Maciej JanowskiHướng dẫn làm Thịt viên:
- Làm nóng trước dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Trong một tô lớn, trộn trứng, sữa, vụn bánh mì khô, tỏi, gừng, bột ngũ vị hương Trung Quốc, hạt tiêu và muối. Khuấy đều để trộn kỹ. Thêm thịt bò xay. Trộn cho đến khi kết hợp.
- Tạo hỗn hợp thịt thành những viên thịt có đường kính 1 inch. Thêm thịt viên vào chảo và nấu cho đến khi chúng chín vàng đều các mặt, khoảng 10 phút. Lấy thịt viên ra khỏi chảo. Dự trữ khoảng 1 muỗng canh nhỏ giọt vào chảo và xả hết phần thừa.
- Cho ớt và hành tây vào chảo và nấu trong 5 phút. Cho thịt viên trở lại chảo. Thêm 1/2 chén nước sốt chua ngọt vào, khuấy đều rồi nấu cho đến khi thịt viên không còn màu hồng ở giữa, khoảng 5 phút nữa.
- Cho dứa và hành lá đã để sẵn vào chảo rồi khuấy đều. Dọn lên cơm với nước sốt chua ngọt còn lại. Phục vụ 6.
Dinh dưỡng
Calo: 800 kcalNhững viên thịt châu Á thơm ngon này được trộn với ớt, hành tây, dứa và phủ nước sốt chua ngọt màu cam. Đơn giản chỉ cần dùng cơm như một bữa ăn chính hoặc xiên tăm như một món khai vị. Bỏ qua việc mua mang đi và tự làm công thức ngon lành này tại nhà trong khoảng một giờ.
Bạn đang tìm kiếm công thức nấu món thịt bò xay? Nếu bạn yêu thích món thịt viên, hương vị châu Á và công thức nấu ăn nhanh chóng, dễ dàng thì bạn sẽ thích công thức thịt viên chua ngọt kiểu Trung Quốc này.
Thịt viên tự chế làm từ đầu với thịt bò xay, gừng, tỏi, Trung Quốc bột ngũ vị hương, trộn với ớt, hành tây, dứa và phủ nước sốt chua ngọt màu cam thơm ngon.
Mẹo làm món thịt viên chua ngọt kiểu Á
Bỏ qua thịt viên đông lạnh và tự làm món thịt viên tự làm từ đầu. Thịt thăn tròn hoặc thịt thăn xay sẽ có tác dụng tuyệt vời cho công thức này. Bạn cũng có thể sử dụng mâm cặp xay, loại này có tỷ lệ mỡ và thịt cao hơn. Chiên trên chảo sẽ tiết ra nhiều mỡ trong mâm xôi mà bạn có thể chắt hết.
Bào tỏi và gừng hoặc băm thật nhuyễn
Nạo tỏi và gừng bằng dụng cụ bào trước thêm vào tô trộn. Vì chúng ta nấu thịt viên trong thời gian ngắn nên những miếng tỏi và gừng lớn hơn có thể không có thời gian để mềm. Nghiền tỏi và gừng để hương vị ngấm vào hỗn hợp thịt.
Đừngtrộn quá kỹ
Nếu làm quá kỹ, thịt viên sẽ trở nên dai. Đầu tiên, trộn tất cả nguyên liệu trừ thịt xay. Sữa và trứng giúp thịt viên mềm khi nấu chín. Các vụn bánh mì giúp liên kết hỗn hợp thịt viên với nhau.
Để các vụn bánh mì mềm ra và thấm sữa cũng như hương vị của tỏi, gừng và gia vị. Nếu không có vụn bánh mì, hãy thay thế bằng một lát bánh mì. Cuối cùng, cho thịt bò xay vào và trộn nhẹ nhàng bằng nĩa hoặc tay cho đến khi hòa quyện. Bạn vẫn sẽ thấy các khối thịt trong hỗn hợp của mình.
- Mẹo nấu ăn: Tự làm vụn bánh mì
Các bước làm nước sốt cam chua ngọt
Nếu bạn thích nước sốt chua ngọt, bạn sẽ thích sự kết hợp giữa cam và dứa này. Nó kết hợp hoàn hảo với hương vị của thịt bò viên xay được tẩm tỏi, gừng và bột ngũ vị hương Trung Quốc. Bạn có thể tìm công thức in chi tiết hơn ở cuối bài viết này, nhưng sau đây là các bước làm nước sốt chua ngọt cam dứa:
Bước 1: Vỏ và ép cam
Vỏ cam là lớp ngoài của vỏ cam. Nó chứa đầy hương vị và dầu của trái cây. Bạn có thể gọt vỏ cam bằng dụng cụ bào hoặc máy bào siêu nhỏ. Hãy ép cam bằng nĩa hoặc máy ép trái cây.
