗ trợ bạn sẽ cần cho cây cà chua của mình tùy thuộc vào giống bạn đang trồng. Một số cây thấp hơn và dễ dàng chống đỡ bằng cọc hoặc lồng cà chua. Những loại khác có thể cao tới 12 feet và cần những cấu trúc chắc chắn và cao hơn để hỗ trợ dây leo và trái cây. Hãy xem bài viết này để biết một số ý tưởng sáng tạo làm giàn cà chua tự làm.
Tưới nước liên tục cho cà chua
Cà chua cần độ ẩm phù hợp để phát triển tán lá, nở hoa, sinh trưởng và chín hoa quả. Cây có thể bị căng thẳng nếu không nhận đủ nước. Điều này có thể khiến cây dễ mắc bệnh và không thể hấp thụ và sử dụng đầy đủ chất dinh dưỡng.
Tưới nước không đều cũng ảnh hưởng đến quả. Cà chua có thể bị nứt nếu cây không được tưới nước liên tục. Nếu trời mưa sau một thời gian khô hạn, quả có thể bị nứt do bị ẩm thêm. Ngoài ra, việc tưới quá nhiều nước cho cây cà chua sẽ khiến đất bão hòa khiến cây bị chết ngạt.
Mục đích là giữ cho đất ẩm đều. Tưới nước cho cà chua khi thấy đất khô cách bề mặt một hoặc hai inch. Tưới nước sâu vào gốc cây để hơi ẩm ngấm vào đất và đến rễ.
Phủ phủ bề mặt đất xung quanh cây cà chua
Sau khi đất ấm lên và cây con cà chua của bạn đã chín được thiết lập, thêm một lớp mùn rộng rãi trên bề mặt đất. Giữ lớp phủ cách mặt đất khoảng 3 đến 4 inch.thân cây của bạn để tránh bị chết ngạt.
Một lớp mùn hữu cơ dày dặn giúp bảo vệ đất khỏi xói mòn, ngăn chặn cỏ dại nảy mầm và điều hòa nhiệt độ đất. Ngoài ra, việc phủ lớp phủ còn có lợi cho cây cà chua vì nó:
- Giúp giữ độ ẩm: Lớp phủ giúp giữ cho đất ẩm đều bằng cách ngăn hơi ẩm bốc hơi khỏi bề mặt đất.
- Ngăn chặn đất bắn tung tóe: Một lớp màng phủ ngăn đất bắn tung tóe lên lá, giúp ngăn ngừa các bệnh truyền qua đất. Thay vào đó, nước chảy xuống và hấp thụ vào đất.
- Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách sử dụng lớp phủ trong bài viết này: 5 Cách Lớp Phủ Hữu Cơ Giúp Vườn Rau Của Bạn
Ngăn chặn cỏ dại
Kiểm soát cỏ dại sẽ giúp cà chua của bạn phát triển khỏe mạnh hơn và tăng cơ hội thu hoạch bội thu.
Cỏ dại có thể cạnh tranh với cây cà chua của bạn để giành chất dinh dưỡng, nước và ánh sáng mặt trời, làm chậm sự phát triển của chúng. Thật không may, cỏ dại cũng có thể tạo ra một môi trường thuận lợi cho sâu bệnh và sâu bệnh phát triển, khiến việc kiểm soát chúng càng trở nên quan trọng hơn. Bằng cách thường xuyên làm cỏ cho vườn cà chua, bạn có thể cải thiện luồng không khí, giúp cây chống lại bệnh nấm.
Bạn có thể ngăn chặn hạt cỏ dại nảy mầm bằng cách phủ lên đất một lớp mùn hữu cơ. Sau đó thường xuyên nhổ bỏ bất kỳ loại cỏ dại nào có thể mọc xuyên qua lớp phủ.Tìm hiểu thêm về cách kiểm soát cỏ dại tự nhiên trong bài viết này: Cách kiểm soát cỏ dại.
Bón phân cho cây
Bón phân cho cây cà chua trong suốt mùa sinh trưởng là một cách tuyệt vời để cung cấp cho cây những chất dinh dưỡng cần thiết để cây phát triển khỏe mạnh và thu hoạch bội thu.
Nếu bạn cải tạo đất bằng phân trộn và thêm phân bón vào thời điểm trồng, cây cà chua của bạn sẽ có một khởi đầu tuyệt vời.
Bạn có thể tiếp tục bón phân cây cà chua của bạn hàng tháng bằng phân trộn thành phẩm bổ sung hoặc các loại phân hữu cơ khác, chẳng hạn như Tomato Tone, để cung cấp cho chúng nguồn dinh dưỡng ổn định. Nhưng hãy nhớ rằng, quá nhiều phân bón có thể khiến tán lá phát triển quá mức và ảnh hưởng đến việc tạo quả, vì vậy hãy nhớ bón phân vừa phải cho cây cà chua.
Cắt tỉa cây cà chua
Loại bỏ các cành phía dưới và bất kỳ tán lá nào chạm đất đều có lợi cho tất cả các loại cây cà chua. Những cành ở phía dưới của cây là những cành già nhất và thường có dấu hiệu bệnh đầu tiên nếu cây bị căng thẳng.
Ngoài ra, do tán lá này nằm sát mặt đất nên rất dễ bị nước bắn tung tóe. đất khi trời mưa hoặc khi cây được tưới nước, khiến cây dễ bị nhiễm các bệnh do đất và nấm gây ra.
Việc loại bỏ các cành phía dưới giúp cải thiện luồng không khí, giảm đất bắn tung tóe và giảm diện tích mà sâu bệnh có thể ẩn náu.
Có nên cắt tỉa không?Mút cà chua?
Kính hút cà chua là những nhánh bổ sung mọc ở háng giữa thân chính và cành của cây cà chua. Các chồi non biến thành cành và tiếp tục tạo ra cà chua.
Có hai trường phái tư tưởng trong việc xử lý các chồi cà chua: Một là để chúng như vậy. Những cành mới sẽ tạo ra nhiều cà chua hơn và cho bạn nhiều quả hơn để thu hoạch. Cách thứ hai là tỉa bỏ những cành thừa để cây có thể tập trung năng lượng và phát triển những quả cà chua to hơn.
Cách bạn tỉa chồi cà chua sẽ phụ thuộc vào loại cà chua bạn đang trồng:
- Các giống cà chua xác định , còn được gọi là cà chua bụi, được lai tạo để trồng những cây nhỏ gọn cao khoảng 2 đến 4 feet. Những kẻ hút thực sự không phải là một vấn đề với các giống xác định. Tuy nhiên, việc loại bỏ các chồi phía dưới để cải thiện luồng không khí sẽ có lợi. Đối với các loại xác định, hãy tỉa các chồi và cành từ gốc cây đến cụm hoa đầu tiên.
- Cây cà chua không xác định có thể được hưởng lợi từ việc cắt tỉa một số chồi. Việc loại bỏ một số chồi và cành sẽ giúp cây tập trung năng lượng vào việc làm chín và phát triển cà chua thay vì tập trung vào việc tạo ra nhiều tán lá hơn.
Nếu bạn muốn có nhiều cà chua, hãy để lại hầu hết các chồi và để chúng lớn lên và sinh nhiều trái hơn. Chỉ cần đảm bảo cung cấp cho cây sự hỗ trợ tốt, độ ẩm vàcó thể ăn cà chua sống trong món salad, bánh mì sandwich, sốt salsa và đun nhỏ lửa thành nước sốt, súp, món hầm và ớt. Bạn cũng có thể bảo quản cà chua theo nhiều cách và thưởng thức hương vị cây nhà lá vườn quanh năm. Ngoài ra, chúng có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau, khiến chúng trở thành một sự bổ sung thú vị và đầy màu sắc cho bất kỳ khu vườn nào.
Các loại cà chua nên cân nhắc trồng
Có hàng trăm loại cà chua giống để lựa chọn để trồng trong khu vườn của bạn. Hương vị đa dạng của chúng bao gồm từ ngọt đến chua và đậm đà và đất. Ngoài ra, màu sắc có thể thay đổi từ đỏ truyền thống đến hồng, vàng, tím, xanh lá cây và sọc. Một số điều cần cân nhắc khi chọn giống cà chua để trồng bao gồm:
Cà chua không xác định và cà chua xác định
Cà chua có các giống không xác định và giống xác định khác nhau về thói quen sinh trưởng và năng suất.
- Cà chua không xác định tiếp tục phát triển và sinh trái suốt mùa cho đến khi bị chết do sương giá hoặc bệnh tật. Dây leo có thể cao tới 12 feet và cần có giàn đỡ để giữ cho dây leo phát triển thẳng đứng và cách mặt đất. Khi chúng lớn lên, cây nở hoa, đậu quả và làm chín cà chua trong suốt mùa sinh trưởng. Cây cà chua liên tục ra quả trong thời gian dài sẽ mang lại năng suất trên mỗi cây cao hơn.
- Cà chua xác định, còn được gọi là cà chua “bụi”, được nhân giống để trồng những cây nhỏ gọn có kích thước khoảng Cao từ 2 đến 4 feet.chất dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn có những quả cà chua cỡ lớn, hãy tiếp tục cắt bỏ phần lớn các chồi cà chua để cây của bạn có thể tập trung năng lượng vào việc phát triển và làm chín quả lớn thay vì có nhiều tán lá hơn.
