Maciej Janowski- Consejos para plantar en otoño
- 13 cultivos de temporada fría listos en 60 días:
- Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
Renueve su huerto con verduras de otoño de maduración rápida para obtener una abundante cosecha otoñal. ¡Descubra 13 cultivos de temporada fría listos para disfrutar en sólo 60 días!
El huerto brilla en verano con abundantes cosechas. A medida que se acerca el otoño, la mayoría de los cultivos estivales empiezan a decaer. Las temperaturas nocturnas más frías y la disminución de la luz solar pasan factura.
Las plantas amantes del calor responden reduciendo lentamente su crecimiento. Luchan por producir esa fruta o verdura final; dedican toda su energía a cultivarla y madurarla. El follaje suele mostrar signos de estrés, daños por insectos y enfermedades, ya que las plantas intentan entregar sus últimas ofrendas.
En lugar de ver cómo tus cultivos de verano luchan por madurar los últimos frutos, sácalos y planta algunas de estas hortalizas de temporada fría de crecimiento rápido para tu huerto de otoño.
Para que el huerto siga produciendo cosechas sanas hasta bien entrado el otoño, sustituye las plantas estivales con dificultades por hortalizas de maduración rápida que se adaptan bien al clima fresco y a las pocas horas de luz del otoño.
Consejos para plantar en otoño
Las temperaturas pueden fluctuar mucho a finales de verano. Los días suelen ser calurosos, pero las noches pueden ser mucho más frescas. Germinar las semillas cuando hace calor puede ser difícil. Las temperaturas cálidas pueden impedir que las semillas broten, y el calor seca rápidamente la tierra. A medida que la estación se enfría, también existe el peligro de que bajen las temperaturas nocturnas y se produzcan heladas a principios de otoño.
A continuación le ofrecemos una visión general de algunos de los retos de un huerto de otoño. Puede obtener más información con nuestra guía en profundidad: Consejos para cultivar un huerto de otoño.
Elegir los cultivos adecuados
A la hora de planificar su huerto de otoño, la clave del éxito reside en seleccionar los cultivos adecuados, que prosperan con temperaturas más frescas y tienen días cortos hasta la madurez.
Empieza por utilizar como guía la fecha de la primera helada prevista; puedes encontrar fácilmente esta información introduciendo tu código postal en PlantMaps.com. Teniendo en cuenta la fecha de la primera helada, busca cultivos de temporada fría que puedan madurar en los días que quedan antes de la helada.
Para asegurarse de que dispone de tiempo suficiente para cosechar con éxito en otoño, compruebe en el envase de las semillas o en el catálogo el promedio de días hasta la cosecha de cada cultivo. Tenga en cuenta que a medida que los días se acortan en otoño, el ritmo de crecimiento puede disminuir. Añada una o dos semanas a los días indicados hasta la madurez para tener en cuenta la disminución de las horas de luz. Esto le dará una estimación más realista de cuándo puede esperar que sus cultivos estén listos.listo para la cosecha.
Muchas verduras de hoja verde, como la lechuga, las espinacas y las hojas de mostaza, son excelentes opciones para las verduras de otoño de crecimiento rápido y, a menudo, maduran en 60 días. Un truco inteligente es cosechar estas verduras en su etapa de bebé, que tarda aún menos tiempo, dándole ensaladas delicadas y deliciosas o adiciones sopas caseras. De esta manera, usted puede disfrutar de los frutos de su trabajo, incluso antes de que alcancen su plenamadurez, prolongando la alegría de su huerto de otoño desde la siembra hasta el plato.
Sembrar cuando hace calor
Algunas semillas de hortalizas pueden tener dificultades para germinar cuando hace calor, lo que dificulta la germinación y el establecimiento de las plántulas. Por ejemplo, las semillas de lechuga y espinaca no germinan eficazmente cuando la temperatura del suelo supera los 75˚F.
Controle la temperatura del suelo para garantizar las condiciones óptimas para la germinación de las semillas, que puede diferir de la temperatura del aire. Para obtener lecturas precisas, considere la posibilidad de utilizar un termómetro de suelo tipo sonda. La Universidad de California proporciona un recurso útil que enumera las temperaturas óptimas del suelo a las que varias semillas de hortalizas rinden mejor para la germinación: Condiciones de temperatura del suelo para semillas de hortalizas.Germinación.
Si hace demasiado calor, considera la posibilidad de sembrar las plántulas en el interior a finales de julio o principios de agosto. Cuando el tiempo se enfríe, endurece las plántulas y trasplántalas al jardín. Puedes obtener más información sobre el cultivo de trasplantes en el interior en este artículo: 10 pasos para sembrar plántulas en el interior.
