Maciej Janowski- 10 powodów, dla których warto uprawiać ogród warzywny
- Jak rozpocząć pracę w ogrodzie
- Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Uprawa ogrodu warzywnego w celu uzyskania świeżej żywności ekologicznej jest ważniejsza niż kiedykolwiek wcześniej. Rozważ te 10 powodów, dla których warto uprawiać żywność ekologiczną, a także wskazówki, jak rozpocząć uprawę warzyw w ogrodzie, na patio, a nawet w domu.
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy uprawa własnej żywności jest warta czasu i wysiłku? Oto kilka korzyści płynących z uprawy własnej żywności ekologicznej dla Ciebie, Twojej rodziny i środowiska.
Był czas, kiedy nie zastanawiałem się zbytnio nad żywnością, którą kupujemy w sklepach spożywczych. Zmieniło się to, gdy w wiadomościach coraz częściej pojawiały się informacje o wycofywaniu żywności z rynku. Jedna z nich szczególnie przykuła moją uwagę, ponieważ lokalne wiadomości donosiły o skażeniu bakterią E. coli szpinaku sprzedawanego w moim sklepie spożywczym. Była jesień 2006 roku, a wycofanie to ostatecznie dotknęło 26 stanów.rozciągający się od Wyoming do Maine.
Pierwsze pytanie, jakie przyszło mi do głowy, brzmiało: "Dlaczego mój sklep spożywczy sprzedaje szpinak z Kalifornii, skoro rośnie on całkiem dobrze tutaj, w Nowej Anglii?" Mimo że prawdopodobnie kupowałem produkty w sezonie, nie zdawałem sobie sprawy, że większość z nich jest wysyłana trzy tysiące mil przez cały kraj. Nazwij mnie naiwnym, ale wierzyłem, że cała żywność jest uprawiana lokalnie, a marki mają regionalne fabryki w całym kraju.kraj, który pakuje żywność sprzedawaną w naszych sklepach spożywczych.
To było dla mnie otwierające oczy doświadczenie. Zastanawiałem się, czego jeszcze nie wiem?
W tamtym czasie miałem mały ogródek i zasadziłem wiele podstawowych letnich roślin do świeżego jedzenia, ale wiadomość o skażonym szpinaku skłoniła mnie do poszerzenia wiedzy na temat uprawy różnych roślin. Zacząłem przyglądać się wszystkiemu, co kupowałem w dziale produktów i zastanawiałem się, czy mogę to wyhodować w ogrodzie. Zacząłem też robić zakupy na lokalnych stoiskach i targach rolnych w cieplejszych miesiącach.
Bezpieczeństwo żywności było jednym z moich głównych powodów, dla których zacząłem uprawiać więcej własnej żywności ekologicznej, ale jest też wiele innych powodów. Oto 10 najważniejszych powodów, dla których warto uprawiać własną żywność ekologiczną:
10 powodów, dla których warto uprawiać ogród warzywny
Uprawa ogrodu warzywnego to łatwy sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, pozostanie aktywnym i posiadanie świeżych warzyw, owoców i ziół na wyciągnięcie ręki! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o korzyściach płynących z uprawy własnej żywności, a także wskazówki, jak rozpocząć uprawę ogrodu warzywnego już dziś!
Domowe warzywa smakują lepiej
Nie ma to jak ugryźć świeżego dojrzałego pomidora zerwanego z winorośli lub przekąsić fasolkę szparagową podczas spaceru po ogrodzie. Smak to tylko jedna z przyjemności, którymi można się cieszyć, uprawiając własną żywność.
Wiele odmian owoców i warzyw sprzedawanych w sklepach spożywczych jest przystosowanych do upraw komercyjnych. Poprzez selekcję i hodowlę określonych cech, odmiany te są opracowywane tak, aby produkowały więcej na roślinę, były gotowe do zbioru od razu, miały dłuższy okres przydatności do spożycia, miały jednolity rozmiar i kształt, były transportowane bez siniaków, a często kończyły dojrzewanie na ciężarówkach podczas transportu. Nawet jeśli tyW przypadku zakupu warzyw ekologicznych, hodowla ta może negatywnie wpłynąć na smak. Smak i konsystencja pomidora ze sklepu spożywczego nie może się równać z pomidorem świeżo zebranym z rośliny rosnącej we własnym ogrodzie.
Możesz uprawiać więcej odmian w swoim ogrodzie
Uprawa z wysokiej jakości przeszczepów z lokalnej szkółki lub rozpoczęcie własnych sadzonek pod lampami pozwala wybierać spośród wielu różnych odmian, które oferują lepszy smak i konsystencję niż te dostępne w sklepach spożywczych. Możesz wybierać spośród setek odmian w oparciu o smak, kształt i kolor. Kiedy uprawiasz własne, możesz wybrać odmiany, które są dostosowane do Twojej uprawy.obszar lub dojrzały w krótkim czasie.
