• Wie man Apfelchips herstellt
  • Schritt 1: Vorbereiten der Äpfel
  • Schritt 2: Die Scheiben mit Zimt bestreuen
  • Schritt 3: Trocknen Sie die Äpfel langsam und schonend
  • Schritt 4: Test auf Knusprigkeit
  • Schritt 5: Die Apfelchips abkühlen lassen
  • Wie man gebackene Zimt-Apfelchips genießen kann
• Zimt-Apfel-Chips
  • Inhaltsstoffe
  • Anweisungen
  • Ernährung
  • 10 Keksmischung im Glas Rezepte eBook

Diese dünnen und knusprigen Zimt-Apfelchips sind ein toller Snack, wenn Sie Lust auf etwas Süßes und Knuspriges haben. Erfahren Sie, wie Sie selbstgemachte Apfelchips in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereiten.

Die Apfelchips werden aus dünn geschnittenen Äpfeln hergestellt, mit Zimt bestreut und langsam gebacken oder in der Luft gebraten, bis sie knusprig sind. Bei niedriger Hitze wird die Feuchtigkeit entzogen, der natürliche Zucker karamellisiert und die dünnen Apfelscheiben werden knusprig. Ein leichter Hauch von Zimt verleiht diesen Apfelchips einen warmen Geschmack.

Selbstgemachte Apfelchips eignen sich hervorragend als Snack aus dem Glas oder zerbröselt über Haferflocken, Joghurt, Salate und Müsli.

Wie man Apfelchips herstellt

Für die Herstellung von Apfelchips können Sie alle Apfelsorten verwenden, sowohl süße als auch herbe. Frische Herbstäpfel schmecken am besten, wenn sie getrocknet werden. Durch das Trocknen wird der Apfelgeschmack konzentriert. Wenn Ihre Äpfel sauer sind, können Sie dem Zimt etwas Zucker hinzufügen.

Ein vollständiges Rezept zum Ausdrucken finden Sie am Ende des Artikels, aber hier sind die illustrierten Schritte zur Herstellung von Apfelchips, die entweder im Ofen oder in der Fritteuse gebacken werden.

Schritt 1: Vorbereiten der Äpfel

Heizen Sie den Ofen oder die Fritteuse auf 200 Grad vor. Waschen Sie die Äpfel gut ab und trocknen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch.

Der Schlüssel zu knusprigen Apfelchips liegt darin, die Äpfel in sehr dünne Scheiben zu schneiden... 1/8-Zoll dünn. Nehmen Sie Ihr schärfstes Messer, legen Sie den Apfel auf die Seite und schneiden Sie vorsichtig horizontal durch die Äpfel. Ein Mandolinenschneider ist perfekt für die Aufgabe, die Äpfel in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Vergessen Sie nicht, den mitgelieferten Schneide-Schutz zu verwenden.

Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, bereiten Sie immer nur einen Apfel zu, der in den Korb der Heißluftfritteuse passt.

Schritt 2: Die Scheiben mit Zimt bestreuen

Sobald die Äpfel in Scheiben geschnitten sind, jede Seite mit Zimt bestreuen. Wenn Sie ein Teesieb oder ein feinmaschiges Sieb haben, sieben Sie den Zimt gleichmäßig auf die Äpfel. Wenn nicht, streuen Sie den Zimt einfach auf die Äpfel und verteilen Sie ihn mit den Fingern. Achten Sie darauf, beide Seiten zu bestreichen.

Schritt 3: Trocknen Sie die Äpfel langsam und schonend

Die Äpfel werden nach und nach bei niedriger Hitze gegart, wobei die Feuchtigkeit entzogen wird, sich die Aromen konzentrieren und die Frucht knusprig wird.

Gebackene Apfelchips: Die Apfelscheiben auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche legen, in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 2 Stunden lang knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Scheiben umdrehen, damit sie gleichmäßig garen. Vorsicht, manche Äpfel haben weniger Feuchtigkeit und garen schneller als andere.