Si su jardín tiene sombra parcial debido a los árboles cercanos, considérelo un lugar excelente para plantar cultivos de otoño. La sombra ofrece un respiro fresco durante el calor de finales de verano, lo que permite a sus plantas establecerse cómodamente. A medida que caen las hojas y se filtra más luz solar, sus cultivos prosperarán y florecerán, aprovechando la mayor disponibilidad de luz.
Proporcionar la humedad adecuada
La tierra del jardín se seca mucho más rápido cuando hace calor, lo que dificulta mantener el nivel de humedad que necesitan las semillas para germinar y las plantas jóvenes para establecerse.
Pregerminar o remojar las semillas de antemano permite que la semilla absorba suficiente humedad para provocar su germinación. Una vez que la semilla germina, se puede plantar directamente en el jardín. Aprenda a pregerminar semillas.
Tras plantar las semillas, riegue bien y mantenga la tierra uniformemente húmeda hasta que las plántulas emerjan y se establezcan. Una vez que las plantas empiecen a crecer, deje que la tierra se seque ligeramente entre riego y riego.
Si plantas trasplantes en otoño, riégalos bien cuando haga calor y dales algo de sombra hasta que las plantas jóvenes se establezcan, y luego riega cuando la tierra esté seca unos centímetros por debajo de la superficie. Añade una capa de mantillo orgánico de jardín para ayudar a conservar la humedad. Cuando el tiempo se enfríe, tus plantas deberían despegar.
Cómo afrontar las heladas tempranas
La mayoría de los cultivos de temporada fría pueden soportar algunas heladas ligeras una vez establecidos, pero las plantas jóvenes y las plántulas recién emergidas pueden ser vulnerables.
Vigila el tiempo y prepárate para cubrir las plántulas jóvenes si el tiempo desciende a temperaturas bajo cero durante la noche. Con algo de protección contra las heladas durante las noches frescas, la mayoría de los cultivos de otoño seguirán creciendo y produciendo hasta bien entrado el invierno.
13 cultivos de temporada fría listos en 60 días:
Cuando los días empiezan a acortarse y el frío invade el ambiente, es el momento perfecto para centrarse en las verduras otoñales de crecimiento rápido. Estas verduras otoñales de maduración rápida aportarán sabores frescos a su mesa en un abrir y cerrar de ojos.
Aunque la temporada de cultivo sea corta, podrá disfrutar de abundantes cosechas en su huerto de otoño si planta las variedades adecuadas. Con una planificación adecuada y una correcta selección de los cultivos, podrá disfrutar de una cosecha abundante incluso cuando bajen las temperaturas.
Así que arranca las plantas de verano, como tomates, pepinos, judías y calabacines, que ya no produzcan, quita las malas hierbas, echa un poco de compost en la tierra y siembra algunos de estos cultivos otoñales de crecimiento rápido:
Rúcula
La rúcula, también conocida como rúcula, es una planta verde picante y llena de nutrientes que crece bien en temperaturas frescas. Puede estar lista para la cosecha en tan sólo 40 o 50 días, lo que la convierte en una opción ideal para plantar rápidamente en otoño.
- Siembra y cultiva: Siembre las semillas de rúcula directamente en el jardín o en el interior. Mantenga la tierra constantemente húmeda para que germinen y crezcan con éxito. Aclare las plántulas para mantener un espaciado de 15 a 20 cm para un mejor desarrollo.
- Cosecha: Empiece a cortar las hojas exteriores cuando midan al menos 5 cm. Deje que la planta siga produciendo cosechas.
- Variedades a tener en cuenta: Rúcula Astro, Rúcula Esmee, Rúcula Silvestre y Rúcula Uber.
Zanahorias baby
Las zanahorias pueden soportar algunas heladas ligeras, pero hay que cosecharlas antes de que se hiele el suelo para evitar que se pudran las raíces tiernas y jóvenes.
- Siembra y cultiva: Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo cultivar zanahorias con éxito en su huerto de otoño, consulte nuestra guía de cultivo: Cómo cultivar zanahorias.
- Cosecha: Las zanahorias están listas para cosechar cuando sus hombros miden entre 1/2 y 3/4 pulgadas de diámetro. Disfrute de su sabor dulce y delicado en ensaladas, guisos o como aperitivo crujiente.
- Variedades a tener en cuenta: Little Finger, Red Cored Chantenay, Tonda di Parigi y Thumbelina.
