Maciej JanowskiLos jardineros son muy generosos por naturaleza y les encanta compartir con los demás la cosecha de su huerto. Visite a un jardinero durante la temporada de cultivo y seguro que vuelve a casa con bolsas de productos frescos de su huerto.
Cada temporada de cultivo es diferente. Planificas el huerto y calculas lo que necesitas cultivar para comer fresco y conservar. Algunos años tu huerto puede tener problemas con el clima o distintas plagas, mientras que otros puede producir cosechas abundantes.
Si tienes la suerte de tener cosechas abundantes, y has conservado toda la cosecha que puedes almacenar, y el huerto sigue produciendo, plantéate compartir la cosecha con los demás.
Mi primer año de jardinería, tuve una cosecha abundante de judías verdes. Me encantan las judías verdes, pero incluso después de comer hasta hartarme y enlatarlas para almacenarlas durante el invierno, todavía me sobraban.
Se lo comenté a una de mis amigas del trabajo y descubrí que estaba hasta arriba de pepinos. Yo quería probar a hacer pepinillos, pero no tenía suficientes pepinos de mis propias plantas. Así que acordamos hacer un intercambio. Pronto descubrimos que muchos de nuestros compañeros también cultivaban huertos y querían unirse a nuestro intercambio de productos.
Al final, nos pusimos en contacto con la dirección y le pedimos si podíamos montar una mesa de intercambio de productos en un rincón de la sala de descanso. Lo único que les preocupaba era que se estropeara la comida. Aceptamos limpiar la mesa todos los días antes de irnos a casa.
Funcionó de maravilla. Las horas de la mañana se dedicaban a intercambiar con otros hortelanos, por la tarde la mesa se abría a los que no cultivaban lo suyo. La mayoría de los días no quedaba nada que limpiar al final de la jornada. Era muy agradable saber que nada se desperdiciaba.
Algunos de nosotros incluso ampliamos el concepto de mesa de intercambio de productos más allá del exceso de cosecha e intercambiamos semillas, trasplantes y tarros de conservas como mermeladas, jaleas y encurtidos. Fue una forma maravillosa de diversificar nuestras cosechas y nuestra despensa. Incluso conseguimos inspirar al menos a dos compañeros de trabajo para que empezaran su propio huerto.
4 maneras de compartir la cosecha del huerto
¿Qué haces después de haber conservado toda la cosecha que has podido y el huerto sigue produciendo?
Aunque te tomes el tiempo de calcular cuántas plantas vas a cultivar para obtener productos frescos y suficientes para conservar, a menudo hay una cosecha abundante de una cosa u otra. Aquí tienes algunas formas de compartir la abundancia de la cosecha del huerto en lugar de tirar los excedentes al cubo del compost:
Regálalo
Ofrece los productos que te sobren a tu familia, amigos y vecinos. Tengo una amiga que prepara cajas de CSA para compartirlas con sus vecinos ancianos. Toma nota de lo que les gusta y así, cuando le sobra, sabe quién le dará buen uso.
Organizar un intercambio de cosechas
Organiza una mesa de intercambio de cosechas en el trabajo, la escuela, la iglesia o incluso en tu vecindario. Puede ser algo tan sencillo como colocar una pequeña mesa en un rincón de la habitación para que la gente deje sus cosechas. Conozco a un grupo de jardineros que se reúne una vez al mes en verano para una comida en la que cada uno lleva un plato hecho con algo que haya cultivado o criado, junto con cajas con las cosechas que le sobren.cosechas para intercambiar entre el grupo.
Donar a una despensa local
Cuando cultives más de lo que puedes utilizar, conservar o dar a tus amigos, considera la posibilidad de donarlo a tu despensa de alimentos, refugio o comedor social local. Busca despensas de alimentos en tu zona por código postal en Ampleharvest.com.
Regalos
Considere la posibilidad de enlatar más mermeladas, jaleas, salsa, encurtidos y salsa de tomate caseros para hacer una cesta de regalo para las fiestas, la inauguración de una casa u otras ocasiones.
¿Cómo aprovechas toda la cosecha de tu huerto? Cuéntamelo en los comentarios.
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