• Mẹo Làm Sốt Cà Chua Crockpot
• Sốt cà chua Crockpot với cà chua tươi
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
  • Bạn cũng có thể thích:

Món sốt cà chua crockpot đơn giản này không tốn nhiều công sức. Thật dễ dàng để đổ đầy cà chua, hành tây và tỏi tươi vào nồi rồi đun nhỏ lửa cả ngày.

Nước sốt cà chua crockpot này là thứ mà tôi thường xuyên sử dụng trong suốt thời gian nấu ăn. cao điểm của vụ thu hoạch cà chua. Trong khi phần lớn cà chua từ vườn được bảo quản thành từng mẻ lớn để dự trữ lương thực cho mùa đông. Nồi sành là lựa chọn hoàn hảo để chế biến mẻ nhỏ hơn để ăn tươi.

Không cần tốn nhiều công sức để đổ đầy tất cả nguyên liệu vào nồi rồi đun nhỏ lửa cả ngày. Bạn thậm chí có thể chia nhỏ quy trình trong vài ngày nếu bạn cảm thấy khó khăn trong thời gian bằng cách làm nguội và làm lạnh một phần nước sốt rồi bắt đầu nấu lại vào ngày hôm sau.

Mẹo Làm Sốt Cà Chua Crockpot

Chọn cà chua nhiều thịt, cà chua thẳng hoặc cà chua nhão để có nước sốt đậm đà và đầy hương vị. Món ưa thích của tôi là Roma, San Marzano, Amish Paste và Juliet. Cà chua dán có hàm lượng nước rất ít. Bạn vẫn có thể sử dụng các loại cà chua khác nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nước sốt đặc lại.

Nấu cà chua cả vỏ và hạt giúp làm đặc nước sốt bằng pectin tự nhiên của trái cây .

Chạy nước sốt đã nấu qua rây lọc thực phẩm để loại bỏ hạt và vỏ. Sau khi nước sốt sôi một lúc và các nguyên liệu đã mềm, hãy rây qua rây lọc thực phẩm hoặc thực phẩm máy nghiền để loại bỏ vỏ, hạt,và làm mịn nước sốt. Nếu không quan tâm đến hạt và vỏ, bạn có thể dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn nước sốt.

Dùng rau thơm tươi: Tôi thích sử dụng rau thơm tươi vì chúng rất sẵn có từ vườn vào mùa hè, nhưng các loại thảo mộc khô sẽ tốt hơn nếu nấu chậm vì hương vị không bị giảm khi nấu. Nếu bạn đang sử dụng các loại thảo mộc tươi, hãy thêm thêm vào cuối thời gian nấu.

Nước sốt cà chua crockpot tự làm này kết hợp hoàn hảo với Ricotta Gnocchi, Mì trứng tự làm, Zucchini Lasagna, rau xoắn ốc, spaghetti bí và như một món ăn pizza hàng đầu. Vì bạn không đóng hộp loại nước sốt cà chua này nên bạn có thể thoải mái thêm các nguyên liệu khác như nấm nấu sẵn, ớt xanh, xúc xích hoặc thịt viên.

Sốt cà chua Crockpot với cà chua tươi

Thành phần

• 5-6 pound cà chua xay nhuyễn
• 1/4 chén rượu đỏ nấu ăn tùy chọn
• 3 tép tỏi nghiền
• 1 củ vừahành tây cắt nhỏ
• 1 củ cà rốt vừa cắt nhỏ
• 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 1 lá nguyệt quế khô
• 1 thìa cà phê mùi tây khô hoặc 3 thìa tươi , xắt nhỏ
• 1 thìa cà phê húng quế khô hoặc 1 thìa canh tươi, cắt nhỏ
• 1/2 thìa cà phê lá oregano khô hoặc 1 thìa cà phê tươi, cắt nhỏ
• 1/4 thìa cà phê húng tây khô hoặc 1 quả thìa cà phê tươi, cắt nhỏ
• 1/4 thìa cà phê hương thảo khô hoặc 1 thìa cà phê tươi, cắt nhỏ
• 1 nhúm ớt đỏ
• 1/2 thìa cà phê muối kosher
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• mật ong để làm ngọt nếu cần

Hướng dẫn

• Chuẩn bị cà chua bằng cách rửa sạch bằng nước thường. Cắt chúng làm đôi hoặc làm tư và thêm vào nồi sành. Thêm tỏi, hành tây, cà rốt và rau thơm. Rưới rượu và dầu ô liu. Đậy nắp và vặn nồi xuống lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy trong 2-4 giờ.
• Sau khi nước sốt sôi một lúc và cà chua đã tiết ra nước, rau mềm thì tắt nồi và để nước sốt nguội.
• Chạy nước sốt cà chua đã nguội qua Máy lọc thực phẩm hoặc Máy xay thực phẩm để loại bỏ vỏ, hạt và làm mịn nước sốt. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể cho nước sốt đã nguội vào tủ lạnh và bắt đầu lại vào ngày hôm sau.
• Đổ nước sốt cà chua đã lọc vào lạinấu thêm nồi sành để nước sốt đặc lại. Vặn nồi xuống mức thấp và mở nắp để hơi ẩm dư thừa bay hơi. Nấu cho đến khi độ dày mong muốn của bạn, 4-6 giờ hoặc lâu hơn, thỉnh thoảng khuấy.
• Khi nước sốt cà chua đã đặc và sệt lại thì hãy nếm thử. Thêm muối và hạt tiêu vào rồi khuấy đều. Hương vị lại. Điều chỉnh gia vị nếu cần. Nếu hương vị gắt và chua, hãy thêm một chút mật ong và nếm lại.
• Nếu bạn thêm các nguyên liệu bổ sung như nấm, ớt xanh, xúc xích hoặc thịt viên, hãy nấu trước những nguyên liệu này rồi cho vào nồi sành rồi nấu ở lửa nhỏ thêm 1-2 giờ.

Dinh dưỡng

Tùy thuộc vào hàm lượng nước trong cà chua của bạn và thời gian bạn nấu nước sốt cà chua, sẽ mang lại khoảng 4 cốc. Bảo quản thêm trong tủ lạnh đối với thức ăn thừa trong 2-3 ngày hoặc đông lạnh để dùng cho bữa ăn sau.

Đây không phải là công thức đóng hộp an toàn: Nếu bạn có nhiều cà chua và muốn đóng hộp để bảo quản thực phẩm, hãy kiểm tra ra công thức đóng hộp an toàn này: Công thức nấu nước sốt cà chua theo gia vị để đóng hộp tại nhà

Bạn cũng có thể thích:

• Bí ngòi tỏi tỏi
• Món bí ngòi Lasagna tươi trồng trong vườn
• Dì Ricotta Gnocchi
• Nước sốt salad kiểu Ý trong lọ Mason
• Sốt cà chua tươi mùa hè
• Cách làm cà chua thái hạt lựu hoặc nghiền nát