• Jak zrobić ostry sos pieczeniowy?
  • Krok 1: Przygotowanie składników
  • Krok 2: Pieczenie warzyw
  • Krok 3: Puree do sosu
  • Krok 4: Przechowuj i ciesz się
• Przepis na ostry sos z pieczonych czerwonych papryczek jalapeño
  • Składniki
  • Instrukcje
  • Odżywianie
• Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Uwielbiasz dodawać odrobinę ostrego smaku do swoich potraw? Wypróbuj ten przepis na łagodnie przyprawiony sos z pieczonych czerwonych papryczek jalapeño.

Ostry sos z pieczonych czerwonych papryczek jalapeño to świetny sposób na wykorzystanie dużej ilości papryczek jalapeño. Pomiń butelki kupione w sklepie i przygotuj własny ostry sos z pieczonych papryczek jalapeño, używając dobrej jakości składników.

Każdego roku jestem zdumiony tym, jak szybko pory roku zmieniają się z lata w jesień. W tym roku utrzymywaliśmy ciepłe temperatury do początku października, kiedy to pozostałości huraganów przyniosły wilgotną pogodę.

Ciepła pogoda pozwoliła papryce, pomidorom i pomidorom wypuścić jeszcze jedną rundę owoców. Mimo że w tym roku mieliśmy obfite zbiory, nie mogłem się oprzeć, aby pozwolić roślinom zaspokoić ich pragnienie produkowania więcej. Kilka tygodni później prognoza ostrzegająca przed mrozem zmusiła mnie do walki w ogrodzie, aby zebrać pozostałe plony, zanim zostaną zabite przez mróz. Byłem zaskoczony, że są tambyło tak wiele papryczek jalapeño.

Mamy mnóstwo salsy pomidorowej w puszkach na naszych półkach w piwnicy. Zamrażarka jest wypełniona pojemnikami z salsą verde i zielonym sosem chile. Jest też mnóstwo torebek do zamrażania wypełnionych pokrojoną słodką papryką i całymi papryczkami jalapeño do wykorzystania w razie potrzeby w przepisach w miesiącach zimowych.

Postanowiłem spróbować zrobić ostry sos paprykowy z bonusowego zbioru papryczek jalapeño. Jestem bardzo zadowolony, że to zrobiłem. Smakuje niesamowicie!

Jak zrobić ostry sos pieczeniowy?

Pieczony ostry sos można przygotować z dowolnego rodzaju papryki chili lub mieszanki papryk. Ostrzegam tylko, że jeśli połączysz czerwoną i zieloną paprykę, otrzymasz raczej brązowy sos. Nadal smaczny, ale może nie wyglądać zbyt atrakcyjnie.

Jalapeño to średnio ostra papryczka chili, więc ten ostry sos nie jest przesadnie ostry. Usunięcie pestek sprawi, że ostry sos będzie średnio ostry. Dodaj pestki, jeśli lubisz ostry sos. Podczas pracy z ostrymi papryczkami należy nosić rękawiczki.

Pełen przepis znajduje się na dole tego wpisu.

Krok 1: Przygotowanie składników

Dobrze umyj papryczki jalapeño pod bieżącą wodą i umieść na ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

W rękawiczkach odetnij wierzchołki, przekrój papryczki na pół, usuń nasiona i błonę. Umieść papryczki w brytfannie lekko naoliwionej lub wyłożonej pergaminem, aby zapobiec przywieraniu. Obierz i grubo posiekaj cebulę i czosnek, a następnie dodaj do brytfanny.

Krok 2: Pieczenie warzyw

Włóż patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz, aż warzywa będą miękkie. Mieszaj w międzyczasie, aby warzywa ugotowały się równomiernie. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut.

Krok 3: Puree do sosu

Umieść warzywa w robocie kuchennym lub blenderze. Dodaj ocet z czerwonego wina, sok z limonki, wodę oraz szczyptę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładką masę.

Krok 4: Przechowuj i ciesz się

Przelej gorący sos do szklanej butelki lub słoika. Przechowuj w lodówce do 4 tygodni lub zamroź w celu dłuższego przechowywania. Na jedną filiżankę.

Dodaj kilka kropli ostrego sosu paprykowego do zup, chili, smażenia lub czegokolwiek, co potrzebuje dodatkowego kopa.

• Dodaj kilka kropli ostrego sosu paprykowego do zup, chili, smażenia lub czegokolwiek, co potrzebuje dodatkowego kopa.
• Dodaj odrobinę do porannej jajecznicy.
• Zastąp ketchup ostrym sosem do hamburgerów i frytek.
• Skrop ostrym sosem paprykowym tacos, fajitas lub inne ulubione meksykańskie potrawy.

Print Pin 5 z 4 głosów

Przepis na ostry sos z pieczonych czerwonych papryczek jalapeño

Składniki

• 1/2 funta czerwonych papryczek jalapeño (około 5-6 sztuk) wypestkowanych i przekrojonych na pół (w rękawiczkach)
• 1 mała cebula, obrana i posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka soku z limonki
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 425˚F.
• Dodaj papryczki jalapeno, cebulę i czosnek do brytfanny.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku, aż warzywa będą miękkie, około 30 minut. Zamieszaj w połowie, aby warzywa równomiernie się ugotowały. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut.
• Umieść warzywa w robocie kuchennym lub blenderze. Dodaj ocet z czerwonego wina, sok z limonki, wodę oraz szczyptę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładką masę.
• Przelej gorący sos do szklanej butelki lub słoika. Przechowuj w lodówce do 4 tygodni lub zamroź w celu dłuższego przechowywania. Na jedną filiżankę.

Odżywianie

Inne sposoby konserwowania papryczek jalapeño:

• Przepis na marynowane papryczki jalapeño w puszkach
• Przepis na salsę pomidorowo-jalapeno w puszce
• 3 sposoby konserwowania papryki
• Salsa Verde z pieczonych pomidorów do konserwowania

Dobre planowanie jest kluczem do udanego ogrodu warzywnego

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz uprawiać własną żywność, czy też uprawiasz ogród warzywny od lat, każdego roku przyda Ci się trochę planowania. W moim eBooku PDF znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby zorganizować i zaplanować swój ogród warzywny, Grow a Good Life - przewodnik po planowaniu ogrodu warzywnego .