Cắt tỉa các chồi non bắt đầu từ phần dưới của cây cho đến ít nhất là chùm hoa thứ hai. Bạn có thể cần phải cắt tỉa chồi cà chua nhiều lần trong mùa sinh trưởng.
Bạn có biết rằng bạn có thể nhổ rễ cà chua để có cây tươi và khỏe mạnh cho vụ thứ hai không? Nhân bản cây cà chua từ chồi nhanh hơn so với việc bắt đầu một vụ mùa mới từ hạt giống. Hãy thử nhổ rễ cà chua và trồng cây mới.
Khắc phục sự cố rối loạn lá cà chua, sâu bệnh và sâu bệnh
Ít nhất mỗi tuần một lần, hãy dạo quanh khu vườn của bạn và kiểm tra cây cà chua của bạn. Kiểm tra tán lá xem có đốm và lỗ trên lá không, đặc biệt là những lá phía dưới. Ngoài ra, hãy kiểm tra quả cà chua xem có bị hư hỏng, có đốm mềm hoặc vết nứt hay không.
Dưới đây là một số tài nguyên giúp bạn xác định các rối loạn trên lá và quả cà chua, sâu bệnh:
- Cà chua Rối loạn: Khuyến nông của Đại học Minnesota
- Hướng dẫn nhanh về côn trùng và bệnh tật trên cà chua: Khuyến nông của Đại học Minnesota
- Các loài côn trùng gây hại trên cà chua: Dịch vụ khuyến nông hợp tác của Đại học Clemson
Một trong những loài gây hại phổ biến nhất mà bạn có thể gặp phải là sâu sừng cà chua. Giun sừng là loài sâu xanh lớn ăn cà chualá và quả. Phân của chúng dễ phát hiện hơn sâu. Khi nhìn thấy phân, hãy kiểm tra các cành phía trên và rất có thể bạn sẽ phát hiện ra sâu sừng. Hãy tự tay bắt giun rồi thả vào lọ nước xà phòng.
Cây cà chua rất dễ bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn, nấm và bệnh do virus. Một số ở trong đất, chờ xuất hiện khi có điều kiện thích hợp. Một số bệnh lây truyền từ gió hoặc do côn trùng truyền vào cây.
Bệnh trên tán lá xuất hiện dưới dạng đốm, lốm đốm hoặc vàng lá. Các bệnh khác có thể gây ra vết thương trên quả hoặc thân. Nhiễm trùng có thể lây lan từ cây này sang cây khác qua gió, nước, côn trùng và dụng cụ làm vườn.
Một số cây có thể sống sót khi bị nhiễm bệnh. Tuy nhiên, một số điều kiện, chẳng hạn như bệnh sương mai, sẽ giết chết cây của bạn. Thường xuyên quan sát cây, loại bỏ những tán lá màu vàng hoặc nâu cũng như bất kỳ quả thối hoặc hư hỏng nào.
Thiếu hụt dinh dưỡng
Một số thiếu hụt dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến cà chua và ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Dưới đây là một số ví dụ:
- Thối đầu hoa: Đây là một rối loạn phổ biến do thiếu canxi ở quả đang phát triển. Nó làm cho phần dưới của quả chuyển sang màu nâu và nhão. Để ngăn chặn tình trạng thối đầu hoa, hãy đảm bảo đất có đủ lượng canxi và tránh bón quá nhiều phân đạm vì có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi.sự hấp thu.
- Rối loạn lá: Cà chua có thể phát triển các rối loạn lá khác nhau do thiếu hụt chất dinh dưỡng. Ví dụ, màu vàng giữa các tĩnh mạch có thể cho thấy cơ thể thiếu magiê, trong khi các đốm hoặc vết màu nâu có thể cho thấy cơ thể thiếu kali. Để giải quyết những thiếu sót này, hãy bón phân thích hợp hoặc cải tạo đất.
- Héo: Cà chua có thể bị héo nếu không nhận đủ nước hoặc đất thiếu chất dinh dưỡng như nitơ hoặc kali. Để tránh bị héo, hãy đảm bảo đất ẩm nhưng không bị úng và bón phân thích hợp.
- Sinh trưởng còi cọc: Nếu cà chua không phát triển như mong đợi, điều đó có thể cho thấy thiếu nitơ hoặc các chất cần thiết khác chất dinh dưỡng. Để thúc đẩy cây cà chua phát triển khỏe mạnh, hãy bón phân hoặc phân hữu cơ giàu nitơ, phốt pho và kali.
