• Podstawowy przepis na winegret
• Wskazówki dotyczące przygotowywania truskawkowego sosu sałatkowego Vinaigrette
• Jak zrobić winegret truskawkowy?
• Truskawkowy sos sałatkowy winegret
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
    • Fajnie jest eksperymentować z różnymi kombinacjami smakowymi. Jaki jest Twój ulubiony domowy sos sałatkowy? Podziel się nim poniżej!
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Z zaledwie kilku prostych składników, ten truskawkowy sos winegret do sałatek jest łatwy do przygotowania w blenderze lub robocie kuchennym.

Skrop tym pikantnym winegretem truskawkowym świeżo zebrane warzywa sałatkowe lub sałatkę z mieszanych owoców. Dobrze komponuje się również z mocnymi warzywami, takimi jak boćwina, cykoria, kapusta włoska, jarmuż, gorczyca i szpinak.

Nasza mała grządka truskawek zasadzona w zeszłym roku zaczęła dojrzewać tylko jedną lub dwie jagody na raz. Te rzadko wychodziły z ogrodu. Zamiast tego były od razu zjadane. Soczyste jagody o słodkim smaku przypomniały mi dzieciństwo.

Kiedy dorastałem, corocznym rodzinnym rytuałem było odwiedzanie naszej lokalnej farmy u-pick, aby zebrać mnóstwo truskawek, aby cieszyć się świeżymi i konserwowanymi przez cały rok. Jechaliśmy na farmę i ustawialiśmy się w kolejce do namiotu odprawy, aby zważyć nasze wiadra i pojemniki. Czekając na swoją kolej w kolejce, grzecznie słuchaliśmy wykładu na temat zasad. Żadnego biegania, trzymania się ścieżek, żadnego skakanianad rzędami i nie wchodzić na rośliny.

Po oznaczeniu wagi na pojemnikach, wyruszaliśmy na poszukiwanie rzędów truskawek. Mój brat i ja staraliśmy się znaleźć obszar daleko i znaleźć specjalną grządkę truskawek, której nikt nie zbierał. Jedliśmy tyle dojrzałych jagód, ile udało nam się zebrać.

Po napełnieniu naszych pojemników i naszych brzuchów, wracaliśmy do namiotu kasowego, aby zważyć i zapłacić za nasze truskawki. Kolejne dni były wypełnione truskawkowymi przysmakami, w tym kruchym ciastem, babeczkami i ciastem. Chociaż większość zbiorów została zachowana, abyśmy mogli cieszyć się nimi przez cały rok.

Smak truskawek z supermarketu nie zbliża się do tych, które są w pełni dojrzałe na winorośli, świeżo zebrane i wciąż ciepłe od słońca. Wreszcie, nasza truskawkowa grządka dostarczyła wystarczającej ilości dojrzałych jagód, aby poeksperymentować z tym słodkim i pikantnym przepisem na sos sałatkowy vinaigrette ze świeżych truskawek. Jeśli nie uprawiasz własnych truskawek, rozważ odwiedzenie lokalnej farmy u-pick.

Podstawowy przepis na winegret

Przygotowanie własnego sosu sałatkowego od podstaw jest łatwe, a jego smak jest znacznie lepszy niż w przypadku sosów kupowanych w sklepie. Domowy sos sałatkowy jest również zdrowszy dla Ciebie, ponieważ sam wybierasz składniki, eliminując konserwanty i dodatki powszechnie występujące w sosach sałatkowych w butelkach.

Składniki podstawowego winegretu to trzy części oliwy, jedna część kwasu oraz sól i pieprz do smaku.

Oleje: Oleje mogą obejmować oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej lniany, nierafinowany olej sezamowy, a nawet połączenie kilku zdrowych olejów.

Kwasy: Najpopularniejszymi kwasami są octy, takie jak jabłkowy, balsamiczny, szampański, z czerwonego wina i ryżowy. Owoce cytrusowe, w tym cytryny, limonki i pomarańcze, są również kwasami, które można stosować w połączeniu z octem, aby rozjaśnić smak dressingu.

Przyprawy: Wybór smaków jest nieograniczony, ale niektóre podstawowe to czosnek, szalotka, różne zioła, płatki czerwonej papryki, musztarda Dijon i miód.

Wskazówki dotyczące przygotowywania truskawkowego sosu sałatkowego Vinaigrette

Nie bój się octu balsamicznego: Na początku nie byłam pewna tego przepisu na winegret truskawkowy. Wiele przepisów, które przeszukałam w Internecie, wykorzystywało ocet balsamiczny i na początku wydawał mi się on nieco mocny i przytłaczający. Jednak po kilku poprawkach do tego przepisu, ten winegret truskawkowy równoważy idealny słodko-pikantny smak.

Macerować truskawki: Mieszanie pokrojonych truskawek z octem i miodem pomaga wydobyć płyn z jagód. Proces ten nazywany jest maceracją i pomaga wyciągnąć słodkie, syropowate soki z truskawek i nadaje jagodom smak. Truskawki w tym przepisie pomagają związać składniki razem w gęstą, prawie kremową konsystencję, która pokrywa zieleninę liściastą, a nie ścieka.wyłączony.

Dostosuj przyprawy do smaku: Po wymieszaniu składników, zanurz zieloną sałatkę w dressingu i spróbuj. Jeśli smak jest zbyt cierpki, dodaj trochę miodu. Jeśli smak jest zbyt słodki, dodaj odrobinę octu.

Jak zrobić winegret truskawkowy?

Krok 1: Truskawki przyciąć i pokroić w plasterki.

Krok 2: Dodaj ocet balsamiczny i miód do średniej miski i wymieszaj.

Krok 3: Dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj, aby je obtoczyć. Odstaw na 30 minut.

Krok 4: Dodaj zmacerowane truskawki, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli i pieprzu do miski robota kuchennego lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5: Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 3 dni. Na 1/2 szklanki.

Skrop tym pikantnym winegretem truskawkowym świeżo zebrane warzywa sałatkowe lub sałatkę z mieszanych owoców. Dobrze komponuje się również z mocnymi warzywami, takimi jak boćwina, cykoria, kapusta włoska, jarmuż, gorczyca i szpinak.

Truskawkowy sos sałatkowy winegret

Składniki

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 szklanka truskawek pokrojonych w plasterki
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Dodaj ocet balsamiczny i miód do średniej miski i wymieszaj.
• Dodaj pokrojone truskawki i wymieszaj, aby je obtoczyć. Odstaw na 30 minut.
• Dodaj zmacerowane truskawki, oliwę z oliwek, sól i pieprz do miski robota kuchennego lub blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Spróbować i w razie potrzeby doprawić. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce do 3 dni. Na 1/2 szklanki.

Odżywianie

Uwielbiam przygotowywać domowe sosy sałatkowe i cieszę się, że mogę dodać ten przepis na sos winegret ze świeżych truskawek do moich przepisów na sałatki z zieleniną zebraną w ogrodzie. Sprawdź inne przepisy:

• Włoski sos sałatkowy w słoiku
• Szczypiorkowy winegret w słoiku Mason Jar
• Napar z octu z kwiatów szczypiorku
• Napar z octu z dzikiego fiołka

Fajnie jest eksperymentować z różnymi kombinacjami smakowymi. Jaki jest Twój ulubiony domowy sos sałatkowy? Podziel się nim poniżej!

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .