• Tipps für die Zubereitung von Truthahnsuppe aus Resten
  • Hausgemachte Putenbrühe verwenden
  • Die Nudeln getrennt halten
  • Gekochtes Gemüse einbeziehen
• Wie man übrig gebliebene Truthahnsuppe zubereitet
  • Schritt 1: Sautieren des Gemüses
  • Schritt 2: Die Suppe zubereiten und köcheln lassen
  • Schritt 3: Die Suppe warm servieren
• Hausgemachte Puten-Nudel-Suppe
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
    • • Dieses Rezept wurde ursprünglich am 24. November 2016 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, mit zusätzlichen Informationen und neuen Fotos aktualisiert.
• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Die hausgemachte Truthahnnudelsuppe ist die perfekte Verwertung von Resten des Festtagsessens und wärmt an kühlen Abenden wunderbar auf.

Am liebsten verwerte ich die Reste des Truthahns vom Erntedankfest zu einer kräftigen, schmackhaften Truthahnsuppe, die man einfrieren und noch lange nach dem Festmahl genießen kann.

Selbstgemachte Suppe ist so anpassungsfähig, man kann jedes Gemüse verwenden, das man gerade zur Hand hat. Ich liebe es, dass ich so viele Gemüse und Kräuter aus dem Garten verwenden kann, wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen und alle Reste, die ich im Kühlschrank habe.

Sie können auch selbstgemachte Eiernudeln, Nudeln in beliebiger Form aus der Dose oder Reis als glutenfreie Variante verwenden.

Tipps für die Zubereitung von Truthahnsuppe aus Resten

Nach dem Festtagsessen müssen Sie die Truthahnreste nicht eine Woche lang essen, sondern können daraus eine Truthahnsuppe zubereiten und einfrieren. Hier einige Tipps, wie Sie die Truthahnsuppe zu etwas ganz Besonderem machen:

Hausgemachte Putenbrühe verwenden

Eine selbstgemachte Putenbrühe verleiht dieser Puten-Nudelsuppe viel Geschmack. Heben Sie die Puten-Knochen von Ihrem Festtagsessen auf und verarbeiten Sie sie zu einer reichhaltigen und geschmackvollen Putenbrühe. Stellen Sie die Brühe über Nacht in den Kühlschrank, dann steigt das Fett nach oben und Sie können es vor der Zubereitung der Suppe leicht entfernen.

• Gebratene Putenbrühe Rezept

Wenn Sie keine Zeit haben, Putenbrühe zu kochen, können Sie Hühnerbrühe oder gekaufte Geflügelbrühe verwenden. Achten Sie auf natriumarme Varianten, würzen Sie am Ende der Kochzeit mit frischen Kräutern (gehackter Thymian, Rosmarin, Petersilie) und passen Sie das Salz nach Geschmack an.

Die Nudeln getrennt halten

Kochen Sie die Truthahnsuppe und die Nudeln einzeln, damit die Nudeln nicht matschig werden, weil sie zu viel Flüssigkeit aufnehmen. Wenn Sie servierbereit sind, geben Sie zuerst die Eiernudeln in die Suppenschalen und dann die heiße Suppe dazu. Wenn die vorgekochten Nudeln zusammenkleben, halten Sie sie unter warmes Wasser, damit sich die Nudeln leicht lösen.

Gekochtes Gemüse einbeziehen

Haben Sie noch gekochte Karotten, Bohnen oder Mais im Kühlschrank? Da dieses Gemüse bereits vorgekocht ist, können Sie es am Ende der Kochzeit in die Suppe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, um es aufzuwärmen.

Wie man übrig gebliebene Truthahnsuppe zubereitet

Egal, ob Sie gegen eine Erkältung ankämpfen oder eine gemütliche Mahlzeit suchen, diese Puten-Nudelsuppe ist die perfekte Art, sich an einem kühlen Abend aufzuwärmen. Dies ist ein Grundrezept für Puten-Nudelsuppe, aber ich fordere Sie auf, zu experimentieren und zu optimieren, um Ihren eigenen Familienfavoriten zu entwickeln.

Ein vollständiges Rezept zum Ausdrucken finden Sie am Ende dieses Artikels, aber hier sind die Schritte für die Zubereitung von Truthahnsuppe.

Schritt 1: Sautieren des Gemüses

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Möhren, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist, etwa 3 Minuten. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute weiterbraten.

Schritt 2: Die Suppe zubereiten und köcheln lassen

Putenbrühe, Weißwein, Putenfleisch und Zucker (optional) in den Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, etwa 5-10 Minuten.

Erbsen und eventuell vorgekochtes Gemüse in die Suppe geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Schritt 3: Die Suppe warm servieren

Vor dem Servieren gekochte Eiernudeln oder Reis in die Suppenschalen geben, die heiße Suppe über die Nudeln schöpfen, mit Petersilie garnieren und genießen.

Die Suppe und die Nudeln in getrennten Behältern aufbewahren, damit die Nudeln keine Feuchtigkeit aufnehmen und matschig werden.

Ich friere die Truthahnsuppe gerne ein, um mitten im Winter eine einfache Mahlzeit zu haben. Zum Servieren erhitzen Sie die Suppe einfach auf dem Herd, kochen Nudeln oder Reis, und in 30 Minuten steht eine hausgemachte Suppe auf dem Tisch.

Hausgemachte Puten-Nudel-Suppe

Inhaltsstoffe

• 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Staudensellerie in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 8 Tassen Putenbrühe
• 1/2 Tasse trockener Weißwein (optional für den Geschmack, Sauvignon blanc oder trockener Wermut sind eine gute Wahl)
• 3-4 Tassen gewürfeltes Putenfleisch
• 1 Esslöffel Rohrzucker
• 1 Tasse Erbsen
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• koscheres Salz zum Abschmecken
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie oder 1 Esslöffel frische, gehackte
• 8 Unzen Eiernudeln

Anweisungen

• In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
• Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
• Putenbrühe, Weißwein, Putenfleisch und Zucker in den Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, etwa 5-10 Minuten.
• Erbsen in den Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren warm halten.
• Vor dem Servieren gekochte Eiernudeln, Nudeln oder Reis in die Suppenschalen geben, die heiße Suppe über die Nudeln schöpfen, mit Petersilie garnieren und genießen.
• Die Suppe und die Nudeln in getrennten Behältern aufbewahren, damit die Nudeln keine Feuchtigkeit aufnehmen und matschig werden.
• Ich friere die Suppenbasis gerne in einzelnen Behältern ein, um mitten im Winter eine einfache Mahlzeit zu haben. Erhitzen Sie die Suppenbasis einfach auf dem Herd, kochen Sie Nudeln oder Reis, und Sie haben in 30 Minuten eine hausgemachte Suppe auf dem Tisch.

Ernährung

Dieses Rezept wurde ursprünglich am 24. November 2016 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, mit zusätzlichen Informationen und neuen Fotos aktualisiert.

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Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

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