Theo dõi cây cà chua thường xuyên và giải quyết kịp thời mọi loại sâu bệnh, bệnh tật và sự thiếu hụt chất dinh dưỡng sẽ giúp đảm bảo cây cà chua phát triển khỏe mạnh và phát triển tốt. thu hoạch tốt.
Thu hoạch khi nào và như thế nào
Thu hoạch cà chua thường xuyên để cây có thể chuyển hướng năng lượng sang phát triển và làm chín nhiều quả hơn. Khi cà chua của bạn bắt đầu chín, hãy kiểm tra cây hàng ngày, chọn những quả gần như đã sẵn sàng và để chúng chín hoàn toàn trong nhà.
Chúng ta mơ về những quả cà chua chín bằng dây leo, nhưng thực tế là quả còn ở trên cây càng lâu, càng dễ bị sâu bệnh phá hoại và hư hỏng. May mắn thay, cà chuatiếp tục trưởng thành từ cây nho và sẽ có hương vị giống như quả chín trên cây.
Tốt hơn hết bạn nên hái quả trước khi quả chín để giảm nguy cơ bị rụng quả nó hoàn toàn. Một số lý do nên thu hoạch cà chua khi chín một phần bao gồm:
- Tránh thiệt hại do sâu bệnh: Cà chua chín là điểm thu hút nhiều loại sâu bệnh. Hương thơm ngọt ngào và màu sắc tươi sáng của cà chua chín thu hút côn trùng, chim, sóc chuột và các động vật khác.
- Ngăn ngừa phân tách: Vỏ của cà chua chín có thể bị nứt nếu cây nhận quá nhiều nước mưa nhanh. Một khi vỏ đã tách ra, quả sẽ không có khả năng chống lại sự thối rữa, nấm mốc và côn trùng. Nếu bạn sắp có mưa, hãy thu hoạch cà chua chín một phần.
- Ngưng thối rữa khi thời tiết nóng: Cà chua ngừng chín khi nhiệt độ vượt quá 85˚F. Do đó, cà chua gần chín có thể bắt đầu thối rữa khi nhiệt độ nóng. Nếu bạn dự kiến sẽ có nhiều ngày nắng nóng liên tiếp, hãy thu hoạch tất cả những quả cà chua gần chín và mang chúng vào nhà cho đến khi chín hẳn.
Khi cà chua chín, nó sẽ chuyển từ màu xanh sang màu xanh vàng rồi chuyển sang màu sắc cuối cùng của nó. Màu sắc đậm hơn khi quả trưởng thành. Cà chua chín hẳn sẽ có cảm giác chắc nhưng hơi mềm. Thu hoạch cà chua khi chúng trông gần chín.
Cẩn thận để không làm hỏng cây cà chua khi thu hoạch. Cà chua gần chín sẽ bong radây leo bằng cách xoắn đơn giản hoặc bạn có thể dùng kéo hoặc dao sắc.
Mang cà chua vào bên trong và bảo quản ở nhiệt độ phòng trên quầy bếp hoặc bất cứ nơi nào tránh ánh nắng trực tiếp. Cà chua của bạn sẽ chín hoàn toàn sau 2 đến 4 ngày. Sau khi chín, hãy sử dụng cà chua trong vòng vài ngày hoặc bảo quản để dùng sau.
Bạn có thể thưởng thức cà chua mới thu hoạch theo nhiều cách khác nhau! Dưới đây là một số ý tưởng:
- Salad tươi: Cắt lát cà chua và trộn với rau diếp cắt nhỏ, rau bina, dưa chuột, cà rốt, củ cải, hành tây, ớt và một ít salad nước sốt, chẳng hạn như Sốt salad kiểu Ý hoặc Sốt giấm dâu.
- Salsa Cruda kiểu Ý: Cắt nhỏ cà chua chín, ớt và tỏi rồi kết hợp với các loại thảo mộc tươi của Ý, dầu ô liu nguyên chất, một chút giấm rượu vang đỏ, muối và hạt tiêu. Món này hoàn hảo cho món bruschetta, trộn với mì ống hoặc rưới lên thịt hoặc cá nướng.
- Sốt cà chua mùa hè: Nấu cà chua với tỏi, hành tây và rau thơm để có nước sốt mì ống đầy hương vị.
- Salsa cà chua nướng: Nướng cà chua, hành tây và ớt jalapeños, sau đó kết hợp với ngò, nước cốt chanh, muối và tiêu để có món salsa thơm ngon. Nướng làm ngọt rau và thêm hương vị khói thú vị.
- Sandwich Topper: Xếp lớp bánh sandwich và bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn với những lát cà chua dày để có thêm hương vị ngọt ngào, ngon ngọt.
- ChiênCà chua xanh: Hoàn hảo cho những loại trái cây cuối mùa không có thời gian chín trước khi sương giá.