Air Fryer Apfel-Chips: Legen Sie die Apfelscheiben schichtweise in den Korb der Fritteuse, wobei sie sich nicht zu sehr überlappen sollten. Frittieren Sie die Apfelscheiben 20 bis 45 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Drehen Sie die Scheiben nach der Hälfte der Zeit um, damit sie gleichmäßig garen. Frittierte Apfelchips werden schneller gar als gebackene, also behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht verbrennen.

Schritt 4: Test auf Knusprigkeit

Die Äpfel werden beim Abkühlen knusprig. Um zu testen, ob sie knusprig sind, nehmen Sie ein paar Apfelchips aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Falten Sie die abgekühlten Apfelchips in der Mitte. Sie sollten einknicken, wenn Sie sie biegen. Wenn die Apfelchips biegsam und lederartig sind, backen oder frittieren Sie sie 5 bis 10 Minuten länger und testen Sie sie erneut.

Schritt 5: Die Apfelchips abkühlen lassen

Sobald die Apfelchips fertig sind, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen oder in der Fritteuse abkühlen. Durch die Hitze des Ofens verdampft die Feuchtigkeit. Nehmen Sie die Apfelchips aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren.

Wie man gebackene Zimt-Apfelchips genießen kann

Auch wenn wir Bratapfelchips am liebsten direkt aus dem Glas essen, gibt es noch einige andere Ideen:

• Verwendung als Topping: Zerbröseln Sie die Apfelchips und verwenden Sie sie für Haferflocken, Herbstsalate und Joghurt.
• Apfel-Zimt-Tee: Bereiten Sie Apfeltee zu, indem Sie zwei Apfelchips in einer Tasse mit einer Zimtstange und etwas Honig ziehen lassen.
• Herbstgerichte garnieren: Verwenden Sie Apfelchips zum Garnieren von Herbstsuppen und Desserts.
• Zum Müsli hinzufügen: Geben Sie gehackte Apfelchips in das Müsli für einen zimtigen, süßen Biss.

Zimt-Apfel-Chips

Inhaltsstoffe

• 6 mittelgroße Äpfel
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt

Anweisungen

• Den Ofen oder die Fritteuse auf 200˚F vorheizen. Die Äpfel unter fließendem kalten Wasser waschen und mit einem sauberen Küchentuch trocknen.
• Schneiden Sie die Äpfel mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in 1/8-Zoll dicke Scheiben. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, bereiten Sie immer nur einen Apfel zu, damit er in den Luftkorb passt.
• Schütteln Sie die Kerne aus und legen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Lage auf eine Arbeitsfläche oder ein Backblech.
• Die Apfelscheiben gleichmäßig mit Zimt bestreuen. Die Scheiben umdrehen und die andere Seite bestreuen.
• Gebackene Apfelchips: Die Apfelscheiben auf zwei mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche legen, in den vorgeheizten Ofen schieben und langsam backen, bis sie knusprig sind (ca. 2 Stunden). Die Scheiben nach der Hälfte der Zeit umdrehen, damit sie gleichmäßig garen.
• Air Fryer Apple Chips: Die Apfelscheiben in einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse legen. 20 bis 45 Minuten lang knusprig frittieren. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig gar werden.
• Die Äpfel werden beim Abkühlen knusprig. Um zu testen, ob sie knusprig sind, nehmen Sie ein paar Apfelchips heraus und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Falten Sie die abgekühlten Apfelchips in der Mitte. Sie sollten einknicken, wenn Sie sie biegen. Wenn die Apfelchips biegsam und lederartig sind, backen oder frittieren Sie sie 5 bis 10 Minuten länger und testen Sie sie erneut.
• Wenn die Äpfel fertig sind, schalten Sie den Herd aus und lassen sie im Ofen oder in der Fritteuse abkühlen, damit sie noch knuspriger werden.
• Aus dem Ofen nehmen und die Apfelchips vollständig abkühlen lassen. Die Apfelchips in einem luftdichten Behälter bis zu mehreren Wochen aufbewahren.

Ernährung

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