Maciej Janowski- Acerca das acelgas
- Variedades de acelgas a considerar
- Conselhos para o cultivo de acelgas
- Como cuidar das acelgas
- Cultivo de acelgas em recipientes
- Como cultivar acelgas no interior
- Colheita das acelgas
- Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
A acelga é um vegetal de folhas verdes que pode ser cultivado numa variedade de climas e solos. É fácil de cultivar, o que a torna um vegetal ideal se quiser desfrutar de colheitas abundantes de verduras frescas durante todo o ano. Aprenda a cultivar acelga para que possa desfrutar de muitas colheitas ao longo da época de jardinagem.
A acelga pode ser consumida crua em saladas, cozinhada como a couve e os espinafres e utilizada em sopas, guisados e pratos de massa. As plantas são mais tolerantes ao calor do que outras verduras de estação fria, o que faz com que seja uma boa cultura para cultivar durante toda a estação.
A acelga é fácil de cultivar a partir de sementes e pode crescer em recipientes ou numa horta. É também uma planta ideal para cultivar dentro de casa durante o inverno e como microgreens.
É uma planta tão atraente, com os seus caules coloridos e as suas folhas verdes arrojadas, que se integrará bem como ornamental entre as suas flores. Qualquer que seja a forma como decida cultivar a acelga, é uma planta nutritiva que merece o seu lugar no seu jardim.
Acerca das acelgas
Este legume de folhas verdes, também conhecido como beterraba, foi identificado e nomeado por um botânico suíço. É por isso que tem "suíço" no nome comum da planta. O nome científico da planta é Beta vulgaris subsp. cicla e a planta é frequentemente designada por "acelga".
A acelga é um membro da família da beterraba, embora não desenvolva uma raiz bulbosa. A acelga, a beterraba e o espinafre também são membros da família dos pés de ganso, porque as folhas da planta têm a forma de um pé de ganso.
Os caules apresentam-se numa grande variedade de cores, incluindo vermelho, cor-de-rosa, amarelo, laranja e branco, e podem ser cortados e adicionados a receitas como o aipo.
A acelga é considerada um dos principais superalimentos e uma potência nutricional ideal para adicionar a qualquer dieta. É naturalmente baixa em calorias, rica em fibras, magnésio, potássio, ferro e rica em vitaminas A, C e K.
Variedades de acelgas a considerar
A acelga é conhecida pelas suas folhas verdes brilhantes e pelos seus caules de cores vivas. Embora as acelgas coloridas sejam atractivas no jardim e no prato, as variedades de caules brancos são geralmente mais produtivas, tolerantes ao frio e resistentes aos parafusos:
- Acelga gigante de Fordhook A planta de folhas verdes escuras e enrugadas, com caules e nervuras brancas, tem muito espaço e produzirá vigorosamente folhas largas durante toda a estação de crescimento. Amadurece em 50 dias e tolera melhor o calor do que outras variedades.
- Acelga Lucullus produz uma abundância de folhas largas, verdes claras e enrugadas com nervuras brancas no topo de caules semelhantes a aipo de cor marfim. As plantas amadurecem em 70 dias e podem atingir 2 pés de altura.
- Acelga multicolorida é uma mistura de diferentes variedades que produzem folhas verdes e um sortido de caules coloridos em dourado, cor-de-rosa, laranja, vermelho e branco. As variedades de caules coloridos são ligeiramente menos resistentes à geada do que as outras. Os tipos de acelgas de cores misturadas incluem as acelgas brilhantes, as acelgas comemorativas, as acelgas de cinco cores e as acelgas de mistura arco-íris.
- Acelga vermelha rubi Esta variedade apresenta uma folhagem enrugada de cor verde escura com veias e caules vermelhos. As plantas jovens são mais sensíveis ao frio do que as outras variedades e podem perder as sementes se forem expostas a temperaturas nocturnas inferiores a 50˚F.
