• Cách làm giấm tím
• Truyền giấm tím dại
  • Thành phần
  • Hướng dẫn
  • Dinh dưỡng
    • • • Tôi không phải là bác sĩ và những tuyên bố trên trang web này chưa được FDA đánh giá. Không bao giờ ăn hoa hoặc cây trừ khi bạn chắc chắn về danh tính của chúng và bạn không bị dị ứng với chúng. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc y tế hoặc nhà thảo dược trước khi dùng hoặc dựa vào bất kỳ sản phẩm thảo dược nào. Luôn tìm kiếm lời khuyên từ chuyên gia trước khi sử dụng câyvề mặt y học.
  • Bạn cũng có thể thích:
• Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Thật dễ dàng để tự làm giấm hoa tím dại. Hãy xem việc truyền cho giấm một vị ngọt nhẹ nhàng của màu tím và một màu tím rực rỡ thật đơn giản.

Tôi biết đó thực sự là mùa xuân khi cỏ chuyển từ màu nâu sang xanh và tôi nhận ra những chùm màu tím và vàng đầu tiên màu của hoa tím dại và hoa bồ công anh. Mặc dù nhiều người coi chúng là cỏ dại nhưng cả hai đều ăn được và có lịch sử sử dụng làm thuốc lâu đời.

Các loài hoa tím dại mọc trong sân nhà tôi là Viola sororia. Nó thường được gọi là tím xanh thông thường, tím xanh trùm đầu và tím đồng cỏ. Viola sororia cũng là hoa của bang Illinois, New Jersey, Rhode Island và Wisconsin. Tôi cũng có biến thể màu trắng, viola sororia albiflora.

Có hơn 500 loài hoa tím hoang dã và được trồng trên khắp thế giới. Viola sororia phổ biến ở các bãi cỏ và rừng ở nửa phía đông của Bắc Mỹ, nơi chúng phát triển trong bóng râm một phần và lan sang các khu vực nhiều nắng hơn bằng hạt và thân rễ dưới lòng đất. Viola sororia mọc thành chùm 4-6 inch và có lá hình trái tim. Chúng nở hoa từ tháng 4 đến tháng 6, màu hoa từ tím đậm đến trắng (Nguồn: NPIN).

Cả lá và hoa của Viola sororia đều ăn được và chứa chất dinh dưỡng. Hoa và lá chứa vitamin C, đồng thời lá cũng chứa nhiều vitamin A. Một khẩu phần nửa cốc lá cũng cung cấp cùng một lượng vitaminC bằng bốn quả cam và nhiều hơn nhu cầu vitamin A tối thiểu hàng ngày (Nguồn: Gibbons).

Hoa và lá của loài hoa tím dại đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ dưới dạng xi-rô, trà và dịch truyền để trị côn trùng vết cắn, viêm phế quản, táo bón nhẹ, ho và chàm (Nguồn: Heatherley).

Tất cả các món ăn được đều là trò chơi công bằng trong sân của tôi và tôi thường cắt một vài lá và hoa tím rồi ném chúng vào món salad. Lá có hương vị hơi cay không quá nồng và kết cấu tương tự như các loại rau xà lách khác. Những bông hoa tím có vị ngọt dịu nhẹ và tạo thêm sự tương phản màu sắc tuyệt đẹp cho cây xanh mùa xuân.

Cách làm giấm tím

Tôi thích truyền tải màu tím tuyệt đẹp của hoa tím màu sắc và hương vị tím nhạt trong giấm. Loại giấm trong và có vị nhẹ sẽ phù hợp nhất với loài hoa này vì nó không lấn át hương vị hoặc màu sắc tinh tế của hoa tím. Rượu vang trắng, rượu sâm banh hoặc giấm gạo đều là những lựa chọn rất tốt.

Bước 1: Thu hoạch hoa tím ngay trước khi bạn làm giấm hoa tím dại . Những bông hoa không tồn tại lâu. Rửa sạch hoa tím trong nước mát rồi trải ra khăn bếp sạch cho khô.

Bước 2: Đóng hoa tím vào lọ thủy tinh sạch. Đặt sang một bên.

Bước 3: Cho giấm vào nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa thấp. Đổ giấm đã ấm vào lọ phủ lên cây hoa tímchừa khoảng trống khoảng 1 inch ở miệng lọ.

Bước 4: Đậy nắp và bảo quản lọ ở nơi tối, thoáng mát trong ít nhất 2 ngày hoặc tối đa một tuần .

Bước 5: Khi giấm đã chuyển sang màu tím đẹp mắt, hãy lọc hoa và bảo quản giấm hoa tím trong lọ hoặc chai thủy tinh sạch. Ủ những bông hoa đã tàn.

Bước 6: Dấm hoa tím dại có thể dùng để làm nước sốt trộn salad thơm ngon cho các loại rau mùa xuân và làm nước xốt cho thịt hoặc rau nướng.

Ngoài ra, hãy xem Năm cách sử dụng giấm tím của Bà nông dân Nerdy

Truyền giấm tím dại

Thành phần

• pint tím dại hoa (đủ để đổ đầy lọ đóng gói lỏng lẻo)
• 1 1/2 chén giấm rượu vang trắng (hoặc rượu trắng, sâm panh, gạo)

Hướng dẫn

• Rửa sạch hoa tím trong nước mát và trải chúng ra khăn bếp sạch để lau khô.
• Gói hoa tím vào lọ thủy tinh sạch. Để qua một bên.
• Trongmột cái chảo nhỏ, đun ấm giấm trên lửa vừa thấp cho sôi (không sôi). Tắt nhiệt.
• Cẩn thận đổ giấm ấm lên hoa tím, chừa lại một khoảng trống khoảng 1 inch trên miệng lọ. Đậy nắp lọ và bảo quản ở nơi tối, mát trong ít nhất 2 ngày hoặc tối đa một tuần. Bạn sẽ thấy một số màu ngay lập tức, nhưng bạn ngâm giấm càng lâu thì màu càng đậm.
• Sau khi giấm đã chuyển sang màu tím đẹp mắt, bạn lọc lấy hoa và bảo quản giấm hoa tím trong lọ hoặc chai thủy tinh sạch. Ủ những bông hoa đã dành.

Dinh dưỡng

Nguồn:

• Vượn, Euell. Theo dõi các loại thảo dược tốt cho sức khỏe . Putney, VT: A.C. Hood, 1989. 63. In.
• Heatherley, Ana Nez. Cây chữa bệnh: Hướng dẫn dùng thuốc cho các loại thực vật và thảo mộc bản địa ở Bắc Mỹ . New York, NY: Lyons & Burford, 1998. 218. In.
• “NPIN: Cơ sở dữ liệu thực vật bản địa.” Trung tâm hoa dại Lady Bird Johnson Web. 09 tháng 5 năm 2016.

Tôi không phải là bác sĩ và những tuyên bố trên trang web này chưa được FDA đánh giá. Không bao giờ ăn hoa hoặc cây trừ khi bạn chắc chắn về danh tính của chúng và bạn không bị dị ứng với chúng. Bạn nên tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc y tế hoặc nhà thảo dược trước khi dùng hoặc dựa vào bất kỳ sản phẩm thảo dược nào. Luôn tìm kiếm lời khuyên từ chuyên gia trước khi sử dụng câyvề mặt y học.

Bạn cũng có thể thích:

• Truyền dấm hoa hẹ
• Công thức làm giấm hẹ trong lọ Mason
• Xốt salad dấm dâu tây tươi
• Công thức làm nước sốt salad kiểu Ý Mason Jar

Lập kế hoạch tốt là chìa khóa cho một vườn rau thành công

Cho dù bạn là người mới tự trồng thực phẩm hay đã và đang trồng một vườn rau trong nhiều năm, bạn sẽ được hưởng lợi từ một số kế hoạch mỗi năm. Bạn sẽ tìm thấy mọi thứ bạn cần để sắp xếp và lên kế hoạch cho vườn rau của mình trong Sách điện tử PDF của tôi, Hướng dẫn Xây dựng Cuộc sống Tốt đẹp để Lập kế hoạch cho Vườn Rau của Bạn .