Cách bảo quản cà chua
Có thể thưởng thức cà chua tươi trong nhiều món ăn, chúng cũng có thể được bảo quản để sử dụng sau này thông qua việc đông lạnh, sấy khô và đóng hộp. Dưới đây là một số cách khác nhau để bảo quản cà chua:
Cà chua đông lạnh
Cà chua đông lạnh có lẽ là cách dễ nhất để bảo quản hương vị của chúng, nhưng chúng chiếm nhiều không gian. Cà chua có thể được đông lạnh nguyên quả, cắt nhỏ hoặc nghiền nát.
Để đông lạnh cả quả cà chua, hãy rửa sạch và lau khô kỹ, sau đó cho vào túi hoặc hộp đông lạnh và đông lạnh. Bạn có thể sử dụng cà chua đông lạnh trong các công thức nấu chín như nước sốt và súp. Nếu bạn để cà chua rã đông qua đêm trong tủ lạnh, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ vỏ sau khi cà chua mềm.
Để đông lạnh cà chua cắt nhỏ hoặc nghiền nát, hãy trụng chúng trong nước sôi vài giây rồi cho vào đá nước để dừng quá trình nấu. Loại bỏ vỏ và lõi rồi cắt thành từng miếng. Đặt chúng trong túi hoặc hộp đựng đông lạnh rồi bảo quản trong ngăn đá.
Sấy cà chua
Khử nước cà chua tạo ra nguyên liệu đậm đặc, có hương vị có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Bài viết này giải thích cách làm cà chua sấy khô bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời, máy khử nước thực phẩm hoặc lò nướng: Cà chua sấy khô tự chế.
Cà chua đóng hộp
Đóng hộpcà chua cho phép bảo quản lâu dài và có thể được thực hiện bằng cách sử dụng hộp cách thủy sôi hoặc hộp áp suất. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức hương vị của cà chua tươi, chín quanh năm. Điều quan trọng là phải tuân theo các nguyên tắc đóng hộp an toàn để đảm bảo cà chua của bạn an toàn khi ăn và để được lâu. Chúng tôi có nhiều công thức đóng hộp an toàn để giúp bạn bảo quản món ngon của mình, bao gồm nước sốt, salsa, cà chua nguyên quả, nghiền nát và thậm chí cả cà chua xanh ngâm:
- Cà chua nguyên quả hoặc cắt đôi ngâm nước
- Cà chua Puree
- Cà chua nghiền
- Sốt cà chua theo mùa
- Sốt spaghetti
- Sốt Roma Pizza nướng
- Zesty Salsa
- Cà chua -Jalapeno Salsa
- Cà chua kiểu Rotel
- Nước ép rau củ cà chua
- Cà chua xanh ngâm
10 mẹo giúp cải thiện thu hoạch cà chua của bạn
Cà chua khá dễ trồng và có khả năng sinh lời ngay cả khi điều kiện trồng trọt không lý tưởng. Một số mẹo sẽ cải thiện sức sống của cây và số lượng cà chua mà chúng sẽ tạo ra:
- Bắt đầu với những cây cà chua khỏe mạnh: Tự trồng hoặc mua cây giống khỏe mạnh từ địa phương của bạn trung tâm vườn.
- Chọn vị trí trồng lý tưởng: Chọn khu vực nhận đủ ánh nắng mặt trời, chất lượng đất tốt, luân phiên luống trồng để không trồng cây cùng họ và cân nhắc bạn sẽ hỗ trợ cây trồng của mình như thế nào.
- Hãy làm cứng cây cà chua của bạnCây con: Làm cây con thích nghi từ từ trước khi trồng để chúng thích nghi với nhiệt độ ngoài trời, gió và ánh nắng.
- Trồng cây cà chua sâu: Cây cà chua có khả năng hình thành rễ dọc theo các phần của thân cây nếu nó bị chôn vùi dưới đất. Điều này giúp cây của bạn phát triển hệ thống rễ khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ dây leo cà chua đang phát triển: Cây cà chua của bạn sẽ phát triển khỏe mạnh hơn nếu được hỗ trợ để giữ dây leo thẳng đứng.
- Tưới nước đều đặn cho cà chua: Cà chua cần độ ẩm phù hợp để phát triển tán lá, tạo quả và làm chín quả.
- Phủ phủ bề mặt đất xung quanh cây cà chua: Một lớp chất hữu cơ vừa đủ lớp phủ giúp bảo vệ đất khỏi xói mòn, ngăn chặn cỏ dại nảy mầm và điều hòa nhiệt độ đất.
