Công thức mứt việt quất ít đường

- Ghi chú
- Dinh dưỡng
Nguyên liệu làm mứt việt quất
- Quả việt quất
- Bước 6: Xử lý các lọ trong nồi cách thủy
Cách thưởng thức mứt việt quất
Công thức mứt việt quất ít đường
Cách làm mứt việt quất

Sau khi mở, hãy làm lạnh mứt và tiêu thụ trong vòng 2 tuần. Công thức này mang lại khoảng 4 đến 5 lọ nửa pint.

Ghi chú

Công thức phỏng theo Bảo quản bằng Pectin Pomonacủa Allison Carroll Duffy. Tất cả thời gian đều ở độ cao dưới 1.000 ft so với mực nước biển. Phải thực hiện điều chỉnh đối với độ cao lớn hơn 1.000 ft. Đối với độ cao 1.001–6.000 feet = 15 phút và trên 6.001 feet = 20 phút.

Dinh dưỡng

Khẩu phần: 2 thìa

Thưởng thức hương vị mùa hè với công thức mứt việt quất thơm ngon của chúng tôi. Tìm hiểu cách bảo quản một mẻ mứt việt quất thơm ngon sẽ nâng tầm bữa sáng của bạn, nâng cao món tráng miệng của bạn và làm quà tặng tự làm chu đáo.

Thưởng thức hương vị thơm ngon của quả việt quất với công thức mứt việt quất ít đường thơm ngon của chúng tôi. Bùng nổ vị ngọt tự nhiên của quả việt quất, món ăn tự làm này sẽ thu hút vị giác của bạn trong khi vẫn giữ được hàm lượng đường trong tầm kiểm soát.

Cho dù bạn tự thu hoạch quả việt quất hay mua hàng giá hời ở chợ nông sản, món mứt việt quất này công thức cung cấp một cách ngon để bảo quản trái cây chín dồi dào. Bằng cách sử dụng Pectin của Pomona, bạn có thể sử dụng ít đường hơn, đảm bảo rằng hương vị việt quất sống động vẫn là điểm nổi bật của chương trình.

Vì vậy, nếu bạn đã sẵn sàng, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về cách làm mứt việt quất, giới thiệu công thức mứt việt quất ít đường thú vị của chúng tôi.

Nguyên liệu làm mứt việt quất

Hãy sẵn sàng làm món mứt việt quất thơm ngon chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản! Từ việc chọn những quả việt quất ngon nhất cho đến tìm hiểu vai trò của Pectin phổ quát của Pomona và khám phá các lựa chọn tạo ngọt, phần này sẽ hướng dẫn bạn các nguyên liệu chính để tạo ra một mẻ mứt việt quất tự làm.

Quả việt quất

Điều quan trọng là chọn quả tươi có chất lượng tốt khi chọn quả việt quất chocần thiết để tạo độ kín giữa nắp và lọ. Đảm bảo vành không có bất kỳ mảnh vụn thức ăn nào có thể cản trở quá trình hàn kín.

Đặt nắp ở giữa phía trên miệng lọ, đảm bảo nắp nằm phẳng và thẳng hàng với vành. Đặt một dải băng trên nắp và siết chặt cho đến khi chặt bằng đầu ngón tay. Hãy cẩn thận để không thắt chặt dây quá chặt vì nó sẽ khiến không khí thoát ra ngoài trong quá trình đóng hộp.

Trả lại lọ đã đổ đầy vào hộp. Lặp lại quy trình đổ đầy tương tự với các lọ còn lại, đổ đầy từng lọ một để tránh bị nguội.

Bước 6: Xử lý các lọ trong nồi cách thủy

Sau khi đã đổ đầy hết các lọ trở lại hộp, kiểm tra xem mực nước có cao hơn miệng lọ ít nhất 2 inch hay không. Thêm nhiều nước nóng hơn nếu cần để đạt được mức thích hợp.

Đun sôi hoàn toàn hộp ở nhiệt độ cao. Sau khi nước sôi mạnh, hãy bắt đầu hẹn giờ và bắt đầu thời gian chế biến được khuyến nghị trong công thức. Điều quan trọng là duy trì nhiệt độ sôi ổn định trong suốt thời gian chế biến để đảm bảo khả năng truyền nhiệt và hàn kín thích hợp.

Sau khi hoàn tất thời gian chế biến được chỉ định, hãy tắt lửa và để lọ lắng trong 5 phút. Điều này giúp tránh sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm vỡ lọ hoặc ảnh hưởng đến quá trình hàn kín.

Cẩn thận lấy lọ đã xử lý ra khỏi hộp bằng lọnâng lên và đặt chúng lên khăn bếp hoặc giá làm mát. Đảm bảo lọ vẫn đứng thẳng và tránh chạm vào nắp hoặc thắt chặt dây buộc ở giai đoạn này. Quá trình niêm phong đòi hỏi thời gian và làm mát liên tục.

Để lọ nguội hoàn toàn và không bị xáo trộn trong 12 đến 24 giờ. Trong thời gian này, bạn có thể nghe thấy âm thanh “ping” dễ chịu khi nắp đậy kín. Tránh bất kỳ sự cám dỗ nào để chạm vào hoặc kiểm tra niêm phong trong khi lọ nguội.

Cách thưởng thức mứt việt quất

Bằng cách làm theo các bước này, bạn đã hoàn thành quá trình đóng hộp cách thủy cho mứt việt quất của bạn. Bây giờ, đã đến lúc tận hưởng cảm giác hài lòng với món mứt tự làm, bảo quản ổn định, có thể bảo quản và thưởng thức trong nhiều tháng tới. Dưới đây là một số cách ngon để sử dụng mứt việt quất tự làm của bạn:

PB&J cổ điển: Trải một lớp mứt việt quất dày đặc lên chiếc bánh mì yêu thích của bạn, cùng với kem bơ đậu phộng, để có một chiếc bánh sandwich thơm ngon vượt thời gian.
Món ăn sáng ngon miệng: Thức dậy với bữa sáng hảo hạng bằng cách phết mứt việt quất lên bánh mì nướng, bánh mì tròn hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh. Bạn cũng có thể trộn nó vào sữa chua và bột yến mạch, hoặc rưới lên bánh quế và bánh kếp để có hương vị trái cây thơm ngon.
Kết hợp với phô mai: Mứt việt quất kết hợp tuyệt vời với nhiều loại phô mai. Thưởng thức nó với một đĩa phô mai gồm các loại phô mai mềm như brie hoặc phô mai dê béo ngậy. Trải nó lên bánh quy giòn và phủ lên trênpho mát yêu thích của bạn để có sự kết hợp thú vị giữa hương vị ngọt và mặn.
Cải tiến món tráng miệng: Dùng mứt việt quất làm nhân cho bánh ngọt, bánh tart hoặc bánh quy hình ngón tay. Nó cũng có thể được rưới lên kem, sữa chua hoặc bánh pho mát để có lớp phủ trái cây thú vị.
Xốt và men: Tạo nước xốt và men thơm ngon cho thịt bằng cách kết hợp mứt việt quất với gia vị, giấm và các loại thảo mộc, tạo nên vị ngọt thơm phù hợp với các loại thịt nướng hoặc quay như thịt gà, thịt lợn hoặc cá hồi.
Xốt salad: Đánh mứt việt quất với giấm balsamic, dầu ô liu và một chút dầu ô liu mù tạt Dijon để làm nước sốt salad tự làm thơm ngon. Nó bổ sung thêm hương vị trái cây độc đáo cho món salad của bạn.
Ý tưởng quà tặng: Những lọ mứt việt quất tự làm là một món quà tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Đóng gói nó trong một chiếc lọ được trang trí đẹp mắt và kết hợp với bánh mì hoặc bánh nướng mới nướng để có một món quà thơm ngon và chu đáo.

Print Pin