Một quả cam vừa sẽ cho khoảng 1/8 cốc nước cam. Nước ép và vỏ cam sẽ tạo thêm nhiều hương vị cho món ăn.nước sốt của bạn.
- Xem Cách Zest Fruits Fruits
Bước 2: Tách các miếng dứa ra khỏi nước ép
Lọc bỏ những miếng dứa để lấy nước. Đặt các khối sang một bên.
Kết hợp khoảng 1/2 cốc nước ép dứa với bột ngô để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bây giờ hãy đặt phần này sang một bên và dùng nó để làm đặc nước sốt chua ngọt của bạn.
Bước 3: Nấu các nguyên liệu làm nước sốt
Kết hợp nước cam, vỏ, đường, sốt cà chua, giấm và đậu nành nước sốt trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường tan.
Khuấy đều cho nước dứa hòa quyện rồi cho vào chảo. Tiếp tục nấu trong khi khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Lấy nước sốt chua ngọt ra khỏi bếp và đặt sang một bên.
Các bước làm thịt viên
Bước 1 : Làm hỗn hợp thịt viên
Kết hợp trứng, sữa, vụn bánh mì khô, tỏi, gừng, bột ngũ vị hương Trung Quốc, hạt tiêu và muối trong một tô lớn. Để yên trong khoảng 5 phút để vụn bánh mì mềm và ngấm sữa cũng như hương vị của tỏi, gừng và gia vị. Khuấy đều hỗn hợp, thêm thịt bò xay vào và trộn cho đến khi hòa quyện.
Bước 2: Làm chín thịt viên
Lăn nhẹ thịt viên trong lòng bàn tay để không bị dính. nén chặt thịt bò xay. Để có hình thức thống nhất, hãy dùng thìa để đo hỗn hợp thịt viên. Thả thịt viên vàochảo khi bạn làm việc cho đến khi tất cả các viên thịt được hình thành. Chiên trên chảo trong khi thường xuyên chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt.
Lấy thịt viên ra khỏi chảo. Cho khoảng 1 thìa canh nước xốt vào chảo và chắt hết phần thừa.
Bước 3: Làm món xào
Thêm ớt và hành tây vào chảo và nấu trong 5 phút. Cho thịt viên trở lại chảo. Thêm 1/2 chén nước sốt chua ngọt vào, khuấy đều rồi nấu cho đến khi thịt viên không còn màu hồng ở giữa, khoảng 5 phút nữa. Thêm dứa và hành lá đã để sẵn vào chảo rồi khuấy đều. Dùng trên cơm với phần nước sốt chua ngọt còn lại.
In Ghim 5 từ 1 phiếu bầuThịt viên chua ngọt cam dứa
Công thức thịt viên chua ngọt này với nước sốt cam-dứa rất ngon được phục vụ cùng cơm như một bữa ăn chính hoặc xiên vào tăm làm món khai vị. Bỏ qua việc mang đi và thực hiện công thức ngon miệng này ở nhà trong khoảng một giờ. Món Món chính Món ăn Trung Quốc Từ khóa thịt viên chua ngọt Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút phút Khẩu phần 6 người Calo 800 kcal Tác giả Grow a Good LifeThành phần
Thành phần cho món ngọt và nước sốt chua:
- 1 lon dứa cắt miếng 16 ounce ngâm trong nước ép tự nhiên
- 2 thìa canh bột củ dong (hoặc bột bắp)
- 1 vừacam, vỏ và ép nước (khoảng 1/8 cốc nước ép)
- 1/2 cốc sốt cà chua
- 1/3 cốc giấm táo (hoặc giấm trắng hoặc gạo)
- 1 thìa cà phê tamari (hoặc nước tương)
- 1 cốc đường mía
Nguyên liệu làm thịt viên:
- 1 quả trứng
- 1/ 4 cốc sữa
- 1/4 cốc vụn bánh mì khô
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 inch gừng bào
- 1/4 thìa cà phê Trung Quốc bột ngũ vị hương
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 pound thịt bò xay
- 1 quả ớt đỏ ngọt vừa cắt thành từng miếng Miếng 1/2 inch
- 2 củ hành lá thái lát (dành phần xanh để trang trí)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất để chiên thịt viên
- 3 chén cơm (tùy chọn) )
Hướng dẫn
Hướng dẫn làm nước sốt chua ngọt:
- Tách miếng dứa ra khỏi nước dứa. Để dành những miếng dứa cho lần sau. Đong 1/2 cốc nước ép dứa, cho bột củ dong vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đặt sang một bên (sau này sẽ dùng để làm đặc nước sốt).
- Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, trộn nước cam, vỏ, sốt cà chua, giấm và tamari hoặc nước tương. Khuấy đường và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan.
- Khuấy nước ép dứa và hỗn hợp củ dong rồi cho vào nồi.
- Trong khi