- Acelga Silverado é uma planta mais compacta, com folhas brilhantes e enrugadas de um verde profundo e caules curtos e estreitos de cor branca. As plantas crescem mais lentamente do que as outras variedades, mas são extremamente resistentes aos parafusos e continuarão a produzir colheitas durante toda a estação. A Silverado também suporta melhor as temperaturas frias do que as variedades de acelgas coloridas.
- Acelga ao pôr do sol As plantas toleram muito bem as geadas e o calor para uma variedade colorida e estarão prontas para serem colhidas em 30 dias, quando ainda estão verdes, ou em 60 dias, quando já estão em tamanho normal.
Acelga vermelha rubi
Conselhos para o cultivo de acelgas
A acelga é um vegetal de clima fresco que é fácil de cultivar e prospera quando lhe são dadas as condições adequadas. A planta cresce melhor em solo húmido, bem drenado e fértil, com um pH entre 6,0 e 6,8, mas também pode ser cultivada em solo pobre com água e fertilizante adequados. As plantas preferem sol pleno, mas toleram sol parcial ou sombra ligeira. Aqui estão algumas dicas para cultivar acelga:
Quando cultivar acelgas
A acelga é um vegetal de estação fria que cresce melhor na primavera e no outono. A altura para iniciar as sementes baseia-se na última data estimada de geada da sua área. Pode encontrar a sua última data de geada contactando o seu gabinete de extensão local (procure por "extension office near me") ou introduza o seu código postal aqui em PlantMaps.com.
Nos climas do norte, semeie diretamente as sementes no início da primavera, depois de passado o perigo de geadas fortes. Ou inicie as sementes de acelga dentro de casa 4 semanas antes da data da última geada da primavera e transplante as plântulas endurecidas para a horta várias semanas depois da data da última geada.
Para prolongar as colheitas até ao final da primavera e do verão, cultive as acelgas numa área que proporcione às plantas o sol da manhã e a sombra da tarde, dando-lhes uma ampla luz solar para se desenvolverem, mas mantendo-as suficientemente frescas para evitar o aparecimento de bolhas.
Também pode semear em sucessão para prolongar as suas colheitas. Semeie outra ronda de sementes de duas em duas semanas para obter plantas frescas. Faça uma pausa durante a época mais quente do verão e depois comece a semear novamente no final do verão para uma colheita de outono. Saiba mais sobre a sementeira em sucessão neste artigo: 3 dicas de sementeira em sucessão para prolongar as suas colheitas.
Plantação de acelgas
A acelga cresce melhor nas temperaturas frescas da primavera e do outono. No entanto, é uma das poucas plantas que pode crescer bem à sombra parcial, e as plantas maduras toleram temperaturas mais quentes.
As acelgas desenvolvem-se bem sob a luz direta do sol no início da primavera ou no outono, uma vez que o sol é menos intenso nessas alturas do ano. No entanto, as plantas apreciarão um pouco de sombra à tarde, à medida que o tempo aquece e o sol se torna mais forte.
Pode plantar sementes de acelga dentro de casa sob luzes de cultivo, comprar transplantes num viveiro ou semear diretamente no jardim.
Iniciar as sementes no interior
Semear as sementes dentro de casa, sob luz, permite-lhe uma colheita mais precoce. Semeie as sementes dentro de casa cerca de 4 a 6 semanas antes da data da última geada.
As sementes de acelga são, na verdade, uma vagem que contém várias sementes. Pode demolhar a vagem durante 24 horas antes de as plantar para amolecer a casca exterior dura.
Encha os seus recipientes com uma mistura húmida para arranque de sementes até 1/2 polegada do topo do recipiente. Faça um buraco com cerca de 1/2 polegada de profundidade, coloque um ramo de sementes e depois cubra com uma mistura de solo. Só é necessário um ramo de sementes. As sementes de acelga suíça têm uma taxa de germinação muito elevada e pode esperar uma germinação de 95%.
Humedeça suavemente o solo, borrifando-o com água de um borrifador, e cubra os recipientes com uma cúpula de humidade para manter a humidade. Utilize um borrifador para manter o solo húmido, de modo a não desalojar as sementes durante a germinação.
As sementes de acelga germinam melhor em temperaturas entre os 50˚F e os 85˚F, e os rebentos devem brotar dentro de 7 a 12 dias. Assim que as sementes brotarem, coloque as plantas sob luzes de cultivo ou sob a iluminação indireta de uma janela, e continue a manter o solo húmido. Depois, endureça as suas plântulas e transplante-as para o jardim exterior depois de o solo ter aquecido até aos 50˚F e as plântulas terem 3 a 4 polegadas de altura.Pode aprender mais sobre o arranque de sementes no interior neste artigo: 10 Passos para o Arranque de Sementes no Interior.
Como preparar o canteiro
Prepare o canteiro assim que puder trabalhar o solo no início da primavera, limpando os restos de plantas e as ervas daninhas. Em seguida, adicione cerca de 5 cm de composto acabado e trabalhe-o a cerca de 15 a 20 cm de profundidade. O composto ajudará a manter as plantas alimentadas, evitará a compactação do solo e promoverá uma boa drenagem e fluxo de ar. Além disso, o composto atrairá minhocas que serão benéficas para o solo do jardim. Se oSe o tempo estiver seco, prepare e regue bem o canteiro no dia anterior à sementeira ou transplante de plântulas.
Transplante de mudas
Se começar a plantar sementes dentro de casa ou comprar transplantes de uma estufa quente, estas devem ser endurecidas antes de serem transplantadas. O período de endurecimento ajuda as suas plantas a adaptarem-se ao sol, ao vento e às noites frias que irão sentir no jardim. Aprenda a endurecer as plântulas com este tutorial passo-a-passo.
Escolha um dia nublado e sem vento e transplante no final da tarde ou à noite para dar tempo às suas plantas de se adaptarem sem o desafio adicional do sol.
Cave os buracos com cerca de 15 a 20 cm de distância. Retire cuidadosamente as plântulas do recipiente, coloque-as nos buracos e firme suavemente o solo à volta das plantas. Regue bem após a plantação e mantenha o solo húmido até as plantas se estabelecerem.
Sementes de sementeira direta
As sementes de acelga podem ser semeadas ao ar livre no jardim, no início da primavera, assim que a temperatura do solo ultrapasse os 40˚F. As sementes germinam melhor em temperaturas entre os 50˚F e os 85˚F e devem germinar dentro de 7 a 12 dias.
Prepare o jardim com antecedência e semeie as suas sementes em solo pouco profundo e húmido, com cerca de 1,5 cm de profundidade. Espace as sementes com 2 a 3 cm de distância e cubra-as com solo. Firme o solo suavemente e regue-o bem. Saiba mais sobre a sementeira direta com este artigo: Como semear diretamente as sementes.
Como cuidar das acelgas
As acelgas são fáceis de cuidar e, para além de regar, desbastar e mondar, não dão problemas. Aqui estão algumas dicas para manter as suas plantas saudáveis e prósperas.
Rega
As acelgas adoram a humidade e continuarão a produzir novas folhas desde que a planta seja regada regularmente. As plantas precisam de cerca de 1 polegada de água por semana, proveniente da chuva ou da rega manual. As folhas ficarão amargas se a planta não receber água suficiente.
Se o solo estiver seco, regue bem a acelga. Aplique a água diretamente no solo à volta das plantas e evite molhar as folhas para ajudar a prevenir doenças fúngicas.
Desbaste das plantas
Uma vez que as sementes estão agrupadas numa cápsula, é provável que várias plantas brotem de uma só semente. Estas terão de ser desbastadas à medida que crescem.
Quando as plantas tiverem cerca de 5 centímetros de altura, desbaste-as de modo a que cada plântula fique espaçada de 6 a 8 centímetros. Use uma tesoura para cortar as plantas indesejadas ao nível do solo para evitar perturbar as raízes. As plantas desbastadas são perfeitas para comer cruas numa salada ou para adicionar a uma receita de salteados.
