• • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
    • Các yếu tố chính tạo nên món giấm cổ điển là ba phần dầu, một phần axit, cùng với một ít muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Điều này đóng vai trò là nền tảng cho vô số biến thể:
• Honey-Dijon Chive Vinaigrette
  • Thành phần

Hướng dẫn

• Cho tất cả nguyên liệu vào bình thủy tinh và lắc mạnh cho đến khi nhũ hóa. Phục vụ ngay lập tức. Làm được 1 cốc.
• Bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa một tuần. Chỉ cần nhớ lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút trước khi dùng để dầu ấm thành dạng lỏng. Lắc đều trước khi đổ vào món salad của bạn.

Dinh dưỡng

Công thức dầu giấm này sử dụng giấm ngâm hoa hẹ và lá hẹ tươi để tăng thêm hương vị cho món salad yêu thích của bạn.

Dấm giấm tự làm có thể được chế biến chỉ trong vài phút với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong đó nhà bếp của bạn. Trong công thức này, hương vị hành nhẹ của giấm hoa hẹ được kết hợp với mật ong, mù tạt Dijon và hẹ tươi xắt nhỏ. Trộn nước sốt salad dầu giấm đầy hương vị này với các loại rau xanh non.

Khi mùa salad đang đến gần, tôi có cảm hứng để sáng tạo với món dầu giấm tự làm của mình. Tôi đang rất vui khi thử nghiệm và trộn nhiều loại nước sốt salad khác nhau trong lọ Mason. Có rất nhiều sự kết hợp hương vị và các loại nguyên liệu để trộn và kết hợp. Thật là gây nghiện…

Các yếu tố chính tạo nên món giấm cổ điển là ba phần dầu, một phần axit, cùng với một ít muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Điều này đóng vai trò là nền tảng cho vô số biến thể:

• Dầu: Các loại dầu có thể từ ô liu nguyên chất, hạt nho, quả óc chó, dầu hướng dương, các loại dầu hạt khác hoặc thậm chí cả thịt xông khói làm ấm chất béo.
• Axit: Các loại axit phổ biến nhất là giấm như rượu sâm panh, balsamic, rượu trắng hoặc gạo. Bất kỳ loại giấm nào trong số này cũng có thể được pha với các hương vị khác như Nước giấm Chive Blossom đã chia sẻ trước đây. Các loại trái cây có múi, bao gồm chanh, cam, quýt cũng có tính axit nhưng bạn có thể cần dùng nhiều hơn.hơn 1 phần để cân bằng hương vị hoặc dùng kết hợp với giấm để tăng hương vị cho món xốt của bạn.
• Gia vị: Có vô số lựa chọn về gia vị nhưng một số loại gia vị cơ bản là hẹ tây, tỏi, các loại rau thơm khác nhau , ớt đỏ, mù tạt Dijon và mật ong.

Thật thú vị khi thử nghiệm các loại dầu, axit và sự kết hợp gia vị khác nhau.

Có thể đánh bông giấm hẹ tự chế này chỉ trong vài phút với một vài nguyên liệu đơn giản bao gồm hẹ tươi từ khu vườn của bạn. Công thức này sử dụng Giấm Chive Blossom nhưng bạn có thể thay thế bất kỳ loại giấm nào cho phiên bản độc đáo của riêng mình.

Sau khi bắt đầu làm nước sốt salad tại nhà, bạn sẽ không bao giờ quay lại mua những chai đắt tiền có thành phần nghi vấn. Vinaigrette cũng không chỉ giới hạn ở món salad. Thử dùng làm nước xốt hoặc rưới lên rau củ nướng.

Honey-Dijon Chive Vinaigrette

Thành phần

• 3/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 cốc dấm hoa hẹ
• 1