Brak pestycydów chemicznych
Kontrolujesz środowisko wzrostu swojego ogrodu. Nie ma potrzeby stosowania chemikaliów i pestycydów w ogrodzie przydomowym. Jeśli masz problemy z chorobami lub szkodnikami, zwykle istnieje organiczny środek zaradczy, który może je rozwiązać. W najgorszych scenariuszach, po prostu zaliczasz tę konkretną uprawę do strat, wyrywasz rośliny i sadzisz coś innego w jej miejsce. (Zobacz, co zrobić, gdy zaatakuje zaraza późna).
Każdego roku The Environmental Working Group publikuje listę Dirty Dozen™. Lista ta obejmuje dwanaście przetestowanych przez USDA produktów o największym obciążeniu pestycydami. Warzywa na liście w 2017 r. obejmują seler, szpinak, ziemniaki, paprykę i pomidory (są to jedne z najłatwiejszych warzyw ogrodowych do uprawy we własnym przydomowym ogrodzie bez użycia pestycydów).
Zmniejszone niebezpieczeństwo skażenia żywności
Uprawa i zbieranie żywności z przydomowego ogródka gwarantuje, że wiesz, skąd pochodzi Twoja żywność. Wzdrygam się za każdym razem, gdy słyszę w wiadomościach o chorobie przenoszonej przez żywność, a było ich wiele od czasu mojego otwierającego oczy doświadczenia w 2006 r. Rząd federalny USA szacuje, że każdego roku 48 milionów ludzi choruje na choroby przenoszone przez żywność, 128 000 jest hospitalizowanych, a 3000 umiera.
E. coli, Salmonella i Listeria to najczęstsze ogniska zakażeń przenoszonych przez żywność, które dotykają owoce i warzywa w wielu stanach. W czasie pisania tego artykułu CDC prowadziło dochodzenie w sprawie sałatek pakowanych skażonych Listerią i ogórków skażonych Salmonellą. Nie musisz się martwić, jeśli uprawiasz własne warzywa sałatkowe.
Sałata Slo Bolt
Będziesz jeść świeże, sezonowe warzywa
Pielęgnacja ogrodu i uprawa własnej żywności nauczy Cię jeść w sezonie, gdy smaki i składniki odżywcze są na najwyższym poziomie. Kiedy masz dużo zbiorów do wykorzystania, masz tendencję do jedzenia większej ilości warzyw i wymyślania kreatywnych sposobów ich przygotowania, aby nic się nie zmarnowało. Ponieważ są zbierane świeże, naturalne smaki warzyw błyszczą i nie wymagają dodatkowych olejów, soli ani innych dodatkówaby były smaczne.
Owoce i warzywa, które dojrzewają naturalnie w ogrodzie i są spożywane w ciągu kilku dni od zbioru, mają więcej składników odżywczych niż warzywa kupione w sklepie. Większość warzyw, które znajdują się w dziale produktów w sklepach spożywczych, jest zbierana wcześnie, wysyłana do magazynów, dystrybuowana do sklepów i pozostaje w magazynie lub na półce przez jakiś czas, dopóki ich nie kupisz. Z biegiem czasu wartość odżywcza owoców i warzyw spada.Świeżo zebrane owoce i warzywa nie tylko smakują lepiej, ale mają również wyższą wartość odżywczą.
Ogrodnictwo zapewnia ćwiczenia na świeżym powietrzu
W sezonie wegetacyjnym praca w ogrodzie pozwala na regularne przebywanie na świeżym powietrzu i w promieniach słońca. W ogrodnictwie występuje wiele różnych ruchów, które wymagają siły lub rozciągnięcia. Kopanie, sadzenie, pielenie i inne powtarzalne zadania to doskonałe formy ćwiczeń o niskim wpływie na organizm.
Czy wiesz, że 45 minut pracy w ogrodzie spala tyle samo kalorii, co przebiegnięcie 1,5 mili w 15 minut? Regularna aktywność fizyczna może poprawić samopoczucie, ponieważ łagodzi stres, dodaje energii i uwalnia napięcie.
Ogród pozwala marnować mniej żywności
Odpady organiczne są drugim co do wielkości składnikiem wysypisk śmieci w USA i największym źródłem emisji metanu. Szacuje się, że marnuje się 30% dostaw żywności, co odpowiada ponad 20 funtom żywności na osobę miesięcznie.
Żadne z owoców i warzyw zebranych na naszej posesji nie marnuje się. Dokładamy wszelkich starań, aby zjeść lub zakonserwować całą żywność zebraną z ogrodu. Wszelkie resztki lub okrawki, których nie zjemy, są albo karmione naszymi kurami, albo dodawane do kosza na kompost, aby ponownie powrócić do ogrodu jako składniki odżywcze. Oddajemy również nadwyżki plonów, jeśli nie jesteśmy w stanie ich wykorzystać. Kiedy uprawiasz własne warzywa,lepiej zrozumieć wartość.