Remolacha
Las remolachas son una adición versátil y colorida a su jardín de otoño, ofreciendo tanto deliciosas verduras como sabrosas raíces. Coseche las verduras frescas de remolacha en aproximadamente 30 días y la remolacha tierna en unos 60 días.
- Siembra y cultiva: Para obtener consejos sobre cómo cultivar remolacha con éxito desde la semilla hasta la cosecha, no te pierdas nuestra guía sobre Cómo cultivar remolacha.
- Cosecha: Coseche las hojas de remolacha cuando alcancen unos 5 centímetros de altura. Para las remolachas tiernas y dulces, cójalas cuando tengan entre 2 y 3 centímetros de diámetro. Las hojas están deliciosas salteadas con ajo y aceite de oliva. Disfrute comiendo sus remolachas de cosecha propia asadas, encurtidas o utilizadas en ensaladas y sopas.
- Variedades a tener en cuenta: Detroit Dark Red, Chioggia y Touchstone Gold.
Col china
El Bok Choi, también conocido como Pac Choi, es una hortaliza de crecimiento rápido que añade un delicioso crujiente y un sabor suave a su huerto de otoño. Disfrute del tierno Bok Choi bebé en tan sólo 30 días. Perfecto para salteados, sopas o ensaladas frescas.
- Siembra y cultiva: Para sembrar las semillas, prepare un lecho de tierra con buen drenaje en su jardín o siémbrelas en el interior. Siembre las semillas a una profundidad aproximada de 1,5 cm, separándolas entre sí entre 10 y 15 cm. Mantenga la tierra constantemente húmeda durante la germinación y el crecimiento inicial.
- Cosecha: A medida que crecen las plantas de bok choy, se cortan las hojas exteriores cuando alcanzan el tamaño deseado (fase baby). La cosecha de las hojas exteriores permite que las hojas interiores sigan desarrollándose, lo que garantiza una cosecha continua durante toda la temporada de otoño.
- Variedades a tener en cuenta: Baby Choi, Bok Choy de tallo blanco y Toy Choy.
1) Rúcula, 2) Zanahorias baby, 3) Remolachas, 4) Bok Choy
Col rizada
La col rizada, una verdura de hoja verde rica en nutrientes y versátil, es una de las estrellas del huerto otoñal. Disfrute de sus hojas pequeñas y tiernas en tan sólo 30 días, que son una deliciosa adición a las ensaladas de otoño. Para obtener hojas completamente maduras, deje que la col rizada crezca durante unos 60 días.
- Siembra y cultiva: Para más detalles sobre el cultivo de col rizada, consulta nuestra guía Cómo cultivar col rizada.
- Cosecha: Para cosechar la col rizada, corte las hojas exteriores cuando alcancen el tamaño deseado, lo que permitirá a la planta seguir produciendo más hojas. Este método de cosecha garantiza un suministro continuo de col rizada fresca durante toda la temporada de otoño.
- Variedades a tener en cuenta: Rizado Azul Enano, Dinosaurio Lacinato, Redbor y Ruso Rojo.
Lechuga
La lechuga de hoja es una verdura versátil y de crecimiento rápido que añade una explosión de color y sabor a su huerto de otoño. Disfrute de la satisfacción de cosechar hojas de lechuga frescas en tan sólo 30 días. El clima más frío intensifica el color de las variedades de hoja roja, haciéndolas aún más atractivas visualmente.
- Siembra y cultiva: Para saber cómo cultivar lechugas con éxito desde las semillas hasta la cosecha, consulta nuestra guía: Cómo cultivar lechugas.
- Cosecha: Coseche la lechuga cortando las hojas exteriores cuando alcancen un tamaño adecuado, lo que permitirá a la planta seguir creciendo y produciendo más follaje.
- Variedades a tener en cuenta: Simpson de semillas negras, Mesclun Baby Greens Mix y Red Oak Leaf.
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza aportan un sabor picante y ácido a su huerto otoñal, lo que las convierte en un complemento delicioso para ensaladas y otros platos. Una variedad popular, la mostaza japonesa, Mizuna, tiene hojas lobuladas ligeramente amargas, con sabor a mostaza, que combinan perfectamente con las hojas verdes para ensalada y son lo bastante crujientes para aguantar bien la cocción al vapor y los salteados.
- Siembra y cultiva: Para cultivar hojas de mostaza, siembre las semillas directamente en tierra de jardín bien preparada o en recipientes. Asegúrese de que la tierra se mantiene constantemente húmeda durante la germinación y el crecimiento temprano. Las hojas de mostaza prefieren pleno sol, pero pueden tolerar algo de sombra, especialmente en las regiones más cálidas. Tenga en cuenta que tienden a atornillarse en climas cálidos, por lo que la siembra en otoño garantiza los mejores resultados. Ralee las plántulas para mantener un nivel adecuado deespaciamiento para un mejor desarrollo de las hojas.
