• Mẹo làm bánh quy hạnh nhân hồi
• Bánh quy hạnh nhân nướng hồi
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
  • Có thể bạn thích:
• Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Những chiếc bánh biscotti hạnh nhân nướng này chứa đầy hạnh nhân nướng và hương vị hồi tinh tế. Chúng rất lý tưởng để thưởng thức một tách cà phê hoặc trà.

Đây là công thức mà tôi đã nghiên cứu trong một thời gian. Khi tôi tự hào giới thiệu một trong những mẻ bánh đầu tiên của mình cho cha tôi vào dịp Giáng sinh, ông nhận xét rằng chúng khô và cứng.

Hmm….Tôi nghĩ bánh biscotti là thứ để nhúng vào cà phê hoặc trà, nhưng ông ấy đã có một tầm nhìn khác.

Bánh biscotti Ý tự làm là một món ăn khác mà dì Mary thường làm cho chúng tôi, đặc biệt là vào dịp Giáng sinh. Công thức của cô ấy là trộn một chút thứ này thứ nọ cho đến khi bột “có cảm giác” vừa ý.

• Bánh quy hồi Ý của dì

Thật không may, không có công thức nấu ăn nào của cô ấy được viết ra. Giờ đây mẹ đã mất, nhiều món nướng thơm ngon của mẹ chỉ còn là kỷ niệm. Tôi đang tìm cách tái tạo một số công thức nấu ăn mang lại những kỷ niệm ấm áp cho gia đình chúng tôi, đặc biệt là vào những dịp lễ.

Biscotti được nướng hai lần và đây có thể là điểm tôi đã sai lần đầu tiên khi cố gắng tái tạo món bánh của Dì phiên bản. Tôi nướng chúng quá lâu cho đến lần nướng thứ hai.

Bánh biscotti của dì mềm hơn và có thể ăn như một chiếc bánh quy giòn mà không cần phải nhúng vào đồ uống cho mềm. Lần thứ hai bạn nướng bánh quy càng lâu thì chúng càng cứng.

Mẹo làm bánh quy hạnh nhân hồi

Công thức bánh biscotti hạnh nhân nướng này làlấy cảm hứng từ biscotti của Dì. Cô ấy làm chúng khá lớn so với biscotti của quán cà phê hiện đại. Bạn có thể thưởng thức những món này như một chiếc bánh quy giòn hoặc có thể nướng lâu hơn vào lần thứ hai để có một chiếc bánh biscotti cứng hơn, có thể nhúng vào đồ uống bạn chọn.

Bước 1: Sau khi trộn các nguyên liệu, tạo khối bột thành hình khúc gỗ và đặt lên khay nướng có lót giấy da. Làm ướt tay rồi vỗ bột thành tấm hình vòm 4 x 12 inch.

Bước 2: Nướng cho đến khi có màu nâu và cứng khi bạn chạm ngón tay vào mặt trên. Lấy bánh biscotti ra khỏi lò và để nguội cho đến khi bạn có thể cầm được.

Bước 3: Đặt ổ bánh lên thớt. Dùng dao có răng cưa và cắt thành những miếng bánh biscotti rộng 1/2 inch.

Bước 4: Để có một chiếc bánh quy chắc chắn, hãy đặt các lát đã cắt úp xuống khay nướng và nướng lại cho đến khi độ giòn mong muốn.

Bánh quy hạnh nhân nướng hồi

Thành phần

• 1 cốc hạnh nhân nguyên hạttự nhiên
• 2 1/2 cốc bột mì đa dụng không tẩy trắng
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối kosher
• 3 quả trứng
• 1 cốc đường mía
• 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
• 1 thìa cà phê chiết xuất hồi
• 1 thìa cà phê hạt hồi nghiền (tùy chọn)

Hướng dẫn

• Nướng hạnh nhân bằng cách cho vào chảo trên lửa vừa cho đến khi hạnh nhân có mùi thơm và màu vàng nâu. Khuấy chúng thường xuyên để chúng có màu nâu ở tất cả các mặt và loại bỏ phần màu nâu nhanh hơn những phần khác. Sẽ mất khoảng 3-5 phút. Lấy hạnh nhân đã nướng ra khỏi bếp, bọc chúng trong khăn bếp và dùng vồ thịt nghiền nát.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350˚F và lót giấy nến vào khay nướng.
• Cho hạnh nhân nghiền, bột mì, bột nở và muối vào tô lớn rồi khuấy đều. Để qua một bên.
• Dùng máy trộn đứng, đánh trứng, đường, chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất hồi và hạt hồi tùy chọn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và mịn, khoảng 5 phút. Thêm hỗn hợp bột vào từng chút một. Nếu máy trộn bắt đầu căng, hãy trộn phần bột còn lại bằng thìa gỗ hoặc tay. Bột sẽ cứng và dính.
• Tập hợp hỗn hợp thành hình khúc gỗ và đặt vào giữa khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm ướt tay và vỗ bột thành tấm hình vòm 4 x 12 inch.
• Nướng tronglò làm nóng trước trong 50-60 phút hoặc cho đến khi có màu nâu và cứng khi bạn chạm ngón tay vào mặt trên. Lấy biscotti ra khỏi lò và để nguội. Giảm nhiệt độ lò xuống 300˚F.
• Sau khi phiến biscotti đủ nguội để cầm, hãy chuyển nó sang thớt. Dùng dao có răng cưa và cắt thành bánh biscotti rộng 1/2 inch. Đặt các lát đã cắt úp xuống khay nướng và nướng lại cho đến khi có độ giòn mong muốn. Nếu bạn muốn biscotti mềm hơn, hãy nướng mỗi mặt khoảng 8 phút. Nếu bạn muốn làm bánh biscotti cứng hơn và có thể chịu được khi ngâm, hãy nướng mỗi mặt khoảng 20 phút. Để biscotti nguội hoàn toàn trên khay nướng hoặc giá làm mát bằng lưới. Bảo quản trong hộp kim loại. Làm được khoảng 16 cái bánh biscotti.

Dinh dưỡng

Có thể bạn thích:

• Bánh quy hồi Ý của dì
• Bánh quy mật đường mềm của Rena
• Công thức làm thạch táo tẩm gia vị

Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Cho dù bạn là người mới bắt đầu tự trồng thực phẩm hay đã trồng vườn rau trong nhiều năm , bạn sẽ được hưởng lợi từ một số kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .