• • Dinh dưỡng
• Mẹo làm nấm nhồi
  • Chọn Nấm để nhồi
  • Bảo quản Nấm
  • Thích ứng với khẩu vị của bạn
• Các bước làm nấm nhồi
  • Bước 1: Chuẩn bị nấm
  • Bước 2: Làm nhân nhồi
  • Bước 3: Nhồi mũ nấm
  • Bước 4: Nướng nấm nhồi
• Nấm nhồi tỏi và Cheddar
  • Thành phần
  • Hướng dẫn

Dinh dưỡng

Công thức nấm nhồi này có nấm bella non chứa đầy tỏi băm, phủ phô mai cheddar và nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc, giờ uống cocktail hoặc ngày thi đấu!

Trong công thức này, nấm bella non được nhồi với nhân bánh mì tẩm tỏi đơn giản và phủ phô mai cheddar lên trên . Một món khai vị vừa miệng, dễ dàng cho buổi tụ tập tiếp theo của bạn hoặc dùng làm món ăn phụ đơn giản cho bất kỳ bữa ăn nào.

Mẹo làm nấm nhồi

Khi mua nấm, hãy tìm những loại nấm chắc với mũ mịn, không tì vết. Thân cây có thể hơi khô ở đầu nhưng không bị héo và nứt hoàn toàn. Cố gắng chọn những cây nấm có kích thước bằng nhau để nấm chín đều. Dưới đây là các mẹo khác để làm nấm chuông bé nhồi.

Chọn Nấm để nhồi

Nếu bạn được lựa chọn, hãy bỏ qua loại nấm nút trắng thông thường mà chọn nấm chuông bé cho công thức này. Chúng có hương vị đậm đà và kích thước nhỏ, hoàn hảo để bạn nhét ngay vào miệng chỉ bằng một miếng.

• Nấm nút trắng là phiên bản dành cho trẻ sơ sinh của nấm Portobello. Chúng có hương vị khá nhạt nhưng rất phù hợp để dùng làm nước sốt vì chúng hấp thụ hương vị từ các nguyên liệu khác.
• Nấm Baby Bella là phiên bản tuổi teen của Portobello. Baby Bellas, còn được gọi là baby portabella, crimini, hoặcnấm cremini phát triển hơn nấm nút, có hương vị đất và kết cấu chắc chắn. Kích thước nhỏ của chúng khiến chúng trở thành món khai vị hoàn hảo, có thể dễ dàng đưa vào miệng bạn chỉ bằng một miếng cắn.
• Nấm Portobello là phiên bản dành cho người lớn. Loại nấm này to hơn, ngon hơn và thường được dùng làm chất thay thế thịt trong nhiều công thức nấu ăn. Portobello trưởng thành có thịt khô, tạo nên phiên bản có hương vị đậm đà hơn so với những giống nho non hơn của nó. Bạn cũng có thể nhồi nấm Portobello nhưng dùng chúng như món ăn phụ thay vì món khai vị vì bạn sẽ cần dùng dao và nĩa để cắt nấm thành từng miếng mới ăn..

Bảo quản Nấm

Đục lỗ trên tấm nhựa để nấm thở. Sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Nấm tươi có thể để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh.

Thích ứng với khẩu vị của bạn

Nấm bella baby nhồi bông rất dẻo. Các tùy chọn nhồi là vô tận. Hãy thoải mái thêm các loại thảo mộc yêu thích của bạn, chẳng hạn như rau mùi tây, lá oregano, hương thảo hoặc thậm chí thử rau bina cắt nhỏ. Đổi vụn bánh mì lấy vụn bánh mì không chứa gluten. Thêm xúc xích nấu chín, thịt xông khói, thịt gà xé hoặc gà tây xay. Cuối cùng, hãy sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn có trong tay, bao gồm phô mai mozzarella, phô mai parmesan và thậm chí cả phô mai kem.

Các bước làm nấm nhồi

Công thức nấm nhồi này kết hợp với nhau một cách nhanh chóng. Đơn giản chỉ cần nấunhồi nguyên liệu, nhồi mũ nấm, phủ phô mai lên trên và nướng trong lò làm nóng trước.

Bạn thậm chí có thể nhồi nấm trước một ngày và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng nướng.

Bạn có thể tìm thấy công thức in chi tiết ở cuối bài viết này, nhưng đây là các bước cơ bản để làm nấm nhồi:

Bước 1: Chuẩn bị nấm

Lau nấm bằng khăn giấy ẩm hoặc rửa nhanh nấm bằng nước mát để loại bỏ bụi bẩn. Nấm hấp thụ chất lỏng giống như miếng bọt biển, vì vậy hãy cố gắng làm sạch bằng rất ít nước. Lau khô nấm bằng khăn bếp sạch.

Loại bỏ phần cuống để có khoang chứa nhân nhồi. Để loại bỏ thân cây: Đầu tiên, đặt cây nấm lộn ngược trong lòng bàn tay. Tiếp theo, vặn cuống bằng tay đối diện cho đến khi bạn nghe thấy tiếng tách. Cuối cùng, giữ lại phần thân cây để làm nhân nhồi, đặt nắp lên khay nướng và đặt chúng sang một bên.

Bước 2: Làm nhân nhồi

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa. Băm nhỏ thân nấm, hành tây và tỏi.

Đun chảy bơ trong chảo rồi cho hành, tỏi và thân nấm cắt nhỏ vào. Khuấy và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

Thêm vụn bánh mì, một ít phô mai (để lại một ít để phủ lên trên) và gia vị. Khuấy đều và nấu cho đến khi phô mai mềm. Tắt lửa và đểHỗn hợp nhồi nguội một chút.

Bước 3: Nhồi mũ nấm

Múc hỗn hợp nhồi vào mũ nấm khi đã đủ nguội để có thể cầm được. Nhẹ nhàng gói nhân vào và rắc phần phô mai còn lại.

Bước 4: Nướng nấm nhồi

Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi nấm chín mềm và phô mai tan chảy. Ăn nóng.

Nấm nhồi tỏi và Cheddar

Thành phần

• 1 pound baby bella nấm
• 3 thìa bơ nhạt
• 3 củ hành lá thái nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/2 chén vụn bánh mì khô
• 3/4 cốc phô mai cheddar bào
• 1/8 thìa cà phê tiêu xay
• một nhúm muối kosher

Hướng dẫn

• Làm nóng trước lò nướng đến 425˚F.
• Lau nấm bằng khăn giấy ẩm hoặc rửa sạch và để ráo nước. Xoắn và loại bỏ thân cây khỏi mũ.hỗn hợp bánh quy trong lọ có thể tái sử dụng.