Monda e cobertura vegetal
Remova as ervas daninhas à volta das acelgas à mão e, em seguida, adicione uma camada generosa de cobertura vegetal orgânica à volta das plantas para manter o solo fresco e reter a humidade. A cobertura vegetal também ajudará a evitar o crescimento de ervas daninhas. Mantenha a cobertura vegetal a vários centímetros de distância das plantas.
- Como a cobertura vegetal orgânica ajuda o seu jardim
- Dicas para controlar as ervas daninhas no jardim
Acelga Bright Lights coberta com palha
Fertilização
Se tiver colocado uma boa quantidade de composto quando preparou os canteiros para a plantação, poderá não precisar de adicionar qualquer fertilizante adicional. No entanto, se as suas plantas estiverem a ter dificuldades, dê-lhes um impulso regando-as com fertilizante líquido orgânico, como emulsão de peixe ou chá de composto. Aplique no solo na base das plantas e evite molhar as folhas.
Além disso, pode nutrir as suas plantas com um fertilizante orgânico de nitrogénio durante toda a estação de crescimento. O nitrogénio ajudará a produzir um crescimento verde saudável. Cubra as plantas com estrume de galinha ou de aves, ou utilize um fertilizante orgânico de nitrogénio, como farinha de sangue ou farinha de penas.
Prolongar a colheita
As plântulas de acelga suficientemente endurecidas sobreviverão a geadas ligeiras e as plantas adultas podem tolerar temperaturas de congelação tão baixas como 20˚F.
Mesmo assim, pode prolongar as colheitas até ao inverno, protegendo-as do frio. Experimente cultivar acelgas numa estrutura fria, numa estufa ou num túnel de cultivo. Pode usar pedaços de PVC de 3 metros para fazer arcos sobre um canteiro elevado e cobrir com plástico de pintor de 5 milímetros para alguma proteção contra o frio. Pode ver mais ideias neste artigo sobre Como proteger as suas plantas do gelo.
Pragas e doenças
Poucas pragas incomodam a acelga, mas algumas que pode enfrentar são os pulgões, as lagartas, os escaravelhos, os minadores de folhas, as lesmas e os caracóis. A maioria não é um grande problema e não mata a planta, mas pode estragar alguma da folhagem. Pode utilizar coberturas de fileiras para evitar que as pragas encontrem as suas plantas. Se vir sinais de danos, retire as folhas afectadas.
- Pulgões Os pulgões são pequenos insectos que se agrupam nas folhas das plantas e que sugam a seiva, o que significa que sugam os nutrientes da planta, fazendo com que as folhas pareçam murchas. Pode facilmente desalojar os pulgões das suas plantas, lavando-as com um jato de água fria.
- Lagartas Depois de eclodirem, as lagartas alimentam-se das acelgas até formarem um casulo. Apanhe-as frequentemente à mão e deite-as num frasco com água e sabão, e utilize coberturas para evitar que as traças ponham ovos.
- Mineradores de folhas são larvas de pequenas moscas que põem ovos dentro das folhas. Uma vez nascidas, as larvas alimentam-se entre os tecidos da planta, deixando para trás um túnel de material morto. Remova e destrua as folhas afectadas.
- Lesmas e caracóis Felizmente, existem alguns métodos muito eficazes para as controlar. Colocar uma camada de cascas de ovo esmagadas é extremamente útil para impedir que estas pragas cheguem às suas plantas. Pode também apanhá-las à mão das suas plantas e atirá-las para fora do jardim.
Algumas doenças fúngicas, como o oídio, o míldio e a mancha foliar, podem instalar-se em condições de humidade, folhagem húmida e falta de circulação de ar. Para ajudar a prevenir as doenças fúngicas, melhore o fluxo de ar espaçando adequadamente as plantas e cultivando-as em pleno sol ou à sombra parcial. Aplique cobertura morta e regue perto da base da planta para reduzir o risco de folhagem húmida e remova a folhagem danificada ouapresenta sinais de bolor.
Cultivo de acelgas em recipientes
A forma erecta da acelga e o sistema radicular pouco profundo fazem dela uma cultura ideal para ser cultivada em vasos. No entanto, as plantas ficam pesadas em cima, por isso escolha recipientes de tamanho médio com pelo menos 15 a 20 cm de profundidade e com pelo menos 2 a 3 litros de terra para ajudar a fixar o vaso e evitar que tombe.
Utilize uma mistura para vasos de boa qualidade, adequada para o cultivo de vegetais em recipientes. Misture um fertilizante orgânico equilibrado de libertação lenta e, em seguida, hidrate o solo deixando-o de molho durante várias horas. Encha o vaso quando o solo estiver uniformemente húmido.
Transplante as plântulas ou semeie diretamente as sementes no vaso e regue bem. Mantenha o solo uniformemente húmido até as plantas se estabelecerem. Em seguida, deixe o solo secar ligeiramente entre regas, regando quando o centímetro superior estiver seco. Desbaste e colha as folhas exteriores conforme necessário para as refeições. Pode saber mais sobre o cultivo de plantas comestíveis em vasos no seguinte artigo: Como cultivar legumes em recipientes
Como cultivar acelgas no interior
As acelgas crescem dentro de casa durante todo o ano com alguma iluminação suplementar. As acelgas são coloridas e tão atraentes como as plantas de casa, especialmente quando são cultivadas no inverno. Uma vez que é uma cultura de estação fria, cresce muito bem num parapeito de janela virado a sul que pode ficar frio à noite.
Escolha vasos com cerca de 15 a 20 cm de profundidade e encha-os com uma mistura para vasos húmida adequada para recipientes. Misture um fertilizante orgânico equilibrado de libertação lenta e semeie as suas sementes ou plante mudas. Regue regularmente, desbaste e colha conforme necessário. Saiba mais sobre o cultivo de alimentos dentro de casa: Como cultivar vegetais dentro de casa
Colheita das acelgas
A acelga pode ser colhida em qualquer fase, desde as folhas verdes até às folhas de tamanho normal, mas é preferível colhê-la de manhã, enquanto ainda está fresco, quando o orvalho já se evaporou da folhagem.
As verduras estão prontas para serem colhidas em cerca de 45 dias ou quando as folhas jovens tiverem cerca de 5 cm de altura. Para colher, corte as folhas do exterior da planta, e ela crescerá mais folhagem a partir do centro.
As folhas maduras estão prontas para serem colhidas em 50 a 60 dias ou quando tiverem entre 15 e 20 cm de altura. Colha primeiro as folhas exteriores para permitir que as folhas interiores tenras continuem a crescer e a produzir mais folhagem.
Colher frequentemente as folhas tenras com uma tesoura para cortar o caule na base da planta. Quanto mais tempo as folhas amadurecerem, mais provável é que se tornem duras e amargas. Se isso acontecer, cortar as folhas mais velhas e permitir que a planta continue a produzir folhagem fresca.
Os talos e as folhas podem ser consumidos crus ou cozinhados: salteados em saladas, salteados com azeite e alho, embrulhados em sanduíches ou recheados e cozidos no forno. Os talos podem ser cortados e adicionados a saladas, refogados como espargos ou cozinhados em várias sopas e pratos salteados.
Para conservar as acelgas recém-colhidas, lave-as bem em água corrente, deixe-as secar ao ar e guarde-as em sacos de plástico com fecho de correr na gaveta das batatas fritas do frigorífico. Se colocar uma toalha de papel no saco, absorverá a humidade extra e ajudará a manter as acelgas frescas. As acelgas duram cerca de duas semanas no frigorífico.
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A acelga é um legume versátil que pode ser utilizado em vários pratos. Espero que este artigo o ajude a ver como é fácil de cultivar e como pode ser benéfico ter uma colheita contínua deste verde saudável. Então, porque não experimentar a acelga na sua horta este ano?
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Um bom planeamento é a chave para uma horta de sucesso
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