- Cắt tỉa cây cà chua của bạn: Cắt tỉa chồi và loại bỏ các cành phía dưới giúp cải thiện luồng không khí, giảm hiện tượng văng đất, và loại bỏ những khu vực mà sâu bệnh có thể ẩn náu.
- Kiểm tra sâu bệnh hại trên cây cà chua của bạn: Ít nhất mỗi tuần một lần, hãy đi dạo quanh vườn và kiểm tra cây cà chua của bạn. Kiểm tra tán lá, đặc biệt là những lá phía dưới xem có đốm và lỗ trên lá không. Kiểm tra quả cà chua xem có bị hư hỏng, mềm hoặc nứt hay không.
- Thu hoạch cà chua của bạn thường xuyên: Thu hoạch cà chua thường xuyên để cây có thể chuyển hướng năng lượng sang phát triển và chín nhiều hơntrái cây.
—
Không có vườn rau sân sau nào hoàn chỉnh nếu không có cà chua và vì một lý do chính đáng! Vì vậy, cho dù bạn đang trồng cà chua để làm đồ ăn nhẹ và salad hay để bảo quản dưới dạng nước sốt cà chua và salsa đóng hộp, tôi hy vọng những lời khuyên này sẽ giúp bạn trồng những cây khỏe mạnh để tạo ra một vụ mùa bội thu.
Bài viết này ban đầu được xuất bản vào ngày 4 tháng 5 , 2018. Nó đã được cập nhật với thông tin bổ sung.
Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công
Cho dù bạn là người mới bắt đầu tự trồng thực phẩm hay đã trồng vườn rau trong nhiều năm , bạn sẽ được hưởng lợi từ một số kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .
Ngoài ra, cà chua cũng có ngày trưởng thành và khả năng kháng bệnh khác nhau . Do đó, bạn nên chọn nhiều giống để trồng để có thể khám phá hương vị và mô hình phát triển riêng biệt.
Các loại phổ biến nhất bao gồm cà chua anh đào và nho, cà chua thái lát và cà chua dán thuôn dài. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng phù hợp với từng mục đích sử dụng khác nhau. Dưới đây là các loại cà chua khác nhau mà bạn có thể muốn cân nhắc trồng trong vườn của mình:
Cà chua anh đào và cà chua nho
Những quả cà chua nhỏ, vừa ăn này rất phù hợp để ăn vặt hoặc thêm vào món salad. Cà chua bi có hình tròn và thường có kích thước bằng quả anh đào, trong khi cà chua nho hơi thuôn dài và nhỏ hơn cà chua bi. Những quả cà chua này thường rất ngọt và mọng nước, có hàm lượng đường cao.
Cà chua bi và cà chua nho là sự lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt, thêm vào món salad hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu cầu cà chua nhỏ, có hương vị. Một số giống cà chua bi và cà chua nho phổ biến bao gồm:
- Anh đào đen: Đây là giống cà chua bi gia truyền có màu đỏ sẫm và hương vị đậm đà, phức tạp.hương vị.
- Matt's Wild Cherry: Giống này tạo ra rất nhiều cà chua cỡ anh đào nhỏ, tròn 1/2 inch, màu đỏ sẫm với hương vị ngọt ngào, thơm.
- Principe Borghese: Đây là giống nho nhỏ, thuôn dài, có kích thước và hình dạng tương tự quả nho. Cà chua nho Principe Borghese có hương vị đậm đà và thịt khô, rất lý tưởng để làm nước sốt và cà chua phơi nắng.
- Lê đỏ và vàng: Những quả cà chua nhỏ hình quả lê có màu vàng tươi màu sắc và hương vị ngọt ngào, mọng nước.
- Supersweet 100: Giống cà chua bi phổ biến này được biết đến với hương vị ngọt ngào và năng suất cao. Cà chua Supersweet 100 nhỏ và tròn, màu đỏ tươi, vỏ mỏng.
- Sun Gold: Đây là giống cà chua bi lai phổ biến với màu cam sáng và vị ngọt, vị trái cây hương vị. Cà chua Sun Gold có kích thước nhỏ và tròn, vỏ dày hơn một chút so với các giống cà chua bi khác.
Cà chua thái lát
Cà chua thái lát là loại cà chua tròn, mọng nước cổ điển thường được sử dụng để làm cà chua bánh mì kẹp và bánh mì kẹp thịt. Chúng có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu đỏ cổ điển đến màu vàng, cam và thậm chí cả màu tím. Cà chua cắt lát có vị ngon ngọt, có hương vị và đủ thịt để giữ được tốt khi cắt lát. Một số giống cà chua thái lát phổ biến bao gồm:
- Beefsteak: Đây là một trong những giống cà chua thái lát phổ biến và được nhiều người biết đến nhất.Cà chua bít tết to và nhiều thịt, có hình tròn cổ điển và hương vị đậm đà, ngon ngọt.