- Cosecha: Recolecte las hojas de mostaza cuando las hojas tiernas tengan unos 30 días, mientras que las hojas maduras están listas para la cosecha en unos 60 días. El sabor se intensifica a medida que la planta madura. Para cosecharlas, corte las hojas exteriores cuando alcancen al menos 5 cm de largo. Hacerlo permite a la planta seguir creciendo y produciendo más follaje.
- Variedades a tener en cuenta: Mostaza mizuna, mostaza de hoja ancha de Florida, mostaza de alfombra roja y mostaza gigante roja.
Rábanos
Los rábanos son una deliciosa adición a su jardín de otoño, ofreciendo una explosión de sabor a pimienta que complementa sopas, ensaladas y diversos platos. Disfrute de la satisfacción de cosechar rábanos en tan sólo 20 días, lo que los convierte en una de las hortalizas de más rápido crecimiento.
- Siembra y cultiva: Esta guía proporciona instrucciones paso a paso para sembrar las semillas de rábano, cuidar las plantas y garantizar una abundante cosecha de estas sabrosas hortalizas de raíz: Cómo cultivar rábanos.
- Cosecha: Los rábanos están listos para la cosecha cuando alcanzan alrededor de 2,5 cm de diámetro, normalmente a los 30 días de crecimiento. Las hojas verdes de los rábanos también son comestibles y pueden utilizarse en ensaladas o platos cocinados, lo que reduce el desperdicio y aumenta la versatilidad de esta hortaliza.
- Variedades a tener en cuenta: Cherry Belle, French Breakfast y Watermelon Mantanghong.
5) Col rizada, 6) Lechuga, 7) Hojas de mostaza, 8) Rábanos
Cebolletas o cebollas verdes
Las cebolletas, también conocidas como cebollas de verdeo, son un complemento versátil para su huerto de otoño, ya que aportan un suave sabor a cebolla que complementa ensaladas, recetas cocinadas y salteados. Disfrute de la satisfacción de cosechar cebolletas del tamaño de un lápiz en sólo 30 días.
- Siembra y cultiva: Para obtener consejos sobre cómo cultivar cebollas de verdeo con éxito, consulte nuestra guía detallada: Cómo cultivar cebollas de verdeo.
- Cosecha: Las cebolletas están listas para la cosecha cuando alcanzan el tamaño de un lápiz, normalmente unos 30 días después de la siembra. Puede arrancar cebolletas de 15 centímetros de alto en cualquier momento, dejando que otras sigan desarrollándose. El sabor a cebolla se intensifica a medida que las cebolletas maduran, lo que las convierte en un ingrediente versátil en diversos platos. Las variedades más fuertes de cebolletas pueden invernar y volverán a crecer en la primavera siguiente.
- Variedades a tener en cuenta: Cebollas de hoja perenne, cebollas en ramillete y cebolletas de Tokio.
Espinacas
Con sus hojas de color verde oscuro, ricas en vitaminas y llenas de sabor, las espinacas son una verdadera joya en su huerto de otoño. Disfrute de las bondades de las espinacas frescas en tan sólo 30 días, por lo que son perfectas para ensaladas y sopas de invierno.
- Siembra y cultiva: Consulta nuestra guía de cultivo completa para obtener instrucciones paso a paso para sembrar semillas de espinacas, cuidar las plantas y garantizar una cosecha continua de estas nutritivas verduras: Cómo cultivar espinacas.
- Cosecha: Coseche las espinacas cuando las hojas tiernas estén listas, normalmente unos 30 días después de la siembra. Para las hojas maduras, espere unos 45 días antes de cosecharlas. Para preservar la productividad de la planta, recorte las hojas exteriores cuando alcancen un tamaño adecuado, lo que le permitirá seguir produciendo más follaje.
- Variedades a tener en cuenta: Bloomsdale, Space y Tyee.
Acelgas
Con sus hojas tiernas y vibrantes, las acelgas añaden un toque de color y nutrición a su jardín de otoño. Disfrute de la delicia de cosechar hojas jóvenes en sólo 45 días, lo que las convierte en una excelente opción para ensaladas frescas y creaciones culinarias.
- Siembra y cultiva: Para obtener consejos sobre el cultivo de acelgas, consulte nuestra guía detallada: Cómo cultivar acelgas.
