• Wie man das Salsa-Gemüse grillt
• Rezept für gegrillte Tomatensalsa
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
    • • • Aktualisiert: Ursprünglich am 10. August 2016 veröffentlicht, um weitere Informationen, Fotos und Videos hinzuzufügen.
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• Gute Planung ist der Schlüssel für einen erfolgreichen Gemüsegarten

Dieses Rezept für eine Tomatensalsa erhält durch das Grillen des Gemüses eine köstliche Geschmackstiefe: Die Aromen verwandeln sich in eine köstliche Mischung aus süßem, rauchigem Charme und einem würzigen Kick, der Lust auf mehr macht.

Den ganzen Sommer über habe ich mich nach frischer, selbstgemachter Tomatensalsa gesehnt. Die kleineren Tomaten fangen gerade an zu reifen, und ich pflücke jeden Tag eine Handvoll und lasse sie auf der Küchentheke voll ausreifen. Den Paprikaschoten geht es in diesem heißen und trockenen Sommer sehr gut. Endlich habe ich genug Zutaten gesammelt, um unsere erste Ladung Salsa für dieses Jahr herzustellen.

Wie man das Salsa-Gemüse grillt

Das Grillen des Gemüses intensiviert die Aromen und verleiht diesem Tomatensalsa-Rezept eine reichhaltige, rauchige Note.

Schritt 1 Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf den heißen Rost legen.

Schritt 2: 8-10 Minuten grillen, dabei das Gemüse gelegentlich wenden, bis die Tomatenhäute aufplatzen, die Paprika Blasen wirft und die Zwiebeln und der Knoblauch verkohlen. Das Gemüse vom Herd nehmen, sobald es gar ist.

Schritt 3: Lassen Sie das Gemüse abkühlen, bis Sie es handhaben können. Entfernen Sie mit Handschuhen die harte Haut und die Kerne der Anaheim-Paprika. Wenn Sie eine milde Salsa wünschen, entfernen Sie auch die Kerne der Jalapeño-Schoten. Ziehen Sie die Schalen von den Tomaten ab.

Schritt 4: Das gegrillte Gemüse in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Koriander, Limettensaft und Gewürze hinzugeben und pulsieren, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz hat - glatt oder stückig, je nach Geschmack.

Schritt 5: Mit einem Tortilla-Chip abschmecken und Salz und Gewürze nach Bedarf anpassen. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen vermischen können.

Rezept für gegrillte Tomatensalsa

Inhaltsstoffe

• 2 Pfund Tomaten
• 3 mittelgroße Anaheim-Chili-Schoten oder Paprikaschoten
• 1-2 Jalapeño-Paprikaschoten
• 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 1/4 Tasse Koriander
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1/8 Teelöffel Paprikapulver
• 1/8 Teelöffel Chilipulver
• Prise rote Paprikaflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

• Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf den heißen Rost legen. 8-10 Minuten grillen, dabei das Gemüse gelegentlich wenden, bis die Tomatenhäute aufplatzen, die Paprika Blasen wirft und Zwiebeln und Knoblauch verkohlen. Das Gemüse vom Herd nehmen.
• Das Gemüse abkühlen lassen, bis es sich gut handhaben lässt. Die Anaheim-Schoten mit Handschuhen von Haut, Kernen und Membranen befreien. Jalapeño-Kerne aufbewahren, wenn Sie eine scharfe Salsa möchten.
• Die Schale von den Tomaten abziehen und den Stielansatz entfernen.
• Das Gemüse grob zerkleinern und in die Küchenmaschine geben. Koriander, Limettensaft und Gewürze in die Küchenmaschine geben. So lange pürieren, bis die Salsa die gewünschte Konsistenz hat (ich mag sie glatt und ohne kleine Stückchen).
• Mit einem Tortilla-Chip abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen. Mit Tortilla-Chips oder einem anderen mexikanisch inspirierten Lieblingsgericht servieren.
• Ergibt ca. 4 Tassen. Überschüssige Menge 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren. Dieses Rezept ist nicht zum Einmachen geeignet.

Ernährung

Dies ist kein sicheres Rezept für die Konservenherstellung; ein sicheres Rezept für die Konservenherstellung zu Hause finden Sie unter Rezept für Tomatensalsa zum Einmachen.

Aktualisiert: Ursprünglich am 10. August 2016 veröffentlicht, um weitere Informationen, Fotos und Videos hinzuzufügen.

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