• Tipps für die Zubereitung von Kirschgrillsoße
• Wie man Kirschgrillsauce zubereitet
• Kirschgrill-Sauce Rezept
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • Das könnte Ihnen auch gefallen

Diese rauchige, reichhaltig gewürzte Kirsch-Barbecue-Sauce kann auf praktisch jede Art von Fleisch aufgetragen werden, einschließlich Huhn, Schwein und Rind.

In der Hochsaison der Kirschen kann ich einfach nicht widerstehen, die köstlichen kleinen Früchte bei jedem Besuch im Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Wir essen jeden Tag so viele Kirschen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.

Ich habe mehrere Lose Kirschmarmelade eingemacht, und unser Jahresvorrat an süß-saurer Kirschsauce befindet sich im Gefrierschrank. Ich habe sogar einen Haufen ganzer Kirschen im Gefrierschrank gelagert, um sie später für Backwaren zu verwenden.

Dieses Rezept für Kirsch-Barbecue-Sauce ist eine schöne Mischung aus süß und herzhaft mit einem kleinen rauchig-würzigen Kick.

Tipps für die Zubereitung von Kirschgrillsoße

Kirschen: Sie können frische oder gefrorene Kirschen verwenden. Süßkirschen eignen sich am besten für dieses Rezept. Wenn Sie säuerliche Kirschen verwenden, probieren Sie die Barbecue-Soße und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker oder Honig hinzu.

Das Entsteinen der Kirschen ist der zeitaufwändigste Teil dieses Kirschgrillsaucenrezepts. Besorgen Sie sich einen Kirschentkerner, um es einfacher zu machen.

Geräuchertes Chipotle-Chili-Pulver: Chipotle-Chili-Pulver verleiht der Kirsch-Barbecue-Sauce eine schöne rauchige Schärfe. Chipotle-Chili-Pulver wird aus geräucherten, getrockneten Chipotle-Paprikaschoten gemahlen. Chipotle-Paprikaschoten sind vollreife, rote Jalapeño-Schoten, die geräuchert und getrocknet wurden.

Wenn Sie Ihre Barbecue-Sauce besonders scharf mögen, fügen Sie mehr geräuchertes Chipotle-Pulver hinzu, bis sie Ihren Vorstellungen entspricht. Wenn Sie kein geräuchertes Chipotle-Pulver haben, können Sie geräuchertes Paprikapulver oder einfaches Chilipulver verwenden.

Mischen Sie die Soße: Mein Lieblingswerkzeug zum Pürieren von Soßen und Suppen ist ein Stabmixer. Einfach in den Topf geben, gegen den Boden halten und auf niedriger Stufe pürieren, um Spritzer zu vermeiden. Vorsichtig hin und her bewegen, und im Handumdrehen ist Ihre Kirschgrillsoße schön glatt.

Sie können die Kirsch-Barbecue-Sauce auch mit einem normalen Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Lassen Sie die Sauce abkühlen, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.

Wie man Kirschgrillsauce zubereitet

1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
2. Alle übrigen Zutaten in den Topf geben und umrühren.
3. Die Sauce köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen und die Kirschgrillsauce eindickt.
4. Pürieren Sie die Kirsch-Barbecue-Sauce mit einem Stabmixer, einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt ist.
5. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

In weniger als einer Stunde haben Sie eine Charge selbstgemachter Kirsch-Barbecue-Sauce, die Sie auf Ihr Lieblingsgrillfleisch schmieren, als Dip verwenden oder zu Kirsch-BBQ-Frikadellen kochen können.

Kirschgrill-Sauce Rezept

Inhaltsstoffe

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Pfund entsteinte und gehackte Kirschen
• 1 Tasse Tomatensauce
• 1/4 Tasse Rohrzucker oder Honig
• 2 Esslöffel Melasse
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

Anweisungen

• Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und kurz umrühren, etwa 30 Sekunden.
• Kirschen, Tomatensauce, Zucker, Melasse, Apfelessig, Dijon-Senf, Chilipulver, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer in den Topf geben und umrühren.
• Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und die Sauce eindickt, etwa 30 Minuten.
• Die Kirsch-Barbecue-Sauce mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Sofort verwenden, in ein Glas füllen und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren oder in Gefrierbehältern bis zu einem Jahr einfrieren. Ergibt etwa 2 Tassen.

Ernährung

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