- Brandywine: Đây là một trong những loại cà chua gia truyền phổ biến nhất, được biết đến với kích thước lớn, màu hồng nhạt - Màu đỏ, vị ngọt đậm đà. Cà chua Brandywine mất nhiều thời gian để trưởng thành hơn một số giống khác, nhưng nhiều người làm vườn cho rằng chúng đáng để chờ đợi.
- Cherokee Purple: Đây là một loại cà chua gia truyền phổ biến khác với màu tím đậm đặc biệt và vị ngọt , hương vị đậm đà.
- Cà chua thế chấp: Đây là một giống cà chua gia truyền khác được biết đến với kích thước lớn và hương vị thơm ngon, mọng nước.
Dán cà chua
Cà chua dán hoặc mận thường được sử dụng để làm nước sốt, sốt salsa và đóng hộp. Chúng có thành dày, kết cấu nhiều thịt hơn, ít hạt hơn và hàm lượng nước ít hơn các giống cà chua khác. Một số giống cà chua dán yêu thích của tôi bao gồm:
- Roma: Đây là một trong những giống cà chua dán phổ biến nhất, được biết đến với hình dạng thuôn dài và kết cấu thịt.
- San Marzano: Đây là loại cà chua gia truyền của Ý với hình dạng thon dài đặc biệt và hương vị ngọt ngào đậm đà.
- Amish Paste: Đây là loại cà chua to, nhiều thịt cà chua có vị ngọt, mọng nước.
- Opalka: Đây là loại cà chua gia truyền của Ba Lan, có hình dáng thon dài, vị thịt đậm đà, hơi ngọt.
Cà chua gia truyền thơm ngon
Ngoài ra còn cógiống cà chua gia truyền, thường được đánh giá cao vì hương vị và màu sắc độc đáo. Mặc dù những thứ này có thể cần được chăm sóc thêm để phát triển nhưng hương vị rất đáng giá. Mỗi loại có hương vị, kết cấu và hình thức độc đáo riêng, khiến chúng trở thành một sự bổ sung thú vị và thú vị cho bất kỳ khu vườn nào. Một số ví dụ về cà chua gia truyền bao gồm:
- Ngựa vằn xanh: Loại cà chua gia truyền này có vỏ sọc xanh và vàng độc đáo cùng hương vị thơm, hơi chua. Cà chua ngựa vằn xanh thường được sử dụng để làm món salsa hoặc thêm vào bánh mì sandwich.
- Krim đen: Loại cà chua này có màu đỏ sẫm và hương vị khói đậm đà. Krim đen rất ngon khi ăn sống trong món salad hoặc xếp lớp trên bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì sandwich.
- Costoluto Genovese: Đây là một loại cà chua gia truyền của Ý với hình dạng gân đặc biệt và màu đỏ đậm. Cà chua Costoluto Genovese có vị ngọt, hơi chua và thường được dùng để làm nước sốt hoặc đồ hộp.
Khi quyết định trồng loại cà chua nào, hãy xem xét cách bạn dự định sử dụng chúng và môi trường trồng trọt của bạn giống như. Đối với những người sống trong thời gian làm vườn ngắn, hãy chọn những giống trưởng thành nhanh để chúng có thời gian sinh trưởng và ra trái trước khi mùa làm vườn kết thúc.
Cách trồng cà chua
Trong phần này, chúng ta' Tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin bạn cần để giúp cây cà chua của bạn có một khởi đầu tốt đẹp, bao gồm cả việc chọnvị trí trồng tốt nhất, bắt đầu trồng cây cà chua từ hạt, cấy cây con và cách chăm sóc cây. Vì vậy, hãy bắt đầu hành trình trồng những quả cà chua thơm ngon của bạn!
Lựa chọn địa điểm làm vườn
Cà chua là loại cây trồng vụ mùa ấm áp, phát triển tốt nhất dưới ánh nắng đầy đủ với đất giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt. Chọn một nơi sáng sủa và đầy nắng trong vườn rau của bạn để trồng cây cà chua. Cà chua phát triển mạnh khi có ít nhất 6 đến 8 giờ có ánh nắng đầy đủ mỗi ngày.
Ngoài ra, hãy chọn luống trong vườn không trồng cà chua hoặc các thành viên trong gia đình chúng trong mùa trước. Cây cà chua dễ bị nhiễm một số mầm bệnh và côn trùng lây truyền qua đất, đồng thời những cây thuộc cùng một họ thường dễ bị sâu bệnh tương tự.
Luân canh cây cà chua của bạn sang các khu vực khác chưa trồng cà chua , ớt, cà tím, cà chua và khoai tây giúp giảm sự suy giảm dinh dưỡng và tích tụ mầm bệnh. Nó cũng giúp ngăn ngừa sâu bệnh tìm thấy cây của bạn vào đầu mùa. Tìm hiểu thêm về lợi ích của việc luân canh cây trồng ở khu vườn sân sau.
Ngoài ra, khi bạn xem xét diện tích nơi bạn sẽ trồng cà chua, hãy lên kế hoạch về không gian cho cây và các giá đỡ cà chua. Bạn có thể biết cây cà chua của mình cần bao nhiêu không gian và chiều cao của cây bằng cách tham khảo gói hạt giống hoặc tra cứu giống cà chua của bạn trực tuyến. Tìm hiểu cách lập bản đồ khu vườn của bạnGiường.
Bắt đầu với những cây cà chua khỏe mạnh
Những cây con khỏe mạnh sẽ nhanh chóng hình thành và phát triển thành những cây khỏe mạnh, sinh sản dồi dào ngay cả khi bị một số loại sâu bệnh tấn công. Bạn có thể mua cây giống tại trung tâm vườn địa phương hoặc bắt đầu trồng cây cà chua từ hạt trong nhà dưới ánh đèn.
Nếu bạn mua cây giống cà chua, hãy đảm bảo rằng chúng đến từ một nguồn chất lượng. Nhà kính vườn ươm tại địa phương của bạn sẽ có nguồn cung cấp các giống cà chua phổ biến nhất phát triển tốt trong khu vực của bạn.
Hãy tìm những cây cà chua nhỏ, cứng cáp và khỏe mạnh. Những cây nhỏ hơn thích nghi với việc cấy ghép dễ dàng hơn những cây lớn hơn. Nhắm vào những cây cao khoảng 4 đến 8 inch, thân cứng cáp và tán lá khỏe mạnh.
Kiểm tra lá xem có dấu hiệu của côn trùng và bệnh tật không. Tán lá khỏe mạnh sẽ có màu xanh đều. Tránh những cây có lá màu vàng, đốm, héo hoặc cong. Những cây này bị căng thẳng và có thể không thích nghi tốt khi cấy ghép.
Trồng cà chua từ hạt
Bắt đầu cây cà chua từ hạt giống là một cách tuyệt vời để khám phá những giống không có sẵn ở các trung tâm vườn. Ngoài ra, việc nuôi dưỡng và nuôi dưỡng cây giống cà chua của riêng bạn cũng rất thú vị.
Việc trồng cây con giúp bạn linh hoạt hơn và kiểm soát được khu vườn của mình nhiều hơn. Bạn có thể chọn giống yêu thích, trồng số lượng cây bạn cần và tiến hành trồng cây trong thời gian phù hợp với khu vực trồng trọt của mình.
Ngoài ra,trồng cây cà chua cũng là một cách tiết kiệm để có được nhiều cây cà chua cho khu vườn của bạn. Một gói hạt giống sẽ trồng được nhiều cây cà chua trong nhiều năm và có giá tương đương với 6 gói cà chua cấy ghép tại trung tâm vườn địa phương của bạn.
Các bài viết này cung cấp thêm thông tin về cách lắp đặt đèn trồng trọt, gieo hạt trong nhà và lập lịch bắt đầu gieo hạt để bạn biết thời điểm thích hợp để gieo hạt dựa trên ngày sương giá ước tính gần đây nhất của bạn:
- Sử dụng đèn phát triển cho cây con
- 10 bước để gieo hạt trong nhà
- Cách lập lịch gieo hạt và gieo hạt
Gieo hạt giống cà chua
Bắt đầu gieo hạt cà chua trong nhà khoảng 6 đến 8 tuần trước đợt sương giá cuối cùng ngày cho khu vực của bạn. Bạn có thể tìm thấy ngày sương giá cuối cùng ước tính của mình bằng cách liên hệ với văn phòng khuyến nông địa phương của bạn (tìm kiếm “văn phòng khuyến nông gần tôi”) hoặc nhập mã zip của bạn tại đây tại PlantMaps.com.
Để gieo hạt cà chua:
- Đổ hỗn hợp gieo hạt ẩm vào thùng gieo hạt cách mặt trên thùng khoảng 1/2 inch.
- Đục các lỗ nông trên đất, khoảng 1 /sâu 4 inch.
- Đặt một hoặc hai hạt cà chua vào mỗi hố, sau đó phủ một lớp mỏng hỗn hợp bầu đất lên hạt và dùng bình xịt để làm ẩm đất.
- Đậy lại khay gieo hạt có vòm chống ẩm hoặc nắp nhựa trong để tạo nhà kính mini giúp giữ đất