- Cosecha: Coseche las acelgas cortando las hojas tiernas y jóvenes cuando alcancen un tamaño de unos 5 cm, ideal para ensaladas frescas. Para mantener una cosecha continua, recoja las hojas exteriores según sea necesario, dejando que crezcan más hojas desde el centro de la planta. Este método de cosecha garantiza un suministro constante de hojas de acelga vibrantes y deliciosas durante toda la temporada de otoño.
- Variedades a tener en cuenta: Celebration, Fordhook Giant y Ruby Red.
Tatsoi
Con su suave sabor a mostaza, el tatsoi combina bien en ensaladas, salteados y sopas. Disfrute de las hojas tiernas y tiernas, que están listas para cosechar en sólo 25 días, con un sabor que recuerda al de las espinacas. La planta de tamaño completo puede cosecharse en 50 días, proporcionando una abundancia de verduras versátiles.
- Siembra y cultiva: Siembre las semillas directamente en tierra de jardín bien preparada o en macetas. Asegúrese de que la tierra permanezca constantemente húmeda durante la germinación y el crecimiento inicial. El tatsoi se desarrolla mejor en temperaturas más frescas, por lo que es una gran adición a su jardín de otoño. Aclare las plántulas para proporcionar el espacio adecuado para que las plantas se desarrollen plenamente.
- Cosecha: Para las hojas tiernas, se cortan las hojas exteriores cuando alcanzan unos 10 cm de longitud, lo que permite a la planta seguir produciendo follaje más tierno. Cuando se cosecha la planta de tamaño completo, se corta el Tatsoi por el tallo, lo que garantiza un suministro continuo de estas sabrosas verduras.
- Variedad a tener en cuenta: El Tatsoi Rosette presenta rosetas compactas de hojas tiernas, lo que lo convierte en la elección perfecta para ensaladas y salteados, aportando un toque delicioso a sus creaciones culinarias.
9) Cebolletas, 10) Espinacas, 11) Acelgas, 12) Tatsoi
Nabos
Los nabos son una adición versátil y gratificante a su jardín de otoño, ya que ofrecen tanto deliciosas verduras como sabrosas raíces. Disfrute de las verduras tiernas y ricas en nutrientes listas para cosechar en sólo 30 días. Las raíces se pueden cosechar en 60 días, y las temperaturas frescas del otoño endulzan aún más su sabor.
- Siembra y cultiva: Siembre las semillas directamente en tierra de jardín bien preparada, aclare según sea necesario, de modo que queden espaciadas adecuadamente para permitir el correcto desarrollo de las raíces. Mantenga la tierra húmeda durante la germinación y el crecimiento para garantizar un desarrollo sano de la planta.
- Cosecha: Para los grelos, corte algunas hojas de la parte superior de cada planta, dejando algo de follaje para que la planta mantenga su proceso de fotosíntesis y apoye el crecimiento de las raíces. Puede disfrutar de los grelos en ensaladas o platos cocinados. Para las raíces, cójalas en la fase de bebé para obtener nabos tiernos y jóvenes, o deje que alcancen un tamaño de 2 a 3 pulgadas de diámetro para obtener una cosecha más madura. Están deliciosos asados. Pruébelos.esta receta de Medley de raíces asadas.
- Variedades a tener en cuenta: Purple Top White Globe, Tokyo y White Egg.
13) Nabos
Incluso en mi propio huerto de la zona 5, con una temporada de cultivo más corta, he descubierto el secreto para aumentar la producción centrándome en las hortalizas de otoño de crecimiento rápido que se mencionan en este artículo. Estas plantas resistentes prosperan con temperaturas más frías, lo que me permite prolongar el placer de los productos cultivados en casa hasta bien entrado el otoño.
En las regiones en las que las heladas se retrasan hasta noviembre o diciembre, los horticultores pueden permitirse el lujo de elegir entre una gran variedad de hortalizas de temporada fría que maduran antes de que el suelo se congele. Si está deseando diversificar su huerto de otoño con más cultivos de temporada fría, le invito a explorar nuestra lista de hortalizas de otoño en el artículo: Consejos para cultivar un huerto de otoño.
Aunque el cultivo de hortalizas de otoño en climas fríos puede plantear dificultades, no dude en experimentar con diversas técnicas y estrategias para maximizar su rendimiento.
Prolongar la temporada de cultivo hasta el otoño le permitirá disfrutar durante más tiempo de las recompensas de una cosecha abundante. Así pues, dé el salto y embárquese en un viaje lleno de satisfacciones cultivando hortalizas en otoño: ¡le sorprenderán gratamente las deliciosas recompensas que le esperan!
Una buena planificación es la clave del éxito de un huerto
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