Ogrodnictwo oszczędza pieniądze w sklepie spożywczym
Wiele osób będzie kwestionować fakt, że ogrodnictwo faktycznie pozwala zaoszczędzić pieniądze. Kiedy pojawia się ogrodowy bakcyl, łatwo jest kupić urocze doniczki, paliki do roślin i gadżety ogrodnicze na rynku. Jeśli trzymasz się podstaw, ogrodnictwo naprawdę nie kosztuje dużo w porównaniu do ilości żywności, którą produkuje.
Nawet jeśli wyhodujesz mały ogródek na świeże jedzenie, zaoszczędzisz pieniądze. Na przykład paczka organicznej sałaty kosztuje co najmniej 5 USD w moim lokalnym sklepie spożywczym i zwykle wystarcza tylko na kilka porcji. Jeśli wyhodujesz własną z paczki dobrej jakości organicznych nasion, kosztuje ona o połowę mniej i produkuje przez dłuższy czas, dając około 6 funtów sałaty.
Uprawa ogrodu warzywnego przyczynia się do bezpieczeństwa żywnościowego
Światowa Organizacja Zdrowia stwierdza, że bezpieczeństwo żywnościowe osiąga się, gdy "wszyscy ludzie przez cały czas mają dostęp do wystarczającej ilości bezpiecznej, pożywnej żywności, aby utrzymać zdrowe i aktywne życie".
Uprawa własnego ogrodu spożywczego przyczynia się do bezpieczeństwa żywnościowego, zapewniając bezpośredni dostęp do żywności, którą można zbierać, przygotowywać i karmić rodzinę codziennie w sezonie wegetacyjnym. Jeśli nauczysz się konserwować swoje zbiory, będziesz w stanie zaopatrzyć swoją spiżarnię i wyżywić rodzinę nawet po zakończeniu sezonu wegetacyjnego.
Ogrodnictwo sprawia, że czujesz się dobrze
Sadzenie nasion, obserwowanie, jak kiełkują i rosną, produkując żywność dla ciebie i twojej rodziny, jest jednym z najbardziej satysfakcjonujących uczuć. Oczywiście, wielu z nas ciężko pracuje, aby zarobić na życie i utrzymać rodzinę, ale ścisłe powiązanie tego prostego wysiłku z bezpośrednią nagrodą jest satysfakcjonujące.
Uwielbiam uczucie dumy, gdy patrzę na posiłek, który przygotowałem z warzyw z mojego ogrodu. Rozkoszuję się uczuciem spełnienia, gdy zaopatruję naszą piwnicę w ziemniaki, cebulę, czosnek, inne produkty do przechowywania i konserwy, które pomogą nam przetrwać zimę.
Jak rozpocząć pracę w ogrodzie
Nie trzeba mieć dużo ziemi ani doświadczenia ogrodniczego, aby czerpać korzyści z uprawy własnej żywności. Możesz zacząć od kilku ziół na parapecie, prostego pojemnika z sałatą na werandzie, a nawet spróbować ogrodnictwa w pojemnikach wzdłuż chodnika.
Ogrody nie muszą być duże, aby przynosiły korzyści. Wybierz niewielki obszar, który otrzymuje co najmniej sześć godzin światła słonecznego każdego dnia i ma dostęp do wody. Zbuduj kilka podniesionych grządek i posadź żywność, którą lubisz jeść. Rozszerzaj trochę każdego roku i eksperymentuj z uprawą różnych roślin. Szybko zdobędziesz wiedzę i nauczysz się, jak dbać o rośliny ogrodowe, a one odwdzięczą ci sięsmaczne jedzenie.
- Jak zbudować ogród na stopę kwadratową
- 10 kroków do rozpoczęcia uprawy sadzonek w pomieszczeniu
- Jak zbudować samonawadniający się pojemnik
Jeśli mieszkasz w okolicy, w której uprawa ogrodu na zewnątrz jest niemożliwa lub jeśli jesteś fizycznie ograniczony, rozważ uprawę ogrodu w pomieszczeniu. Istnieje wiele rzeczy, które można uprawiać w pomieszczeniach przy odpowiednim oświetleniu lub nawet w pobliżu słonecznego okna.
- Jak zbudować system oświetlenia
- 5 ziół, które rozwijają się wewnątrz
- Jak uprawiać ogród wewnętrzny
Jeśli nie masz miejsca na ogród w domu, inną opcją jest ogród społecznościowy. Możesz go znaleźć w swojej społeczności za pośrednictwem Skontaktuj się z lokalnym miastem, aby odkryć opcje ogrodnictwa społecznościowego w Twojej okolicy.
Jak widać, nagrody za wysiłek włożony w uprawę własnej żywności są imponujące. Na co więc czekasz? Zacznij planować swój ogród już dziś!
Czy uprawiasz ogródek warzywny? Jeśli tak, co zainspirowało Cię do uprawy własnej żywności?
Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .
